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古代古人禮儀
古代古人見(jiàn)面禮儀
古人的見(jiàn)面禮儀作為禮儀之邦的我國(guó)，古代人們相互見(jiàn)面時(shí)，有許多不相同的的禮節(jié)。
揖：拱手行禮，是為揖。這是古代賓主相見(jiàn)的最常見(jiàn)的禮節(jié)。揖讓之禮分為三種：一專(zhuān)用于沒(méi)有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手微向下;二專(zhuān)用于有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手平而致于前;三專(zhuān)用于同姓賓客，行禮時(shí)推手微向上。
長(zhǎng)揖：這是古代不分尊卑的相見(jiàn)禮，拱手高舉，自上而下。
拱：古代的一種相見(jiàn)禮，兩手在胸前相合表示敬意。如“子路拱而立”(《論語(yǔ)》)。
拜：古代表示恭敬的一種禮節(jié)。古之拜，只是拱手彎腰而已，兩手在胸前合抱，頭向前俯，額觸雙手，如同揖。如《孔雀東南飛》中的“上堂拜阿母，阿母怒不止”，這兒的“拜”就是焦仲卿對(duì)母親行的這種禮節(jié)。后來(lái)亦指將屈膝頓首、兩手著地或叩頭及地稱(chēng)
為“拜”。如《鴻門(mén)宴》中的“噲拜謝，起，立而飲之”，這兒的“拜”應(yīng)是這種跪拜禮。拜手：古代的一種跪拜禮。行禮時(shí)，跪下，兩手拱合到地，頭靠在手上�！吨芏Y》中作“空首”;也作“拜首”。如“光明呀，我景仰你，我景仰你，我要向你拜手，我要向你稽首”(《屈原(節(jié)選)》)。
再拜：拜兩次為再拜，表示禮節(jié)之隆重。如“謹(jǐn)使臣
良奉白璧一雙，再拜獻(xiàn)大王足下”(《鴻門(mén)宴》)。過(guò)去書(shū)信末尾也常用“再拜”以表示敬意。
頓首：跪而頭叩地為頓首。“頓”是稍停的意思。行禮時(shí)，頭碰地即起，因其頭接觸地面時(shí)間短暫，故稱(chēng)頓首。通常用于下對(duì)上及平輩間的敬禮。如官僚間的拜迎、拜送，民間的拜賀、拜望、拜別等。也常用于書(shū)信的開(kāi)頭或末尾。如“……丘遲頓首”(《與陳伯之書(shū)》)。
稽首：古代的一種跪拜禮。跪而頭觸地作較長(zhǎng)時(shí)間停留為稽首�！盎笔峭Ａ敉涎拥囊馑�。行禮時(shí)，施禮者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，頭也緩緩至于地，手在膝前，頭在手后。頭在地必須停留一段時(shí)間�；资亲钪氐亩Y節(jié)，常為臣子拜見(jiàn)君王時(shí)所用。如“孟明稽首曰：“君之惠，不以累臣釁鼓，使歸就戮于秦�！�(《崤之戰(zhàn)》)。
古代古人吃飯禮儀
飯菜的擺放方式和賓主的坐席自周代開(kāi)始，在貴族階層設(shè)宴招待賓客的場(chǎng)合，尤其講究餐具、菜肴的擺設(shè)規(guī)則。
席間，他們席地而坐，餐具直接放在席上。飯菜要這樣擺放：左邊依次為帶骨的熟肉、主食(飯)，右邊依次是大塊的熟肉、酒和飲料。在最里邊放醬酪調(diào)料，外邊放烤肉，右邊放著蒸蔥。干肉鋪類(lèi)的菜肴，彎曲的在左，挺直的在右。若是燒魚(yú)，以魚(yú)尾向著賓客。若是干魚(yú)，則以魚(yú)頭向著賓客。冬天魚(yú)肚向著賓客的右方，夏天魚(yú)脊向著賓客的右方。
為什么要有這些講究呢?原來(lái)這是為了敬客、尊長(zhǎng)，以及食用方便。這些擺設(shè)次序，在家里以尊長(zhǎng)的座位為準(zhǔn);宴請(qǐng)客人時(shí)，則以最尊貴的客人所坐席位為準(zhǔn)，宴飲開(kāi)始之前，要進(jìn)行進(jìn)食的禮儀，賓先主后說(shuō)一些互相激勵(lì)祝福的話(huà)。然后再行祭食的禮儀，以報(bào)答先祖，表示不忘本。
古代古人飲食禮儀中的用筷禮儀
筷子是中華民族飲食文化所獨(dú)有的一大特色。古代用筷禮儀很多，客人不得持筷過(guò)“河”夾菜，也就是不要將筷子伸得老遠(yuǎn)去夾飯桌對(duì)面的菜肴，寧可不吃。
用筷子給別人夾菜也要看具體情況。雖然用筷給客人夾菜可以表示尊重和熱情，不過(guò)，當(dāng)主人老是用自己的筷子給人夾菜時(shí)，雖熱情有余，但會(huì)令有的客人難以接受�！霸⒀缂央让�，總統(tǒng)筷上口水鮮�！闭f(shuō)的就是袁世凱當(dāng)臨時(shí)大總統(tǒng)時(shí)在宴席上的尷尬事，雖說(shuō)“禮多不為怪”，但這種不衛(wèi)生的“禮”顯然難以令人接受。
古人對(duì)用筷的忌諱還有很多，包括：
“仙人指路”是指用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出的拿筷子方法。
“品箸留聲”是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。
“擊盞敲盅”是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。
“執(zhí)箸巡城”是指手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，知從哪里下筷為好。
“迷箸刨墳”是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。
“淚箸遺珠”是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。
“顛倒乾坤”是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用。
“定海神針”在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品。
“當(dāng)眾上香”幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。
上述用筷禮儀禁忌大多留存延續(xù)至今。
另外，除了自己要講究飲食禮儀外，古人還注重加強(qiáng)對(duì)子女飲食禮儀的教育。至今，香港有句俗語(yǔ)：“餐頭食飯教仔女”，其實(shí)就是根據(jù)《禮記》中有關(guān)飲食禮儀的內(nèi)容得來(lái)的，意即要教導(dǎo)子女，就要從飲食禮儀開(kāi)始。這種做法，是否值得現(xiàn)在的我們學(xué)習(xí)借鑒呢?
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