公司食堂工作人員安全責任書

　　在充滿活力，日益開放的今天，需要使用責任書的場合越來越多，簽訂責任書有助于我們更好地履行職責。責任書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的公司食堂工作人員安全責任書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

公司食堂工作人員安全責任書1

　　為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創(chuàng)建平安學校，構建和諧校園，經學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

　　一、職責

　　1、樹立安全衛(wèi)生意識，掌握安全和衛(wèi)生知識，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

　�。�、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質有毒有害食品不加工，不下鍋。

　�。�、葷素食品分開清洗，做到認真細致，清洗干凈，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。

　�。�、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

　　５、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。

　　６、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。

　　７、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜。

　　8、正確使用食堂機械用具，依規(guī)操作，注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

　　二、獎懲

　�。薄⒁蚬ぷ鞑回撠�，食堂存在飲食安全隱患的`，要及時整改，整改不到位、不落實的，學校有權給予相應的經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

　�。病⒁蚬ぷ鞑回撠�，人為原因造成飲食安全問題，依據(jù)學校相關管理規(guī)定追究責任，情節(jié)嚴重的應當承擔相應司法責任。

　　3、工作認真，表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出，學校將依照用工協(xié)議給予獎勵。

公司食堂工作人員安全責任書2

　　為保證食品安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證師幼身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品生產安全》等國家有關法律，對食堂從業(yè)人員實施統(tǒng)一健康管理，為規(guī)范操作特制訂本度。

　　一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求，具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關的法律法規(guī)知識。

　　二、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾��；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的`工作。

　　四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：

　�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應冼手消毒。

　�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，口罩進行操作，并把頭發(fā)置于帽內。

　　（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　六、保健室負責食堂從業(yè)人員的`衛(wèi)生知識培訓工作。

　　七、食堂從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓，并經考核合格后方可上崗。

　　承諾人：____________

　　_______年____月____日

公司食堂工作人員安全責任書3

　　一、食堂從業(yè)人員均需持證（健康證）上崗。新入職員工，應經健康檢查取得健康證明且通過食品安全知識培訓后方可上崗。

　　二、食堂從業(yè)人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求，具備一定的食品衛(wèi)生知識和相關的法律法規(guī)知識。

　　三、食堂從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，檢查時間以健康證到期時間為準。

　　四、食堂管理人員應每日對員工進行健康晨檢并登記造冊，建立從業(yè)人員健康檢查檔案。

　　五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　六、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應及時脫離所在崗位，待查明病因且治愈后方可上崗。

　　七、從業(yè)人員應保持良好的.個人衛(wèi)生，做到“四勤”。即勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、勤換工作服。

　　八、從業(yè)人員在崗期間應著清潔的工作服、工作帽，專間操作還需戴口罩。禁止在工作區(qū)域抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

　　承諾人：____________

　　_______年____月____日

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