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兒童健康飲食的原則
俗話說(shuō)病從口入，健康也可以從嘴里吃出來(lái)。食物是我們身體健康的最基本保障。以下是小編精心整理的兒童健康飲食的原則，歡迎閱讀與收藏。
1、簡(jiǎn)單
烹飪時(shí)運(yùn)用簡(jiǎn)單的食材和工具；
菜譜中的食材和配料容易準(zhǔn)備；
適用于兒童和成人；
購(gòu)買時(shí)選擇健康的。
2、新鮮
食材盡可能新鮮；
早餐至少包含一種蔬菜或水果；
午餐和晚餐至少包含兩種蔬菜；
小吃或甜點(diǎn)中至少包含一種蔬菜或水果；
了解如何存儲(chǔ)或保證食材新鮮的方法。
3、均衡
保證食物的多樣化；
每餐小吃或正餐都添加水果和蔬菜；
保證攝入全麥類和谷物類食物；
多食用豆類食品；
食用低脂乳制品；
食用瘦肉和家禽；
食用富含脂肪的魚。
4、健康
經(jīng)常喝水；
限制糖分飲料的攝入；
學(xué)會(huì)分類；
多吃復(fù)合不飽和脂肪酸食物，少吃飽和脂肪酸食物；
減少鹽分?jǐn)z入；
少吃糖；
選擇健康的烹飪方法。
5、持續(xù)
和他人分享食物；
了解如何種植食材；
多吃本地產(chǎn)品；
多吃時(shí)令蔬菜和水果；
建立于不同地區(qū)食物上的聯(lián)系；
減少食物浪費(fèi)。
拓展：兒童健康飲食小常識(shí)
1.膳食營(yíng)養(yǎng)要均衡，飲食要有規(guī)律。
兒童營(yíng)養(yǎng)均衡不必每餐而是數(shù)天內(nèi)保持平衡即可。定時(shí)定量吃飯，不暴飲暴食，不隨便吃零食，過多的甜點(diǎn)不僅會(huì)使幼兒對(duì)正餐的食欲下降，而且容易長(zhǎng)蛀牙。
2.飲食衛(wèi)生。
幼兒吃的東西要新鮮，瓜果一定要洗凈，開水燙過后再吃，掉在地上的東西要洗干凈后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼過的食物不要喂給幼兒，幼兒抵抗力較弱，以免傳染疾病。
3.培養(yǎng)幼兒樹立正確飲食文化觀。
從幼兒能進(jìn)行語(yǔ)言簡(jiǎn)單交流起，就應(yīng)有意識(shí)地在平常游戲、交流中，介紹飲食來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及如何吃、吃多少等知識(shí)。
4.白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。
5.膨化食品對(duì)兒童身體有害無(wú)益
油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。 檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
6.常吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品并非好
家長(zhǎng)們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營(yíng)養(yǎng)品。
熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無(wú)大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。
7.常吃果凍不益兒童健康
市場(chǎng)上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。
8.易拉罐飲料對(duì)兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。
為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
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