食堂應急預案15篇[經典]

　　在學習、工作或是生活中，沒準兒會出現(xiàn)一些突發(fā)事故，為了提高風險防范意識，把損失降到最低，可能需要提前進行應急預案編制工作。怎樣寫應急預案才更能起到其作用呢？以下是小編為大家整理的食堂應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂應急預案1

　　為了建立健全市學校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運行機制，有效預防、積極應對和及時控制餐飲服務安全事故，提高監(jiān)管餐飲服務業(yè)和處置餐飲服務安全事故的能力，最大限度地減少學校食堂及周邊餐飲安全事故的危害，保障學生等人群身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，促進經濟社會全面、協(xié)調、可持續(xù)發(fā)展，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號）等相關法律、法規(guī)和文件規(guī)定，結合市餐飲服務安全監(jiān)管工作實際，制定本預案。

　　一、工作方法

　�。�1）預防為主，常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學校食堂及周邊餐飲安全作為重點對象，對可能發(fā)生的餐飲服務安全事故進行分析、預測，并有針對性地加強餐飲安全監(jiān)督與知識指導、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務安全事故的發(fā)生。當接到突發(fā)餐飲服務安全事故報告時，按照餐飲服務安全事故應急工作要求及時做好本職工作。

　�。�2）屬地管理，條塊結合。根據餐飲服務安全事故發(fā)生地，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負責餐飲服務安全事故應急處理，開展執(zhí)法與控制工作。專項領導小組及時調動工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對突發(fā)餐飲服務安全事故事故的有效控制和快速處置。

　�。�3）統(tǒng)一領導，科學控制。在市應急辦公室的直接領導下，及時對突發(fā)餐飲服務安全事故進行現(xiàn)場應急控制；以疾病預防控制中心對餐飲服務安全事故作出的《食物中毒流行病學報告》為科學支撐，根據《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務安全事故案件。

　�。�4）反應迅速，報告及時。突發(fā)餐飲服務安全事故時，執(zhí)法人員到場反應迅速，處理得當，正確指導餐飲服務安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場控制措施，及時報告、通報工作情況，與其他部門通力合作，確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。

　　二、工作內容：

　　1、執(zhí)法人員按照管轄范圍，聯(lián)合市疾病預防控制中心工作人員，在兩個月內對市學校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經營單位進行專項調查，建立健全工作本底檔案。

　　2、分類監(jiān)管，全面整治。對已持有《餐飲服務許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的.加強執(zhí)法管理，落實責任；對未辦證但經限期整改能基本達到發(fā)證條件的給予辦證，規(guī)范管理；對無條件辦證的動員企業(yè)轉行，對經法制教育無效的違法經營者，則積極與工商部門配合，依法予以取締。

　　3、配合市疾病預防控制中心開展學校流行性疾病防控等安全工作。對學校及托幼機構傳染病防治工作內容進行檢查，包括組織與制度、學生晨檢與因病缺課登記、疫情報告、預防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況，并跟蹤落實，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。

　　4、要求學校開展學生體檢、學生健康監(jiān)護、學生飲用水供給、學校教學衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設施等方面工作，依法加強學校有關飲食安全監(jiān)督。

　　三、應急預案

　　依據中華人民共和國《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等有關規(guī)定，制定應急預案。

　　1、應急領導小組

　　成立市餐飲服務安全應急領導小組，貫徹落實市應急指揮部、食品安全綜合協(xié)調辦公室和學校食堂及周邊餐飲單位專項領導小組辦公室對市學校食堂及周邊餐飲安全事故應急處理的各項指令，負責專項工作領導與案卷審報工作。

　　組長：

　　組員：

　　2、應急隊伍及職責

　　市全體餐飲服務執(zhí)法人員為應急隊伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》負責市學校食堂及周邊餐飲安全事件的應急響應、及時有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴大；及時開展餐飲安全事故調查與違法行為的查處；對餐飲安全事故信息進行收集、分析、報告、立卷；完成上級交辦的其他任務。

　　執(zhí)法人員分工管轄責任：

　　一組：（組長）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）

　　二組：（組長）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）

　　三組：（組長）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）

　　四組：（組長）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）

　　五組：（組長）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）

　　3、突發(fā)事件的確認和分類分級

　　本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學生等群體健康嚴重損害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴重影響群體健康的事件。

　�。�1）、突發(fā)事件的確認

　　當突發(fā)事件發(fā)生，立即組織調查人員到現(xiàn)場調查核實。對食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認定的突發(fā)事件進行初步確認。

　　必要時，經區(qū)專家咨詢評估小組的科學分析與評估，初步判斷突發(fā)事件的種類和級別。

　�。�2）、突發(fā)事件的分類分級

　　依據食品安全等事故的性質、危害程度和涉及范圍，將其分為四級。

　　1、特別重大安全事故（i級）

　　2、重大安全事故（ii級）

　　3、較大安全事故（iii級）

　　4、一般安全事故（iv級）

　　4、應急處理

　�。�1）、接到報告

　　執(zhí)法人員要認真填寫事故報告登記表，并及時向主管領導匯報情況，應急處理小分隊接到通知，必須30分鐘內趕赴現(xiàn)場。

　�。�2）、出發(fā)前準備

　　夜間及節(jié)假日：值班人員接到報告應當馬上向領導報告情況，根據領導指示，通知相關人員、攜帶事故處理相關文書及器材趕赴現(xiàn)場進行調查及監(jiān)督檢查工作；同時上報市食品安全委會，協(xié)同市疾病預防控制中心到現(xiàn)場采樣。

　　工作日期間：接到報告者應當認真記錄報告內容,及時報告領導，通知相關人員趕赴現(xiàn)場進行調查及監(jiān)督工作；同時上報上報市食品安全委會，協(xié)同市疾病預防控制中心到現(xiàn)場采樣。責任應急處理的執(zhí)法人員攜帶相關文書及器材快速趕赴現(xiàn)場,開展調查及檢查工作。

　　（3）、現(xiàn)場監(jiān)督檢查

　　執(zhí)法人員到達現(xiàn)場后，立即對事故現(xiàn)場進行保護和調查取證；對可疑食物、被污染的食品和物品采取臨時行政控制；積極參與病人的搶救、治療、轉運；監(jiān)督檢查、預防和控制措施的落實；制作現(xiàn)場檢查筆錄，調查筆錄，責令改正通知書、監(jiān)督意見書等文書，依法依規(guī)對

食堂應急預案2

　　為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。

　　一、突發(fā)事件的范圍：

　　學校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員：

　　學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。

　　2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　四、突發(fā)性事件的處置：

　　1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現(xiàn)場，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調查處理。

　　2、保護現(xiàn)場、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的.原因，根據中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施。

　　3、如實反映情況

　　根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。

　　4、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。

　　學校食堂食物中毒應急預案篇本應急程序的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。

　　1、發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。

　　2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

　　3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)，保護現(xiàn)場以便事務調查。

　　4、學校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫(yī)院救治。

　　5、委派學校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。

　　6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調查工作。

　　7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產和經營活動，封存所有食品及其原料。學校伙房工作人員應當留在學校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

　　8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

　　9、事故發(fā)生后，學校應當立即向上級或有關部門報告。

食堂應急預案3

　　1、編制目的

　　為了做好中心食堂液化氣突發(fā)事故應急工作，指導應急處置，及時、有效預防、控制和消除食堂液化氣安全事故的危害，保障中心干部職工的生命安全，最大限度地減少財產損失，故編制了本應急預案。

　　2、液化氣危險性分析

　　2.1液化氣屬于易燃易爆危險化學品，在使用過程中，液化氣可能有以下幾種安全隱患：

　�。�1）液化氣瓶嘴與減壓閥連接處漏氣或密封膠圈失效漏氣而引起失火；

　　（2）連接氣瓶和灶具的軟管老化漏氣或連接不嚴漏氣失火；

　�。�3）液化氣灶具漏氣失火；

　�。�4）液化氣瓶上的閥門漏氣失火。

　　2.2事故發(fā)生的區(qū)域、地點

　　中心食堂灶間、液化氣瓶存放間。

　　2.3事故可能發(fā)生的季節(jié)和造成的危害程度

　　液化氣泄漏著火一年四季均可能發(fā)生;事故可能造成火災爆炸、人員中毒和傷亡等情況。

　　2.4事故前可能出現(xiàn)的征兆

　　現(xiàn)場有強烈化學氣味。

　　3、應急組織及職責

　　3.1應急指揮領導小組

　　總指揮:xxx

　　副總指揮:xxx、xxx、xxx

　　成員:xxx、xxx、xxx、xxx

　　3.2應急組織機構和人員的具體職責

　　總指揮職責:

　　(a)發(fā)布和解除應急處理命令;

　　(b)組織應急救援隊伍進行救援行動;

　　(c)向上級匯報事故情況，必要時向相關單位發(fā)出救援請求;

　　(d)組織事故調查，總結應急處置經驗教訓等。

　　副總指揮職責:

　　(a)協(xié)助總指揮做好事故處置工作;

　　(b)負責現(xiàn)場滅火、警戒、疏散等工作;

　　(c)組織現(xiàn)場處置方案的演練;

　　(d)負責組織協(xié)調應急救援隊伍、醫(yī)療救護等救援力量。

　　監(jiān)控室、廚師職責:

　　(a)廚師詳細了解現(xiàn)場處置情況，及時向總指揮匯報、請示并落實指令;

　　(b)監(jiān)控室人員和廚師要完成總指揮和副總指揮交辦的應急處理工作。

　　4應急處置

　　4.1事故應急處置程序。

　　4.2匯報事故報告的'基本要求和內容

　　4.2.1單位應急值守電話（監(jiān)控室）：

　　4.2.2事故報告的基本要求和內容

　　事故發(fā)生后，報告應至少包括以下內容:

　　(a)事故發(fā)生時間、部位、類型;

　　(b)人員傷亡情況;

　　(c)物料泄漏影響范圍。

　　5注意事項

　　5.1佩戴個人防護器具方面的注意事項:進入液化氣泄漏、著火區(qū)域可能發(fā)生人員中毒，需要戴空氣呼吸器或過濾式防毒面具;滅火人員須穿防護服。

　　5.2使用搶險救援器材方面的注意事項:處理事故或救護人員時，要在毒區(qū)外戴好面罩;撒離毒區(qū)后方可摘下面罩。在毒區(qū)內禁止摘下面罩。

　　5.3采取救援對策或措施方面的注意事項:迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現(xiàn)場嚴格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進入下水道，排洪溝等。

　　5.4現(xiàn)場自救和互救注意事項;人員疏散應根據總指揮指示，迅速撤離至中心大門的緊急集合點，并清點人數(shù)。

　　5.5現(xiàn)場應急處置能力確認和人員安全防護等事項:現(xiàn)場配備滅火器2個;食堂員工接受安全培訓，具備現(xiàn)場初期火災應急處置能力;液化氣瓶存放間安裝氣體濃度報警器。

　　5.6應急救援結束后的注意事項:應急救援結束后，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。

　　5.7其他需要特別警示的事項：液化氣泄漏著火現(xiàn)場處置，要求應急人員做好個體防護，防止吸入有毒氣體，造成人生傷害。

　　6應急結束

　　事故得到控制，事故再次發(fā)生隱患消除，應急處置結束后。及時對事故進行總結，對值班記錄等資料進行匯總、歸檔，并起草上報材料。按照有關規(guī)定，向有關部門上報。

　　7應急物資與裝備保障

　　7.1通訊與信息保障

　　監(jiān)控室實行24小時值班；應急指揮領導小組成員手機保持24小時通訊暢通。

　　7.2物資保障

　　按照有關規(guī)定儲備應急救援物資，建立應急物資動態(tài)管理臺賬，保障應急救援物資管用有效。

　　7.3應急隊伍保障

　　消防滅火和搶險救援工作要加強訓練，針對模擬事故進行應急演練，并加強救援和管理人員的培訓，建立定期演練制度，確保救援隊伍能適應急搶險救援的需要。

　　8附則

　　8.1培訓和演練

　　按要求做好應急處置演練，熟悉應急預案和消防設施，明確各自工作職責。

　　8.2預案修訂

　　根據場所變化和演練評估結果，定期對預案進行修訂，并組織學習。

食堂應急預案4

　　為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育的健康發(fā)展，特制定本應急預案。

　　一、領導機構與職責

　　1、成立學校食品安全工作領導小組：

　　組長：高拴昌(校長)

　　副組長：李宏剛(政教主任)

　　組員：巨志斌 孟興龍

　　下設辦公室 (設在總務處)，具體由巨志斌負責

　　2、機構職責

　　領導小組負責學校食品安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制定工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。

　　統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。 統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全工作總結、研討。

　　3、辦公室職責

　　下發(fā)上級有關文件和本處制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案，接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織的`開展食品安全的宣傳預防工作，并組織有關人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、日常工作開展：

　　1、完善制度。對本校食品安全制度進行全面修訂完善。

　　2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品制度落實為重點，結合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。

　　3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。

　　4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富安全知識，增強安全意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品設施的配備。

　　三、事故應急處理。

　　1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向學校衛(wèi)生領導小組成員報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品安全事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)應立即向領導小組(組長)報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣�府報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故，由校長負責援救指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責任追究。

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

食堂應急預案5

　　為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。

　　一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：

　　組長：

　　副組長：組員：、呼救員：

　　安全員：

　　上報員：

　　二、工作小組成員職責分工：

　　組長：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

　　副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

　　組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

　　呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。

　　安全員：提供一線的'情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

　　上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風景區(qū)教育科電話：2821156九華山風景區(qū)食藥局電話：2821803）

　　三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策

　　1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。

　　2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

　　3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。

　　四、責任制度

　　1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內向學校報告，學校在事發(fā)10分鐘內向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。

　　2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

食堂應急預案6

　　20xx年，全市學校安全管理工作繼續(xù)深入貫徹黨的十七和十八屆三中、四中、五中全會精神，以校園安全管理質態(tài)提升為目標，以平安校園建設為依托，以“省平安校園建設示范市”創(chuàng)建為抓手，堅持“安全第一，生命至上”理念，進一步強化校園安防基礎建設，加大隱患排查整改力度，優(yōu)化安全教育、演練、培訓途徑，推進學校安全管理工作爭先進位，為全市教育改革和經濟發(fā)展提供穩(wěn)定和諧的育人環(huán)境。

　　二、工作目標及措施

　　工作目標：師生安全校園穩(wěn)定

　　工作措施：全面貫徹落實《中小學校崗位安全工作指南》，建立全面覆蓋、標準明確、職責清晰的制度體系，落實全員參與、專兼結合、黨政同責、一崗雙責的安全管理責任。建立校園安全重大事項、安全事故即報機制，建立學校安全隱患風險評估和自查自糾機制，建立校園突發(fā)事件預警處置、應急響應機制，建立學校安全工作考核獎懲、事故責任追究機制。落實學校安全專項經費，校園安全投入優(yōu)先，不斷提高安全保障能力和水平。

　　三、主要工作

　　1.深化平安校園創(chuàng)建工作。開展省、市平安校園“回頭看”活動，不斷鞏固創(chuàng)建成果，積極投身“省平安校園建設示范市”創(chuàng)建活動。參與消防安全先進學校、食品安全先進學校、交通安全先進學校評選活動。根據本校實際，努力打造安全工作特色名片，形成一校一品、一校一特色，提升校園安全管理品位。

　　2.加強校園安全防范。全面貫徹落實《省中小學幼兒園治安保衛(wèi)工作規(guī)定（試行）》《省企業(yè)事業(yè)單位內部治安保衛(wèi)條例》等規(guī)范性文件要求，強化校園警務室建設，規(guī)范校園安全保衛(wèi)行為。配備不低于2人的正式保安，原則上校園保安必須由市校園保安大隊派遣；建立以學校負責人為領隊的值日護導隊伍、乘車學生上下車引導隊伍、隨車照管老師隊伍；聘請轄區(qū)駐校民警、法制副校長、交通輔導員、消防輔導員，建立交通、消防等義務志愿者隊伍。以《中小學、幼兒園安全技術防范系統(tǒng)要求》和《市中小學幼兒園視頻監(jiān)控系統(tǒng)配備要求（試行）》，全面推進中小學幼兒園技防系統(tǒng)升級達標工程，不斷提升校園安防建設信息化、智能化水平。

　　3.加強交通安全管理。貫徹落實國務院《校車安全管理條例》和《市規(guī)范和加強校車安全管理的意見》，認真抓好校車安全管理過渡期后的各項工作。完善校車行駛線路基礎設施和�？空军c建設以及站點標識、標牌的設置與標線施劃，切實做好校車使用許可、駕駛人資格審批、隨車照管人員配備和校車營運專業(yè)化、運行監(jiān)管常態(tài)化等工作。逐步解決校車安全管理中存在的突出問題和困難，嚴格規(guī)范管理。聘請交巡警或轄區(qū)民警擔任交通安全輔導員，加強對師生、家長及接送學生車輛服務工作參與者的交通安全法律法規(guī)和知識的宣教培訓，普及道路交通安全法。開展校園交通秩序整治行動，加強校園內部交通安全基礎設施建設，保持良好的校園交通秩序。城區(qū)學校配合交巡警部門，增設或增擴上、放學學生疏散進出口，維持好上、放學交通秩序。

　　4.加強消防安全管理。嚴格遵守消防法律、法規(guī)以及安全管理制度，規(guī)范消防安全操作，落實消防安全責任。完善消防設施，全面提高消防“四個能力”，加強防火檢查，及時消除火災隱患，保障疏散通道、安全出口暢通。新建項目消防驗收率達100%。制定切實可行的消防應急疏散預案，定期組織開展滅火、疏散演練，提高防火知識水平和應急自救能力。

　　5.加強疾控和食品安全管理。制定并落實預防、控制傳染病、食物中毒和防投毒的各項措施，建立學生缺勤報告制度。發(fā)現(xiàn)傳染病個例及時隔離，通知家長并按程序報告衛(wèi)生、教育等部門，防止疾病流行。任何單位或個人不得在校園內擅自從事食品經營活動，禁止食堂對外承包經營。指定專門人員負責食堂管理，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生條例》《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，按照《省學校食堂食品安全管理操作指南》，嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。繼續(xù)開展食品安全專項整治和量化分級考評，消除C級食堂，就餐人數(shù)300人以上的學校食堂必須達到A級標準。加快建設“透明化”食堂，確保建成率100%。非寄宿制學校不開設校內小店，校內小店不得制售自加工食品，對不符合開辦條件或經常違反學校規(guī)定的校內小店到期予以關閉。

　　6.做好內部人員的矛盾調處和教育疏導工作。加強對教職員工的職業(yè)道德教育，加強對師生殊人員的教育和心理疏導工作，建立工作檔案，防止因教職員工師德失范及極端行為引發(fā)傷害師生的安全事故。建立特異體質師生健康檔案，密切關注，并給予人文關懷。

　　7.做好大型集體活動安全組織工作。學校組織的校內文藝匯演、運動會等大型活動以及組織的重大校外集體活動等，要制定周密的活動方案和安全應急預案，活動方案報市局相關職能科室審批，安全應急預案報市局安管辦備案。嚴禁無方案開展活動，未審批開展活動，需要報公安部門的，及時與屬地公安部門聯(lián)絡，做好配合工作，確保師生安全。

　　8.加強對易燃易爆物品和劇毒化學藥品的管理。規(guī)范執(zhí)行購買、儲存、使用等環(huán)節(jié)的安全管理制度，健全和落實出入庫核查登記、雙人雙發(fā)、雙人保管制度；完善購買、發(fā)放、領用、廢棄物處置等流向記錄，嚴防劇毒及危險物品的'流失。

　　9.做好校園傷害事件處置工作。依據《學生傷害事故處理辦法》，按照“積極預防，主動處置”的要求，做好校園學生傷害事故的處置工作。在傷害事故發(fā)生后立即啟動應急預案，學校無論有無責任，必須在第一時間主動介入，將傷害降至最低程度，并妥善做好善后工作，確保事態(tài)不擴大，影響不擴散。

　　10.優(yōu)化學校周邊治安環(huán)境。嚴打嚴防各類涉校涉生違法犯罪活動，主動報告、積極配合當?shù)卣�府與有關部門依法取締學校周邊200米內的電子游戲廳、網吧，整頓治安秩序；加強校園周邊道路交通秩序整治，完善交通安全設施，定期清理校園周邊道路、違章搭建和占道經營的流動攤點，切實維護好學校正常的教育教學秩序。

　　11.加強安全教育和培訓。認真抓好實驗區(qū)的各項工作，確保安全教育課程開設率、學生受教育面和課時落實率都達到100%，安全教育實驗區(qū)工作在常態(tài)上求規(guī)范，在規(guī)范上創(chuàng)特色。積極開展安全教育先進學校創(chuàng)建活動。充分利用“泰微課”平臺，積極開發(fā)安全教育地方特色課程、校本課程，積極參與安全教育泰微課制作評選活動。積極開展師生安全教育培訓活動，有針對性地開展消防、交通、食品、大型活動以及珍愛生命、反、防騙防盜、防侵害等專題教育培訓，進一步提升師生的安全防范意識和自救自護能力。

　　12.抓好應急演練和突發(fā)事件應急處置。認真貫徹落實《中小學幼兒園應急疏散演練指南》，加強應急管理，完善各類應急預案，嚴格按照中小學每月、幼兒園每季度不少于1次的要求，有針對性地開展防震、防火、防溺水、防暴力侵害、防踩踏等應急演練，做好演練活動的總結和反思，全面提升學校及師生應對突發(fā)事件的能力。

食堂應急預案7

　　為保證學校的正常教學秩序，防止恐怖突發(fā)事件的發(fā)生，最大限度地保障師生安全和減少學校財產損失，特制訂此應急預案。

　　適用范圍

　　本預案適用于境內外恐怖組織和在我校內實施大規(guī)�？植酪u擊，給我校安全、師生生命和學校財產造成重大危害，湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調小組需直接指揮處置的重大恐怖襲擊事件。主要包括：

　　有可能通過以下手段達到其脅迫、傷害等目的：

　　(一)襲擊、劫持師生或直接通過暴力進行人身傷害。

　　(二)針對學生密集的教室、功能室、食堂、宿舍實施放火、爆炸。

　　(三)對學校水源進行投毒或投放病源。

　　(四)對食堂食品投毒或投放病源。

　　(五J對師生乘坐的汽車等公共交通工具進行劫持或爆炸。

　　(六)通過散布謠言等形式引起師生恐慌，造成擁擠踩踏等事故發(fā)生。

　　(七)對鍋爐、危險化學藥品等實施襲擊。

　　(八)通過高科技等手段造成高考、中考考試泄密或嚴重違規(guī)，引起社會強烈反響。

　　基本原則

　　(1)統(tǒng)一指揮原則。在湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調小組的統(tǒng)一指揮下，充分發(fā)揮我校的職能作用，密切配合，快速反應，高效、妥善地開展各項處置工作。

　　(2)減少損失原則。盡最大努力和可能，最大限度地避免和減少師生傷亡，減少財產損失和社會影響，盡快恢復教育教學秩序，維護師生生命、財產安全，維護國家安全和利益。

　　(3)遵循法律原則。在處置恐怖襲擊事件時，嚴格遵循國家法律和法規(guī)政策。

　　組織指揮體系及職責

　　組織指揮體系

　　反恐怖工作協(xié)調小組組長由黨總支書記、校長丁農一擔任，副組長由趙志強、肖志良、陳永忠、李燦輝、周南一擔任，領導小組成員由各處主任、各室負責人及全體班主任、治安辦負責人擔任。一旦發(fā)生大規(guī)模恐怖襲擊事件，將迅速啟動指揮系統(tǒng)，并及時向上級報告。

　　工作職責

　　協(xié)調小組負責組織、上報并開展處置工作，隨時向上級指揮部報告處置情況，具體落實上級指揮部下達的各項指令和任務。

　　防范措施

　　(一)針對自身實際制定反恐怖工作應急預案并成立反恐怖領導小組，加強師生法制教育、安全教育、心理健康教育和反恐怖教育，增強師生的法制意識和自我保護意識。

　　(二)嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記管理制度，嚴控外來人員進入學校。

　　(三)嚴格食堂用品采購、食品操作人員管理等制度，嚴防有毒、有害食品進入學校。

　　(四)嚴格對管制刀具等危險物品進行日常排查，防止危害發(fā)生。

　　(五)嚴密保護學校自備水源，防止投毒事件發(fā)生。

　　(六)嚴格值班制度，防止不法人員進入。

　　(七)對可能引起矛盾激化事件的當事人要逐一排摸登記，耐心接待，盡力做好化解工作。

　　(八)有組織的`針對恐怖襲擊手段進行反恐怖演練，教給廣大師生自救和逃生的方法。

　　(九)使用好人防、物防、技防，并及時、準確地進行緊急報警。

　　處置措施

　　1及時判明事件的性質和危害程度

　　大規(guī)模襲擊事件發(fā)生后，學校要迅速采取應急措施，并逐級進行上報，不得延誤。

　　反恐怖工作協(xié)調領導小組要各負其責，迅速對事件現(xiàn)場進行實時監(jiān)控、追蹤，并上報事態(tài)發(fā)展變化情況。組織協(xié)調有關部門和相關專家深入研究、判明事件的性質和危害程度，采取相應的處置措施。

　　2迅速開展現(xiàn)場處置和救援工作

　　應迅速調集本地、本校資源和力量，先行采取緊急處置和救援行動，同時迅速報告上級指揮部，協(xié)調調動相關資源和力量予以支持，全面開展現(xiàn)場處置和救援工作。

　　處置工作保障

　　1日常防范

　　(1)各負責人應當按照職責分工進行應急準備，強化日常工作，為處置大規(guī)�？植酪u擊事件提供可靠的保障。

　　(2)要加強對各種爆炸物品、放射性、生物、化學等危險品的管理和安全防范措施，建立責任制并制定嚴格的管理規(guī)章制度，嚴防發(fā)生相關物品被盜、被搶、丟失以及相關設施被襲擊等事件。

　　(3)要加強有關宣傳教育工作，鼓勵師生舉報恐怖犯罪線索，廣泛調動師生參與反恐怖斗爭的積極性，增強師生的防范意識，提高師生的防范能力。

　　2制定具體預案和培訓演練

　　要按照本預案要求，結合實際情況及特殊要求制定本地、本校職責范圍內的具體預案，報上級教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調小組備案，并適時開展演練，提高處置人員素質，增強反恐怖實戰(zhàn)能力。

食堂應急預案8

　　一、員工傷亡應急預案

　�。ㄒ唬﹩T工受傷

　　1、接到報告后，食堂經理迅速趕到現(xiàn)場，同時向飲食服務中心及分管領導報告。

　　2、安排人員及時將受傷員工送往醫(yī)院。

　　3、通知員工家屬，商量醫(yī)護、醫(yī)療費支付等相關事宜。

　　4、查清事故的原因，做好員工心理疏導工作。

　�。ǘ�）員工傷亡

　　1、接到報告后，食堂經理及時向甲方領導及公司運營部、人力資源部及公司分管領導報告并通知安保部控制局面，保護現(xiàn)場。

　　2、及時向公安報告，協(xié)助公安查清事故的原因，并請法醫(yī)進行驗尸。

　　3、將遺體送至殯儀館。

　　4、通知其家屬，商量后事處置事宜。

　　二、進餐者在進餐過程中意外受傷應急預案

　　1、接到報告后，食堂經理應立即報告飲食服務中心及分管領導，并聯(lián)系車輛，安排人員，將傷者送往醫(yī)院并對傷者傷情進行跟蹤，及時向上級匯報。

　　2、做好傷者心理疏導工作。

　　3、查清事故的原因，明確責任。

　　4、協(xié)助相關部門處理事后相關事宜。

　　三、員工罷工應急管理

　　1、食堂員工如發(fā)生罷工事件，食堂經理應及時上報飲食服務中心，并及時做好員工思想穩(wěn)定工作。

　　2、由飲食服務中心負責安排從其他食堂組織抽調人員恢復生產，保障供餐。

　　3、后勤管理處、保衛(wèi)處隨同校分管領導一起到現(xiàn)場了解罷工原因，并以最短的時間解決罷工問題，恢復正常生產，保障工作。

　　4、準備相關資料，做好員工思想教育和心理疏導工作。

　　四、防盜竊、防投毒預案

　�。ㄒ唬╊A防措施

　　1、食堂內的所有門窗必須有基本的防盜設施；

　　2、安排安全員值班，必須定期巡邏；

　　3、在必要的位置安裝監(jiān)視攝像頭；

　　4、所有加工好的成品必須擺放在指定顯眼位置；

　　5、定期盤點，了解貨物的進出賬目是否平衡；

　　6、食堂經理要注意了解食堂從業(yè)人員的思想動態(tài)，個性是否極端，受了批評后的情緒波動是否正常，盡可能用人性化的管理；

　　7、易于被犯罪嫌疑人作為投毒目標的.食品如稀飯、豆?jié){等液態(tài)食品在加工好以后必須馬上出售，不在不顯眼的角落存放，而且食品在出售前做好留樣工作。

　�。ǘ�）處置措施

　　1、接報后，食堂經理迅速趕到現(xiàn)場，并向學校保衛(wèi)處XX報警，安排人員保護現(xiàn)場，同時向飲食服務中心及分管領導報告。

　　2、食堂安保負責人接報后，第一時間趕赴現(xiàn)場，同時向知情人了解被盜物品的名稱、數(shù)量，做好登記。

　　3、食堂將物資被盜情況以文字材料形式向飲食服務中心及保衛(wèi)處提交報告。

　　4、協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場，為偵破案件提供條件。

　�。ㄈ�）注意事項

　　1、注意保護現(xiàn)場，以便為偵破案提供條件。

　　2、各級領導做好工作，保持正常的工作秩序，不影響食堂開餐。

　　五、停電應急預案

　�。ㄒ唬┩蝗煌ｋ姷奶幚眍A案

　　1、食堂經理接到停電通知后，首先詢問停電原因，若屬“跳閘”停電，則聯(lián)系水電暖運行中心合閘恢復送電；若因發(fā)生故障停電，在短期內無法恢復送電，應立即向飲食服務中心報告。

　　2、飲食服務心接到停電報告后，經核實，在確認無法送電的情況下應及時向后勤管理處領導報告。

　　為確保正常開餐，飲食服務心協(xié)助食堂經理應組織做好以下工作：

　　（1）通知附近的食堂加工簡便的主副食。

　�。�2）安排車輛運輸。

　　（3）食堂經理必須親臨現(xiàn)場指揮，安排面案人員提前上班，稀食、稀飯用鍋煮，并加大油炸、湯粉、湯面加工量，聯(lián)系食品加工，想方設法保證食堂正常開餐。

　�。ǘ�）注意事項

　　1、接停電通知后，食堂經理應安排員工提前上班，做好初加工準備。

　　2、因故停電，造成食堂品種減少，食堂應將停電情況及時飲食服務中心及分管領導匯報，并將停電情況以公告形式發(fā)布，以便得到就餐者的理解和配合。

　　六、停水應急預案

　　1、食堂經理接停水通知后，組織員工在停水之前做好初加工及蓄水等準備工作。

　　2、食堂經理及時向飲食服務中心報告，并協(xié)調做好送水工作安排，確保食堂正常開餐。

　　3、如預計需延遲開餐，食堂經理應提前向飲食服務中心匯報，并以公告形式進行發(fā)布，具體說明停水原因、供餐時間。

　　七、停氣應急預案

　�。ㄒ唬┙�立迅速反應機制

　　食堂成立停氣應急領導小組，提高食堂對天然氣突發(fā)事件的快速反應和處置能力，建立統(tǒng)一指揮、分級負責、運轉有序、反應迅速、措施科學的應急體系，將突發(fā)事件損失降低到最低限度，確保食堂正常開餐。

　�。ǘ�）應急措施

　　1、食堂一旦停氣。食堂經理應在第一時間詢問天然氣公司停氣原因及送氣時間，若屬“跳閘”停氣，則可在短期內恢復送氣；若因發(fā)生故障停氣，在短期內無法恢復送氣拭目以待情況下，食堂經理應立即向飲食服務中心及分管領導報告，采取應急措施，保證食堂供餐。同時將應急供餐方案報經上級領導同意。

　　2、飲食服務中心及分管領導接停氣報告后，按照就近的原則通知其他食堂經理做好物資原料及加工人員安排。

　　3、食堂經理做好現(xiàn)場調度、統(tǒng)籌安排，組織上早班員工提前上班，到指定食堂加工早餐品種，安排車輛將早餐送到食堂開餐。

　　4、中、晚餐根據進餐人數(shù)，食堂經理、總廚做好飯菜加工計劃，做好加工計劃，飲服務中心負責組織協(xié)調，按加工計劃組織生產。

　　5、食堂經理必須親臨代加工點指揮，安排人員提前到崗協(xié)助加工點分擔分餐工作，安排車輛準點將飯菜配送到食堂，保證食堂正常開餐。

　　八、發(fā)生打架斗毆事件處理方案

　　1、如食堂內部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止，并針對事件原因和嚴重程度對責任人進行處理，同時上報飲食服務中心。

　　2、就餐顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，在場員工要盡量勸阻，并視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域就餐。

　　3、如無法制止顧客斗毆且危害程度較大，在場員工要立即通知飲食服務中心，由中心負責通知斗毆顧客的直接上級或有關部門解決。

　　4、如內部員工之間或就餐顧客之間因斗毆發(fā)生重大傷亡事件，食堂經理要立即撥打XX報警，并保護好現(xiàn)場。

　　5、因打架斗毆發(fā)生重大傷亡事件，飲食服務中心要立即報告后勤管理處及分管校領導，事后將事情經過書面上報學校。

　　九、斷餐處理方案

　　1、組織食堂將所采購原材料運送到餐廳較近的廚房，按就餐人數(shù)擬定菜單進行制作。

　　2、菜單數(shù)量保證：食堂所有的原材料須提前一天到貨，如出現(xiàn)就餐人數(shù)突然增加的緊急情況，能做到隨時補餐，確保開餐的正常進行。

　　3、車輛安排：提前安排車輛進行進餐及中途補餐，車輛要在開餐期間隨時待命。

　　4、人員安排：廚房及食堂均安排一個負責人，在出餐、補餐中要隨時對兩邊的情況進行溝通。

　　5、出餐時間：所有的出品要在開餐前的25分鐘全部運送到所需餐廳，由服務人員進行分類碼放，在開餐前5分鐘所有的售賣人員要到崗到位，以保證開餐的正常進行。

　　6、同時，提前準備些半成品，如：面條、炒飯、水餃等以做備用。

　　十、輿情應急預案

　　1、接到有關食品安全事件網上傳播的信息后立即展開實情調查并及上報后勤管理處領導。

　　2、聯(lián)系校宣傳部進行網上輿情跟蹤及情況通報。

　　3、根據調查情況上報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并協(xié)助食藥部門進行實情調查。

　　4、第一時間對涉事者進行處理，并發(fā)布處理公告。

　　5、做好新聞發(fā)布準備及時回應網上輿情。

　　6、聯(lián)系團委、學生處、及校學生會權益部展開學生工作。

　　7、啟動問責機制，對相關人員進行追責，并將處理結果公示。

　　8、整理事件處理材料上報學校。

　　9、舉一反三，針對性做好食堂整頓工作，加強從業(yè)人員教育培訓，杜絕類似事件發(fā)生。

食堂應急預案9

　　一、處置事件的組織:

　　單位領導,食品藥品監(jiān)督管理局。

　　二、報告程序:

　　1、單位領導。

　　2、根據事件需要,經領導同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。

　　三、處置措施

　　1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關部門和單位主要領導匯報。

　　2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

　　3、由飲食服務管理人員封存現(xiàn)有食物,無關人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

　　4、立即組織應急小分隊組成陪護人員隊伍,由領導安排負責陪護,無關人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

　　5、根據領導要求,向食品藥品監(jiān)督管理局和報告。

　　四、注意事項

　　1、穩(wěn)定職工人員情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。

　　2、事故發(fā)生后,要注意維護正常的工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　3、如有新聞媒體要求采訪,必須經過有關領導同意,未經同意,單位和個人一律不得接受采訪,以避免報道失實。

　　4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時,應迅速送醫(yī)院診治。

　　5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告。

　　7、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也積極配合有關部門取樣。

　　8、迅速排查食用致毒食物的'人員名單,并檢查他們的身體狀況。

　　9、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

　　學校食堂安全應急預案

　　食物中毒應急處理辦法:

　　1.報告學校安全領導小組。

　　2.將中毒者送校醫(yī)務室檢查。

　　3.學校醫(yī)務室無法處理,及時送往區(qū)、市醫(yī)院。

　　4.保護事故現(xiàn)場,通知區(qū)教育管理服務中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進行調查。

　　5.詳細寫清事故報告,如實上報領導。

　　6.造成事故的直接或間接責任人應等候處理,包括經濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。

　　7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲藏室應實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便于查清來源。

食堂應急預案10

　　為了進一步加強安全管理，及時處理在學校食堂工作中出現(xiàn)的各類突發(fā)性事件，建立完善有效的應急體系，最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失，特制定學校食堂突發(fā)事件應急預案。

　　一、突發(fā)事件的界定

　　學校食堂突發(fā)事件是指在學校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災、食物中毒、傳染病以及其它事件。

　　二、處理學校食堂突發(fā)事件的指導思想

　　充分認識加強食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第一，預防為主”的指導思想，切實做好學校食堂安全預防工作，避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全。

　　三、學校食堂處理突發(fā)事件領導小組

　　組 長：

　　成 員：

　　領導小組職責：

　　1、制定處理學校食堂突發(fā)事件的相關措施，定期檢查、了解學校食堂安全防范工作的運行情況，及時排查安全隱患。

　　2、如遇突發(fā)事件，應在第一時間趕赴現(xiàn)場，采取果斷措施，最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失。

　　3、負責突發(fā)事件處理的具體協(xié)調、組織和實施工作，確保各項行動順利進行。

　　4、保證通訊暢通、做到報警及時、迅速，準確傳遞各種信息。

　　四、突發(fā)事件的預防

　　1、確保突發(fā)事件預防工作做到“安全第一、預防為主、統(tǒng)一指導、層層落實、分區(qū)分塊、責任明確”的目標。

　　2、進一步修訂和完善學校食堂各項安全工作制度。組織突發(fā)事件預防教育學習（如：防火知識培訓、食品安全檢查培訓、常見傳染病知識培訓等）活動，培養(yǎng)應急處理能力，增強安全防范意識。

　　3、對食堂內的不安全因素應及時排查，專項匯報，及時解決，并做好相關記錄。真正做到有領導、有組織、有落實、有排查、有反饋。

　　五、各類突發(fā)事件的處理程序

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　　1、當接到火災信息后，分管領導應迅速趕赴現(xiàn)場，察看火情，同時向學校食堂處理突發(fā)事件領導小組報告。

　　2、 分管領導應迅速組織人員進行滅火，疏散學校及其他人員，指導滅火人員選擇適當?shù)臏缁鸸ぞ哌M行滅火。如果火勢難以控制，應及時撥打火警“119”報警。

　　3、盡快切斷臨近電源。

　　4、學校食堂處理突發(fā)事件領導小組接到火災報告后，應盡快趕赴現(xiàn)場，組織滅火工作，并積極聯(lián)系其他相關部門，將火災損失降到最低。

　　5、火勢撲滅后，組織人員查明事故原因，做好事后處理工作。

　　（二）食物中毒

　　1、防止食物中毒的措施

　　A、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《飲食服務中心衛(wèi)生工作條例》等有關法規(guī)和規(guī)章制度，結合工作實際，汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓，加強安全防范工作。

　　B、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育活動。充分利用廣播、黑板報，宣傳畫、安全教育等各種形式，宣傳普及有關衛(wèi)生知識，把食品衛(wèi)生教育納入學校健康教育當中。

　　C、食品索證、用餐留樣，餐具及時消毒，確保食堂食品衛(wèi)生安全。

　　2、發(fā)生食物中毒的處理程序

　　A、通報

　　發(fā)生食物中毒事故，分管領導應立即向學校食堂處理突發(fā)事件領導小組報告，并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準備，情況嚴重時撥打“120”急救電話。

　　B、處理安排

　　分管領導：在學校門口等待醫(yī)護人員的到來，說明中毒的基本過程。

　　領導小組成員：召集、帶領醫(yī)生到指定地點緊急救護；就近安排和集中中毒人員，做好安置工作。負責保護現(xiàn)場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

　　3、原因調查

　�、俦Ｗo現(xiàn)場，對可能造成食物中毒的.可疑食物取樣，封存留樣；

　�、趯⒘魳邮澄锖同F(xiàn)場提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門進行技術鑒定；

　�、鄯治鲈�因，根據現(xiàn)場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

　　4、情況匯報

　　根據事故處理情況，及時以書面形式將中毒原因及處理情況上報學校，對相關責任人進行處理。

　　（三）傳染病

　　1、加強對食堂工作人員傳染病知識培訓（常見傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預防傳染病的常用方法等）。

　　2、對食堂工作人員的健康狀況進行定期檢查。

　　3、做好傳染病預防的宣傳工作，關注社會媒體對傳染病的社會公告及防治信息。

　�。ㄋ模┢渌�突發(fā)事件

　　其它突發(fā)事件是指學校食堂發(fā)生的水、電故障及其它建筑事故。此類事件發(fā)生時，分管領導應及時查明原因，并通知維修人員進行搶修，對無法解決的問題，應及時與相關單位聯(lián)系，盡快處理。重大事故要上報學校食堂處理突發(fā)事件領導小組協(xié)調處理。

　　六、本預案自發(fā)文之日起實行。

　　A、外來人員進出學校登記制度

　　B、為了加強學校安全管理，做好校園安全防范工作，特制訂學校登記制度：

　　1、認真做好來訪人員登記工作，并填寫會客單。來訪本校教職員工請與被訪用內線電話聯(lián)系，確認后方可進校。

　　2、上級部門或有關單位來校檢查、聯(lián)系工作，當天值班教師應認真驗看其工作證（介紹信），做好登記，并與帶班領導聯(lián)系。

　　3、嚴格把守校門，拒絕一切外來推銷人員進入校內。

　　4、教師不得帶外來人員進校，會客一般安排在校門口。

　　5、學生在校期間不得隨意自由進出校門，如遇特殊情況，應憑班主任開具的出門證經帶班領導批準方可外出。

　　6、重大節(jié)假日，外來人員未經帶班領導允許，不得進入校園。

　　7、被允許進校車輛必須按指定位置停放。

　　8 、攜帶公物出校必須主動出示有關部門的證明，值班人員做好記錄后，方能離校。

食堂應急預案11

　　—、食堂食品中毒應急預案

　　為應對員工食堂可能發(fā)生的食品中毒事件，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒癥狀的員工時，立即將其隔離并報告上級領導，同時通知醫(yī)務人員前來處理。

　　2、對于已經食用過可能有問題的食品的員工，要及時進行檢查和治療，確保他們的身體健康。

　　3、對于涉事食品的處理，要立即停止供應，并進行檢測和封存，同時通知相關部門進行調查處理。

　　4、在處理過程中，要及時向員工通報相關情況，避免恐慌情緒的蔓延。

　　二、員工餐廳停電、停水、停氣應急預案

　　為應對員工餐廳可能發(fā)生的停電、停水、停氣等突發(fā)情況，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生停電、停水、停氣等情況時，立即通知相關部門進行處理，并及時向員工通報情況，避免造成不必要的恐慌。

　　2、對于食品的儲存和加工，要采取必要的措施，確保食品的安全和衛(wèi)生。

　　3、在停電情況下，要及時啟動備用發(fā)電機，確保員工餐廳正常運轉。

　　4、在停水、停氣情況下，要及時采取應急措施，確保員工的生活和工作正常進行。

　　三、火災應急預案

　　為應對員工餐廳可能發(fā)生的火災情況，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生火災時，立即通知消防部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。

　　2、在火災撲滅后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉。

　　3、對于火災原因的調查和處理，要及時通報相關部門進行處理。

　　四、盜搶和破壞事件應急預案

　　為應對員工餐廳可能發(fā)生的盜搶和破壞事件，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生盜搶和破壞事件時，立即報警并通知相關部門進行處理。

　　2、對于員工的安全和財產的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產的安全。

　　3、對于事件的調查和處理，要及時通報相關部門進行處理。

　　五、觸電急救處理應急預案

　　為應對員工餐廳可能發(fā)生的觸電事故，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生觸電事故時，立即通知醫(yī)務人員前來處理，并進行必要的急救措施。

　　2、對于觸電事故的原因進行調查，并采取必要的措施進行修復和改進。

　　3、在員工餐廳加強電氣設施的維護和檢查，確保員工的安全。

　　六、風災、水災、地震防護應急預案

　　為應對員工餐廳可能發(fā)生的風災、水災、地震等自然災害，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生自然災害時，立即通知相關部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。

　　2、對于員工的安全和財產的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產的安全。

　　3、在自然災害后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉。

　　七、員工餐刷卡系統(tǒng)故障應急預案

　　為應對員工餐廳刷卡系統(tǒng)可能出現(xiàn)的故障情況，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生刷卡系統(tǒng)故障時，立即通知相關部門進行處理，并采取必要的措施保證員工正常用餐。

　　2、對于故障的原因進行調查，并采取必要的措施進行修復和改進。

　　3、在員工餐廳加強刷卡系統(tǒng)的維護和檢查，確保員工的用餐正常。

　　八、員工餐廳天然氣、煤氣泄漏應急預案

　　為應對員工餐廳可能發(fā)生的天然氣、煤氣泄漏情況，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生天然氣、煤氣泄漏時，立即通知相關部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。

　　2、對于員工的安全和財產的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產的安全。

　　3、在泄漏事故后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉。

　　九、員工餐廳突發(fā)事件應急預案

　　為應對員工餐廳可能發(fā)生的其他突發(fā)事件，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生突發(fā)事件時，立即通知相關部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工。

　　2、對于員工的安全和財產的保護，要采取必要的措施，確保員工的安全和財產的'安全。

　　3、在事件處理完畢后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉。

　　十、員工餐廳就餐客戶突發(fā)事件應急預案

　　為應對員工餐廳就餐客戶可能發(fā)生的突發(fā)事件，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生突發(fā)事件時，立即通知相關部門進行處理，并按照應急預案進行疏散員工和就餐客戶。

　　2、對于員工和就餐客戶的安全和財產的保護，要采取必要的措施，確保員工和就餐客戶的安全和財產的安全。

　　3、在事件處理完畢后，要進行必要的檢查和修復工作，確保員工餐廳的正常運轉。

　　十一、員工餐廳工作人員受傷緊急處理預案

　　為應對員工餐廳工作人員可能發(fā)生的受傷情況，制定以下應急預案：

　　1、在發(fā)生工作人員受傷時，立即通知醫(yī)務人員前來處理，并進行必要的急救措施。

　　2、對于受傷的原因進行調查，并采取必要的措施進行修復和改進。

　　3、在員工餐廳加強安全管理，確保員工的安全。

食堂應急預案12

　　為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。

　　一、消防應急預案指揮組

　　(一)指揮組成員結構

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　(二)消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。

　　1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調查等項工作。

　　2、副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調工作。

　　3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。

　　二、技術措施

　　(一)發(fā)生火災時，組長、副組長及安全員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。

　　(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話(120)。食堂火災應急預案 篇2

　　作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個方面的內容：災害風險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。

　　一、災害風險評估

　　在制定員工食堂火災應急預案時，必須首先進行災害風險評估。該評估應該包括食堂內的火災風險、食堂內人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內的消防裝備與設施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。

　　二、應急準備

　　1. 機構設置

　　制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個應急機構。該機構應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時，應急機構成員應該按照職責分工制定詳細的'工作計劃。

　　2. 應急資源儲備

　　制定員工食堂火災應急預案時，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內隨時可以使用，并且需要經常檢查和維護，確保其可用性。

　　3. 應急預案通知

　　當發(fā)生火災，警報器應該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語音廣播、手機短信等方式進行廣泛傳播。同時，應急機構成員也應獲得這些信息，并按照預案規(guī)定的工作流程開始應急響應工作。

　　4. 實施員工培訓

　　在即時應對火災突發(fā)事件的情況下，員工培訓是至關重要的。員工應該了解食堂內的安全規(guī)定，了解自己的應急責任和行動流程。通過定期的消防演習和模擬火災事件進行培訓，可以幫助員工明確應有的行動和責任。

　　三、應急響應步驟

　　員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發(fā)后的應急響應步驟：

　　1. 立即撥打119，向救援部門報告火災事件。

　　2. 啟動火災警報，使得員工可以及時知悉火災情況。

　　3. 立即疏散員工，確保員工安全。

　　4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。

　　5. 發(fā)生的火災情況需及時向公司相關領導匯報。

　　四、應急演練

　　在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構成員能夠按照預案規(guī)定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問題，并及時予以解決。五、定期檢查與更新

　　員工食堂火災應急預案應該定期進行檢查和更新。隨著食堂內人員數(shù)量、設施和設備的變化，預案也必須隨之調整和完善。同時，員工應該將預案放入易于訪問的地方，以確保在需要時可以輕松地接觸和應用。

　　總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著非常重要的作用。

食堂應急預案13

　　員工餐廳停電、停水、停氣的應急預案如下：

　　1、停電應急預案

　　1）計劃性停電

　�、俨块T接到停電通知后，立即告知分部負責人具體停電時間及恢復供電時間，并提前做好工作安排和準備。

　�、谧尣块T全體人員知曉。

　�、墼谕ｋ娗�10分鐘，將本部門區(qū)域內的電源及用電設備關閉。

　　④廚房提前做好備餐事宜。

　�、莼謴凸╇娗�10—20分鐘，各分部、崗位負責人確認各崗位電器、設備處于關閉狀態(tài)，避免電壓不穩(wěn)燒壞設備。

　　2）突發(fā)性停電

　�、俑鞑块T人員突遇停電時，應保持鎮(zhèn)定，不要慌張，統(tǒng)一聽從領導指揮，堅守崗位，做好本職工作。

　�、谇皬d應及時匯報部門主管人員，聽從主管人員統(tǒng)一安排。安撫客人，做好解釋工作。如光線昏暗，應及時為客人點上蠟燭，并告知客人問題正在處理中。在宴會廳、包間等有窗簾的區(qū)域，可立即拉開窗簾，讓光線進入，安撫客人，保證區(qū)域內秩序�？春米约核�負責的區(qū)域，做好服務工作。領班級以上人員要做好投訴處理工作。

　　③廚房各崗位人員應保持鎮(zhèn)定，注意操作安全，及時點上蠟燭照明，在條件允許的情況下做好菜品烹制及供應。未加工制作的食品或正在加工過程中的食品盡可能保存控制好質量。遇停電時，應迅速關閉鼓風灶煤氣閥門和正在運行中的電器開關。墩子崗位員工應注意在停電時各種刀具的使用，以免傷手。應做好與前廳的協(xié)調配合工作。

　　3）突發(fā)停電的預防措施

　�、俟こ倘藛T應經常檢查應急照明和緊急廣播系統(tǒng)，確保正常。

　�、趹獪蕚渑R時照明設備。

　　2、停水應急預案

　　1）計劃性停水

　�、俨块T接到停水通知后，立即告知分部負責人具體停水時間及供水時間，并提前做好工作安排和備水準備，并讓部門全體人員知曉。

　�、陉P閉本部門區(qū)域內的水龍頭或閥門。

　　③相關部門應提前備足用水。

　　2）突發(fā)性停水

　�、俑鞑块T人員突遇停水時，應保持鎮(zhèn)定，不要慌張，統(tǒng)一聽從領導指揮，堅守崗位，做好本職工作。

　　2、停水應急預案

　　為了應對突發(fā)停水的情況，各部門需要采取以下措施：

　�、俟こ倘藛T需要經常檢查供水管道和供水閥門，及時發(fā)現(xiàn)異常并報修。

　�、谠谕话l(fā)停水的情況下，各用水部門需要迅速關閉水龍頭，非急需用水部門應嚴禁用水，待供水恢復后再使用。廚房需要與用水部門協(xié)作，做好用水安排，并向客人做好解釋工作。

　　3、停氣應急預案

　　為了應對突發(fā)停氣的情況，各部門需要采取以下措施：

　　1）計劃性停氣時，部門需要及時告知分部負責人具體停氣時間及恢復供氣時間，并提前做好工作安排。關閉本部門區(qū)域內的所有氣閥。如無法保證用餐供應，需要提前制定出工作調整方案并準備執(zhí)行，由相關部門提前通知客人。

　　2）突發(fā)性停氣時，廚房人員需要保持鎮(zhèn)定，不要慌張，立即報告部門負責人及前臺，統(tǒng)一聽從領導指揮，堅守崗位，做好本員工作。關閉本部門區(qū)域內的所有氣閥。如在用餐時間，需要立即制定備用方案，保證客人用餐，前臺向客人做好解釋工作。

　　3）為了預防突發(fā)停氣的情況，應經常檢查燃氣管道和燃氣閥門，及時發(fā)現(xiàn)隱患并報修。在突發(fā)停氣時，應關閉所有燃氣管道及閥門，以免發(fā)生意外。

　　三、火災應急預案

　　在火災發(fā)生時，各部門需要采取以下措施：

　　1）員工需要按響離自己最近的緊急報警器（手動報警按鈕），并用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。

　　2）當員工餐廳發(fā)生火警時，管理人員需要立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后應立即通知所在樓宇消防控制中心。員工餐廳工作人員需要及時向總負責人匯報火勢情況，并按照總負責人的指示及時報警。

　　3）員工餐廳工作人員需要控制閑雜人員進入的同時引領消防車進入員工餐廳�？傌撠熑诵枰�向全體人員通告火情，調節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。指派專人組織客戶疏散，讓客戶不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。

　　4）派人對員工餐廳每個區(qū)域進行檢查，看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅，搶救貴重物資。

　　5）在疏散時，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走，不要因為下面的煙霧大而試圖往上走。

　　5、在走廊充滿煙霧時，應當尋找緊急指示燈，并朝著指示燈的方向前進，以免走錯方向。

　　6、當無法直立行走時，應該彎腰前進或跪在地上爬行，因為底部仍然有新鮮空氣。

　　7、其他樓層都有直接通往樓外的安全門，到達一層后應該往樓外走，而不是繼續(xù)沿著樓梯走到地下室。

　　8、在疏散到員工餐廳外后，應該前往安全場地集合，不要離開隨意走動。

　　3、事后處理

　　1）總負責人應指示有關人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護現(xiàn)場，防止死灰復燃和現(xiàn)場遭受破壞。

　　2）協(xié)助消防人員或相關部門進行現(xiàn)場勘察和調查處理。

　　3）各部門應進行人員集結，清點本部門人員是否有缺少。

　　4）迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。

　　四、盜搶和破壞事件應急預案

　　1、高度重視，積極預防。項目員工應熟悉各個重點部位的位置、存放物件以及可以逃離的線路，盡量避免讓犯罪分子有可乘之機。

　　2、參與搜索和抓捕行動的人員必須配備相關設備，并注意對方是否持有兇器。抓獲的犯罪嫌疑人應及時扭送公安機關。

　　3、如果員工發(fā)現(xiàn)犯罪分子情緒激動或持有兇器，應保持冷靜，首先確保自身安全，與犯罪分子保持距離，耐心周旋，等待警方到達。盡可能記住歹徒的外貌、年齡、性別、身高、體型、口音、服裝、車輛特征以及逃跑方向。

　　4、目擊盜搶的員工應盡快記錄所經歷的情況，以免遺忘。

　　5、對于已發(fā)生的盜搶案件，應首先保護好現(xiàn)場，不要觸摸現(xiàn)場的任何物件，留下目擊證人，等待警方到達。在警方到達前，不可亂發(fā)議論。

　　6、清點財物，登記被盜現(xiàn)金和物品數(shù)量，確認損失，并上報領導。

　　7、案件發(fā)生后，應認真分析案件原因和工作中存在的漏洞，同時做好善后工作，并進行書面總結，呈報上級主管部門。

　　五、觸電急救處理應急預案

　　1、范圍定義

　　電流通過人體稱為觸電，觸電情況有三種：單相觸電、兩相觸電和跨步電壓觸電。電對人體的傷害有電擊和電傷兩種情況。電擊是指電流通過人體造成人體內部器官的傷害，使人出現(xiàn)痙攣、窒息、心顫、心跳驟停，甚至造成死亡；電傷則是指電對人體外部造成局部傷害，如電燒傷、電烙印和皮膚金屬化等。

　　2、防觸電措施

　　1）設施設備維護部門應定期派專業(yè)人員巡檢電氣線路，及時維修短路、斷路、絕緣破壞等故障情況。裸露的帶電線頭必須及時用絕緣材料包好。檢驗時應使用專用的驗電設備，任何情況下都不應用手去鑒別。

　　2、水災防護應急預案

　　1）項目管理人員應及時關注天氣預報和水位變化情況，做好防范措施，防止水災發(fā)生。

　　2）定期檢查建筑物周圍的水利設施是否暢通，如溝渠、下水道等，及時清理堵塞物，確保排水通暢。

　　3）在水災來臨前，應及時將易受水淹的物品和設備轉移到安全地帶，如電器設備、重要文件等。

　　4）在水災期間，不要靠近深水區(qū)域，避免發(fā)生溺水事故。如必須涉水行走，應穿戴防水鞋、雨衣等防水裝備。

　　5）配合相關部門開展應急預案工作，員工應聽從安全小組的指揮，有序疏散到安全地帶。

　　3、地震防護應急預案

　　1）項目管理人員應定期組織地震應急演練，提高員工應對地震的應急能力。

　　2）定期檢查建筑物的抗震設施是否完好，如支撐結構、防震減災裝置等，及時維修和更換。

　　3）地震發(fā)生時，應迅速躲到安全地帶，如桌子下、墻角處等，避免站在玻璃、墻壁、大型家具等易倒塌的'物體下。

　　4）地震后，應及時檢查建筑物的安全狀況，如有損壞應立即通知相關部門進行處理。

　　5）配合相關部門開展應急預案工作，員工應聽從安全小組的指揮，有序疏散到安全地帶。

　　餐廳應急小組人員在發(fā)現(xiàn)風災時，應立即關閉電、氣、油等系統(tǒng)，清查可能存在的危險因素。所有人員應當以搶救人員生命為主，迅速開展現(xiàn)場救護工作，并及時將受傷人員轉移送往救護站。在設施、設備受損時，應立即通知維修人員進行緊急搶修。部門人員應當及時清掃、處理管轄區(qū)域內的積水、落葉、雜物、塵土等，維護員工餐廳的整潔環(huán)境，并配合做好衛(wèi)生防疫工作。

　　在水災期間，項目管理人員應及時了解天氣變化的情況，并做出相應的安排。部門人員應當注意樓宇外壁客戶窗戶的外面掛物，及時通知相關部門，提示客戶將在室外懸掛的物品收回，關嚴窗戶，防止發(fā)生墜落傷人事故。員工餐廳就餐者應按照“由近及遠”的原則進行疏散。餐廳應急小組人員應立即關閉電、氣、水等系統(tǒng)，清查可能存在的危險因素。所有人員應當以搶救人員生命為主，迅速開展現(xiàn)場救護工作，并及時將受傷人員轉移送往救護站。在設施、設備受損時，應立即通知維修人員進行緊急搶修。部門人員應當及時清掃、處理管轄區(qū)域內的積水、落葉、雜物、塵土等，維護員工餐廳的整潔環(huán)境，并配合做好衛(wèi)生防疫工作。

　　針對地震，部門員工和客戶應當了解地震逃生的常識。在地震發(fā)生時，首先要懂得自救。各部門應當切實做好防震措施，包括準備急救箱和滅火器，了解使用方法，知道煤氣、自來水及電源的開關方法，不要將笨重物品置于柜頂?shù)雀咛�，找好單元內的安全避難處等。在地震發(fā)生時，應立即關閉電源、火源及煤氣閥門。人員應迅速打開出入門，躲在堅固家具、桌子下或者靠近建筑物支柱躲避，切忌靠近窗戶，以防玻璃震破傷人。如果來不及撤離，應盡量躲避到跨度小、比較堅固，靠近水源的地方（如衛(wèi)生間），等候救援。震后應察看周圍的人是否受傷，如有必要，予以急救。

食堂應急預案14

　　根據上級部門關于安全工作的通知和學校食堂對安全工作的要求，現(xiàn)結合食堂工作實際情況，為切實維護學校的平安，經研究特制定出本部門關于安全工作的應急預案。

　　一、組織機構：

　　組長：李照恒（校長）

　　副組長：代興宏、顧睿

　　成員：各食堂目標責任人及驗收員

　　二、各類應急預案：

　�。ㄒ唬┯鋈后w性食物中毒的應急處理

　　其辦法是：

　　1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆，操作人員無論誰先發(fā)現(xiàn)，應立即停止可疑中毒食品的食用和銷售，防止中毒面擴大，并立即上報食堂管理人員，然后由食堂管理人員向學校領導和衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所報告，簡要說明中毒地點、發(fā)生食物中毒的時間、人數(shù)、有無死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡，應立即報告公安機關，與此同時，組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人，將中毒病人盡快送附近醫(yī)院進行搶救治療，以減輕病人的痛苦和控制場面局勢。

　　2、食物中毒的現(xiàn)場處理：在衛(wèi)生部門未到達之前，應保護好中毒現(xiàn)場或可疑食物，對剩余的可疑中毒食品不要急于銷毀或倒掉，應妥善保管，接觸或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。若有病人嘔吐或排泄物應保留，以供采樣檢驗，查找中毒原因。

　　3、原因調查：在衛(wèi)生部門到達現(xiàn)場進行調查時，有關人員有責任協(xié)助衛(wèi)生部門人員調查，如實反應與本次食物中毒有關的.情況，詳細協(xié)助說明供應食品的種類、品種，病人進餐的食物、進餐時間、就餐人數(shù)、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來源、食品質量情況、保藏條件、烹調操作方法、回執(zhí)溫度與時間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的衛(wèi)生狀況、是否專用、吃前存放多長時間、食品燒好后有無經過改刀、改刀時的操作衛(wèi)生狀況，必要時由當時操作的有關人員按可疑中毒食品的實際操作方法進行模擬操作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。

　�。ǘ�）學生在食堂內與食堂操作人員發(fā)生爭吵、打架事件等糾紛的應急的處理。

　　責任人員應立即上前制止，平息事端，疏散圍觀人群，將一方或雙方帶到一邊解決。必要時報請學校相關部門處理解決。 （三）學生在進餐時不慎被熱湯燙傷的應急處理。其辦法是：

　　值日教師及食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場，都應立即采取措施，抹去其油湯，若燙傷嚴重，管理人員應立即通知校領導并及時安排人員送到學校醫(yī)務室或學校指定的醫(yī)院治療。（四）操作人員在操作時遇：

　　1、手指被刀等切傷

　　2、開合開關時觸電

　　3、被蒸汽、開水灼、燙傷

　　4、油鍋起火

　　5、碰電引起失火的應急處理。

　　其處理辦法是：

　　1、若刀傷軟微，應及時采取救治措施，同時提醒該同志八小時內傷口處不能沾水，傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位，若刀傷較重，需立即到校醫(yī)院包扎處理，以便及時采取有效措施予以解決。

　　2、應立即關掉電總閘，用干木棍等絕緣體分開導體與人的導電接觸部位，必要時通知電工。

　　3、馬上將貼在身上的衣物掀開或脫下，及時到校醫(yī)務室或附院上藥，同時報告校領導。

　　4、不要驚慌，立即加入冷清油，再將火源滅掉或覆蓋，然后搬移周圍易燃物品。

　　5、立即關閉所有電源，取下滅火器進行滅火，并立報告學校管理人員。

　�。ㄎ澹┦ПI的應急處理

　　其辦法是：

　　發(fā)現(xiàn)者應立即上報學校管理人員并保護現(xiàn)場，以便有關領導、公安人員觀察現(xiàn)場或到現(xiàn)場取證。

　　（六）遇臨時停電而后備電源又不能正常工作的應急處理其辦法是：

　　1、主機關閉，各組將各廚房售飯機統(tǒng)一開在獨立售飯狀態(tài)。

　　2、由微機操作員逐一進行掛失處理。

　　3、各廚房售完飯菜后，詳細記錄每臺售飯機的售飯金額、人數(shù)后，立即關機。

　　4、由微機操作員統(tǒng)一逐機匯總并詳細記錄，觀察匯總是否正常并做好記錄。

食堂應急預案15

　　一、爐臺、電飯煲工作狀態(tài)下停電時的應急處置

　　1、在場人員先關在用氣閥、再關電開關；

　　2、關閉全部氣閥（包括食堂總氣閥）；

　　3、現(xiàn)場人員沿消防照明指示的安全通道退出食堂。

　　二、天然氣、液化氣泄漏的應急處置

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有天然氣、液化氣泄漏情況，應先關閉燃氣總閥，再關閉泄漏點閥門。在場人員撤出并聯(lián)系天然氣公司派人進行搶修。

　　2、若天然氣、液化氣在室內泄漏，保持冷靜，對燃氣已經擴散的地方，電器要保持原來的狀態(tài)，不要隨意開或關。切記現(xiàn)場不可開金屬門、啟閉照明燈、開換氣、打報警電話，也不要脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏的氣體。

　　3、打開門窗通風，加快可燃氣體擴散。疏散現(xiàn)場范圍內的非相關人員，維持現(xiàn)場秩序，等待專業(yè)搶修人員到來。

　　三、食堂發(fā)生火災時的應急處置

　�。ㄒ唬┯湾佒�火

　　1、立即關閉氣閥，采用馬上向鍋內倒入備炒的蔬菜、或蓋上鍋蓋方法進行滅火。有必要時用室內干粉滅火器進行滅火；

　　2、若火勢未能得到控制，應首先關閉總氣閥，退到安全地帶迅速撥打火警電話119；

　　３、撥打119電話時，應說清著火地點或附近目標，簡述災情狀況，便于消防人員及時找到火災點施救。

　�。ǘ�）排油煙系統(tǒng)的.油垢著火

　　1、首先關閉所有的氣閥，用水和滅火器進行滅火；

　　2、若火勢太大無法撲滅，退到安全地帶迅速撥打火警電話119；

　�。�、撥打119電話時，應說清著火地點或附近目標，簡述災情狀況，便于消防人員及時找到火災點施救。

　�。ㄈ�）食堂發(fā)生火災爆炸

　　1、迅速組織危險區(qū)域的人員撤離，將受傷人員送往醫(yī)院搶救；

　　2、采取隔離措施，避免無關人員進入事件發(fā)生區(qū)域，合理布置消防和救援力量進行滅火及救援；

　　3、當火災失控，危及滅火人員生命安全時，應立即指揮現(xiàn)場全部人員撤離至安全區(qū)域。

　　四、火場撤離時注意事項

　　1、以濕毛巾掩口鼻呼吸，降低姿勢，以減少吸入濃煙。

　　2、于無濃煙的地方，將透明塑料袋充滿空氣套住頭，以避免吸入有毒煙霧或氣體。

　　3、若逃生途中經過火焰區(qū)，應先弄濕衣物或以濕棉被、毛毯裹住身體，迅速通過以免身體著火。

　　4、煙霧彌漫中，一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用，可采低姿勢逃生，爬行時將手心、手肘、膝蓋緊靠地面，并沿墻壁邊緣逃生，以免錯失方向。

　　5、火場逃生過程中，要一路關閉所有你背后的門，它能降低火和濃煙的蔓延速度。

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