（必備）食物中毒應急預案15篇
在日常學習、工作抑或是生活中，有時會出現(xiàn)一些不在自己預料之中的事件，為了降低事故后果，就有可能需要事先制定應急預案。怎樣寫應急預案才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的食物中毒應急預案，歡迎大家分享。
食物中毒應急預案1
為了提高我校預防和控制突發(fā)事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學
校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結合本校實際制定本應急預案。
一、組織機構：成立xx中學食品安全事故報告小組
組長：（校長）
副組長：（副校長）
成員：
二、食品安全事故報告小組主要成員職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的`工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因負責善后工作。
2、副組長負責組織每天對食堂進行衛(wèi)生安全檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時責令限期整改并向組長報告；經(jīng)常與地方防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生和配合協(xié)調(diào)解決問題。
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發(fā)生集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事件，必須在第一時間通知學校有關領導，并向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育行政部門匯報。
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證中毒師生的生命安全。
4、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具設備和現(xiàn)場。
食物中毒應急預案2
學校本著為學生和教師的身體健康的目的動身，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高熟悉，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，削減學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分熟悉加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，根據(jù)上級有關部門關于學校突發(fā)事件“鎮(zhèn)靜應付、措施堅決、快速反應、高效處置”的總體要求。
在專心做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
（一）工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施堅決，快速反應，高效處置。
�。ǘ┙M織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導詳細負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，詳細負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，措施堅決、快速反應、高效處置”的總體要求。
在專心做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的'基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
（一）工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施堅決，快速反應，高效處置。
�。ǘ┙M織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導詳細負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，詳細負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，馬上啟動應急預案，處置領導小姐協(xié)調(diào)開展工作。
食物中毒應急預案3
因為確保全校師生身心健康地學習與生活，確保院校教學工作的順利開展，推動學校后勤工作中的監(jiān)管和標準，預防食堂食物中毒事件安全事故的出現(xiàn)，行之有效地減少和操縱中毒了安全事故所產(chǎn)生的傷害與危害，融合我院具體情況和相關部門規(guī)定、相關法律法規(guī)，特制訂本應急預案。
一、緊急事件的'范疇：
高校食堂產(chǎn)生的食物中毒事件。
二、應急小組組員：
院校創(chuàng)立應急小組，由院長任組長，總務主任任副處長，組員由政教處、飯?zhí)霉芾碚吆歪t(yī)務所工作員構成。
三、前期準備工作：
1、嚴把食品類進貨關。院校食品采購要嚴格監(jiān)督，保證所購買的食物合乎有關規(guī)定，從源頭上把好食品安全關。
2、嚴把飯?zhí)藐P。對儲放的原材料進行檢查，發(fā)覺質(zhì)變原材料妥善處理，嚴防質(zhì)變的原材料注入飯桌。
3、嚴把消·毒餐具關。高校食堂對廚具按照規(guī)定開展嚴苛消毒殺菌，保證廚具日常保潔，避免出現(xiàn)因互相污染而引起的食物中毒事件安全事故。
四、突發(fā)性事件的處理：
1、產(chǎn)生食物中毒事件安全事故，馬上向領導干部匯報，并主動幫助醫(yī)護人員開展搶救工作和妥善解決中毒了患者，與此同時，維護中毒了當場，及早向本地防疫單位匯報，相互配合疾病預防單位現(xiàn)場調(diào)查解決。
2、保護現(xiàn)場、保存試品
產(chǎn)生食物中毒后在向相關部門匯報的與此同時要保護好當場和異常食材，患者吃不完的食品不必急切扔掉，便于衛(wèi)生行政部門取樣檢測，為食物中毒事件給予穩(wěn)定的根據(jù)。對發(fā)覺食物中毒癥狀的老師學生，搞好備案工作中，一同具體分析很有可能導致食物中毒的緣故，依據(jù)中毒了緣故，做出當場消·毒殺菌防范措施。
3、屬實反映情況
依據(jù)確認的事故，向校領導提交書面形式事故分析報告，對產(chǎn)生的安全事故保證“三不放過”。對全部飲食搭配工作員開展安全知識教育，以此為戒，對其導致中毒了被告方，開展嚴肅查處，追責主體責任。依據(jù)調(diào)查報告，如有意毀壞導致中毒了安全事故，將被告方轉交司法部門解決；如因工作疏忽導致中毒了安全事故，對本人開展嚴肅查處。
4、對中毒了食材的解決
在查清狀況以前對異常食品類馬上終止服用。在衛(wèi)生行政部門已查清狀況，確定了食物中毒事件，既可對造成重毒的食材開展解決。
食物中毒應急預案4
為有效預防、按時掌握和消退食物中毒大事及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒大事的應急處置工作力量，有效把握應急救援程序及方法，依據(jù)《突發(fā)大事應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。
一、應急處理的組織領導
為強化我院群體性食物中毒應急處置工作的統(tǒng)一領導和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應急處置工作應急領導小組，下設醫(yī)療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應急處置工作領導小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
領導小組的職責是：在上級衛(wèi)生行政部門領導下，負責領導、指揮我院群體性食物中毒應急處置工作，組織實施各項診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預防掌握對策與措施，商量確定我院防治工作的重大問題與事項。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應急處置醫(yī)療專家小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
專家小組的.職責是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷看法和治療方案，指導醫(yī)療救治、醫(yī)務人員的防護和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報告小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
管理報告小組職責：負責監(jiān)測我院疫情，按時匯總，上報至醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。
4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
物資保障小組職責：在本院發(fā)生突發(fā)大事后，按時提供救治工作需要的相關物資，包括床位、藥品、急救裝備、生活用品等。
群體性食物中毒應急領導小組及各應急小組成員的手機應24小時開機，院內(nèi)召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應急處置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴峻有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫(yī)務部（工作日）或總值班（夜間、節(jié)假日）。
2、醫(yī)務部或總值班接到通知后，依據(jù)詳細情況，馬上向分管院長匯報，分管院長向應急領導小組匯報，依據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況推斷是否啟動應急預案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫(yī)務部或總值班調(diào)動醫(yī)療應急隊伍參與救治。如需啟動應急預案，即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3、院感辦按時匯總食物中毒大事中發(fā)病人數(shù)及救治情況，上報至醫(yī)院應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。
4、如人數(shù)驟增，由醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組按時保證床位、藥品的供應。3人以上類似食物中毒病癥就診，院感辦負責上報信息至應急領導小組和疾控中心醫(yī)務部或總值班調(diào)動應急處置隊伍人員參與救治工作。
食物中毒應急預案5
為加強學校食品衛(wèi)生工作，保障學校師生的身體健康和生命安全，提高學校應對食物中毒和食源性疾患突發(fā)事件的處理能力，根據(jù)《XX區(qū)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》，特制定本預案。
一、預防措施
1、建立學校的食物中毒應急處置工作領導小組，堅持 "預防為主"的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實措施，加強檢查，責任到人。
2、按規(guī)定對食堂工作人員進行培訓，加強食堂工作人員的學習，嚴格按衛(wèi)生工作制度來操作。
3、對食堂工作人員定期體檢
的食物及時進入熟食間，嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。
6、實行熟、生食物分開保管、使用不同制作器皿。
7、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標記須在冷藏柜內(nèi)保留 48小時。嚴禁將留樣食品存放在冷凍柜內(nèi)。
8、嚴格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。
二、學校食物中毒事故按照嚴重程度進行等級確認與劃分：
1、重大學校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
2、較大學校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
3、一般學校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
三、一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應按下列程序處置：
1、停止供餐：立即停止學校食堂或盒飯公司的'供餐。
2、及時報告：
�。�1）條件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
�。�2）報告途徑：發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關部門和學校主要領導匯報，學校應在第一時間內(nèi)電話報告區(qū)教育局及教育局科藝體衛(wèi)科、區(qū)食品藥品監(jiān)督所，并在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向教育局呈書面報告。
（3）報告內(nèi)容：疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀、及第一例發(fā)生的時間；
學校的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話；供應單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話；目前狀況和緊急處理措施；報告時間和報告人。處理過程中的重大事件應隨時報告。
3、學校在第一時間向有關部門報告的同時，立即把患者送往區(qū)級或以上醫(yī)院救治，無交通工具時撥打電話"120"或"110"求助并及時通知家長或家屬。
4、教導處立即組織教師組成陪護人員隊伍，由學校領導帶頭在醫(yī)院陪護學生。
5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備,保護好現(xiàn)場，積極主動配合區(qū)食品藥品監(jiān)督所進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、學校衛(wèi)生保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，學校統(tǒng)計和登記好患病師生的具體情況 ( 包括：班級、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等)。
7、學校在事件發(fā)生后，做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告區(qū)教育局突發(fā)公共事件應急領導小組辦公室，直至所有患病學生全部康復到校上課。
8、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。
9、保險介入：同時通知保險機構介入。
10、穩(wěn)定師生、家長情緒，各類人員均不得以個人名義向外發(fā)布消息，以免引起不必要的混亂，必要時報告公安、工商等部門，如有新聞單位要求采訪，必須經(jīng)過有關領導同意，未經(jīng)同意任何個人不得接受采訪，以免報道失實。 附件：
食物中毒應急工作組名單
組 長： XX
副組長：XX
成 員：XX
相關責任人：學校領導 總務處 衛(wèi)生室 食堂工作人員
食物中毒應急預案6
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部xx《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規(guī)定，預防學校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制定本預案
一、 組織機構：
組長：xxx(主管校長)
副組長：王xx
主要負責人：xxx
食堂 xxx
監(jiān)查組：xxx
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：xxx
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣部的'食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
4、監(jiān)督組每周五實行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生處
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全
4、由組長負責組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門報告并進行立案偵察;防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調(diào)查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作
食物中毒應急預案7
為了保障全體師生地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門、法律法規(guī)，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學校發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關。學校食品要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關，從源頭上把好食品關。
2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領導，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現(xiàn)場，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。
2、保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的.師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據(jù)查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導。根據(jù)調(diào)查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理;如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
食物中毒應急預案8
為有效預防師生食物中毒事故、及時處理師生食物中毒事故，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關精神，結合我校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的.體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校;規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時;所有餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。
4、規(guī)范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用;飲水機由供水商安排專業(yè)人員定期消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、立即組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。
2、在1小時以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告。
3、學校主要領導應立刻召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據(jù)情況制定工作方案，快速落實人員分工。
4、學校衛(wèi)生導師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
5、積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向學生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合與諒解。
6、與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關處室和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學校將予以嚴肅處理并報區(qū)教育局，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領導：學校安全工作領導小組統(tǒng)一組織事故的預防和處理工作，實行分工負責制，一旦發(fā)生事故，實行逐級負責，校長在由校長指揮，校長不在由分管校長指揮，以此類推。
2、人員分工：
總指揮：xx
教育、穩(wěn)定小組：(東)xx(南)xx (西)xx
協(xié)調(diào)、管理小組：(東)xx
(南)xx
(西)xx
報告小組：(東)xx (南)xx (西)xx
登記、協(xié)助調(diào)查小組：各校區(qū)衛(wèi)生導師
陪護病員小組：(東)xx (南)xx (西)xx
聯(lián)絡員：xx
食物中毒應急預案9
一、目標思路
強調(diào)優(yōu)先保障師生健康安全，強化衛(wèi)生安全工作，減輕集體食物中毒事件，守護師生身心健康，維護校園穩(wěn)定，深刻理解學校衛(wèi)生安全的重要性和緊迫性，落實"健康安全首要，責任高于山"的理念，全面負責教育、管理和服務學生的任務�；诒Ｕ蠋熒】档哪繕�，我們在加強常規(guī)管理的同時，著重加強食堂食品衛(wèi)生管理工作，并制定本預案以應對非正常中毒或疑似食物中毒事件。
二、組建應急小組
我們設立了一個應急小組，由學校的主要領導擔任組長和副組長，成員包括總務處、大隊部和值日老師、食堂管理員等。具體構成如下：
組長：方軍
副組長：孫美蓉、張愛平
成員：董德勇、周干香、食堂管理員
三、中毒者的緊急處理
1、停止攝入中毒食品；
2、采集排泄物和可疑食品樣本用于檢驗；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救助；
4、及時將病人送往醫(yī)院治療，包括急救（催吐、洗胃、灌腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食品及相關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
四、食物中毒報告和緊急報告機制
1、即時逐級報告：發(fā)生食物中毒時，班主任或分餐老師應及時向校領導或校醫(yī)報告，學校再向食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和象山區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容包括發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以便相關部門及時采取措施，組織救援，調(diào)查中毒原因和預防方法。如果懷疑是投毒行為，應立即向公安機關報告。
2、保護現(xiàn)場并保留樣品：在向相關部門報告的同時，應保護好現(xiàn)場和可疑食品，病人的剩余食物不應急于丟棄，食品用具、容器、餐具等不應急于清洗，病人的排泄物（嘔吐物、糞便）應保留下來，以便衛(wèi)生部門采集樣本進行化驗，為確定食物中毒提供準確的信息。
3、誠實地反映情況：學校負責人和相關人員，例如食堂工作人員、分餐老師和病人等，應真實地反映這次中毒的情況。他們需要詳細說明病人吃了什么食物，就餐的總人數(shù)，沒有生病的同餐人員吃了什么食物，中毒的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量、儲存條件、烹飪方式和加熱的時間、溫度等情況。
4、對可疑食物的處理：在確定中毒原因之前，應立即停止食用可疑食物。在衛(wèi)生部門確定食物中毒后，就可以對引起中毒的食物進行處理。對于有毒食物，可以通過煮沸15分鐘后掩埋或焚燒的方式進行處理。液體食品可以用漂白劑混合消毒。食品用具、容器可以用1-2%的堿水或漂白劑溶液進行消毒。病人的排泄物可以用20%的石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
五、對中毒場所的消毒處理
1、封閉受污染的食品和用具，并進行清潔消毒；
2、對于微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食品的餐具、容器、用具以及儲存食品的冰箱、設備，加工人員的手也應進行消毒處理；
3、對于化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清除，消除中毒隱患。
六、防控措施
1、實行食物中毒報告制度：食堂應嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部的食品衛(wèi)生法規(guī)以及《食物中毒調(diào)查報告辦法》，以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒的宣傳教育：廣泛開展預防食物中毒的宣傳活動，結合學校實際情況，利用各種形式，如廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物模型等方式，傳播普及有關的衛(wèi)生知識，提高食品從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒的發(fā)生。
3、防范工作
(1)把住食品原料進貨關：學校采購人員應嚴格審查，確保所購原料符合相關規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
(2)嚴守食堂倉庫關：食堂倉庫的鑰匙應由專人保管，責任到人，庫房門口有明顯的標志，非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，應及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流向餐桌。
(3)確保餐具消毒關：學校食堂應對餐具進行嚴格的消毒，確保餐具的清潔衛(wèi)生，防止交叉感染導致的食物中毒事故發(fā)生。
(4)每一餐的飯菜都要做樣品留存，取每一餐的飯菜250克密封好，在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
A、食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中的污染。食堂工作人員要注重個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定的程序進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食堂工作的疾病患者或帶病者應及時更換工作。
B、控制細菌污染�？刂萍毦L繁殖的措施主要是低溫保存。按照食品低溫保存的`衛(wèi)生要求存儲食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫殺菌，當肉類食品深部溫度達到80℃時，經(jīng)12分鐘即可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)事件處理
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性質(zhì)異常或有變質(zhì)跡象時，經(jīng)確認后，應立即收回處理整個批次的所有食品。
2、在整個學校范圍內(nèi)樹立食品安全意識，隨時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)疑似病例后(吃過某一種食品后，兩個人以上表現(xiàn)出相同的疑似食物中毒癥狀)，應立即報告并進行救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
(1)觀察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，需做好以下工作：
a. 對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b. 立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c. 立即撥打急救電話120或與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。
d. 立即向上級有關部門報告。
e. 收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學校主管領導指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：
(1)下令立即停止食品加工、供應活動。
(2)由校長辦公室立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不超過2小時。負責人要保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(3)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理應在班級進行。如果中毒師生病情嚴重，人數(shù)多，應立即就近送到醫(yī)院搶救或撥打120求救。
(4)政教處負責做好師生的思想工作，穩(wěn)定學生的情緒;負責家長的安撫工作;學校落實專人接受媒體采訪，應對社會質(zhì)疑;協(xié)助上級有關部門做好善后處理工作。
(5)年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。了解食物中毒的過程，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
(6)總務處做好后勤保障工作，確保搶救機動車輛、藥品、消毒用品到位，確保搶救必需品的供應。
(7)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門進行帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
八、根據(jù)查明的事故原因，向上級領導和衛(wèi)生部門提交書面事故分析報告
對發(fā)生的事故要做到"三不放過"，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交給司法機關處理，如因工作失誤造成中毒事故，對當事人進行扣除工資、解雇或進行行政處分的處理。
食物中毒應急預案10
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效防范飲食服務工作中突發(fā)事件，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，結合我院實際，特制定本預案。
一、指導思想
以責任高于一切，一切為了學生，確保師生員工的身體健康和生命安全為宗旨，堅持全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的科學發(fā)展觀，維護學院正常的教學和師生生活秩序，確保平安校園、和諧校園建設順利開展。
二、工作原則
堅持統(tǒng)一領導，通力合作、分級負責、反映及時、迅捷，處置科學，措施果斷的原則。
三、食物中毒定義、分級與診斷
食物中毒是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病。
根據(jù)食物中毒性質(zhì)、危害程度、涉及范圍，食物中毒劃分為特大(特別重大)(I級)、重大(II級)、較大(III級)和一般(IV級)四級：
1、特大(特別重大)(I級)食物中毒事件：一次食物中毒死亡人數(shù)超過3例及以上;
2、重大(II級)食物中毒事件：一次食物中毒人數(shù)超過40人或出現(xiàn)死亡病例;
3、較大(III級)食物中毒事件：一次食物中毒人數(shù)16人以上,40人以下，無死亡病例報告;
4、一般(IV級)食物中毒事件：一次食物中毒人數(shù)5人以上，15人以下，無死亡病例報告。 符合以下條件的可確定食物中毒：
(1)中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。
(2)潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。
(3)所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似。
(4)一般無人與人之間的.直接傳染。
四、應急救援組織機構及職責
(一)AN學院食物中毒應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組長：院 長——XX
副院長 ——XX
組員：后勤保障處總經(jīng)理——XX 辦公室主任——XX
學生處處長——XX
保衛(wèi)處處長——XX
飲食中心主任——XX
主要是對事件的起因進行調(diào)查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估;負責采取有效措施進行控制;負責協(xié)調(diào)有關方面人力物力的調(diào)動; 負責應急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作。
(二)應急小組下面設立三個工作組：
1、現(xiàn)場處置小隊。由保衛(wèi)處負責組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序;醫(yī)務室、后勤保障處、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，依照相關規(guī)定于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門。30人食物中毒報同級人民政府，100人食物中毒，死亡1人報衛(wèi)生部。
2、醫(yī)療救援小隊。由后勤保障處負責，組織醫(yī)務中心對中毒人員進行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊。由院長辦公室負責組織協(xié)調(diào)學生處、團委等部門參加，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。
五、事故處置步驟
(一)在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時上報飲食中心管理人員，經(jīng)確認后，立即停止出售該類食品并撤收對食品封存。同時由醫(yī)務室及學生會伙管會人員，密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)。
(二)輔導員老師發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
2、 如確認為食物中毒，應做好以下工作：
(1)初步診斷、治療、護理患病的學生，并立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。
(2)立即報告學院食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)。
(三)確認發(fā)生食物中毒后，學院食物中毒應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門進行搶救，向教委主管部門報告。 (四)做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動，通知衛(wèi)生監(jiān)督部門，并對有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。
2、對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救病員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫(yī)院，以最短時間送醫(yī)院救治。
3、由飲食中心負責向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
4、食堂管理人員保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
5、食堂經(jīng)營人員、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。
6、學工部、團委會做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。
7、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協(xié)助學院領導做好善后處理工作。
8、保衛(wèi)處做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監(jiān)控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見，調(diào)查食堂工作人員的平時表現(xiàn)、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。
六、信息保障
1、事件發(fā)生后，設立專值電話：XX。
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩(wěn)定學生情緒。
3、學院辦公室牽頭，后勤保障處、醫(yī)務中心配合，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關部門和單位協(xié)助有關事項;事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據(jù)。
4、嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
5、向上級匯報和對外宣傳報道由應急小組統(tǒng)一安排進行。
七、物質(zhì)保障
1、學院宣傳部門、學生會要充分利用廣播、�？�，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運動。
2、醫(yī)務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。
3、事件發(fā)生后，保障處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學院學生生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
八、善后處理
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規(guī)定給予補助和撫恤;對事故主要責任人員，按有關規(guī)定處理。
2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。
食物中毒應急預案11
1 事故類型和危害程度分析
1.1 事故類型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒
1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業(yè)癱瘓，人員傷亡、財產(chǎn)損失。
2 應急組織人員和職責
加油站經(jīng)理（張瑜）負責現(xiàn)場的總體協(xié)調(diào)指揮。
加油站核算員（段亞萍）負責通訊、報警聯(lián)絡。
加油站前庭主管負責現(xiàn)場組織人員撲救或施救。
加油站當班員工負責執(zhí)行現(xiàn)場指揮的調(diào)配，完成交辦的任務。
3 預防與預警
發(fā)現(xiàn)險情，經(jīng)過加油站當班前庭主管以上任意一名管理人員確認險情后，即啟動應急處置程序。
加油站經(jīng)理（或前庭主管）應當根據(jù)現(xiàn)場情況和事態(tài)的發(fā)展，命令加油站核算員向不同級別的上級領導報告。
同時撥打報警電話110、120，如果事態(tài)擴大，情況緊急，要及時與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡，告知加油站出現(xiàn)的緊急情況，請求配合疏散及救援。
�。�1）緊急情況的類型（火災、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；
�。�2）事發(fā)加油站的'名稱、地址；
（3）報警人姓名、報警電話號碼。
4 響應程序
采取逐級報告制度，事件發(fā)生后，加油站經(jīng)過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發(fā)事件條件時，應啟動本站應急預案，并立即報告片區(qū)應急領導小組、西安銷售分公司應急辦公室（24小時應急值班電話：87620823），報告內(nèi)容為：事故發(fā)生時間、地點、危害程度及趨勢、人員及財產(chǎn)損失情況、目前應急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過后續(xù)報告及時反映事態(tài)進展，提供進一步的情況和資料。
5 應急處置措施
�。�1）中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
�。�2）前庭主管立即撥打120急救電話，并上報片區(qū)。
�。�3）詢問其他就餐人員是否有類似癥狀，并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。
�。�4）查找腐壞食品來源，進行封存。
�。�5）查找購進渠道，向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門進行投訴，待查證結束后，方可銷毀封存食品
6 應急結束
6.1 程序終止條件
確認現(xiàn)場危機已經(jīng)解除，確認現(xiàn)場的環(huán)境不會再次發(fā)生危險，由站經(jīng)理向上級領導匯報，得到同意后終止應急處置程序。
6.2 處置現(xiàn)場評估
通過應急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現(xiàn)進行評價。總結事件的起因、發(fā)現(xiàn)問題的誘因，在公司內(nèi)進行安全經(jīng)驗分享，對相關人員進行教育。
7 應急物資和裝備保障
根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資，某加油站應確保應急物資的有效性。同時依托當?shù)厣鐣Y源及聯(lián)防組織。
8 附則
8.1 演練要求
（1）每年年初，由西南片區(qū)、西安公司負責對全站員工進行一次應急預案專項培訓。培訓計劃、材料、試卷應報上級主管部門批準并備案。
�。�2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓。
�。�3）安全培訓時間累計不得少于40小時，培訓要做好記錄。考試采取閉卷形式，由站經(jīng)理主持�？荚嚥缓细裾邞匦屡嘤�。
8.2 預案修訂和完善
某加油站應急小組組織對專項應急預案進行修訂。無特殊原因，每年度對專項應急預案進行一次修訂。
如有以下原因應及時對應急預案進行修訂：
（1）新的相關法律法規(guī)頒布實施或相關法律法規(guī)修訂實施；
�。�2）通過應急預案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗，發(fā)現(xiàn)應急預案存在缺陷或漏洞；
（3）應急預案中組織機構發(fā)生變化或其它原因。
預案修訂須經(jīng)上級公司審批或專業(yè)部門重新進行風險評價批準后，方可實施變更。
8.3 預案的實施
本預案自簽署之日起實施。
食物中毒應急預案12
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校各項工作的順利進行，促進學校食堂工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際狀況和有關部門要求，特制定本應急預案：
一、成立食物中毒應急領導小組：
組長：xx
副組長：xx
組員：學校其他行政、廚房工友、校醫(yī)和各班主任
二、應急處理程序：
1、在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤消處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后要及時報告學校，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中起來，并進行急救，用心協(xié)助醫(yī)療機構救治病人啟動應急預案，采取搶救措施。
3、第一時間向上級教育行政部門、衛(wèi)生部門匯報。
（1）立即停止食品加工、供應活動。
（2）保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場、食品留樣和可疑食物，學生吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗。學生的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，防止人為地破壞現(xiàn)場，發(fā)生食物中毒后向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。
（3）學校食品安全負責人及時與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、老師、學生等應如實反映本次中毒狀況。將學生所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關部門反映。
�。�4）發(fā)生疫情時，門衛(wèi)工作人員嚴格控制外來人員進出校園。
�。�5）做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；做好家長的疏導工作；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
�。�6）突發(fā)事件應急處理后，爭取在最短的時間內(nèi)恢復正常教學秩序，對突發(fā)事件的問題要及時的進行整改，防止事件的再次發(fā)生。
三、對中毒食物的處理
在衛(wèi)生部門已查明狀況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。學生的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
（二）、食物中毒預防和報告制度
一、食堂務必持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。
二、建立嚴格的食品安全職責制，校長負總責，分管校長具體負責，總務處負責日常管理，層層落實職責制，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。
三、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位職責制，相關的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作職責用餐場所公示，理解用餐者的監(jiān)督。
四、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間務必由專人負責。食堂管理人員采取切實有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。
五、對學生加強食品安全教育，勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應及時向學校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
六、學校要制訂食物中毒應急處理預案，發(fā)生食物中毒要及時起動應急機制，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的`學校應當在2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向教育行政主管部門報告。報告信息應包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關資料，并做好記錄。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究職責。
八、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政職責追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關職責人員進行處理。
（三）、學校食品安全定期檢查制度
一、學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設立專職或兼職的食品安全管理員。
二、學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執(zhí)行狀況的檢查等具體工作。
三、學校食堂每周一小查，每月一大查，檢查資料包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學校應及時向當?shù)匦l(wèi)生、工商等有關職能部門報告。
四、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行職責追究制度。
食物中毒應急預案13
一、處理食物中毒事件應急指揮系統(tǒng)領導組：
酒店安全工作領導小組
二、緊急程序處理：
1 、在食品工業(yè)、供貨全過程中或就餐時發(fā)覺食品類感觀特性異�；蛘哂匈|(zhì)變異常時，經(jīng)確定后，馬上撤收解決該批所有食品類。
2 、在全酒店餐廳范圍之內(nèi)塑造食品安全觀念、時刻當心食物中毒事件的'產(chǎn)生，部門主管發(fā)覺異常病況后，立即匯報酒店餐廳安全領導小組，請醫(yī)療機構醫(yī)師基本查驗明確，作出下列對策：
�。�1）觀查病況，對癥治療解決。
�。�2）如明確食物中毒事件，搞好下列工作中：
�、俪醪皆\斷、醫(yī)治、醫(yī)護生病的客人及其職工。
②馬上匯報酒店安全工作領導小組，運行應急預案，采用搶救措施。
③馬上撥通緊急電話120，聯(lián)絡救護生病客人及其職工。
�、荞R上向上級領導相關部門匯報。
�、菟鸭嘘P病況信息內(nèi)容、食材及原加工材料，幫助衛(wèi)生行政部門開展事件處理、解決。
3 、酒店主管領導干部馬上指引搶救工作，融洽有關單位和機構的救治，向上級主管部門報告，指引下列部門工作：
�。�1）勒令馬上終止食品工業(yè)、供貨主題活動。
（2）由酒店餐廳專職安全員承擔馬上向上級領導衛(wèi)生行政部門匯報，報告時間間距病發(fā)時長不能超過2鐘頭。
�。�3）承擔保護好當場，保存一切剩下異常食材及原材料、專用工具、機器設備、保護好中毒了當場和食品留樣，避免人為因素地毀壞當場，等待衛(wèi)生執(zhí)法單位解決。
（6）專職安全員要深層次中毒了當場相互配合衛(wèi)生部門，向病人掌握食物中毒的通過，異常食品類、中毒了總數(shù)，并預估發(fā)展趨向。
�。�8）飯?zhí)秘熑稳艘獛椭l(wèi)生行政部門作細菌很多定期檢查調(diào)查取證工作中，依照衛(wèi)生行政部門的需要事先給予相關原材料和試品。
食物中毒應急預案14
根據(jù)《上虞市教育體育局突發(fā)安全事件應急預案（試行）》的規(guī)定，特制定實驗小學食物中毒事件處置預案。
一、食物中毒的界定
食物中毒是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，中毒癥狀以急性胃腸炎癥狀為主，如嘔吐、腹瀉、腹痛，嚴重的可出現(xiàn)抽搐、脫水、昏迷、瞳孔放大、呼吸困難，甚至死亡。
二、處置機制
1、緊急搶救：
校醫(yī)及相關人員迅速將疑似食物中毒癥狀的`師生送醫(yī)院診治，并協(xié)助醫(yī)療機構救治病人。安排陪護人員24小時陪護，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
2、信息報送：
校長室立即按規(guī)定報告教體局辦公室、勤工儉學辦公室，同時報百官街道辦事處。
3、現(xiàn)場保護：
食堂員工及相關人員必須立即保留可能導致食物中毒的食品及其原料、留樣、工具、設備和現(xiàn)場，待確認后交予衛(wèi)生部門處理。
4、應急處置：
事故發(fā)生后，立即停止食品加工、出售活動；后勤部迅速排查食用致毒食物或可能食用致毒食物的師生名單，加強觀察；未經(jīng)允許，禁止外來人員進入校園。如有家長來校探視，由學校統(tǒng)一接待。如有新聞媒體采訪，學校要加強監(jiān)管，以免報道失實，同時必須立即報告教體局辦公室。
三、善后工作
1、校長室必須妥善處理善后事宜，穩(wěn)定師生情緒，做好家長、家屬工作，維持學校正常的教育教學秩序。
2、配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，落實整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
食物中毒應急預案15
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部__《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規(guī)定，預防學校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制定本預案
一、組織機構：
組長：__（主管校長）
副組長：王__
主要負責人：__
食堂__
監(jiān)查組：__
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：__
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
4、監(jiān)督組每周五實行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的`如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生處
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全
4、由組長負責組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向__門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調(diào)查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作
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