舌尖上的中國的心得體會(通用16篇)
當(dāng)我們受到啟發(fā),對學(xué)習(xí)和工作生活有了新的看法時,馬上將其記錄下來,這樣能夠給人努力向前的動力。但是心得體會有什么要求呢?下面是小編整理的舌尖上的中國的心得體會,僅供參考,大家一起來看看吧。
舌尖上的中國的心得體會 1
美味的豆腐,鮮香的魚肉,風(fēng)干的火腿,清涼的竹筍……擺在我的面前,口水早已垂涎三尺……
古往今來,沒人不被美食所誘惑。仿佛一看到它,心中就會有一種滿足感。無論有多勞累,那都是值得的。
春節(jié),無人不知,無人不曉。春節(jié)時,家家戶戶都會包餃子,有菜餡的,也有肉餡的。無論是哪種,我都愛吃。元宵,元宵可好了,雖然很小,可這也正好:因為滿足不了我們的肚子,所以就得多吃。端午,端午的粽子更是誘人。尤其是紅棗餡的,別提有多美味了。傳說為了紀念古代詩人屈原,人們就都在端午節(jié)這天,把美味的粽子扔進河里。哈哈!屈原有福了!中秋,提到中秋,我都覺得我三生有幸,因為我剛好是月圓之夜降臨人世的。這天,可以欣賞美麗的圓月,還可以吃到香甜可口的月餅,真是妙極了。
除夕,除夕最棒。因為這天,可以品嘗到許多美食:無論是蔬菜還是魚肉,我都不會拒絕。只要吃到我媽媽親手做的酸辣土豆絲、美味透心的豆腐、香噴噴的雞腿、誘人的魚肉、清甜可口的磨菇湯……哪怕讓我連干三天家務(wù)都行,F(xiàn)在一想到,心里早已飛回家去了。糟了,還是別想了,口水都流出來了。
無論是在古代,還是現(xiàn)代。我國的食品那都是有名的。如:四川的辣子雞丁,若是你吃了,準(zhǔn)回味無窮。我現(xiàn)在都還記著那辣子雞丁的味道,雖然辣,但卻吸引人。還有廣東的鐵板鴨,別提有多美味了。那鴨肉與眾不同,香香的,脆脆的`,而且那肉汁,有些辣味,品嘗起來感覺獨一無二,細細的品嘗,像是到了天堂。心中再無其他雜念。我可不是吹哦!
現(xiàn)在,眼前擺著美味的豆腐,鮮香的魚肉,風(fēng)干的火腿,清涼的竹筍……我再也控制不住自己了,立馬全吃了。!好美味!
舌尖上的中國的心得體會 2
這部紀錄片分為七集:腳步,時節(jié),心傳,家常,相逢,秘境,三餐。集集演繹世事變遷悲歡離合,層層刻畫百姓生活酸甜苦辣!赌_步》是中國人對自然的依賴與敬畏;《時節(jié)》是中國人汗水中的苦辣酸甜;《心傳》描寫了中國即將消失的美味;《家常》演繹家中的甜酸苦辣;《相逢》刻畫食物與人的每次攜手;《秘境》講述社會生活深處的美食;《三餐》敘述了中國一粥一飯。每集之間環(huán)環(huán)相扣,寫滿了陳曉卿導(dǎo)演對食物,人文,自然之間關(guān)系的認識和理解,天衣無縫的刻畫出了中國巨變時社會的現(xiàn)狀。
行走一生的腳步,起點、終點,歸根到底都是家所在的地方,這是中國人秉持千年的信仰,樸素,但有力量。祖先的智慧,家族的秘密,師徒的心訣,食客的領(lǐng)悟,美味的每一個瞬間,無不用心創(chuàng)造,代代傳承。沿襲祖先的生活智慧并以此安排自己的'飲食,已內(nèi)化為中國人特有的基因。在四季分明的中國,不同的時節(jié),呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食。家,生命開始的地方,人的一生走在回家的路上,在同一屋檐下,他們生火、做飯,用食物凝聚家庭、慰藉家人。人類活動促成了食物的相聚,食物的離合,也在調(diào)動著人類的聚散,西方人稱作“命運”,中國人叫它“緣分”。秘境,帶我們發(fā)現(xiàn)和尋找與眾不同的人和食物。日食三餐,夜眠六尺。一日三餐,這普通的一切對于中國人來說蘊藏著人生的五味雜陳與酸甜苦辣。一段話總結(jié)這部紀錄片,無非就是如此。人和食物,往大往小說,都是平凡與日常;人和社會,往淺往深說,都是聚散與悲歡。將“食物”給深化和物質(zhì)化,在平淡無味的今天,這種紀錄片可以為社會染上一層色彩。人們追求的,或許只有生活中的“味道”,往深說,人們卻是在不由自主的尋找著為心靈所寄托的“意境”。
人一輩子,要么平凡,要么偉大。但他們都會遵循食物的法則,每天三次拿起手中的筷子,去犒勞犒勞今天努力的自己,也試著回想自己的家人,自己的家鄉(xiāng),甚至童年。這其中雖然有著你體會不到的情感,但你卻為之觸動,為之落淚。這,就是食物;這,就是人生。
舌尖上的中國的心得體會 3
“這是巨變的中國,人和食物,比任何時候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡來的有多么不由自主,總有一種味道以其獨特的方式,每天三次在舌尖上提醒我們:認清明天的去向,不忘昨日的來處。”
人、食物和大自然,走的是有多么緊密。一直伴隨在我們身邊的那些平常無奇的事情,跟著我們的腳步,一直在前進,探索。寄托在我們心靈之上的,可能只是一種味覺的感知,但卻被社會激發(fā)出各種的表現(xiàn)形式,融到每一個人的血液之中,直至永恒。開播四年,《舌尖上的中國》第二季給紀錄片創(chuàng)下了一次光輝的成就,是自《舌尖上的中國》第一季之后最受網(wǎng)民關(guān)注的紀錄片。獲得如此關(guān)注量的主要原因就是因為這部紀錄片“抓住”了社會,引起了人們的反響,給人以寄托,給人以親情,友情,愛情,以及對中國特色文化與傳統(tǒng)的渴望。四年過去了,第三季即將開播之際,回味一下讓內(nèi)心留下了深刻印象的第二季,或許四年的變遷,會讓自己品到更多有價值的東西。
一種味道,一抹鄉(xiāng)情。故土,遠方的眷戀和思念的情愫。這部紀錄片中集中介紹了各種地域特色的代表性美食。全國各地不同食物不同風(fēng)格,代表著不同地區(qū)的不同性格甚至是風(fēng)骨。中國人愛這樣的美食,其實就是愛自己的'文化,愛自己的血脈,愛自己的土地。無論是米面還是豆制品,雖然南北風(fēng)格迥異,差異巨大,但是卻連貫著一樣的傳統(tǒng),一樣的根。無論是農(nóng)民,漁民,牧民還是山民,都是一樣原始,淳樸,勤勞,智慧,不怕繁瑣,靜心細致打磨。每一次收獲中都飽含著日積月累的經(jīng)驗和奔波,每一道工序中都蘊含著魅力無限的智慧和想象,每一樣成品中都承載著單純質(zhì)樸的滿足和喜悅,還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無怨付出。“民以食為天”,飲食也成為一道獨特的文化風(fēng)景。美食文化是人們幾千年來養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,不像其它特色文化那樣容易消失,只要這一地區(qū)還有人,那么這一地區(qū)的美食文化就不會消失。
“認清明天的去向,不忘昨日的來處!边@是我在題記上寫的一段話。這段話是出自于第一集《腳步》中的旁白,我覺得這句話最能代表這部紀錄片。這句話讓人想到的不僅是對于傳統(tǒng)美食和中國特色文化的發(fā)揚與傳承,更會讓人對社會中“味道”和“意境”進行探究、感慨“鄉(xiāng)愁”,逐漸懂得食物背后的秘密。
不忘初心,方得始終。
舌尖上的中國的心得體會 4
和媽媽一起看舌尖上的中國是一件很幸福的事。一則可以了解中國各地的風(fēng)土人情,二則可以看看各地的特色美食,三則媽媽總要照著樣子給我做一兩道菜,那種感覺真的很溫馨。
通過舌尖上的中國知道了什么是南甜北咸,東辣西酸的說法。還有不可思議的發(fā)酵毛豆腐,神奇的`糖蔥,像小孩過家家般的用花汁浸染的五色米飯,凌晨探險而又難尋的松茸。再有就是我們熟悉的除夕餃子和花棗糕。
里面最有特色的是說旁白的那個解說員,聲音又親切又有磁性,介紹起一些家鄉(xiāng)菜簡直就像在念詩,仿佛一盤盤美味佳肴就在你的桌上,叫你饞延欲滴而又回味無窮。南方的米叫你魂牽夢繞,北方的面讓你欲罷不能……難怪媽媽說舌尖上的中國收視率很高,確實有他的道理。
舌尖上的中國的心得體會 5
作為一個正宗的吃貨,《舌尖上的中國》第一季,我的饞蟲幾乎都被瞬間激活了。那些看似簡單卻美味的食物讓我對中國各個地區(qū)的美食有了新的認識。第二季播出前看過預(yù)告。除了美食,似乎還有很多更簡單的工人在感動我們。
與第一季相比,第二季似乎更加腳踏實地,表現(xiàn)出更多簡單的工人食品,更多普通工人出現(xiàn)在我們面前。他們用勤勞的雙手創(chuàng)造生活中的一切,給我們帶來了如此多的情感。第一集主要講腳步聲,從養(yǎng)蜂夫妻追逐花期,逐漸消失在這個時代的邁克,在海風(fēng)中捕魚的漁民,趟過山川采集蘑菇的老人,以及在十幾米外捉到只有五厘米長的跳魚的'父親。這些都告訴我們,食物不是最重要的,最重要的是所謂的“家”的東西,有家的味道的食物才是最美的食物。
第一集白馬站隊讓我對素菜多了一點感動。為了給家里帶一塊蜂蜜,他在沒有任何保護措施的情況下,爬了40米的樹……那種簡單可口的蜂蜜,是白馬一家對于食物的最高追求。
時代在變,我們吃的東西也在變,一切都會繼續(xù)發(fā)展。希望這些簡單美味的食物永遠不要消失,永遠帶給我們更多更好的感受。
舌尖上的中國的心得體會 6
對中國人而言,吃,大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事了。
“看著筍挖出來,火腿吊起來,漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮,揭開蒸籠,冒著白花花的蒸氣的饅頭,拉面摔打在案板上的脆響,馱著黃饃饃的大伯樸素的笑,都讓人激動得落淚,多可愛的中國!”看過《舌尖上的中國》,有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚老者、云南的火腿匠人、蘭州的拉面師傅……在《舌尖上的中國》里,每一個鮮活的個體背后都洋溢著樸實的.氣息。片子里那些辛勤勞動、有著質(zhì)樸笑容的人們,才是組成這個國家最重要最真實的存在。其實這部片子講的不是美食,而是深入美食背后,講文化傳承。
《舌尖上的中國》聚焦在烹飪上的時間并不多,更多的畫面是在展現(xiàn)如何捕獵、采掘、加工、制作自然饋贈的食材,整個過程看上充滿神秘氣息,夾雜著為生活、為生存而流下的汗與淚。鏡頭里,他們笑得很滿足,從他們身上我看到的是對生活的熱情,知足常樂。有時候我們是不是想要的太多,反而忘了簡單生活的真諦?”
與其說《舌尖上的中國》抓住了電視機前觀眾舌尖的味蕾,不如它說正在悄悄地喚起每一位觀眾心中的文化熱忱!懊褚允碁樘臁笔沁@個農(nóng)耕文明的最高政治箴言。畫面里的天、地、陽光、森林、河流、海洋是真正的生命源頭,它所喚起的是一種“懷鄉(xiāng)感”。它對這個已變形的社會和心理具有某種療傷式的平復(fù)作用。
其實,《舌尖上的中國》挑動的何止是舌尖,更是中國人內(nèi)心深處那一根心弦。在快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代都市生活中,這根充滿著情感的心弦已然布滿灰塵,而社會和心理也被外來的壓力不斷地擠壓變形。但是,《舌尖上的中國》所傳遞的溫情、平和、從容,悄然撥動了這根幾乎被遺忘的心弦,那從心底涌起的,洶涌澎湃的感情,將美好于記憶和夢想中迸發(fā)出來。
舌尖上的中國的心得體會 7
很欣喜,能在新年到來之際看到一部原汁原味兒的中國風(fēng)記錄電影《舌尖上的新年》。原汁原味的“舌尖體”,以美食為承載,以新年作為一個符號,去講述中國人年節(jié)時下的美食、文化、風(fēng)土人情以及對生活的美好期盼。
影片用溫暖的鏡頭記錄著繁復(fù)的制作流程和漂流各地的游子們漫漫回鄉(xiāng)路,那些美味的食物、菜品都代表著美好的象征,那些對團圓的期盼、對家人的思念、對新年的希望和愿景……都在這部娓娓道來的《舌尖上的新年》里。
以前的“舌尖”講美食,通過鏡頭的記錄,帶著你去體味中國博大精深的美食文化,八大菜系、民間小吃、街頭蜜餞,美食中又蘊含著華夏兒女為人處世的事故哲學(xué)。而這一部《舌尖上的`新年》,則是用美食品嘗日日沖淡的年味兒。許多兒時對于新年的美好向往都隨著鏡頭的遠近搖移慢慢浮現(xiàn)出來。當(dāng)大都市里日漸被洋節(jié)日侵占的時候,鄉(xiāng)野民間卻還保存著年節(jié)時祭天祭地送灶王爺?shù)牧?xí)俗。
你是否還記得,那首小時候一直傳唱的年俗兒歌,“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年。臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜兒粘,二十四,掃房日,二十五,炸豆腐,二十六,燉羊肉,二十七,宰公雞,二十八,把面發(fā),二十九,蒸饅頭,三十兒晚上熬一宿,初一、初二滿街走!泵慨(dāng)細細讀起來這首有趣的民謠,心里都是對過年的懷念和回憶。小時候的我們,過年就是最大的歡樂?梢再I到過年的新衣,走親訪友,吃不完的瓜子、糖果,還有很多長輩們給的“嘎嘣響”的嶄新的壓歲錢。那時候的年味兒之于我們,就是過年整的棗花糕、大花卷、餃子就著臘八蒜,還有一根根的吊在屋檐子前的風(fēng)干臘腸。或許,那些90年代的記憶已經(jīng)永遠的成為了過去,可是《舌尖上的新年》還是那么恰巧的戳中了淚點。那些父輩的人們,就仿佛被時光停駐了一般,他們依然堅守著流傳幾千年的年俗,心中便充滿了無限的感慨~
或許,有這樣感慨的人不在少數(shù)。生活在都市的我們被一個個精心包裝的洋節(jié)日迷得團團轉(zhuǎn)的時候,原本屬于我們自己的春節(jié),卻在年年的“越來越?jīng)]年味兒”中漸漸失去了歡樂。以前,老輩兒的人講,過完了大正月,這個年才算完?扇缃瘢旃(jié)奏的生活,讓我們就連個正月十五都過不到就要緊鑼密鼓的回來上班,如何還有“鬧花燈”的閑暇和心境呢?有時候想,對于春節(jié)最大的保護,應(yīng)該是以政府為主導(dǎo)的尊重,讓我們有閑暇也有心情去扮靚我們民族的節(jié)日。
當(dāng)然,感慨是個人的。影片本身還是很歡樂的?赐觌娪昂螅芏嗳司墼谝黄鹩懻摗渡嗉馍系男履辍肥沁m合吃飽了看,還是餓著肚子去看?有人說,得吃飽了看,不然看半路就餓不行,怕根本堅持不住;也有人說,還是餓著看吧,不然吃飽了看完還得吃,太長肉了。反正我是餓肚子去看的,一個字,饞啊~人還在電影院,心早已飛在了春節(jié)奔馳的火車上,期盼著一年一次的大團圓和一桌豐盛的年夜飯。
舌尖上的中國的心得體會 8
紀錄片《舌尖上的中國》所展現(xiàn)的中國傳統(tǒng)飲食文化魅力,讓我對吃有了新的定義,其中提到的中國傳統(tǒng)五味,還讓我對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)想。
酸、甘、苦、辛、咸是傳統(tǒng)中醫(yī)對五味所下的定義,這五味與中國人傳統(tǒng)的幸福觀有著千絲萬縷的聯(lián)系。
在烹飪詞典里,咸是百味之首。咸味帶給人許多聯(lián)想,汗水是咸的,淚水也是咸的。老人在教訓(xùn)晚輩時也總喜歡語重心長地說:“我吃過的鹽比你吃過的`米還多……”咸味是食物入味的基礎(chǔ),就如同人生走過的路、看過的風(fēng)景在光陰的流逝中沉淀為了人生的底色。奮斗的汗水最終會醞釀為幸福的眼淚,開心喜悅,這份咸始終伴隨于人的左右,在閱盡滄桑后讓人明白,平平淡淡才是真——這是關(guān)于幸福最樸素的解釋。
辛與酸在中國菜譜中是互補的味道。中國人喜歡用“酸”字來形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種難以言說的苦難,而辣則代表著開朗、堅韌、果斷的個性。一個糾結(jié),一個果敢;一個隱晦,一個奔放。中國傳統(tǒng)的儒家文化提倡中庸,倡導(dǎo)和諧。中國人性格中的這種對立的相互融合轉(zhuǎn)化則充分體現(xiàn)了這一點。中國菜中的酸辣融合能調(diào)出鮮,中國人外圓內(nèi)方的性格則能調(diào)劑出和諧。懂得包容也講究原則,心胸寬廣也是非分明。酸與辣的結(jié)合就如同這種剛與柔的互補,在轉(zhuǎn)化中煅造出和諧的“太極八卦”,幸福也在這種包容中歷久彌新。
五味使中國菜的味道千變?nèi)f化,也為中國人在品味和回味各自的人生境遇時,提供了一種特殊的表達方式。舌尖上的傳統(tǒng)文化便如同這五味:最佳的存在方式,并不是讓其中某一味顯得格外突出,而是要讓五味在調(diào)和以及平衡中散發(fā)永恒的醇香。這不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài),也是中國人在為人處世、追求幸福甚至在經(jīng)世治國上所追求的理想境界。
舌尖上的中國的心得體會 9
一顆顆黃豆,經(jīng)過手推石磨的碾壓,雪白的汁液汩汩而出,再經(jīng)過發(fā)酵等一系列時間的轉(zhuǎn)化,最終才能成為豆腐……這個看似簡單的過程是《舌尖上的中國》最尋常的敘述方式:尋找這些食物的源頭,在這部紀錄片中,講述的不僅是食物,而是大自然的饋贈,植物、動物甚至是陽光、空氣、風(fēng)、水,還有最重要的:時間。
帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片。這是對于《舌尖上的中國》最初也是最終的定位。
在李安的電影《飲食男女》中,父親每周做一桌大餐只是為了能讓女兒們聚在一起享受天倫之樂,這種建筑在柴鹽醬醋之上的儒家哲學(xué)理念成了電影的靈魂。這與《舌尖上的中國》有異曲同工之妙。
城市化迅猛發(fā)展的背景下,中國原有的大家族也在發(fā)生變化。通過吃食的故事,來展示普通中國人的人生況味,《舌尖上的中國》因此有了一層厚重的歷史感。
引發(fā)共鳴是紀錄片最常應(yīng)用的手法,《舌尖上的中國》將其應(yīng)用到了極致。對于每個觀眾來說,都能在這部紀錄片中找到感情的寄托,比如那些熟悉的`家鄉(xiāng)味道,比如飯桌上和樂融融的家庭氣氛,也比如那些美好的舊時時光。
中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”,不同地區(qū)的人吃什么,這其中涵蓋著歷史和文化的因素,這也是《舌尖上的中國》要表達的。《舌尖上的中國》更關(guān)心的正是人和食物的關(guān)系,要把挖掘到的深層次的文化信息傳遞給觀眾。
舌尖上的中國的心得體會 10
中國自古以來就是一個美食的國度,其燦爛的飲食文化源遠流長,并且在不同地方有著獨特的特色。作為一個對中國飲食文化有著濃厚興趣的人,我通過品嘗各地美食,深刻體會到了念出舌尖上的中國的魅力。以下是我個人的心得體會。
第一、為饕餮盛宴流連忘返
記得有一次我去四川旅游,終于有機會品嘗正宗的川菜。那辣得讓人難以忘懷的口味,真是讓我大呼過癮。麻辣小龍蝦、酸辣粉、毛血旺等一系列川菜,都散發(fā)著濃郁的香氣,吃起來辣而不燥,麻而不辣。而且,川菜更是行家里手,將各種食材的口感完美融合,令人嘖嘖稱奇。在享用美食的同時,我也深深感受到四川人熱情好客的特點,他們總是將桌上的美食慷慨地送給客人,讓人有一種賓至如歸的感覺。
第二、領(lǐng)略天南地北的美食風(fēng)情
在中國的北方,我嘗試了不少有特色的美食。比如,北京的烤鴨、天津的狗不理包子等。這些美食雖然口味上沒有川菜那般的辣味,但卻有其獨特的魅力。尤其是北京的`烤鴨,烤至金黃酥脆的外皮下,肉質(zhì)鮮嫩多汁,搭配著蒸餅、蔥和甜面醬,簡直是一種絕妙的味覺享受。而狗不理包子更是讓我大開眼界,一口咬下去,餡料鮮美,汁水飽滿,讓人忍不住一口接一口。這些北方美食,讓我體驗到了北方人的樸實和豪爽。
第三、發(fā)掘深藏的地方特色小吃
除了大城市的美食,中國的小城鎮(zhèn)和偏遠地區(qū)也有著不可忽視的美食寶藏。在一次偶然的機會中,我來到了貴州的一個小鎮(zhèn),被當(dāng)?shù)氐耐良颐朗成钌钗。那里的酸湯魚、苗家酸湯豆腐等,以鮮辣酸的風(fēng)味獨樹一幟。品嘗過后,我對于中國飲食的多樣性有了更深的認識。這些地方的小吃或許在大多數(shù)人眼中不起眼,但卻是中國飲食文化中一顆顆璀璨的明珠。
第四、傳統(tǒng)與創(chuàng)新相得益彰
中國的美食文化有著悠久的歷史,但也不乏創(chuàng)新的力量。最近幾年,我注意到越來越多的中國廚師開始嘗試融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪方法,創(chuàng)造出創(chuàng)新的美食。比如,以串串香為代表的火鍋精品,將傳統(tǒng)的火鍋形式與不同地方的特色美食相結(jié)合,讓人眼花繚亂。還有以蛋糕為代表的西式甜點,融合了中國傳統(tǒng)的口味和精致的制作工藝,給人以全新的味覺體驗。這種傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合,使中國美食更加多樣化和迷人。
第五、中國美食的文化內(nèi)涵
通過品嘗中國各地的美食,我深刻認識到中國美食的文化內(nèi)涵。中國美食不僅僅是為了填飽肚子,更是一種獨特的文化表達。每一道菜背后都有著悠遠的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。比如,餃子代表了中國人對家庭團聚的渴望,年夜飯則寓意著新年的祝福和吉祥。中國美食不僅滿足口腹之欲,更是一種獨特的情感的傳遞方式。
總結(jié)起來,中國的美食文化讓人嘆為觀止。從四川的川菜,到北京的烤鴨,再到各地的特色小吃,每一種美食都有其獨特的魅力。而中國美食傳承著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵,將食物和情感融為一體。通過念出舌尖上的中國,我深深體會到了中國美食的魅力和飲食文化的獨特之處。無論是傳統(tǒng)還是創(chuàng)新,無論是北方還是南方,中國的美食都能讓人流連忘返、回味無窮。
舌尖上的中國的心得體會 11
這個紀錄片我對它一直以來都算蠻有情感的。我還記得我第一次看它,并沒有認為它的人物故事占比太多,其實正是有了這些人物故事我才更覺得有可看性。
中國人的情感文化已經(jīng)綿延了幾千年,它寄托于各種各樣的形式中,可以說食不離情、情不離食。就拿我個人來說,我生于安徽、長于江南,我的骨子里早就烙下了江南飲食的印記,幸好如今也不算離家太遠,飲食文化都相近,也算是一種幸運之事。不過我的骨子里可能是個對于食物文化包容性比較強的人,各地的食物不管是否正宗,我都愿意嘗試嘗試。只不過囿于時間、地點和金錢無法實現(xiàn),那么能有這樣的一個作品能夠讓我見識到更多的世界、更多更廣的文化也是極好的。只是吃固然能夠喚起人內(nèi)心的饞蟲,但是真正讓人感動的仍是寄托于食物中的情感,更何況有些食物的制作方式已經(jīng)傳承了千年以上,在千年以前是否也有人和我在相同的時間、相同的地點享受一樣的食物,這種情感的紐帶跨越了時間和空間、跨越了思想和文化走到了我的面前,讓我得以感知。今日是重陽節(jié),按理說對于現(xiàn)代人,其實關(guān)于這個節(jié)日的記憶已經(jīng)相當(dāng)?shù)×,我們基本上已?jīng)忘記了應(yīng)該用何種方式去紀念這樣一個節(jié)日,可是食物不會,便是三歲小兒也明白今日該吃重陽糕了,這就是事物的魅力,它不僅僅擁有它原本的味道,更承載著人類賦予其千百年不變的情感寄托。舌尖正是傳遞了這樣的價值取向,它拍攝的手法厚重,也不會讓食物的情感表達流于表面,很多人覺得舌尖關(guān)于食物的部分較少,或許是一帶而過,并不詳細講她的制作過程,雖然有些可惜,不過事物總是在那里不是嗎,比起食物,能夠給我們展示那些我們并不知道的、知道了但丟失的傳統(tǒng)制作方式,不也很好嗎。
在歷史的長河中,農(nóng)業(yè)始終是一個國家的根基,可是誰又會再去了解我們是如何播種、如何收獲,這些糧食蔬菜是經(jīng)過怎樣的工序被送到我們的餐桌上的,人與自然本身就是一門學(xué)問也是一個奇跡,我們現(xiàn)在的旅游業(yè)主張回歸農(nóng)村、回歸自然,自然與我們的食物是息息相關(guān)的,幾千萬公頃的梯田、各種各樣的原始的耕作生產(chǎn)方式,這個世界上還是有一些人在干著我們聞所未聞的事情,正是這些奇跡才構(gòu)成了我們整個的人類文明。有時候,能通過這樣的紀錄片了解到,也是非常可貴的。
中國的二月,洋溢著傳統(tǒng)節(jié)日的安祥喜樂。表達和抒發(fā)快樂的方式有很多種,其中吃是大眾最為喜聞樂見的慶祝方式之一吧。那一年的春節(jié),央視播放了《舌尖上的中國》,今年春節(jié),我讀了《舌尖上的中國》。
一語天然萬古新,今時今日,越來越多的人厭倦了各種調(diào)料品和繁復(fù)的程序共同作用后的食物,喜歡享受天然食物。最令人難忘的食物往往只需要采用最樸素的烹飪方式。比如江南餐桌上常見的筍,尤其可以和肥膩的肉類脂肪形成的美妙的平衡。從小到大,每逢初春,爸爸就會做上海家庭飯桌上最常見的.腌篤鮮,幾片冬筍,幾塊排骨與咸肉和幾個閑雅的百葉結(jié),總也會讓我食指大動,一種天然好滋味。
如果人生可以分段,大約分三段吧。在小時候,我還真是為了美食企盼著過年。因為只有過年,忙碌的父母才會有時間去為我們精心準(zhǔn)備著可以與飯店媲美的美食。大約離過年前一兩周的時間,我們根據(jù)通知去生活大院的各種地方幫父母排隊領(lǐng)各種年貨,一邊感受著父母們之間愈來愈濃的過年氣氛,一邊和小朋友們盡情嬉戲。漸漸地從我家的廚房里會飄出各種美食的香味,我跟著我家的春節(jié)首席大廚爸爸做個試菜員,那些味道,那種快樂無法忘記,也不可能忘記。隨著長大,我的需求也不再是停留在馬斯洛的初級階段,在心中傳統(tǒng)的節(jié)日已不似兒時那般重要,但也許錯失了人生一些重要的美景。而后時間還在繼續(xù),當(dāng)我有了自己的孩子,孩子依舊盼望著過年,雖然已不是為了美食,但心情是一樣的?鞓啡菀自诩依锘ハ鄠魅景桑沃^年,盼著看春晚,甚至讓我有一個念頭”好好學(xué)燒菜,早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”,就像當(dāng)年同樣也是婚前廚藝小白的父母,為了讓一家人有個美食春節(jié),盡力去學(xué)做菜,在實踐中慢慢提高廚藝。因為孩子,重溫了兒時過節(jié)的快樂,體會時間的味道,傳承家庭文化。
了人生一些重要的美景。而后時間還在繼續(xù),當(dāng)我有了自己的孩子,孩子依舊盼望著過年,雖然已不是為了美食,但心情是一樣的?鞓啡菀自诩依锘ハ鄠魅景桑沃^年,盼著看春晚,甚至讓我有一個念頭”好好學(xué)燒菜,早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”,就像當(dāng)年同樣也是婚前廚藝小白的父母,為了讓一家人有個美食春節(jié),盡力去學(xué)做菜,在實踐中慢慢提高廚藝。因為孩子,重溫了兒時過節(jié)的快樂,體會時間的味道,傳承家庭文化。
舌尖上的中國的心得體會 12
《舌尖上的中國》是一部描繪中國美食文化的紀錄片,通過講述各地的特色菜和小吃,展現(xiàn)了中國豐富多樣的飲食文化。這部紀錄片無疑引起了廣泛的討論和熱議,讓人們重新審視了自己對中國飲食的認識。而本文旨在分享對《舌尖上的中國》這部紀錄片的觀后感和心得體會。
首先,通過觀看《舌尖上的中國》,我深刻意識到中國飲食文化的多樣性。中國擁有廣袤的土地,各地的飲食文化也因此得以獨具特色。從粵菜的清淡和精致,到川菜的麻辣和火爆,再到魯菜的醇厚和油膩,每一道菜都蘊含著當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔酆颓楦小6,不同地區(qū)的飲食習(xí)慣和食材選擇也有著深刻的歷史和文化背景。例如,江南地區(qū)多水鄉(xiāng),豐富的水產(chǎn)資源使得該地的菜肴以清淡和脆嫩為主,與北方的干旱土地造成的食材稀缺形成鮮明對比。這樣的多樣性使我對中國飲食文化充滿了更深的好奇和敬意。
其次,紀錄片中展示的各式各樣的菜肴讓我對中國飲食的創(chuàng)新能力刮目相看。傳統(tǒng)的菜品不僅有著獨特的味道,還經(jīng)過了漫長的歲月洗禮,蘊含著人們的智慧和傳統(tǒng)文化。然而,隨著社會的進步和科技的發(fā)展,中國餐飲業(yè)也在不斷創(chuàng)新和進化。紀錄片中介紹的食材搭配和烹飪方式都出人意料地與傳統(tǒng)有所不同,但卻依然保持著獨特的風(fēng)味和魅力。這種對傳統(tǒng)的尊重和對創(chuàng)新的勇氣,讓我對中國餐飲業(yè)的未來充滿了信心和期待。
再次,我被《舌尖上的中國》中的`講述方式所深深吸引。紀錄片以食材的故事為切入點,通過講述食材的生長和加工過程,展現(xiàn)了每一道菜背后的辛勤和付出。這種近乎紀實的敘事方式給人一種親身體驗的感覺,讓觀眾更加貼近真實的廚房和飯桌。而且,紀錄片中的攝影手法和音樂選擇都非常用心,使得畫面更加飽滿和生動,給人一種美輪美奐的感覺。通過這些精巧的剪輯和敘事方式,紀錄片成功地將觀眾帶入了一個奇妙而美味的世界。
最后,觀看《舌尖上的中國》讓我更加珍惜和尊重食物。在日常生活中,我們時常將食物當(dāng)作生活的一部分,不加思索地吃完就算了。然而,紀錄片中展現(xiàn)的食材和菜品背后的整個過程,讓我認識到每一次享用美食背后都有著無數(shù)人的付出和努力。在這個物質(zhì)豐富的時代,我們往往忽略了食物的珍貴和恩賜。因此,我將更加重視食物的選擇和品質(zhì),并盡可能地減少食物的浪費。同時,我也愿意去嘗試新的食材和菜品,親身體驗不同地區(qū)的飲食文化,以更好地理解和尊重他人的習(xí)慣和文化。
總之,觀看《舌尖上的中國》帶給了我很多的思考和啟發(fā)。我意識到中國飲食文化的多樣性和創(chuàng)新能力,被紀錄片中的講述方式所吸引,并更加珍惜和尊重食物。我相信,中國的飲食文化將永遠不斷地發(fā)展壯大,成為中華民族文化的重要組成部分。而我們每個人都應(yīng)該用心去感受和傳承這份美味的遺產(chǎn)。
舌尖上的中國的心得體會 13
《舌尖上的中國》里每一道食物對我們在夜間(10:30)看電視的人群來說都是可口的美食,記得那晚上看到卓瑪和媽媽尋找松茸,慢慢地也跟隨著她們的腳步一起尋找,然后看著用酥油滋滋地煎制,真狠不得鉆進電視機里面去偷吃幾片,哈哈,偷吃過松茸,又跟著白馬占堆一起冒險去償償野蜂蜜,看著那晶瑩剔透地蜂蜜澆在一道道美食上,唾液就由喉嚨一直漫延開來。吃罷甜點,老譚夫妻的自制豆花又快出鍋了,白白嫩嫩的,配以提神的香菜,清涼的薄荷,酥脆的花生,酸辣的泡菜,這就是最有愛的家常菜,就一個字:爽!還有一道道燜煮燉的紅燒肉,聽著它咕嘟咕嘟的沸騰聲音,看著它冒熱氣兒,視覺和聽覺那享受真讓人受不了,舔屏吧!吃貨們!
美食的由來:
面條,面包這些原來在我們看來多么容易得到的食物,但通過《舌尖上的中國》才明白是多么的不易,看到麥客要多么辛苦才能割下一畝地的麥子,這一畝地的麥子又要經(jīng)過多少人的勞作才能成熟。麥子變成面粉又要多少道工序才能再變成可以食用的美食,感謝腳下的每一寸土地和自然的饋贈。
看著莉莉爸爸釣跳跳魚,那是何等的困難。每個爸爸都是愛孩子的,為了愛吃跳跳魚的女兒,這位慈父居然也用好幾年的學(xué)習(xí)練就了一手本領(lǐng),用6米的釣桿僅用1/8秒的時間捕捉跳跳魚。這就是滿滿的父愛,令人感動!
我也算是從南闖到北,吃過老家地道的麻辣小吃,也吃過廣味十足的南方菜,感嘆做一枚中國的吃貨是一件幸福的事。
寒假,我在網(wǎng)上看了一遍前段時間比較火的一部紀錄片——《舌尖上的中國》。
看到“舌尖”,想必必定是展示各地美食,弘揚傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來所料不差,便嘗試著欣賞了這個饒有趣味的節(jié)目。
本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅、煎焗馬鮫魚、酸菜魚、松鼠桂魚、侉燉魚等不同地區(qū)的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類的.節(jié)目不同,這個節(jié)目的真誠、樸實。
每逢周五,對于“吃貨們”來說,必不肯錯過21點準(zhǔn)時端坐在電視機前守候收看《舌尖上的中國2》。這個一檔關(guān)于吃的記錄片,最近特別的“熱“特別的”火”,要是誰沒有看過的話,哈,一定會被人笑話“out”了。
對于“小吃貨”的我來說,怎好錯過,如此“饕餮盛宴”呢,為了更好地收看《舌尖上的中國2》,我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜———西湖醋魚,讓我對西湖醋魚有了深入的了解:西湖醋魚作為杭州派別中的代表菜,要選用西湖的鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天,讓魚兒排泄腸內(nèi)雜物,除去泥土味。廚師烹制時火候要求非常嚴格,三四分鐘是燒得恰到好處的時間。燒好后,再澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過屏幕,我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜,外焦里嫩,肉質(zhì)鮮美,恨不能馬上咬上一口嘗嘗,……看到這里,我都忍不住的流下口水來。作為一部“高,大,尚”的美食紀錄片,搜羅到中國從南到北的萬種美食,不僅僅是美食,還有感動的瞬間,總有觸動淚點的瞬間。
舌尖上的中國的心得體會 14
《看舌尖上的中國》是一部感人至深的紀錄片,讓我領(lǐng)略到了中國美食的博大精深以及深厚的文化底蘊。在觀看這部紀錄片的過程中,我不僅被美食的多樣性和精妙細膩所震撼,更被背后的故事所感動。本文將從文化傳承、自然與人文、人與食物、生態(tài)與健康、品味與內(nèi)涵等五個方面,展開敘述和討論,總結(jié)《看舌尖上的中國》給我?guī)淼纳羁腆w會。
在《看舌尖上的中國》這部紀錄片中,中國的文化傳承是一個鮮明的主題。美食是一個國家文化的杰出代表,它既是一種口福,更是一種文化記憶。不論是各地的傳統(tǒng)菜肴還是民間的家常小吃,都承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。從川菜的麻辣,到粵菜的清淡,再到魯菜的濃香,每一道菜的制作都凝聚了地域的特點和人們的智慧。通過美食,我們可以了解一個地方的人文風(fēng)情和歷史發(fā)展,感受到千百年來文化的沉淀與演變。
與此同時,紀錄片中展現(xiàn)的自然與人文的和諧相融也給我留下了非常深刻的印象。中國民以食為天,尊重自然、順應(yīng)自然是中國人的傳統(tǒng)觀念。無論是沿海的漁民還是內(nèi)陸的農(nóng)民,都充分意識到與自然的親密關(guān)系,他們和大自然之間共生共榮,形成了獨特的生態(tài)系統(tǒng)。紀錄片中的漁民和養(yǎng)殖戶,他們用自己的雙手呵護這片土地,尊重每一個動植物的生命,展示了中國人與自然和諧相處的美好風(fēng)景。
觀看《看舌尖上的中國》,我對人與食物之間的關(guān)系有了更深層次的思考。美食作為滿足人們生理需求的物質(zhì),同時又帶給人們心靈的愉悅與滿足。紀錄片中講述的一個個感人故事,讓我明白了食物和人的深刻聯(lián)系。無論是老炮兒的火鍋還是土菜館的農(nóng)家飯,在那些普通而平凡的美食中,都融入了大廚們的心血和對生活的熱愛。而作為食客的我們,也應(yīng)該珍惜每一頓飯,對食物心存感激之情,并通過品味美食體驗生活的真諦。
《看舌尖上的中國》也讓人們反思現(xiàn)代生活的生態(tài)與健康問題。紀錄片中展現(xiàn)的中國農(nóng)民的簡樸生活方式和食材的純凈天然,與現(xiàn)代生活中充斥著加工食品和快餐文化形成了鮮明對比。在那些貧瘠的土地上,農(nóng)民用心耕耘,用愛養(yǎng)殖,保證了食物的質(zhì)量和口感。而在現(xiàn)代化的城市,我們常常習(xí)慣了便捷和速食,對食物的要求變得越來越低。通過這部紀錄片,我們能夠從中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化中汲取力量,重新審視我們的生活方式,重拾對健康食物的向往。
最后,通過這部紀錄片,我對品味與內(nèi)涵的'理解有了更深刻的認識。紀錄片中的美食不僅味蕾的享受,更是一種情感的表達。大廚們對美食的悉心制作,食客們對美食的品嘗和分享,都傳遞著對生活的熱愛和對美好事物的追求。當(dāng)我們品嘗一道美食時,不僅要享受它的味道,更要品味它的背后故事,感受到其中的人情味和生活智慧。這樣一種細致入微的品味,將會讓我們對生活有更深層次的體驗和認識。
縱觀全片,我深深感受到了《看舌尖上的中國》給我們帶來的觸動和啟示。從文化傳承到自然與人文,再到人與食物、生態(tài)與健康、品味與內(nèi)涵,紀錄片不僅向我們展示了中國的美食文化,更讓我們找到了在當(dāng)代社會中重新審視自己生活方式的方向。我相信,在美食的引領(lǐng)下,我們將能夠以更加充實和幸福的心態(tài)去面對生活,體驗到更多美好的情感和人生故事。
舌尖上的中國的心得體會 15
中國古鎮(zhèn),作為歷史悠久的傳統(tǒng)村落,自古以來就承載著豐富的文化底蘊和獨特的吃喝玩樂的方式。在近幾年,紀錄片《舌尖上的中國》的推出,進一步讓世人了解了中國古鎮(zhèn)的獨特魅力。作為一個熱愛旅游與美食的人,我有幸親臨多個古鎮(zhèn),親身感受到了舌尖上的中國古鎮(zhèn)的魅力。今天,我將與大家分享一下我在古鎮(zhèn)中領(lǐng)悟到的心得體會。
首先,中國古鎮(zhèn)以其獨特的美食文化而聞名。每個古鎮(zhèn)都有其獨特的地方美食,而這些美食正是中國古鎮(zhèn)的`靈魂所在。無論是蘇州的太湖魚頭、四川的麻辣火鍋還是山東的糖葫蘆,都能讓人垂涎三尺。而走進古鎮(zhèn)的小吃攤,更是一種享受,無論是鍋貼、肉夾饃還是臭豆腐,都能讓人回味無窮。在古鎮(zhèn)中,我曾品嘗到最正宗的地方小吃,每一口都讓我感受到了濃濃的家鄉(xiāng)味道,讓我更加熱愛這個美妙的國度。
其次,中國古鎮(zhèn)的獨特建筑風(fēng)格也是一大亮點。這些古老的建筑以其獨特的風(fēng)格和手工藝術(shù)而聞名于世。無論是江南水鄉(xiāng)的小橋流水、四合院的青磚黛瓦還是嶺南的木構(gòu)造建筑,都是我國古代建筑的瑰寶。在古鎮(zhèn)中,我親身感受到了這些建筑給人帶來的美感和舒適感。在古鎮(zhèn)的小巷中漫步,感受著古老的傳統(tǒng)文化和建筑藝術(shù),我仿佛置身于古代,感受到了歷史的厚重。
此外,中國古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)節(jié)慶活動也是一大看點。每到傳統(tǒng)節(jié)日,古鎮(zhèn)中的廟會、花市、燈會等活動都會吸引茫茫人潮。其中,我最難忘的是在古鎮(zhèn)中過春節(jié)的經(jīng)歷。在這個傳統(tǒng)節(jié)日里,我親自體驗了舞獅、放鞭炮、吃年夜飯等傳統(tǒng)習(xí)俗,感受到了濃厚的家庭氛圍和歡樂的節(jié)日氣氛。與親朋好友一起分享美食、欣賞表演,我覺得無比幸福和滿足,仿佛回到了童年的時光。
此外,中國古鎮(zhèn)還以其獨特的手工藝而聞名。無論是蘇州的刺繡、織錦,還是廣東的陶瓷、木雕,每個古鎮(zhèn)都有其獨特的手工藝制品。在古鎮(zhèn)中,我親身體驗了這些手工藝的魅力,學(xué)習(xí)了一些基本技藝。我曾參觀過一個陶藝工作室,在那里親手制作了一件小陶瓷,雖然不完美,但這個過程讓我更加欣賞手工藝者的獨特才華和耐心。
最后,中國古鎮(zhèn)以其悠久的歷史和文化底蘊而令人矚目。這些古鎮(zhèn)承載著豐富的歷史記憶,而且文化元素與日常生活密不可分。在古鎮(zhèn)中,我親眼目睹了傳統(tǒng)戲曲表演、民間藝人的演出,感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。古鎮(zhèn)的博物館、紀念館也向世人展示了豐富的歷史文物和文化遺產(chǎn)。這些歷史與文化元素讓我更加自豪地感受到了中國的獨特魅力。
綜上所述,舌尖上的中國古鎮(zhèn)給我留下了深刻的印象。通過品嘗美食、欣賞建筑、參與節(jié)慶、體驗手工藝和感受文化底蘊,我更加了解和熱愛了中國這個美妙的國家。這些體驗不僅豐富了我的生活,也讓我更加欣賞傳統(tǒng)文化的價值。我相信,只要我們保護好這些古鎮(zhèn),傳承好這些美食文化和手工藝技藝,中國古鎮(zhèn)將會繼續(xù)閃耀著她獨特的魅力。
舌尖上的中國的心得體會 16
美食一直是中國文化的重要組成部分,它也是連接著全中國各地區(qū)的紐帶。隨著中國的經(jīng)濟發(fā)展和對外開放,越來越多的旅游者們前往中國來探訪它的神秘之處,其中“舌尖上的中國”節(jié)目就是其中一項很受歡迎的項目。在這期間,人們可以深入了解中國不同地區(qū)的美食文化,并且領(lǐng)略到最地道的中國風(fēng)味。
在我的探訪之旅中,我首先選擇去了四川成都,這個地區(qū)以自熱火鍋和辣子雞聞名于世。立即在一運送自熱火鍋的小巷子里,我就體驗到了當(dāng)?shù)厝藢τ谑澄锏臒釔壑椤N乙灿H自嘗試了這道美食,它確實能讓人在餐桌上不斷發(fā)出“哇”聲。另一個我到過的地方是南京,這里有著一種特殊的食物,叫做“鹽水鴨”。這是一道經(jīng)典的江南口味,它不僅僅受到南京居民的'喜愛,也受到了國際游客的歡迎。在南京,我還品嘗了其他有趣的食物,比如花生糖等,它們都讓我的味蕾滿足了。
除了美食之外,在我的探訪之旅中,我也體驗到了中國文化的其他精髓。我的旅程還包括了去了一些非常熱鬧的集市,跟當(dāng)?shù)氐娜藗兘涣饕粤私猱?dāng)?shù)氐奈幕。我還拜訪了一些古代建筑,比如著名的故宮和頤和園。在故宮里,我看到了許多精美的藝術(shù)品和電影中所未曾展示出來的無限魅力。在頤和園里,我領(lǐng)略到了中國園林藝術(shù)的博大精深?傊,在我的探訪之旅中,我更深刻地了解了中國人民對于文化和美食的熱愛之情。
我在探訪中國的過程中發(fā)現(xiàn),不僅僅是美食本身,它所背后的文化也非常令人驚嘆。中國的美食是許多歷史和地域的結(jié)晶,背后也蘊藏著許多深刻的道理。比如象征和諧的團圓飯,象征健康的綠豆湯,象征吉祥的糯米飯等等。在我的旅程中,我逐漸地了解到,中國美食不僅僅是美食,它還承載著中國的傳統(tǒng),也傳遞著人們對于生活的精致追求。
探訪舌尖上的中國,不僅讓我嘗到了美食的魅力,還收獲了很多美好的體驗。我發(fā)現(xiàn)中國人對于美食和文化是充滿激情的,他們總是想要給別人呈現(xiàn)最好的一面。我也希望,通過我的這篇文章,能夠讓更多人來到中國,感受其中所包含的精深文化,體驗其中所蘊含的豐富味道。
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