餐館社會實踐心得

　　當我們心中積累了不少感想和見解時，可以尋思將其寫進心得體會中，如此就可以提升我們寫作能力了。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編精心整理的餐館社會實踐心得，歡迎大家分享。

餐館社會實踐心得1

　　去了青島，發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事，進去一問，基本都是招長期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終于到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做服務生。

　　找到工作的第二天，我便開始了暑期的打工生涯。由于沒有太多的工作經(jīng)驗，所以我工作起來特別的賣力與認真。通過幾天的學習觀察，我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一項任務便是收拾昨天客人走后的餐桌，掃地、拖地。等衛(wèi)生打掃完之后，便是擺上碗筷，等待客人的到來。當有客人時，幫忙招呼一下，上茶水，報價、幫客人點菜開單。然后，便是傳菜�？腿嗽诔燥埰陂g有什么需要，及時提供。客人走后，便是收拾餐具，打掃衛(wèi)生。雖然看起來簡單，不過客人多時，也時常手忙腳亂。特別是當客人等待很長時間時，總是會催老板快一點，老板催促服務生快一點，服務生催促廚師快一點，廚師恨不得要催時間慢一點。

　　打工累點是自然的事。與受氣相比，受累是算不了什么的，特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗的學生。每天面對不同的客人，每個客人都有不同的性格和習慣。有很多客人喝醉酒后，總是亂說一些我們難以應付的問題，還有時有的客人會拿服務生開玩笑。而作為一名服務生，是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利的，也不能與客人爭吵爭辯，因為“顧客就是上帝”。而工作中并非只是收顧客的氣，有時工作中的失誤與不足，還會挨管理人員的訓。不過在一段時間以后，我便慢慢適應了。作為一名打工者，在顧客和老板面前，要做的便是服從、服從、再服從。其實，老板大多數(shù)時候是很關(guān)心員工的，有時會鼓勵我，在受到顧客的委屈時，也會給予安慰。有機會時，其他的老員工，總會給我講很多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。我在其中學到了不少社會知識和一些為人處事的原則。出門在外，打工受氣在所難免。所以想得開了，再大的誤會也會煙消云散。在飯店打工，以前以為沒有客人的時候會是閑著舒服。工作之后才發(fā)現(xiàn)，即使沒有客人，也要站著等候客人的到來。一天站10個多小時的生活，開始并不是很習慣。即使習慣以后，一下班也有立刻坐下的沖動。不禁悟到：站得久了，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西，也算是開了口界。由于常在門口站著，店門前恰好是一條公路，所以了解了很多不同類型的車，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。常在城市轉(zhuǎn)，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是有趣。

　　在打工結(jié)束之后，剩下的假期里，我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區(qū)：海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園……第一次洗了海澡。由于正趕上啤酒節(jié)開幕，得以在啤酒城暢玩一番�？吹胶芏嗝利惖木跋�，感受到很多的樂趣。

　　到了8月10日，我一個月的打工生涯結(jié)束了。老板為了給我送別，準備了好的酒菜，讓我非常感動。老板對我一個月來的工作給予了肯定，他表示很滿意，并滿口的贊意，讓我感到很欣慰。我想這都是我應該做的`。一個月來，對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營策略都廣有認識，其實做老板也非一件易事。一個月很快就過去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子，還有點戀戀不舍的感覺。或許我已經(jīng)習慣了打工的生活。一個月的辛苦也是有回報的，拿到工資時，真的很欣慰。但是并不是因為有錢可以領(lǐng)，也不是結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲�；叵胍幌伦约旱呐�力，覺得很值。我一個月的工作也到此畫上了圓滿的句號。

　　這次假期實踐我以“善用知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富假期生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。

　　道聽途說的苦遠不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活與學校的生活是判若兩世的。真正體會到打工的苦時，方知大學生活的其樂無窮。親身于社會中體驗生活，才明白生活根本不能和小說電影相比，生活比它們復雜多了。每個人都很辛苦。這個世界不會符合你所有的想象，甚至連一個你的想象也不符合，可是我們還得生存下去。通過本次實踐，我知道了父母的辛苦和供我上學的艱辛。想想以我一個月一千的工資計算難以維持我一年的大學生活的。原本以為學醫(yī)苦的我，在經(jīng)歷過一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻，這點苦又算得了什么。社會比想象中的復雜還要復雜。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來遠不如大學的單純美。經(jīng)過打工的磨練，更知原來大學生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學生活，人生這段美好的時光。在打工中，正是由于工作中的失誤與不足，讓我學會虛心接受批評，并認真改正，明白拒絕對錯誤的認知，便會導致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對待周圍的人與事。當從暑假實踐中走出，感覺像是由難入易，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易。通過實踐，真正使自己豐富了知識，磨練了意志。我將用我在實踐中學到的知識，讓大學生活變得更美好。

餐館社會實踐心得2

　　大一上學期一眨眼就過去了，大學的生活跟高中的生活差別很大，一開始真的挺不習慣的，不一樣的學習方式，更多的個人時間，沒有了老師的督促，在生活和學習中都更多的依靠自己和同學。大學里更加重視課本知識和親身實踐教育，在這個寒假我就準備進行一次社會實踐活動。

　　現(xiàn)在已經(jīng)是一名大學生的我，在過去的9年歲月里還從來沒有憑借自己的雙手掙過一毛錢，我跟其他的同學也說出了想要趁著寒假打工的想法。都已經(jīng)是大學生了，要出的打工的同學很多，大過年的，工作也很好找。我連同其他的2名同學在離家不遠的一個飯館找到了工作。

　　第一天上班經(jīng)理簡單的跟我們介紹了我們的工作范圍，工作時間以及報酬等問題。上午九點點完了名就開始了工作，先是要擦桌子，餐館里的桌子都有很多油，所以需要用洗潔精來擦拭才能把桌子擦干凈，擦完了所有的桌子要一個個桌子按照桌子大小擺上餐具，然后去掃地，拖地。我所打掃的區(qū)域大大小小有十五個桌子，做完了這些已經(jīng)把我累得夠嗆，沒等休息又被拉到店里折菜的地方，平時在家里折菜一邊看電視一遍折多愜意的事，可是在餐館里面折菜就是一大捆一大捆的，我所在的餐館除了包廂和大廳開著空調(diào)挺暖和，其他的地方都讓人冷得發(fā)抖。折菜的時候手都凍的紅彤彤的，指甲縫里全都是泥巴，折完了菜，就跟著其他的服務員一起到開水房打了一盆水去洗手泡手。還沒等我休息多久就又跟著服務員去門口迎賓。一月的十堰寒風瑟瑟，我們一票人就站在風口任風吹，等有客人來了再微笑著上前為其服務。等到我所在的大廳有了一兩桌客人之后我就不用站在門口迎賓了，這時我就在大廳里給客人倒水，然后站在一邊隨時等候客人的召喚。中午的餐館并不忙，這讓我對這次打工產(chǎn)生了美好的幻想，打工就這么簡單嗎？在下午點30吃完了午飯之后就回家了，那是我還不知道晚上我要面對的狂風暴雨……

　　下午4點30點完名又開始了下午的忙碌，還是一樣的擦桌子擺餐具，迎賓。由于開水房里的熱水器壞掉了，所以我要跑到后廚的殺雞的地方去打開水。從5點30開始吃飯的客人陸續(xù)的來了這個點我還能應付自如，到了7點那真是一個高峰，人不算多，大廳坐了8桌人，但偏偏他們是差不多同時要上菜，準備酒精爐或者電磁爐、熱飲料、煮姜絲可樂、跑到遙遠的廚房盛飯、為客人找店里不多的湯勺……這些在后期我可以很自如的干完的事情在我打工的第一天完完全全讓我亂了陣腳，酒精爐的酒精會不會燒到我的手？要煮姜絲可樂，那姜絲在哪？湯勺都是放在哪里的？這些當時完全不知道，再加上大廳四處都是“服務員！”“服務員！”“服務員！”的叫著，我的腦子那個晚上都是暈頭轉(zhuǎn)向的，到了8點30左右的時候都到了那種客人大聲的說三個的話我都會自動答一聲“有什么是么？”然后客人茫然地看著我，我灰溜溜的站回我的位置。到了9點5我們的晚飯被端到了大廳，依舊跟中午一樣是兩碗大雜燴，這個時候我感覺渾身不對勁，腿的軟了，坐在桌子前看著菜，雖然很餓但是也吃不了多少。大廳還殘留了兩三桌客人沒有走，雖然看到我們在吃飯，但是他們還是會一會“服務員倒水！”，一會“服務員再拿2瓶啤酒來！”。練吃飯的時間都不會安安生生的吃飯，休息。結(jié)束一天的工作之后我和結(jié)伴的同學一起回家，一邊走一邊交流工作經(jīng)驗，一起疼惜我們那酸痛的腿。

　　打我有印象以來我在上大學以前就沒有被燙傷過，結(jié)果在打工的時候又一次因為不小心左手的大拇指被酒精爐燙了一個泡，兩只手上的小傷口就沒有斷過，我也不知道那些傷口是怎么來的，但是隔幾天就會有一個傷口，創(chuàng)可貼天天換，天天貼。身體上受點傷也沒什么，精神上也天天被摧殘，這讓我最受不了。

　　從小就知道“顧客就是上帝”這句話，以前完全就是說這好玩，來餐館打工之后就深刻體會到了這句話對服務業(yè)從業(yè)者得迫害。有一部分人來店里消費個幾百上千塊錢就覺得自己多了不起了，等菜等久了就很兇的對著我們咆哮，跟他們解釋也完全不聽，就覺得自己的菜應該最先上，完全想不到客人如此多，廚師如此少，菜是要用火做出來的，不適用魔法變出來的……

　　在我打工的最后一天我愣是被一群無恥的家伙氣得夠嗆。最早他們那個包廂的兩位女士到了柜臺說要買單，于是我就跑到他們包廂去數(shù)他們喝了多少瓶酒（我們都是直接提一件到包廂，最后結(jié)賬的時候數(shù)還有幾瓶酒沒開），看到他們還有四瓶酒沒開就跟柜臺報了8瓶，她們也就買了單。過了xx年人就破口大罵，愣是要呆在里面聊天，沒辦法，我們只能給那幾個晚上的客人調(diào)了個包廂。

　　我在那個餐館里一共做了24天，過年也是在店里過的，這24天我干的活比我之前干的活的總和還多，受的委屈也遠超過之前的總和，但是我也收獲了很多東西。首先最最直接的收獲就是24天加上過年三天三倍工資一共拿到了000+00紅包的工資，然后就是學會了忍，不管別人做什么不能立刻發(fā)脾氣，都要先忍著，繼續(xù)做自己的事情，這樣很多人就不會繼續(xù)煩你，如果還被人繼續(xù)打擾那就要據(jù)理抵抗，理性的解決問題，再有就是深刻體會到賺錢不易，累死累活這么多天才xxxx的報酬。其他的事情都很累人，還是好好讀書相比之下最輕松！

　　這個寒假是我最忙的一個長假，這次的打工讓我收獲了很多，以后的長假我也不會閑著，社會沒那么簡單，在我正式踏入社會之前還需要更多的歷練啊！

　　餐館打工的假期社會實踐報告xx年的大學生活轉(zhuǎn)眼間在歡聲笑語中結(jié)束，大學的`生活是很愜意的，當跨進大學的第一步，心里幻想著自己心目中的大學。但半個學年的大學生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為畢業(yè)后干什么而緊張，我意識到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假即將而至。

　　經(jīng)過幾天的修正，當剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我回想了一下自己半年的學習生活，雖然在學校里的生活平靜而快樂，可我卻看到了“危機”——就業(yè)危機，因此而為將來而感到緊張。

　　大學只是溝通校園與社會的橋梁，是我們進入社會前繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠”。最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰，僅僅依靠校園里的知識是不夠的。于是，我開始思考怎樣才能讓自己的寒假這個短暫的時間里面學到學校學不到的東西。同學們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己，而我也不能落后。

　　于是我來到了一個小餐館，我在的餐館雖然小，但是客流量很多。因為那里附近有個醫(yī)院，因此來這吃飯的人大多數(shù)都是病人或病人的家屬。我是在廚房里幫師傅打下手的，我剛?cè)ゲ欢�多少。師傅很和藹的跟我說慢慢學，我點點頭說好的。大冷天的我卻熱得冒汗，廚房里的油煙味很濃，師傅跟我說最多的一句話是習慣就好。有人說在你的生活里有了好人，也就有了壞人。餐館的小老板很兇，經(jīng)常叫我干本不是我干的活。他會在我不是很忙的時候去洗碗，洗完了要掃地等等，做不好會挨罵。但是我覺得做好了也會挨罵，我只能低聲下氣的忍著。當時我想也許這就是社會，冷酷無情......

　　很快就出了狀況，餐館賣的主要湯，每一盅賣得很貴。所以每次師傅喊我?guī)兔�接湯時我都很小心很小心，可是那天我打翻了八十盅湯，當那八十盅湯灑在地上時我唯一的預感就是我這個月的工資就這樣被我灑走了。接下來就是師傅的一頓罵，他第一次那樣罵我。恨不得把我全家都罵個遍，我也只能底頭任他罵天了。罵完到第二天上班照樣對著我笑，這是我在那里唯一慰籍。接下來的日子還是在小老板的罵聲中度過，他的言辭越加鋒利，我就越加心平氣和的面對。因為我覺得我的將來要走的路那么長，遇到形形色色的人會越來越多。這也是磨練的一種方式。我領(lǐng)到人生第一份工資走出那里的時候，沒有想象中的那么喜悅，卻帶著些許的凄涼。

　　現(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗。

　　這次親身體驗讓我有了深刻感觸，在社會實踐的這段時間內(nèi)，我們接觸各種各樣的人和事，這些都是在學校里無法感受到的，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

　　餐館服務員寒假社會實踐報告xx年的大學生活轉(zhuǎn)眼間在歡聲笑語中結(jié)束，大學的生活是很愜意的，當跨進大學的第一步，心里幻想著自己心目中的大學。但半個學年的大學生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為畢業(yè)后干什么而緊張，我意識到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假即將而至。

　　經(jīng)過幾天的修正，當剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我回想了一下自己半年的學習生活，雖然在學校里的生活平靜而快樂，可我卻看到了“危機”——就業(yè)危機，因此而為將來而感到緊張。

　　大學只是溝通校園與社會的橋梁，是我們進入社會前繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠”。最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰，僅僅依靠校園里的知識是不夠的。于是，我開始思考怎樣才能讓自己的寒假這個短暫的時間里面學到學校學不到的東西。同學們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己，而我也不能落后。

　　于是我來到了一個小餐館，我在的餐館雖然小，但是客流量很多。因為那里附近有個醫(yī)院，因此來這吃飯的人大多數(shù)都是病人或病人的家屬。我是在廚房里幫師傅打下手的，我剛?cè)ゲ欢�多少。師傅很和藹的跟我說慢慢學，我點點頭說好的。大冷天的我卻熱得冒汗，廚房里的油煙味很濃，師傅跟我說最多的一句話是習慣就好。有人說在你的生活里有了好人，也就有了壞人。餐館的小老板很兇，經(jīng)常叫我干本不是我干的活。他會在我不是很忙的時候去洗碗，洗完了要掃地等等，做不好會挨罵。但是我覺得做好了也會挨罵，我只能低聲下氣的忍著。當時我想也許這就是社會，冷酷無情......

　　很快就出了狀況，餐館賣的主要湯，每一盅賣得很貴。所以每次師傅喊我?guī)兔�接湯時我都很小心很小心，可是那天我打翻了八十盅湯，當那八十盅湯灑在地上時我唯一的預感就是我這個月的工資就這樣被我灑走了。接下來就是師傅的一頓罵，他第一次那樣罵我。恨不得把我全家都罵個遍，我也只能底頭任他罵天了。罵完到第二天上班照樣對著我笑，這是我在那里唯一慰籍。接下來的日子還是在小老板的罵聲中度過，他的言辭越加鋒利，我就越加心平氣和的面對。因為我覺得我的將來要走的路那么長，遇到形形色色的人會越來越多。這也是磨練的一種方式。我領(lǐng)到人生第一份工資走出那里的時候，沒有想象中的那么喜悅，卻帶著些許的凄涼。

　　現(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗。

　　這次親身體驗讓我有了深刻感觸，在實踐的這段時間內(nèi)，我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事，這些都是在學校里無法感受到的，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

餐館社會實踐心得3

　　在這里，我成功地應聘了傳菜員。傳菜員，顧名思義，就是將做好的菜送到每個餐桌上。這是我第一次打工，感慨頗多。在這了做傳菜員，也讓我真正的學到了很多在學校里學不到的東西。下面是我的切身感受。

　　這里工作是上午9點上班，工作到中午1點下班。下午4點上班，晚上9點下班。工作量有點大，一站就要站幾個小時，剛開始有點不適應，一天下來腿都麻得受不了。現(xiàn)在想起來，我能堅持下來，真的感覺很欣慰。剛開始去，大家把我當新人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地處理人際關(guān)系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事。如在下班之后，主動幫助服務員整理碗筷和桌椅。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實踐活動結(jié)束的時候，老板娘對我說很是舍不得我走。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動�？偟膩碚f，還是不虛此行的。

　　首先，我認識到，做一個領(lǐng)導者其實并不容易。我們的老板娘工作就特別辛苦。聽同事說，酒店剛開業(yè)的時候，老板娘一個人早上6點多就來到酒店，檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的菜。晚上11點半才會給自己下班，一直要等到所有的顧客走完，所有的東西都收拾好，才會回家。即使是現(xiàn)在，老板娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。

　　當然她做的當然不止這些，她要了解市場行情，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關(guān)系，工商、稅務、衛(wèi)生，樣樣需要打理好！還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作，而不是薪甘情愿地工作，那樣工作沒積極性，要讓員工真正的`去味自己的工作負責，而不是敷衍了事，這其實很難控制，因為主管總是比客觀難控制。我覺得老板娘總體做的很好，但仍有不足之處，不然怎么會有一些員工離開呢？所以需要改進。比如，在食宿上，條件確實不怎么樣的，我想如果能夠改進一些，那么員工的積極性肯定能夠大大的提高，就會踏踏實實的工作，從老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飛得更高，走的更遠，就要求我們要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野。

　　還有，作為一個暑期工，又是一個人到離家這么遠的地方，一開始我擔心那里的長期工和本地人會欺負我。害怕與他們處理不好關(guān)系，害怕他們會嘲笑我是書呆子，不屑于與我交往。很多以前的同學在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護，不要太相信別人，不然很容易被騙。

　　經(jīng)過幾天的適應，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論者就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心。有一個同事人就特別好，剛?cè)サ臅r候他就護著我，告訴其他同事不要欺負我，我特別感動。我很小心的處理與同事、與老板娘的關(guān)系。只要你真心去交往，別人是不會傷害你的。同時，我也深深體會到了 三人行，必有我?guī)熝?這句話。我家在北方，與那里有太多的不同。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當我對這些東西感到好奇的時候，我同事總是很耐心的向我解釋，告訴我它們的種類和作用。讓我感到最神奇的是有一種魚，長了很多的牙齒，有一側(cè)沒有眼睛，而在它的頭頂上長出了一只眼睛，以前從未見過。

餐館社會實踐心得4

　　飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店的服務質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反應力一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店禮貌禮節(jié)知識的學習和修養(yǎng)，而所有有名的飯店都是和至高無善的服務是分不開的。

　　出門在外總要找一個地方落腳，這個假期通過在飯店的實踐，是我對飯店有了一個全新的認識，也了解了許多知識，飯店的經(jīng)營需要多方面的合作，多方面的努力，只有大家都相互配合，才能贏得更好的利益。

　　第一次參加社會實踐，使我了解了很多，感受了很多，懂得了很多。我明白學生社會實踐對學生來說是一個重要不可缺少的部分，也是他們貼近社會，了解社會的基礎(chǔ)在爸爸朋友的介紹下我來到一家飯店打工，而我也就是從最基層做起，做了一名餐廳的服務員。雖然只是干了短短的二十天，但對我來說收獲很大，因為我是新人，所以先進行了兩天的培訓。在培訓的階段教導員給我們講授了作為一名服務員該有的基本準則。像面對客人要經(jīng)常面帶微笑，在餐廳里面再急也要一步一步地走過去，你可以走得快一點，但是絕對不能跑，而且在倒酒時，白酒只倒小杯子的四分之一，紅酒只倒玻璃杯的三分之一，啤酒要挨著杯口只倒四分之三，而且端菜時要從客人的左面上菜，還要先提醒客人一下，，上菜時也有順序，有涼菜，有熱菜時要先上涼菜，再上熱菜，當客人點的菜比較多時可以提醒一下客人，您需不需要一點什么湯等等好多好多的規(guī)矩。剛開始時，也會有不習慣，一天下來，覺得臉都笑僵了，而且腳疼，但是做事情要堅持不懈。“萬事開頭難”，做著做著，我一邊改正自己的不足，一邊像哥哥姐姐們請教，在一周之后，他們都說我做得很好。雖然很累很累，但是我很高興，暫不說可以賺一些錢，更重要的是我可以學到很多知識，比如餐廳管理的知識，一個好飯店所要具備的因素，還可以學到與人交流溝通的技巧。剛開始，要經(jīng)常笑，覺得有點別扭，但當后來，我真正的明白自己的一個微笑不僅可以給客人帶來好心情，而且可以增加客人的食欲，有助于飯店的生意哦。下面就我所掌握的知識向大家介紹一下。

　　每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個崗位主要有大廳，總臺，客房，餐廳，商場等。而各崗位中又由小小的崗位組成。

　　如，大廳所在崗位服務員就有大門應接員，大門保安員，行李員，梯口應接員，大廳清潔員，洗手間服務員等。在這些服務員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應該遵守的。像大門應接員的主要職責是負責來店客人的大門迎接工作，在服務中要做到精神飽滿，并且熱親和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位的服務員應做到的各個職責都不同，但他們都給整個飯店帶來了蓬勃發(fā)展。飯店的總服務臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的`“神經(jīng)中樞”更是住店人進店和離店的必經(jīng)之地。因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念，在很大程度取決于總服務臺的服務質(zhì)量，所以說，總臺服務是整個飯店經(jīng)濟和信譽的中心。

　　總臺服務所在的崗位服務人員有接待員，問訊員，定房員，結(jié)賬員，外幣兌換員，商務中心服務員和話務員等。接待員在總臺服務中起著巨大的作用，當你接待客人的時候，不僅要做到辦理一個，接待另一個，招呼后一個，這個原則，還要做到熱情的為每一位客人服務。當本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到另外其它飯店，并且當接待完一位客人時要用心保存好本客人的存檔，已在下次接待時，有針對性地接待服務，只有這樣，客人才會對本飯店獨家青睞，當然，能夠做到“賓至如歸”賓去思歸“這種情感是和飯店內(nèi)的各個崗位上的服務人員分不開的。

　　既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關(guān)系到客人住店的心情，為客人提供溫馨，舒適，幽靜，安全的居住氛圍是十分重要的，并且，還要根據(jù)住店客人的習俗。例如韓國人喜單厭的習俗，因此，再為韓國客人準備房間時要避免出現(xiàn)雙號的房間，此外，為客人準備的房間應該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。

　　餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人吃飯的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益，彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大，時間長，需求多，為滿足賓客的不同要求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。此外，飯店能夠做得好，還離不開一個主要元素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益。所以，可以說笑是一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。

　　一個好的飯店不僅要擁有好的壞境也需要好的管理。企業(yè)的領(lǐng)導人對企業(yè)的管理要做到實：就是對企業(yè)的制度規(guī)范和完善，當然也要認識當前的形式是怎樣的，這樣才能對癥下藥。如果只是看到的是表面問題，只對當前的問題做出決定，那會免不了死灰復燃的，現(xiàn)在不少的企業(yè)只看到了頭疼治頭，腳疼治腳的方法，沒有從根本上解決問題的所在，久而久之就會影響到整個企業(yè)。

　　當然不是讓制度放到嘴邊的，要從內(nèi)心里表現(xiàn)出來、做出來，時刻記意在心里。制度是規(guī)范企業(yè)的不是讓企業(yè)拿來作利劍的，是讓企業(yè)的員工時時刻刻來遵守的，

　　把它作為一種企業(yè)的文化，人人都要學習這種文化，當然這要從領(lǐng)導自身做起，是要發(fā)揮領(lǐng)導的作用去帶動企業(yè)員工的積極性、自覺性，不能象一顆螺絲一樣只要把它擰緊就可以高枕無憂。

　　領(lǐng)導的決策是企業(yè)的發(fā)展的根本，如果企業(yè)沒有了領(lǐng)導的決策就象是魚兒沒有了水。所以領(lǐng)導的決策是關(guān)乎企業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵，那么企業(yè)領(lǐng)導本身的素質(zhì)和文化水平與市場發(fā)展的需求要跟隨現(xiàn)代企業(yè)管理和發(fā)展的步伐。有道是畫龍點睛，這點睛就可以說是一個企業(yè)的領(lǐng)導，整個企業(yè)的精髓，企業(yè)領(lǐng)導人的一切水準也就會反應出企業(yè)水準。重要的是企業(yè)領(lǐng)導自身水平是什么樣的，要從哪方面著手？著手的力度應在哪？往往領(lǐng)導人是從全面著手的，但又看不到問題的所在原因也就不能從哪著手了，所以也只能任由其發(fā)展到最后反而做的一團糟，領(lǐng)導說員工不好好做事、不聽從管理，員工說領(lǐng)導無能、不好甚至罵領(lǐng)導。這些方面洽洽是企業(yè)最難解決的，要從根本上解決問題的所在，就是作為領(lǐng)導人要看清事、物出現(xiàn)的原因找到根源，為什么會出現(xiàn)？是從哪出現(xiàn)？以后怎樣做才能讓類似的事、物不會再出現(xiàn)。而不是出現(xiàn)了！我用制度處理你，讓你不敢再犯，這樣的話在員工心里也不會服氣領(lǐng)導的所作所為，會更加增強領(lǐng)導與員工之間的矛盾化。

　　還要從工作上分工、分崗、分職、分位。員工有了自己的崗位后就會增強自身的責任感，人是有私心，做好了自己的才能有時間和精力幫助他人也就是說要分工明確，要從根本上打破原有的大集

　　以上都為我在飯店所學的知識，雖然很少，而且與我所學的專業(yè)并沒有聯(lián)系，但是是知識總要學，多學一點更好。在以后的生活中，我要多參加一些各種各樣的社會實踐活動，不斷地鍛煉自己，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界，更重的是學好自己的專業(yè)知識，為以后步入社會打下堅實的基礎(chǔ)

餐館社會實踐心得5

　　餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)職員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。因此，應大力進步員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應提升員工利益的地位。

　　由于員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的條件下，為酒店爭取最大的利益。一樣，由于餐廳是服務業(yè)，由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應當實施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效力。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走進員工的生活，不是一件壞事。

　　世界一個必經(jīng)步驟。每項操縱，每個動作，每個表情，我們都能應當給出一個根據(jù)。規(guī)范化的管理，有益于員工的服務水準的進步和餐廳管理水平的進步，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待VIP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是否是不放心我們，干嘛非得重復的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要觸及到四周幾個營業(yè)區(qū)域。

　　在這里還應當提下投訴的題目。我在餐廳實習時，我們經(jīng)理常常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。很多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。其實不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心先容客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的`經(jīng)營管理敲響警鐘。

　　另外還想夸大下心態(tài)題目。作為餐廳職員，良好的心態(tài)相當重要。不要怨天尤人，應當謝天謝地， 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一名老師在我實習期間給我說過這樣一句話 作為一個有遠景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣 。

　　同時實習中，感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強。一起實習的不同班級的同學都非常團結(jié)。畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感遭到學校帶給我們的暖和。在實習中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。

餐館社會實踐心得6

　　我在酷暑中迎來了作為大學生的第一個暑假，當然，也是我第一次經(jīng)歷社會實踐。對于一個大學生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，我毅然踏上了社會實踐的道路。親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

　　自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?

　　為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的.能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。

　　理論應該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。

　　因為我學的是醫(yī)學,大學第一年學的都是基礎(chǔ)知識,根本不可能去醫(yī)院或者疾控中心等需要醫(yī)學生的地方，所以這次我選擇了離家較近的一家餐館打工，由最簡單的服務生做起，不斷積累社會經(jīng)驗。

　　在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!

　　在這次實踐中，我感受很深的一點是，在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。

　　在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

　　在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。

　　本以為在餐館打工是一件很容易的事情，不就是端菜，洗盤子，拖地嗎?這些都在家做過啊!心里還存在僥幸的心理，可是讓我沒有想到的是，剛?cè)サ牡谝惶煜挛缇头稿e了，我在端菜時一不小心，把盤子給打翻了，菜也撒了一地，可是老板卻沒有怪我，只是叫我以后小心點。老板的好讓我以后的工作更加刻苦，更加小心翼翼，做事越來越勤快，還受到顧客和老板的多次夸獎。

　　通過這次事件讓我知道：不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。

　　實踐中我發(fā)現(xiàn)了我的一些不足，做事有時太懶惰不認真，與人交流的能力不足，社會經(jīng)驗尚淺，還有許許多多的缺點，認識到這些都是好的，只有知道自己的缺點，才能在以后的學習生活中不斷改善，不斷提高自己，完善自己。在以后的學習或者生活上我都要嚴格要求自己，努力克服自己的缺點，認真做事，踏實做人。

餐館社會實踐心得7

　　第一，社會這個詞很抽象，雖然一直都在聽這個詞，但是究竟什么是社會，是工作的單位？是一起共事和生活的朋友親人？還是維系著這些關(guān)系的并不存在的但是卻在人們潛意識中的那種關(guān)于人與人之間的關(guān)系？

　　比如我這次在茶樓的實習，我的主要工作是雜工，在任何需要幫助的地方出現(xiàn)，配菜，傳菜，澆花，栽樹，搬運……這些工作的技巧和能力要求都不高，主要是體力上得消耗，但是我任然感覺最大的收獲有兩個，一個是我感覺我的'所學在整個工作中與許多并未接受高等教育的人之間優(yōu)勢并不明顯，二是，一個積極的心態(tài)和力求不停進步愿望的重要性。

　　那么要想這兩個感受有更深層的實現(xiàn)，那么我們必須在下一次的實踐中去解決，從而在解決的過程中發(fā)現(xiàn)新的問題，對于第一個收獲，我可以在平時的學習中更踏實，學的更深入，那么只有具有連續(xù)性的實踐我才能體會到問題解決的效果和對效過大小的認識。這樣即可以讓我們對實踐的認識深入化和具體化，也能讓我們養(yǎng)成獨立思考和解決問題的習慣。至于第二個收獲顯得更抽象，就需要我們在學習和工作中把這個收獲用具體行動形象化，比如要求自己不能安于現(xiàn)狀，要把對自己的要求提高，在惰性依賴時要清醒的認識到我必須讓自己做點事情充實起來。對于抽象的體會，只有把它形象化并且落到生活的實處時，才能在最大限度上發(fā)揮作用。

　　這個假期是我在技師學院的第二個假期，時間較長，俗話說想要充實自己的生活，必須在學習的同時積極參加社會活動，這樣不僅可以增加社會經(jīng)驗掙點錢而且在人際交往方面會有很大幫助，就我個人而言可以為我將來踏入社會奠定堅實的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之地，所以我決定利用寒假這個機會好好實踐，體驗一下真正的社會生活，因次我來到附近的一家茶樓打工。

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