(精)頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧�？偨Y(jié)一般是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編為大家整理的頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 篇1
來(lái)到杭州太虛湖假日酒店不知不覺(jué)地已經(jīng)過(guò)去了12天了，這些日子里，我和來(lái)自馬鞍山師范專(zhuān)科學(xué)校、河南洛陽(yáng)師范學(xué)院的48為同學(xué)一起經(jīng)歷了他們的人力資源部的集中培訓(xùn)，現(xiàn)在又在我的請(qǐng)求下，跟隨同學(xué)們一起到餐飲部參加集中培訓(xùn)。分到餐飲部的同學(xué)一共有30位同學(xué)，其中有宿州學(xué)院的14為同學(xué)。現(xiàn)在把餐飲部?jī)商靵?lái)的培訓(xùn)情況做一下簡(jiǎn)單的總結(jié)，因?yàn)闀r(shí)間比較緊，下午5點(diǎn)鐘還得進(jìn)行晚餐的宴會(huì)服務(wù)。這幾天比較忙，都沒(méi)有來(lái)得及將寫(xiě)在筆記上的實(shí)習(xí)感受與報(bào)道打進(jìn)電腦，留待后期有時(shí)間才與大家一起分享吧。
由于我首先在餐飲部進(jìn)行培訓(xùn)和鍛煉，所以以下的部門(mén)培訓(xùn)主要有感于餐飲部的集中培訓(xùn)，客房部和餐廳的培訓(xùn)留待其他同學(xué)進(jìn)行總結(jié)和報(bào)道吧。
一是餐飲部的部門(mén)培訓(xùn)的內(nèi)容要比人力資源部的集中培訓(xùn)多得多。或許由于不同類(lèi)型的培訓(xùn)的原因吧，當(dāng)然人力資源部的培訓(xùn)內(nèi)容已經(jīng)很多了，同學(xué)們都有點(diǎn)受不了，稱(chēng)之為魔鬼訓(xùn)練。但是到了餐飲部的培訓(xùn)更是魔鬼式的培訓(xùn)，把餐飲服務(wù)的基本技能逐一進(jìn)行考核、再?gòu)?qiáng)化，比如托盤(pán)持重兩瓶5升的可樂(lè)，五分鐘端托，同學(xué)們紛紛都累得不行，只有個(gè)別女同學(xué)和有些男同學(xué)可以符合要求。由此可以看出來(lái)，基本身體素質(zhì)對(duì)于酒店行業(yè)的從業(yè)人員來(lái)說(shuō)是很重要的。餐飲部胡經(jīng)理說(shuō)必須有這些基本功才可以成為優(yōu)秀員工的，每一天可以鍛煉，讓大家健美一點(diǎn)。每一天的培訓(xùn)內(nèi)容都排的慢慢的。對(duì)于學(xué)生的要求還是比較低一點(diǎn)的，據(jù)介紹原來(lái)對(duì)于新員工的托盤(pán)訓(xùn)練都是沿著太虛湖假日酒店文化長(zhǎng)廊進(jìn)行端托訓(xùn)練的。培訓(xùn)內(nèi)容涉及到餐飲從業(yè)人員的基本要求、餐飲業(yè)的基本發(fā)展?fàn)顟B(tài)、餐飲部的應(yīng)知應(yīng)會(huì)、餐飲服務(wù)基本技能、餐飲的各個(gè)服務(wù)部門(mén)及其基本要求、餐飲服務(wù)方法與技巧、餐飲服務(wù)中常見(jiàn)問(wèn)題及其處理、近期重大的餐飲vip接待等等。
二是培訓(xùn)內(nèi)容具體得多。以上培訓(xùn)內(nèi)容事無(wú)巨細(xì)，基本上是全實(shí)踐的操作與處理方式。很多都具體到每一個(gè)字和每一句話。而且基本都培訓(xùn)者的具體示范和同學(xué)們的發(fā)言，同時(shí)從今天上午開(kāi)始，是一邊理論和基本操作規(guī)范的講解與討論，一邊是到相應(yīng)的部門(mén)和餐廳進(jìn)行實(shí)際的對(duì)客服務(wù)，正所謂“理論聯(lián)系實(shí)際”。從領(lǐng)用物品、擺臺(tái)、傳菜、值臺(tái)服務(wù)，到餐后服務(wù)與處理，從迎賓到送客，從基本的'菜點(diǎn)知識(shí)到具體服務(wù)問(wèn)題的處理，從基本服務(wù)到基本服務(wù)管理。事無(wú)巨細(xì)，同學(xué)們問(wèn)的多、聽(tīng)的多、看的多、做的多、想的多。餐飲部胡經(jīng)理是手把手進(jìn)行教授，對(duì)同學(xué)們進(jìn)行具體的指導(dǎo)。
三是培訓(xùn)要求更加嚴(yán)格，對(duì)于一些基本的知識(shí)內(nèi)容必須記住，為對(duì)客服務(wù)提供條件。服務(wù)意識(shí)、服務(wù)形象、服務(wù)技巧與技能、服務(wù)方法、服務(wù)理念等都必須過(guò)關(guān)。特別是對(duì)于實(shí)習(xí)(工作)的艱辛與勞累要做好心理準(zhǔn)備�；镜母惺苁沁@一段時(shí)間的培訓(xùn)才像四星級(jí)酒店的培訓(xùn)，通過(guò)與相關(guān)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)的溝通，了解到他們對(duì)于我們這些從院校走出來(lái)的學(xué)生培訓(xùn)，無(wú)論是內(nèi)容，還是要求都比一般的新入職員工要少得多，因?yàn)槲覀兏袃?yōu)勢(shì)和一定的基礎(chǔ)。
四是培訓(xùn)更加深入，對(duì)于一些問(wèn)題的討論愈來(lái)愈充分、越來(lái)越深入。不僅有基本的理論上的討論，也有實(shí)踐的操作。但是也感到對(duì)于一些問(wèn)題的看法，是否太過(guò)于關(guān)注基本操作和實(shí)踐，而沒(méi)有進(jìn)一步地向更高標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)去探索。當(dāng)然，通過(guò)今天午餐宴會(huì)的實(shí)訓(xùn)，可以看出來(lái)要超越基本操作現(xiàn)實(shí)去討論所謂的優(yōu)質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)實(shí)在的真的太難了。
五是培訓(xùn)越來(lái)越具有實(shí)踐操作性，每一個(gè)科目集中培訓(xùn)完了以后都要進(jìn)行實(shí)踐的操作，而且是對(duì)客服務(wù)的實(shí)踐。今天午餐的實(shí)踐中就有一位同學(xué)在處理團(tuán)體餐時(shí)將客人安排錯(cuò)了，吃錯(cuò)了飯。面對(duì)這樣的突發(fā)事件幸虧有餐飲部經(jīng)理在，才及時(shí)給予解決。
六是餐飲部培訓(xùn)更讓大家結(jié)束了前一段不緊不慢但是非常關(guān)鍵、重要的集中培訓(xùn)，人力資源部進(jìn)行的集中培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和前提，但是大家卻悠哉以對(duì)。而餐飲部的培訓(xùn)是如此地真實(shí)和具體、艱辛和勞累。一次對(duì)客服務(wù)的實(shí)訓(xùn)下來(lái)，很多人無(wú)精打采，開(kāi)始想象大學(xué)生活的優(yōu)越來(lái)了。但是卻能在艱辛服務(wù)的背后，學(xué)習(xí)到很多東西。而且這些東西對(duì)于大家來(lái)說(shuō)無(wú)論是否從事酒店這個(gè)行業(yè)，也會(huì)對(duì)大家產(chǎn)生積極的作用，甚至終身難忘和受用。我不知道同學(xué)們?nèi)绾蝸?lái)看待這些問(wèn)題的。
七是培訓(xùn)越來(lái)越累和辛苦。想一想也是的，做酒店就是艱辛。面對(duì)備餐間40多度的高溫(盡管有降溫設(shè)備，給我的感覺(jué)還是有四十度，或許自己夸大了點(diǎn))，甭說(shuō)勞動(dòng)了，就是不動(dòng)也會(huì)大汗淋漓的。一雙雙稚嫩的手，托起沉重的菜肴那種沉重是我可以想象地到和感受得到的，因?yàn)槲液退麄円黄鹜斜P(pán)、擺臺(tái)、做衛(wèi)生。一個(gè)人要傳兩桌的菜，從廚房到值臺(tái)大概有30米的距離，而且還要把餐后的盤(pán)子再托回洗碗間，勞累可想而知的。從11：30站到1：30才把團(tuán)隊(duì)客人等來(lái)，在期間大家始終站著，因?yàn)樵诩s定的候客期間，很多人的腳都站麻木了�？腿艘鶋K，必須在最短的時(shí)間內(nèi)從廚房拿出;客人要開(kāi)水，給了冰塊又得到開(kāi)水;飲料、撤換餐盤(pán)、餐巾。。哪一樣都少不了，大家忙得腳不沾地。
頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 篇2
20xx年xx月xx日，我懷著激動(dòng)的心情踏上了期待已久的頂崗實(shí)習(xí)之路，當(dāng)我坐上離開(kāi)學(xué)校的的班車(chē)那一刻起，我就知道我將經(jīng)歷一段特殊的不平凡的并且充滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫(xiě)下濃墨重彩的一筆，必定會(huì)在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會(huì)給我?guī)?lái)生命中無(wú)與倫比的財(cái)富。
是的，頂崗實(shí)習(xí)的生活是充滿艱辛的挑戰(zhàn)的。當(dāng)我們來(lái)到實(shí)習(xí)點(diǎn)面對(duì)一間間小平房而不是高樓大廈時(shí)，很多人后悔為什么當(dāng)初選擇了頂崗實(shí)習(xí)，但是我想說(shuō)，這是我所預(yù)料到的，這也是我想要的，因?yàn)槲抑廊酥挥性谄D苦的.環(huán)境中才能磨練出堅(jiān)強(qiáng)的意志，我也知道吃得苦中苦，方為人上認(rèn)得道理。
教學(xué)當(dāng)老師是我在這里生活的主旋律。在這里我學(xué)會(huì)了如何去關(guān)心學(xué)生，最重要的學(xué)會(huì)了作為一名教師應(yīng)該具備的教學(xué)方法，養(yǎng)成了良好的教學(xué)習(xí)慣。我個(gè)人認(rèn)為這里面主要包括學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)習(xí)慣。
頂崗實(shí)習(xí)的生活是溫馨和幸福的。這里充滿著濃濃的鄉(xiāng)情，這里的老師們對(duì)我們關(guān)心有加，他們知道我們遠(yuǎn)道而來(lái)，并且不適應(yīng)這里的生活，他們經(jīng)常會(huì)把他們這里的吃的東西拿給我們吃，還和我們一起包餃子，偶爾遇到周末同時(shí)又是男老師值班的時(shí)候，他們經(jīng)常會(huì)叫我們改善一頓。
最讓我喜又讓我憂的是那些和我朝夕相處的學(xué)生，他們不僅年輕天真純樸可愛(ài)堅(jiān)韌進(jìn)取，而且那幼小的心靈就會(huì)體貼人和關(guān)心人，每逢節(jié)日，我不只一次的收到他們送來(lái)的土特產(chǎn)外加一些蔬菜什么的，其實(shí)這是比什么都珍貴了，也許我們并不在乎這些物質(zhì)的東西，有這顆心足夠了，作為老師，沒(méi)有什么比這更讓人幸福了。
以上是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié)，這是一段充滿艱辛和收獲的經(jīng)歷，這是一段充滿幸福和快樂(lè)的旅程，這是一段充滿挫折與反思的人生，這是一件我們一生用心珍藏的禮物，這是一個(gè)不老的故事，是教師和學(xué)生用情感書(shū)寫(xiě)的傳奇，這一切必將是我生命中不朽的記憶，必將給我們以后的人生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，必將是我生命中豐碩而寶貴的精神財(cái)富。
頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 篇3
時(shí)間如流水，轉(zhuǎn)瞬即逝，半年的頂崗實(shí)習(xí)生活在忙碌中悄然而去，回首難忘那些與學(xué)生相處的日子，雖然有過(guò)傷痛與疲憊，有過(guò)彷徨與失落，但當(dāng)我要離開(kāi)他們的時(shí)候內(nèi)心又是那么地不舍，在xx中實(shí)習(xí)的這半年將會(huì)成為我人生中最有收獲的歲月。
回想剛到學(xué)校時(shí)內(nèi)心的歡喜、激動(dòng)，第一次備課時(shí)的仔細(xì)與認(rèn)真，第一次登上講臺(tái)的忐忑不安，第一次孩子們稱(chēng)呼為“老師”的快樂(lè)，第一次……那么多的第一次都是在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷。雖然頂崗實(shí)習(xí)之前，在學(xué)校做過(guò)各種各樣的培訓(xùn)，自己也做過(guò)許多假設(shè)，但是真的接觸起來(lái)卻不是之前不可以預(yù)想的�？梢哉f(shuō)，頂崗實(shí)習(xí)讓我變得堅(jiān)強(qiáng)，學(xué)會(huì)成長(zhǎng)。
能教上我的專(zhuān)業(yè)課，是我意料之外的。記得第一節(jié)語(yǔ)文課，我準(zhǔn)備了很長(zhǎng)時(shí)間，恐怕哪里出什么錯(cuò)，何況是畢業(yè)班的孩子，因此覺(jué)得肩上的擔(dān)子格外重。第一節(jié)課很順利，但畢竟語(yǔ)文和歷史學(xué)科特點(diǎn)是不一樣的，因此，教學(xué)的方法和內(nèi)容也不相同。我就漸漸地琢磨如何上好每一節(jié)課，有不懂的請(qǐng)教其他語(yǔ)文老師，同時(shí)，結(jié)合同學(xué)們的特點(diǎn)和我以前上學(xué)的.經(jīng)歷，想好每篇課文該怎么設(shè)計(jì)，每道題該怎么講。教學(xué)的過(guò)程中，雖然出過(guò)小小的差錯(cuò)，但是孩子們能很包容地理解我，我想，以后我會(huì)多看書(shū)，把基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)鞏固好。
實(shí)習(xí)期間，積極配合學(xué)校各種教研活動(dòng)，集體備課、公開(kāi)回報(bào)課、觀摩課等等各種教研討論交流的活動(dòng)，讓我從中獲益匪淺。集體備課，是同課異構(gòu)的集中體現(xiàn)，不同的思想交流碰撞，可以閃出更亮的火花；公開(kāi)課讓我既看到了其他老師教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和自己需要反思的地方。另外，聽(tīng)課也是很好的學(xué)習(xí)途徑。多聽(tīng)有經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀老師的課，不同學(xué)科的課程也可以獲得很多啟發(fā)。
在xx中的這段生活，深深體會(huì)到了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的重視與關(guān)懷。剛到學(xué)校的小型“歡迎會(huì)”、教師節(jié)共度美好時(shí)光、帶領(lǐng)我們參觀xx縣景點(diǎn)。尤其難忘的是周末帶我們頂崗實(shí)習(xí)生去xx山爬山，那段經(jīng)歷，我會(huì)永遠(yuǎn)記得。
實(shí)習(xí)期間，收獲的不僅僅是教學(xué)的進(jìn)步。參與每個(gè)活動(dòng)的過(guò)程都是一種快樂(lè)的體驗(yàn)，即使開(kāi)始的工作有些繁瑣，但是最終成功的結(jié)局會(huì)給自己帶來(lái)無(wú)限的成就感和滿足感。
實(shí)習(xí)，我雖然哭過(guò)，最艱難的時(shí)候也想過(guò)放棄，但最終還是堅(jiān)持走完了整個(gè)過(guò)程�；赝麄�(gè)階段，我收獲了很多，學(xué)到了很多。孩子們可愛(ài)的笑臉、純潔的心靈，我會(huì)永遠(yuǎn)記得�？吹剿麄冞M(jìn)步，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，我都會(huì)很欣慰。感謝頂崗實(shí)習(xí)，讓我變得成熟而堅(jiān)強(qiáng)；感謝這段生活，讓我的生命又多了一份精彩！
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