食品的實習總結
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結論的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績，快快來寫一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編整理的食品的實習總結，希望對大家有所幫助。
食品的實習總結1
一轉眼，為期四個月的校內平臺實習就結束了，雖然不像校外實習那樣可以鍛煉我的人際交往能力和應變能力等，但卻也令我收獲頗豐。另外，在實習期間我還找了一份工作，這樣一旦校內實習結束就可以繼續(xù)開始校外實習了。
人們常說大學生就業(yè)難，可如果你能夠充分掌握專業(yè)技能，在為人處事上也是無可挑剔的，想來也是不會被求賢若渴的企業(yè)老板拒之門外的。作為一名食品專業(yè)的學生，我們應該基本了解一下食品企業(yè)對于畢業(yè)生的技能要求，努力充實自己，培養(yǎng)自己在求職過程中的核心競爭力，以便在招聘會中找到自己心儀的工作。
我的實習內容就是完成自己的畢業(yè)實驗――大豆肽蘋果濁汁飲料及其穩(wěn)定性的研究，并認真完成畢業(yè)論文及做好答辯的準備。實驗過程中也會遇到無數(shù)問題，在解決問題的過程中我也成長了許多，以下幾點便是我這些日子以來的經(jīng)驗總結：
1、初入社會，我們首先要做的便是轉換思維
雖然四年前便早已成年，可大學四年這如身處象牙塔般的生活使大多數(shù)畢業(yè)生依然不食人間煙火，與社會略有脫節(jié)，因此無法很好地適應角色的轉換。有一次做實驗的時候，我們實驗室的分析天平無論如何都調不平，我們就去了對面實驗室借用天平，這時副院長走過來，問明原因后，只留下了這樣一句話：難道，要讓你老板給你調天平么？細細想來，確實振聾發(fā)聵。
以前一遇到什么問題或困難都會去找老師尋求幫助，可是工作了以后呢？應該是老板把艱巨的任務安排給你吧，而且每次都是一種考驗哦。因此想要在社會中立足，獨立自主才是首要的。因為沒有哪個企業(yè)老板會想要招聘一個還沒斷奶的小祖宗吧。
2、想要立于不敗之地，就需要擁有豐富的專業(yè)知識
不管是做實驗還是以后的工作，熟練掌握專業(yè)知識都是必不可少的，這就要靠四年來的不斷積累了。不過在工作中，很大可能會遇到以前從未接觸過的一些專業(yè)知識，這個時候，強大的學習能力就派上了用場。不斷充實自己，用發(fā)展的眼光看待這個行業(yè)和自己，只有不斷進步才能立于不敗之地。
我們要像一塊海綿一樣，不斷地汲取各種各樣的知識，所謂“君子不器”，千萬不要因專業(yè)而束縛了自己�？梢宰鲆粋�食品行業(yè)里英語最好的，英語行業(yè)里很懂食品的，畢竟藝多不壓身嘛。
3、不論做什么，富有責任心的人都會給人一種可以信賴的感覺
去應聘的時候，老板問了這樣一個問題：掛過科么？我：何解？老板：就是可以通過一個人的學習態(tài)度看出他的工作態(tài)度。是的，態(tài)度。人們常說的一句話就是：這是態(tài)度問題。你可以很努力地去做一件事即使結果并不好，但只要看到你在努力，失敗是可以被原諒的。這時成不成功就只是能力的問題，而能力是可以通過實踐和后天努力而不斷提升的，可是否盡力去做，那就是態(tài)度的問題了。努力的人都會有一種奇妙的信仰，那就是責任心。
這個世界得以正常運行，與責任心也是密不可分的。醫(yī)生，老師，廚師，甚至是清潔工，每一種崗位都是需要責任心的，擁有責任心的人，總是會莫名地令人信服。努力，是一種美好的信仰。
4、在學習工作中，良好的表達能力也是不可或缺的
我們每個人都具有社會屬性，因此不論是多么內向靦腆的人，都是需要與人交往并同他們和諧相處的。其實每個大學生都該了解一點營銷學，因為我們其實每時每刻都在向別人推銷自己。尤其在是求職的時候，不管是應聘還是實習期，要怎樣在短時間內向老板證明自己有這個能力可以勝任這份工作，或是以前在學校競選的時候，怎樣為自己贏得更多的選票，都是需要你去不斷地表現(xiàn)自己的。而且這些或許與心理學也有著千絲萬縷的關系。
總之，良好的表達能力不但可以使你在人際交往中游刃有余，對于提高自己在求職中的競爭力也是十分重要的。
5、動手吧，沒有人會喜歡一個光說不練的人
哪怕是在一起做實驗的時候，只動嘴不動手的人也是十分令人厭煩的，更何況是以后步步驚心的職場生活中呢？既然有了很好的想法，就該付諸努力與行動，沖在前面，不要自己做甩手掌柜，事后還在那里抱怨別人的執(zhí)行力。其實有很多事，想法是很好的，可是真正做起來，也許并不能夠達到預期的效果，因此好的想法建議與完美的執(zhí)行力是同等重要的，一旦二者有機結合，諸事皆成。
6、時代在發(fā)展，只有擁有創(chuàng)新意識才有可能不被淘汰
我畢業(yè)論文的實驗做的就是新型飲料，就是因為新，前人從未嘗試過，才值得去做，更值得努力把它做好。而且食品行業(yè)的發(fā)展也是需要眾多科研人員不斷進行創(chuàng)新與發(fā)展的。也許等到2217年，人類或許就不需要通過攝入各種食物來提供自身所需的'營養(yǎng)了，一顆小小的膠囊就能夠解決一切。我應聘的公司就是那個地區(qū)的先驅者，后來在公司旁邊，有好多人都跟風陸陸續(xù)續(xù)開了許多家同類型的企業(yè)，然而幸存者甚少，只有我們公司依然穩(wěn)步發(fā)展著，并不斷注入新鮮血液。著眼于開創(chuàng)屬于自己的。未來，不要做時代的跟風者。
作為前人，還是想給千萬個正準備投入大學生活的年輕人一些建議，雖然人活著就難免走些彎路，可惜人生苦短，時間緊迫，某些不必要的麻煩還是能省則省。因此從高考填報志愿開始，你就該思考一件事：問問自己，以后到底想從事什么樣的職業(yè)。這樣的話，上了大學以后除了努力學習專業(yè)知識，你又多了一個任務，那就是盡量了解你想要從事的職業(yè)需要你掌握哪種技能，以及需要考哪些職業(yè)資格證，然后就朝著那個方向不斷努力就好了。
另外，作為一只人生菜鳥，圖書館絕對是個修煉的好地方。除了各種豐富的專業(yè)知識，中外名著，論文期刊，什么金融啦，心理啦，營銷啦，你都該多多少少有所涉獵，以后一定能用得上的。7月份畢業(yè)以后，要說我最舍不得的，除了可愛的室友老師同學，就要數(shù)我們學校的12層超豪華圖書館了，真的好想打包帶走啊。
身體是革命的本錢，想要擁有奮斗的資本，良好的體魄也是必不可少的，這時候學校的操場，體育館就派上用場啦。總該擁有一項愛好，并能終身熱愛的體育運動。在運動場上揮汗如雨的你，總是朝氣蓬勃又充滿活力，什么小病小災也都不會再找上你。另外，這也是一項可以廣交志同道合的好友的活動，這么一舉多得的事情，何樂而不為呢？
再美好的相遇，也終會有離別的那一天。帶著這份悵惘，我們這些雛鳥也終將飛入社會的懷抱。不經(jīng)歷些風雨，就永遠也無法成長，你也永遠不會知道，原來我可以做得這么好。真的是要離開了，細細回望，在這座美麗的校園里，我們哭過笑過，掙扎過彷徨過，可最終留下的記憶，唯有美好。希望渤海大學可以吸引更多的優(yōu)秀學子，希望食品學院能夠建設得更好，希望我在這里遇到的每一個人，今后都是快樂而幸福的。天下無不散之筵席，今天的離別，只是為了來日能夠更好地相遇。生命真是一種奇妙的輪回，選擇這里，我不后悔。
食品的實習總結2
畢業(yè)實習是應屆畢業(yè)生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結。在生產(chǎn)部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合。
以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關工作，只是在整個實習期內我只是上早班;又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的'作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提升員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質量。
在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提升生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提升生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。
如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提升王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。
實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提升，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提升我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務。
實習收獲，主要有4個方面：
1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提升，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。
2、提升了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。
3、在實習單位受到認可。
在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。
1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結合，努力提升職業(yè)素質。
3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。
我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”
的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益匪淺，感慨萬千!
食品的實習總結3
“國以民為本，民以食為天”，食物安全意義嚴重。這些年國家和政府對食物安全越來越注重，公民對食物安全也愈加注重。食物安全疑問是公民平時對比關心的疑問之一，國際各國和我國都把食物安全作為作業(yè)的關鍵，也在這個范疇做了許多輔導和監(jiān)督作業(yè)。使用暑假時期我進入了咱們縣疾控基地進行進一步的學習與了解，經(jīng)過近一個月的學習作業(yè)，根本了解農產(chǎn)品質量安全查看基地的作業(yè)，了解了試驗室的管理和儀器的保護、養(yǎng)護，以及農產(chǎn)品質量安全查看技能的關鍵。
基地首要作業(yè)
作為咱們縣的一個首要部分，查看基地作業(yè)的展開是在上級的領導下，依照上級有關部分的請求完結既定使命。由于該基地對錯營利性政府機構，一切費用都是由政府付出，所以在試驗過程中要用到的資料都有必要要先寫陳述申請經(jīng)費獲同意后再展開查看使命�；匾惨獡渭寄芡茝V的重擔，為下一級供給技能學習的渠道，到達作業(yè)雙贏的意圖。
試驗室管理和保護
查看基地作為一個精確度請求較高的試驗室，它的管理是對比嚴厲的。非試驗人員不允許進出試驗室，試驗員進出試驗室要鎖門。進試驗室前要換拖鞋并穿上試驗服，試驗員進行查看時有必要帶上防護口罩和手套以確保人身安全，必要時要開抽風機堅持室內空氣清洗，所排出廢氣是經(jīng)過除毒處理。試驗儀器和試驗試劑由試驗員定時查看，確保試驗儀器的正常運作和試劑質量契合試驗請求。試驗室內部的清洗衛(wèi)生有必要由試驗員擔任以確保試驗器件無缺，試驗廢品一致嚴厲處理，試驗室外部的清洗衛(wèi)生由專人擔任。作為試驗員對試驗成果要保密，試驗成果上送有關單位并保留試驗樣品以備復檢的需求。
一個無缺的查看程序包含：樣本的收集，樣品預處理，樣本的存儲，獲取樣品中的被檢物質，被檢物質的測定，成果剖析等過程。
樣本來歷首要有兩種方法：一是有關單位、商場、基地或許自個向查看基地送樣本；別的一種即是基地派人到一般商場、超市、批發(fā)商場、基地等收集樣本。樣本的收集依據(jù)分區(qū)域隨機準則，盡量使樣本查看成果愈加契合實際狀況。查看樣品對樣品擔任是查看的準則，所以一切樣品都要貼上標簽，記載收集的地址、時刻、樣本稱號等池塘水樣還要記載聯(lián)絡人。收集樣本要經(jīng)過一段時刻才也許送回試驗室，所以要要在樣本箱里加幾個冰袋堅持樣本新鮮。 依據(jù)不一樣查看目標，樣本的預處理各不相同。農藥殘留的處理是對比簡單的，剪2克菜葉就能夠了，當然剪出來的菜也要考究的，不能太粗也不能從太細，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細取整棵查驗。獸藥殘留的預處理，魚取脊背肉，豬一般取豬肝，而雞就取雞肝，一切樣品都要及時處理，攪碎后別離裝進對應的樣本瓶并放進冰箱冷藏保留。
樣本的處理，依據(jù)試驗原理農殘的測定用有機獲取液獲取有機磷等農藥，然后用膽堿酶與獲取物反響，最終加上顯色液和底物液這樣就完結樣本處理，能夠進行查看。魚、雞、豬樣品獲取過程對比復雜，總的來說是使用獸藥溶于有機溶液的原理，經(jīng)過振動、冷凍離心、汲取上清、吹干、再溶解、振動、離心、取上清等過程，然后使用酶聯(lián)吸的原理查看。 查看和試驗成果的剖析經(jīng)過試驗儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得，所查看到的成果要保留好，關于查看陽性的樣本必要時要復檢一次。
除此之外，我還參加基地的試驗臺清洗以及試驗室的衛(wèi)生清掃工。對此，我也不敢漫不經(jīng)心，這些儀器都很精細，所以在清洗及養(yǎng)護的時分要非常仔細。這也是培育我心細的時分，所以我一向認真對待，從未呈現(xiàn)過過失。
踏出校園走進社會參加實習，不是用片言只語就能夠歸納實習收成，社會的大講堂是紛繁復雜要學習的常識是在太多了。作業(yè)時恪守作業(yè)紀律，與搭檔和諧共處是根本的請求。作為實習生還要活躍肯干，一起要放下所謂的體面，不明白的當?shù)匾獑杺�終究踏踏實實地學習，承受新事物時要有很強的求知欲，力求更多的`著手時機。不能不提的即是實習時期我真實懂得了要愛惜在校園學習的韶光，一方面不要以為學習沒用，由于今后要用到啥常識仍是不知道之數(shù)，離校作業(yè)的人都會有書到用時方恨少的慨嘆；另一方面，走出社會你的搭檔絕大多數(shù)都不是你的同齡人，你要學習如何去交融他們做到妥善處理人際關系。
社會實踐使咱們找到了理論與實踐的最好聯(lián)絡。我的作業(yè)完畢了，但我關于食物的查看與安全常識有了更深一步的了解。關于食物安全的首要性更是不容忽視。盡管我并沒有太多的參加食物的化驗與查看，可是經(jīng)過這次做有關食物的作業(yè)，使我愈加明白了“民以食為天”的意義，這是咱們身上的職責。關于咱們學食物專業(yè)的學生，應該在大學時期，學習好本身的課程，加強自個的歸納本質與技能操作技能，為國家的食物做出自個的一份奉獻。
食品的實習總結4
實習目的：
通過在企業(yè)的實地學習與實踐。運用所學習的專業(yè)知識來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內容，加深對品質管理工作的認識，將理論聯(lián)系于實踐，培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力，達到學以致用的目的，為成功走向社會做準備。
實習時間：
20xx年11月2號——20xx年5月2號
實習公司：
湖南xx食品有限公司
實習內容：
作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保，我的工作職責主要是確保牛奶從原料進廠、備料、倒料、調配、均質、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴英包裝噴英半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環(huán)節(jié)的品質保障。
六個月的時間說長不長說短也不短，回想過去，喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時間里，對一個缺乏社會經(jīng)驗的大學生而言，從中學到了不少學校里學不到的知識。
首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗的上級給我們指導，帶著我們前進。他們的實戰(zhàn)經(jīng)驗讓我們終身受益，從他們身上學到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準則。六個月的實習生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒，激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個實習生，我能做好嗎？如今，實習工作已結束，我們2位實習生的收獲，見證了我們的成長，為我們的實習畫上一個完美的感嘆號！在這6個月中，我感覺我經(jīng)歷了許多，這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長大，一步步實現(xiàn)從學生到工作者的角色轉化。現(xiàn)在，將這六個月來的收獲與感受和大家分享如下。
生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個時候要想把工作做好一定要有良好的學習能力，通過不斷的學習從而掌握相應技術，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習能力，一方面來自向師傅們的學習，向工作經(jīng)驗豐富的.人學習。另一方面就是自學的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力，尋找相關途徑來解決問題。
其次、良好的人際關系是我們順利工作的保障。
工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。
另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實踐經(jīng)驗，缺乏對相關行業(yè)的標準掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實的理論知識的同時加強實踐，做到理論聯(lián)系實際。另一方面要不斷的加強學習，學習新知識、新技術更好的為人民服務。
通過這次畢業(yè)實習，把自己在學校學習的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面鞏固所學知識，提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行畢業(yè)設計做好準備，并為自己能順利與社會接軌做好準備。畢業(yè)實習是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務做好了準備。。。。。。。
經(jīng)過這幾個月的實習，我的動手能力提高了不少，最關鍵的是我的心態(tài)更加平和了。我覺得現(xiàn)在的大學生有個最大的問題就是眼高手低，許多才畢業(yè)的大學生總是希望一出社會就能找一個好工作，又舒服又找錢的工作，不愿意去做一些比較辛苦的工作，我覺得這種心態(tài)是不正確的，沒有誰能夠一步登天，你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實地的爬上來的，正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學生在單位的流動性大，許多企業(yè)都指明不要應屆畢業(yè)生，只要有工作經(jīng)驗的老手，結果形成了畢業(yè)生找不到工作，而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán)，解決這個問題的根本是在校大學生應該多到企業(yè)基層學習，提高自己的動手能力，放平自己的心態(tài)，不要怕辛苦，現(xiàn)在是在為自己積累資本，積累的經(jīng)驗越多，你以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價值，眼光應該放長遠些，不要只顧眼前一點芝麻而丟掉了西瓜。
不管怎么樣，感謝那些對我嚴格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗ξ业男燎谠耘�，在以后的道路上我會記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長！
食品的實習總結5
一、實習單位簡介
xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，我在xx公司進行了xx天的實習。
二、實習內容
1.生產(chǎn)工藝流程及說明
1.1八連杯灌裝車間工藝流程：
說明：班長、品控員對產(chǎn)品質量負責，其他人員按崗位承擔相應責任。
1.2瓶裝酸奶灌裝生產(chǎn)工藝流程：
1.班長、品控員對產(chǎn)品質量負責，其他人員按崗位承擔相應責任。
2.瓶裝其他瓶中牛奶，除去添加菌種和發(fā)酵劑。
1.3袋奶灌裝生產(chǎn)工藝流程：
說明：班長、品控員對產(chǎn)品質量負責，其他人員按崗位承擔相應責任。
1.4屋頂包灌裝生產(chǎn)工藝流程：
說明：班長、品控員對產(chǎn)品質量負責，其他人員按崗位承擔相應責任。
三、工廠中存在的問題及意見
通過在xx的實習，我發(fā)現(xiàn)車間存在一些不足，主要有以下幾點：
1.風淋間基本未用過，前處理的工人很少那里走過，我認為一個正規(guī)的企業(yè)不應該只是為了應付才上項目;
2.入口處的消毒程序，可以說沒幾個工人知道，不知道培訓人員是如何培訓的;
3.在車間里的墻上貼著“禁止用水沖洗地面與機器”的標示，可是在打掃衛(wèi)生時一直用水沖洗地面與機器，要求與實際操作不一樣;
4.車間內偷喝奶現(xiàn)象嚴重;
5.紫外燈對人體危害大，可還有工人在紫外燈開時進入車間，應加強安全教育;
6.工廠車間設計未按要求來，還有一些地面破損，不僅運輸不便，而且不衛(wèi)生;
7.工人在吃飯和上洗手間時經(jīng)常穿著工作服，未按要求來。
四、實習總結
通過在xxxxxx的xx天的實習，有了很多的感觸與收獲。從學校到社會的大環(huán)境的轉變，身邊接觸的人完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，在這巨大的.轉變中，有著彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環(huán)境。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。xx天的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義，課本上學的理論知識用到的很少很少。但我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
就算再寒冷再差的天氣，只要未安排休息，都得去上班，有時候訂單大，晚上得加班，那留給個人支配的時間更少，這時必須克制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來。每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦，犯錯遭領導責罵時不能賭氣就辭職。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。
也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力，我們剛畢業(yè)，工資水平普遍不高，除掉房租餐費和日常的開支，有時候寄點錢給父母補貼家用，我們常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時我們再也不好意思伸手向父母要，因此很多時候我們要合理支配我們手中的這筆少的可憐的錢。
踏上社會，與形形色色的人打交道。由于存在著利益關系，又工作繁忙，很多時候同事不會象同學一樣對你噓寒問暖，因此剛出校門的很多時候無法適應。在離畢業(yè)走人僅剩的幾個月，更加應該珍惜與同學之間的相處。
食品的實習總結6
心得:在品控實習了一周，班長是把我分配到了灌裝間，負責記錄牛奶的稱重。在計量過程中要是牛奶發(fā)現(xiàn)灌裝沒有達到指標就要求操作員調整。其他就是檢查包裝生產(chǎn)日期，檢查下包裝是否合格。同時，還可以隨便喝喝牛奶，再也不用向以前那么害怕膽小的偷著喝了，也就是品嘗口感吧！
在這里工作，每天很閑，，每過半小時過去計量下，然后接下來就不知道干啥了，就聽聽機器嗡嗡嗡大聲的操作聲，眼睛還被雙氧水無情的熏得流淚，好痛苦啊！
這幾天，品控接連出很大事情，周一是放在商業(yè)無菌的牛奶找不到了，負責人就被處罰了。 周二是利樂磚牛奶里出現(xiàn)雜質，被客戶投訴了，導致大批的貨退回來了，割奶。
周三是由于品控沒有品嘗牛奶，導致香醇酸奶包裝盒里裝得是紅棗酸奶，又是割奶。
周四是領導給灌裝車間開錯單子，明明做得是菠蘿酸奶，領導開單子時卻少打了一個“酸”字，變成了菠蘿奶，然后導致灌裝領包裝時就領了菠蘿奶的袋子，最后就引發(fā)大批的牛奶全被退回來。
周五發(fā)現(xiàn)利樂磚殺菌缸里的牛奶已經(jīng)壞了，酸度過高，有異味了，但是當品控員工發(fā)了個通知說“把這些牛奶全都報廢吧”后來領導得知此事后，狠狠地批評了那個品控員工，說這整整浪費了1噸的牛奶，就等于浪費了6000塊人民幣。在這壞得牛奶里可以加點香精，做成乳酸飲料或者水果味的學生奶就可以避免浪費那么多的錢， 這樣學生就喝不出異味了。就這樣，那位員工就被無情的扣押了100快人民幣當做是一次教訓。
哎~在這里真的是壓力很大啊，做什么都要被領導挨批，而且他們的理由真的很讓人意外。企業(yè)，都是看中的.是量，而不注重質。小學生是祖國的花朵，憑什么學生奶可以這么的劣質，整個杭州的學生喝的都是新希望的學生奶，真可悲啊~以后叫我弟弟千萬別再喝這課間奶了。 反正自從來到這里，看到的都是顧客反饋單，投訴電話，領導大整頓，每天就只會把員工留下來開會開很久，批評，然后么叫我去頂他們的班，一直要頂?shù)剿麄儌�個被挨批的不成聲回來我們才能下班。而且，這里的每個領導說話都帶臟字，出口傷人，一點都沒素質，這點很讓人糾結。
上個月的工資很氣人，明明領導咋我們做之前說好上個月一定有發(fā)1500的，要是沒得話就去找他理論。因為有了這個證據(jù)，我們拼命地干，每天干10小時，最后領到1200塊，好傷心��！去問了領導，領導說：“哎~經(jīng)理太扣人啦！”就這樣吧，還有一段時間，滿實習期我就要離開這地方了，真的不想呆了。
食品的實習總結7
20xx年xx月xx日，我們赴xxxxxx參觀實習，雖然沒有深入到各物流公司的內部運作中去，但通過基地主任的全面而深刻的講解和實地考察，我們對物流企業(yè)的運作流程有了大致的了解，使我們受益匪淺。之前有個問題一直困擾著我：物流企業(yè)究竟是怎樣運作的？
一、先進物流理念落地開花形成宏大產(chǎn)業(yè)利潤
在這里，每天都可以看到大小貨車川流不息地排隊進入，xx萬平方米的停車場內約有八百輛貨車出入。目前，總面積xxx萬多平方米的交易大樓內，已有近300家客戶在這里展開了新的事業(yè)天地。
紛至沓來的省內外工商企業(yè)、物流企業(yè)代表，在這個剛建成不久的基地四處察看，他們想知道我省首個現(xiàn)代化物流基地能不能真正帶來“第三利潤源”。
先進的運行理念和切合實際的運行方案，在物流基地同仁的努力下，取得了切實的成就。在xx集團的正確領導下，經(jīng)過xx物流基地合體上下的一致努力，理念在基地這片熱土上，經(jīng)過汗水澆灌，匯成了宏大的利潤源。上半年，xx物流基地積極推出各項有力營銷舉措，加大宣傳力度，使物流基地的各項經(jīng)營指標快速增長，尤其是成功舉辦開業(yè)典禮以來，不僅進一步增強了廣大客戶對物流基地的信心，鼓舞了士氣，且極大地促進了xx物流基地品牌的建設。雖然經(jīng)歷了非典疫情的重大影響，但經(jīng)公司上下的共同努力，全體克服了重重困難，使得各項經(jīng)營指標呈現(xiàn)穩(wěn)定上揚趨勢。
二、信息技術介入基地現(xiàn)代物流實現(xiàn)多方共贏
從事貨運的企業(yè)和車主們，幾乎都領教過貨運市場內的人聲嘈雜、車輛堵塞、又臟又亂的場面，一塊黑板、一部電話就是全部的交易工具。正朝著現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的企業(yè)主和車主們迫切希望從小、散、亂、差的傳統(tǒng)貨運中解脫出來。改變這一現(xiàn)狀的重要手段之一是信息技術。站在xx物流基地的交易大廳內，會以為來到了證券營業(yè)廳。與證券交易信息顯示屏一般大小的兩塊貨運信息顯示屏，聚焦了大廳內所有人的眼球。來來往往的車主和尋找交易的'各類代理商，在滾動顯示的發(fā)貨目的地、貨物名稱、數(shù)量、車輛要求等欄目里，盤算著自己可以成交的一個個合同。只要找到一條合適的信息，就可以循著同時顯示的信息發(fā)布者在大樓內的房號與另一個代理商談判、簽約，誰也舍不得錯過“有機可乘”的每一次機會。
據(jù)基地負責人介紹，xx物流基地目前的運行模式成功后，還會在其他地方進行復制。最終使整張物流網(wǎng)發(fā)揮潛在的資源整合能力。例如，形成一張覆蓋全國的高速信息網(wǎng)絡，滲入從運輸、倉儲、信息到配送、流通加工、電子結算的一系列物流環(huán)節(jié)，最終實時在線執(zhí)行業(yè)務處理這些現(xiàn)代物流的高級功能。我們也祝愿xx物流能擁有更好的發(fā)展前景。
這次的參觀實習不僅讓我們在實踐中更透徹地理解了物流的深刻內涵，而且提高了我們接觸社會、融入社會的能力，收獲頗多，廣大同學反應普遍良好。在此非常感謝學院領導、專業(yè)老師在此過程中所做的大量工作，我們將更加積極地投入到專業(yè)理論知識的學習中去，為下一次更進一步社會實習打下堅實的理論基礎。
我的報告可能不夠完善，但這次經(jīng)歷帶給我的收獲卻讓我受益匪淺。
食品的實習總結8
實習目的
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2. 學習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
食品廠實習報告 實習總結食品廠實習報告 實習總結
3. 學習生產(chǎn)技術 鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。
5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
實習過程及結果：
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
7月23號早上九點左右，我們到達了xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的`分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
食品的實習總結9
實習時間：我于XX年9月份到金冠(中國)食品有限公司實習也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學的地方，它屬于獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)，食品公司畢業(yè)實習報告。
公司的廠房、生產(chǎn)設備達國內同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴把衛(wèi)生質量關，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質量安全)認證、iso9001國際質量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。
為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了金冠(中國)食品有限公司在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合，實習報告《食品公司畢業(yè)實習報告》。并能從實踐中加深對理論知識的認知。
我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是硬糖。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;
領料——化糖▲——過濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調和——成型——篩選——內包——成品檢驗▲——外包——入庫
1 領料：
�、儆蓪Ｈ说皆蠋祛I取銷售部下達的生產(chǎn)通知單
�、诎磫未_定所需的原料及計算其數(shù)量，領后置于車間相應位置并擺放整齊
注意點：⑴核對原材料品種及數(shù)量
�、评瓧l時，應檢查拉車安全等情況，同時應特別小心原材料掉落造成浪費
2 化糖
加入固形物30%的水，倒入稱量好的'白糖，打開蒸汽進行化糖，待白糖全部化開并煮沸，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃。3 過濾
①過濾網(wǎng)為300目。
�、谶^濾網(wǎng)絲常檢查，使用后及時清洗。
注意點：過濾網(wǎng)干凈完好。
4 真空熬制
①真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa。溫度控制在145℃
�、诿垮佁歉�30kg±1kg，放入冷卻池
注意點：濃縮溫度的控制
5 冷卻
�、賹⒗鋮s池中的糖膏冷卻到110℃—115℃
注意點：溫度的控制
6加輔料、調和
①將第一道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素，輔料，香精，反復翻轉折疊均勻。②將翻好的糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條。
注意點：溫度的控制。
7 成型
�、賹⒗浜玫奶歉嘀糜诎干匣蜉伌策M行拉條。
�、诶瓧l要求大小，厚薄一致，進行機器成型。
�、鄢尚魏蟮奶橇＝�(jīng)過冷卻振動篩冷卻。
注意點：操作時保持條狀均勻一致
8 篩選
�、賹⒄駝雍Y上下來的糖粒進行挑選，選出未成型的廢糖。
注意點：不合格品的挑選。
9 內包裝
�、龠M入包裝之前進行消毒。
�、谡戆螅弘娔X跟蹤準確，縱封和橫封溫度達到密封效果的要求。
○3扭包要求：扭結對稱，內紙必須校正中，兩邊扭結必須扭轉兩圈半，扭結部分無斷裂。
食品的實習總結10
實習目的：
對XX食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。
實習公司介紹：
實習內容：
1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。
操作要點：
1：XX公司對原料的選擇整體以7成熟的'黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質黃桃進行機器切半；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。
3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。
2：黃桃基地參觀
碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，XX公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結實率高，品質較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質可靠的原料來源，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實習心得
非常感謝湖南省農產(chǎn)品加工研究所和安徽XX有限公司為我們提供了此次實習，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結合。
食品的實習總結11
系別：食品工程系
姓名：XXX
專業(yè)班級：09檢測二班
學號：093045
指導老師：
完成時間：20xx年6月20號
頂崗實習總結XXX食品營養(yǎng)與檢測二班
一：實習基本情況
20xx年11月底我來到了北京，準備在北京味多美食品有限責任公司
進行實習。來到北京后我被分到了北京味多美食品有限公司北三環(huán)雙安分店，安排好宿舍問題后，我們首先得去辦健康證才能進行入職。20xx年12月3我去了北京市海淀區(qū)西直門北大街32號楓藍國際B座7層北京味多美有限責任公司辦理了入職手續(xù)。就這樣成為了味多美的一名員工開始了我的實習生活！
實習前期期我在味多美北三環(huán)做一名前廳服務員，主要工作就是賣現(xiàn)烤面包和蛋糕。我在前廳的崗位有機動崗、蛋糕崗、收銀崗，我們需把每個崗位都學會。每天在店里工作很累但卻很充實。在三月底因經(jīng)理要求去上海，但因個人原因沒去，所有調到了萬達廣場分店。在這里經(jīng)理安排我學習做飲料，成為了一名咖啡師！
二：實習單位概述
味多美公司創(chuàng)立于1996年是國內著名的烘焙連鎖食品企業(yè)，主要經(jīng)營產(chǎn)品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式點心、月餅粽子等。成立至今，在中國已經(jīng)創(chuàng)辦了260多家直營連鎖店，20xx-20xx年相繼落戶天津、上海、河北、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時擁有現(xiàn)代化的中央工廠，集“生產(chǎn)”“配送”“銷售”為一體，專業(yè)的品質管理系統(tǒng)，保證食品安全。
味多美品牌定位于中高端消費者，以豐富的、高品質的產(chǎn)品，平民化的價格，親切友善的服務，便利的連鎖店鋪，贏得了消費者。味多美先后通過了HAccP國際食品安全體系認證，QS全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，ISo9001:20xx國際質量管理體系認證。20xx年味多美蛋糕產(chǎn)品榮獲第三屆營養(yǎng)產(chǎn)品國際展覽會營養(yǎng)健康優(yōu)質產(chǎn)品獎。
三：實習目的
通過實習我們能提前接觸社會，提前學習到為人處事的經(jīng)驗，也能對以后的職業(yè)生涯有所了解。更能培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神，鍛煉我們承受挫折的心理素質，有利于良好職業(yè)道德的養(yǎng)成。
頂崗實習增加我們對社會的全面了解，豐富我們社會實踐的經(jīng)驗，提高了我們的綜合素質。通過和企業(yè)的接觸和社會的交流，改變了我們的`就業(yè)觀念，培養(yǎng)了我們的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)意識，也培養(yǎng)了我們綜合運用知識以及解決實際問題的能力。培養(yǎng)了實事求是、嚴肅認真的工作態(tài)度，更強化了我們的動手能力，補充和鞏固了所學知識提高發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的實際能力。
四：實習的主要內容
在門店實習的主要工作就是記一下門店里產(chǎn)品的種類和價格，打掃一下門店的衛(wèi)生，早上擺放一下工廠的貨物以及面包師傅做出來的現(xiàn)烤面包。給顧客介紹一下我們產(chǎn)品的口味和營養(yǎng)成分。晚上清點一下庫存，打掃一下衛(wèi)生，如果當天是收銀員的話，晚上還要算一下賬目，寫一下憑證。到萬達廣場分店后，學習記飲料的配比和流程，并學習做咖啡的基本知識和流程。學做飲料也并不是那么簡單的，需把配比記清楚并熟練的操作，并且要做的有技巧并掌握做飲料的精髓！說實話，開始我并不喜歡做咖啡，而且咖啡什么味道我都不知道，但經(jīng)過一個星期之后，我漸漸地喜歡上做咖啡，而且也喜歡咖啡的味道。而且半個月之后，經(jīng)過專業(yè)的咖啡師的培訓，我對咖啡有進一步的了解，并且深深愛上了咖啡師這個職業(yè)，最終發(fā)現(xiàn)，其實做咖啡是一種享受,而且我特別喜歡做cappccino!
工作中也會遇到形形色色的顧客，對于對我們工作不滿的顧客一定要有耐心和保持良好的態(tài)度，遇到蠻橫無理的顧客要隨機應變找到好的解決方式。在這里學到了很好的溝通技巧及能力！
這就是我實習期間所做的主要工作。
五：實習心得體會
通過實習讓我學到了很多課堂上根本學不到的東西。仿佛一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，人生的真諦。明白了人生是不可能一帆風順的，要學會認真對待每一個人每一件事！
我知道工作是一項的事業(yè)，需要吃苦耐勞的品質和持之以恒的精神。我覺得重要的是在這段實習的期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會，掌握了一些人際交往的技能，打開了自己的視野增長了知識，為我們以后進一步走向社會打下了堅實的基礎。
這段時間做咖啡師，不僅讓我學到了咖啡的專業(yè)知識，也讓我學會了做事的速度與效率及其它的重要性！期間我跟外國朋友的經(jīng)常接觸摸，開始只能感受他們的熱情，卻無法用英語跟他們交流，這使我特別的傷心，我很想跟他們說話，卻說不出來！這讓我深刻體會到英語的重要性，所以我后來堅持每天學英語，說英語！我很后悔上學期間沒有好好學習，現(xiàn)在終于明白老師的一片苦心！所以，我要活到老學到老，這樣才不會被社會淘汰！通過這段時間的實習，讓我明白了很多為人處事的道理，讓我學到了很多有用的知識，真是受益匪淺。我會把這次實習作為人生的起點，在以后的工作學習中不斷的要求完善自己，讓自己做得更好。
六：實習的意見何建議
雖然學校給我們提供了實習到單位，但是卻沒有在學生實習期間對學生工作和生活問題進行關心及照顧！實習崗位與所學專業(yè)不符，我認為校方應該多和實習單位和學生有更多的溝通，了解實習單位所能給我們實習生提供的崗位，以及我們實習生更想做的工作，這樣對學生對企業(yè)都非常負責任，卻又能提供實習生更好的崗位！學校應該對實習生進行更多的交流，這樣就能及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題！
以上就是我個人的小小的意見和建議了！
為期半年的實習就這樣結束了，再過幾天就要返校了，真是既高興又激動，還有一點小小的迷茫。高興的是能再次回到學校見到一起生活三年的同學了，迷茫的是這次回學校后就真正的畢業(yè)了，我對以后的人生還真有。一點小小的迷茫！不過我相信只要勇敢面對人生的每一個驛站，人生肯定會是精彩的……
我的未來，一定要加油，加油吧！美好的一切一定：會屬于你！
食品的實習總結12
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺�？偠灾�，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
今年五月份，我來到了哈爾濱市xxx食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在xxx食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。
3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實習體會
xx食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。
我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的'時間了，在實習的這段日子里，xxx食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。
食品的實習總結13
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的 書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能 更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大 部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
7月23號早上九點左右，我們到達了xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙 忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后 還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操 作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我 半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為 笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。
經(jīng)歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也 和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的.基礎，因此，對于我們 這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的 本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公 司的健康正常運轉。
歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添 翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的 平臺�？偠灾�，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
食品的實習總結14
實習目的：
對xx食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制-作-工-藝認識。
實習公司介紹：
碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的抗氧化劑α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質最好的地區(qū)。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建設。第一期工程投資6000萬元， 06年11月9日動工，07年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊、QS、ISO900、HACCP、國內官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成為安徽省省級龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。
實習內容：
1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。
操作要點：
1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質黃桃進行機器切半;其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。
3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。
整個生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當?shù)貏辙r的`農民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛，同時也側面的反應了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。
2 ：黃桃基地參觀
碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結實率高，品質較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質可靠的原料來源，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實習心得
在熙可公司參觀實習過程中，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和減少相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結合的基礎上，不斷調整設備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。
非常感謝湖南省農產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結合。
食品的實習總結15
食品科學與工程專業(yè)XX級本科生教學實習從XX年6月19日開始，至XX年7月15日結束，為期15天，其中外出參觀學習10天，討論及撰寫報告5天。參加本次實習的學生為120名，指導教師8名，在食品學院的直接領導下順利完成了實習任務。
食品科學與工程專業(yè)XX級本科生教學實習分漢中區(qū)和寶雞區(qū)兩區(qū)進行，共參觀了xx建興農業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、漢中未來生物科技有限公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xxxx縣天元面粉有限責任公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，xx西鳳酒公司、寶雞啤酒廠、愛姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠等12家食品加工企業(yè)，覆蓋了糧油加工、保健藥品制造、白酒釀造、方便面生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調味品以及茶葉生產(chǎn)等內容。通過食品企業(yè)參觀實習和食品企業(yè)領導的現(xiàn)身說法加深了學生對食品生產(chǎn)及市場競爭嚴酷性的認識，對學生進行了真正的現(xiàn)場教育。食品企業(yè)參觀實習是學生理論聯(lián)系實際的重要環(huán)節(jié)，也是學生走上社會前的知識和心理準備的重要階段，參觀xx建興農業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，愛姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠的等優(yōu)秀食品加工激發(fā)了學生從事食品生產(chǎn)的信心和興趣，xx市醬貨場等傳統(tǒng)腌制品和調味品生產(chǎn)使學生充分認識了傳統(tǒng)食品的魅力。
通過實習，通過與經(jīng)理和技術人員的交流，學習到分析問題、解決問題的方法懂得了書本知識是實踐生產(chǎn)的結晶成果，只有真正學好了書本知識，在實踐中，才能隨機應變，為以后工作確定了發(fā)展方向，堅定了信心。
通過實習，對我國各種食品的生產(chǎn)流水線有了更詳盡的認識，對于稻谷制米、小麥制粉、油脂提取以及精練和深加工、淀粉制糖、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調味品以及茶葉生產(chǎn)等工藝流程有了更全面系統(tǒng)的學習，對于生產(chǎn)中實際用到的機械設備有了更為深入的了解。
但本次實習內容多時間緊，又恰逢省質檢對xx縣區(qū)相關企業(yè)進行質檢、xx市進行全國衛(wèi)生城市創(chuàng)建，加之xx市相關企業(yè)接待實習積極性不高，實習學生人數(shù)較多等原因，為實習帶來了無法事先預測的困難，這就使得各實習區(qū)第二批學生實習計劃一變再變，實習效果不盡理想，但在全體指導教師努力和學生的通力配合下順利完成了實習的全部任務。在實習過程中，實習學生能夠嚴格要求自己，講究衛(wèi)生，遵守實習紀律，認真聽取講解，積極思考和提問，表現(xiàn)出了很高的積極性，這充分說明了學生對這一時間環(huán)節(jié)的重視。特別在xx縣區(qū)實習，學生的實習態(tài)度得到了相關企業(yè)領導的首肯，表示歡迎同學到企業(yè)去工作、學習。只是因為學生人數(shù)多，生產(chǎn)車間嘈雜，大部分學生不能很好地聽清講解內容，看和聽不能很好地兼顧，使實習效果受到影響。
根據(jù)外出實習需要，本次實習安排指導教師共8名，副教授3名，講師5名，均為第一線主講教師。杜雙奎副教授總體負責，李志成副教授、張國權副教授、胡中秋講師協(xié)助，其余4名教師各負責一個班級。針對本次實習情況，在實習過程中充分調動了各班班干部的能動性，為學院節(jié)省了部分實習經(jīng)費，又充分鍛煉了年輕教師的.領導和班干部的帶頭作用，使年輕教師直接站在生產(chǎn)一線，直接與企業(yè)生產(chǎn)接觸，為今后的生產(chǎn)實習鍛煉了教師隊伍。
生產(chǎn)實習成績?yōu)閷嵙暠憩F(xiàn)和實習報告的綜合評價。各個帶班教師對本班的實習狀況了解清楚。為了避免偏差，實習報告采用了集體評閱的方式。對各個帶班教師認為實習表現(xiàn)優(yōu)秀、實習報告撰寫認真規(guī)范的同學進行集體討論，最終確定了優(yōu)秀實習學生。通過實習報告的評閱，應該說，大部分學生能夠認真撰寫實習報告，真正暢談實習體會，但也有少部分同學的實習報告象記流水帳，也很少有實習體會，未達到實習目的。
基于我院學生人數(shù)多，相關食品企業(yè)少，企業(yè)接待實習積極性較差等原因，建議今后實習應將學生進行分流，或是學院出具證明讓學生自行聯(lián)系實習企業(yè)，或是將學生分配給與企業(yè)聯(lián)系較多的教師，讓這些教師與企業(yè)聯(lián)系并安排實習。盡管這樣可能使實習內容減少，但更能讓學生在一個食品行業(yè)得到充分鍛煉。
【食品的實習總結】相關文章：
食品實習總結01-15
食品工廠實習總結01-04
食品專業(yè)實習總結12-31
食品實習總結15篇01-15
食品公司實習總結02-21
食品廠實習總結01-29
食品實習總結(15篇)02-14
食品廠的實習總結03-15
食品質檢實習總結04-21