我的生產實習報告

　　在生活中，越來越多的事務都會使用到報告，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編收集整理的我的生產實習報告，希望對大家有所幫助。

　　一、實習目的

　　為了加強對經濟管理知識的理解，完善自己的知識理論體系。參觀、學習企業(yè)的生產、銷售流程和理解企業(yè)文化精髓，有利于加深對現(xiàn)代企業(yè)營銷管理現(xiàn)狀的了解，加深對企業(yè)管理活動的感性和理性認識，并通過實習調研活動，鍛煉分析實際問題的能力，培養(yǎng)認真、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，為就業(yè)和將來的工作提供一些寶貴的實踐經驗。

　　針對于此，我在進行了三年多的專業(yè)課學習之后，通過對《管理學原理》、《宏觀經濟學》、《人力資源管理》等專業(yè)課的學習，可以說對有關管理學的專業(yè)基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系已經基本掌握了，但這無非只是紙上談兵，倘若能將這些理論性的知識和實際工作相結合，那必定會事半功倍，達到我的學習初衷。“實踐是檢驗真理的唯一標準”，只有把從書本上學到的理論知識應用于實際的企業(yè)管理操作中去，才能真正掌握這門知識。所以我在寒假期間來到了黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司進行了為期五周的生產實習。在這五周內，在現(xiàn)場指導老師的帶領下，按照實習安排，主要參觀了車間，并在人力資源部門、市場營銷部門實習，也順便參觀了一下企業(yè)的其他部門。這五周內，老師理論聯(lián)系實際的給我們講了一些書本上雖然學過，但從未應用過于實際的有價值的東西，通過短短五周的實習，我受益匪淺。（這裡不是實習目的）

　　經過五周的實習，老師布置的任務也基本完成，并且對企業(yè)有了初步的了解。由于現(xiàn)代社會與世界追求環(huán)保，將綠色環(huán)保提上了前所未有的高度。企業(yè)的發(fā)展也要順應時代的潮流，才能立足于社會，才能持續(xù)發(fā)展，所以飛鶴積極建造自家的牧場，為消費者提供放心的奶源。既符合環(huán)保的主題，又能造福社會而且將十分有利于企業(yè)樹立良好的形象。

　　二、實習單位簡介

　　黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司始建于1962年，迄今已有近50年專業(yè)乳品制造歷史。鶴乳業(yè)公司現(xiàn)有6個核心加工企業(yè)；美國ADY公司提供的國際標準化基礎設施，先進的乳品加工生產線，嚴格的質量監(jiān)控體系以及多年從事乳品營養(yǎng)研究的專家們的技術指導，為飛鶴乳業(yè)研制開發(fā)更適合亞洲國家消費人群營養(yǎng)需求、更安全、更優(yōu)質的乳制品提供了巨大的支持。飛鶴乳液公司位于北緯47度，在中國享有“鶴鄉(xiāng)之城”的齊齊哈爾市東部，美麗富饒的烏裕爾河橫貫南北，土地肥沃，碧空如洗，綠草滴翠，奶牛強壯，是國際公認的最佳奶牛飼養(yǎng)帶。

　　飛鶴總公司已于2004年如期遷往北京�，F(xiàn)擁有十一家子公司，39個辦事處，9500個銷售網點，員工2000多人。主要生產基地即飛鶴工業(yè)園區(qū)占地面積十萬平方米，是集科研、加工、檢測、營銷為一體的高科技工業(yè)園區(qū)。資源上的優(yōu)勢為乳品制造提供了純天然的品質保證。

　　公司現(xiàn)已研制生產出奶粉、豆奶粉、米粉、核桃粉、保健休閑食品等十大系列，近百種產品為更好的為消費者服務，飛鶴乳液率先在全國開設800、400專家服務電話，每天為全國各地的消費者答疑解惑。企業(yè)始終致力于提供優(yōu)質科學的嬰幼兒營養(yǎng)解決方案，以最優(yōu)質的產品和最親切的服務為家庭帶來希望和快樂。2000年至今，飛鶴乳業(yè)先后通過ISO9002國際標準質量體系認證和HACCP質量認證，并獲得“中國馳名商標”和“中國名牌”兩項榮譽；

　　歷年來的成就：2003年5月，飛鶴乳業(yè)在美國納斯達克成功上市，成為中國乳品行業(yè)第一家在美國上市企業(yè)；2005年4月，飛鶴乳業(yè)成功登陸美國紐約證券交易所；2007年7月，飛鶴乳業(yè)總投資近6億元的歐美國際示范牧場項目開建；2007年底，飛鶴僅原料粉銷售收入就突破3億元大關，并遠銷亞非、中東、歐洲等幾十個國家和地區(qū)；2008年初，飛鶴奶粉銷售實現(xiàn)單月過億元，奶粉及三粉業(yè)務呈現(xiàn)出快速增長勢頭；2008年3月，飛鶴憑借超強實力榮獲“2007嬰幼行業(yè)奶粉類十佳品牌”同時奪得“最具活力品牌”獎。2008年10月，飛鶴產品全國各地銷售市場供不應求，最高銷量與去年同期相比提升600%，飛鶴，再次用非凡的實力取得了更快的發(fā)展。

　　獨享天然資源

　　飛鶴工業(yè)園區(qū)位于北緯47°的鶴鄉(xiāng)——齊齊哈爾扎龍自然保護區(qū)東北部的克東縣境內。美麗富饒的烏裕爾河橫貫東西，這里濕地肥沃、碧空如洗、綠草滴翠、奶牛強壯，是國際公認的最佳奶牛飼養(yǎng)帶。資源上的優(yōu)勢為飛鶴產品提供了純天然的品質保證。

　　飛鶴大家庭

　　飛鶴擁有北京飛鶴生物科技公司、飛鶴克東分公司、飛鶴拜泉分公司、飛鶴甘南分公司、飛鶴齊市分公司、山西飛鶴三泰生物科技有限公司、飛鶴大豆科技公司、飛鶴廊坊分公司等8家子公司；在全國省會級城市設有24個銷售分公司，6380多個銷售網點。

　　飛鶴榮譽

　　飛鶴乳業(yè)連續(xù)多年成為乳粉行業(yè)內增長最快的企業(yè)；飛鶴奶粉成為全國十大奶粉品牌之一；飛鶴品牌先后獲得中國馳名商標，中國名牌等榮譽稱號，“飛鶴”被新浪等主流媒體評為“孕育全程最具關懷品牌”、“最受網友信任品牌”、“2007嬰幼行業(yè)奶粉類十佳品牌”同時奪得“最具活力品牌”獎；飛鶴乳業(yè)被評為國家農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，全國輕工業(yè)質量效益型先進企業(yè)等。宏偉藍圖

　　未來五年，飛鶴乳業(yè)將陸續(xù)投資近50億元人民幣，建設克東、拜泉、甘南、齊市4個日處理鮮奶1000噸的加工基地和克東、甘南等10個萬頭奶牛養(yǎng)殖牧場。屆時，飛鶴乳業(yè)將形成日處理鮮奶4000噸，年加工大豆蛋白4萬噸的能力，年可實現(xiàn)銷售收入近百億元，為社會新增數(shù)萬個就業(yè)崗位；飛鶴人將秉承一流員工創(chuàng)一流品牌，一流品牌提供一流品質保證的質量方針，堅持以高科技打造高品質的嬰幼兒及孕產婦配方奶粉，恪守飛鶴“孕嬰營養(yǎng)專家”的經營理念，以專家級配方、專家級營養(yǎng)、專家級服務回饋中國民眾！

　　飛鶴大事記

　　2009年8月18日，飛鶴乳業(yè)在美國納斯達克主板正式上市，成為國內第一家在美國納斯達克主板上市的企業(yè)2008年4月，飛鶴從澳洲引進的首批4000頭優(yōu)質奶牛成功入駐飛鶴歐美國際示范牧場2007年7月，飛鶴乳業(yè)2個萬頭歐美國際示范牧場開建2007年6月，飛鶴乳業(yè)廊坊生產基地正式投產2006年4月18日，甘南飛鶴乳業(yè)與德國GEA正式簽約，甘南項目啟動

　　2006年3月28日，廊坊飛鶴乳業(yè)奠基2005年5月20日，飛鶴乳業(yè)成功收購紐迪希亞的在華有形資產（廠房及全套進口設備）

　　2005年4月21日，飛鶴乳業(yè)在美國紐約證券交易所上市2005年1月，飛鶴米粉廠正式投入生產2004年10月，飛鶴董事長冷友斌當選首屆中國乳品加工業(yè)“十大杰出科技人物”

　　2004年8月，投資1200萬元成立黑龍江飛鶴食品有限公司，專業(yè)從事嬰幼兒米粉的生產加工>2004年7月，飛鶴乳業(yè)營銷公司喬遷北京2004年4月，在山西黎城縣投資，成立山西飛鶴三泰生物科技有限公司

　　2003年7月28日，飛鶴乳業(yè)工業(yè)園區(qū)一期工程開工奠基典禮

　　2003年5月，飛鶴乳業(yè)在美國納斯達克正式掛牌上市，成為國內第一家在境外上市的乳品企業(yè)2002年7月拜泉縣飛鶴乳業(yè)有限責任公司成立2002年3月，飛鶴乳業(yè)公司正式加盟（ADY）美國乳業(yè)有限公司，成為其在中國的第一家獨資企業(yè)2001年12月，飛鶴開始運作國外上市2001年5月，收購克東縣工牧乳品廠，成立黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司

　　1998年首次國有企業(yè)改革，由冷友斌及員工共同出資購買部分國有股份并成立黑龍江省飛鶴乳業(yè)有限公司1997年成立黑龍江省飛鶴乳業(yè)集團有限公司

　　1984年在國家工商局商標局注冊“飛鶴”商標，在趙光農場興建日處理鮮奶70噸的奶粉生產線一條1962年，飛鶴乳業(yè)正式成立

　　硬件建設

　　牧場建有兩座擠奶大廳，安裝了自瑞典利拉伐公司引進的2×28位的并列式擠奶機4套，并列式擠奶機的最大特點是牛與牛間距小和擠后快速疏散，便于擠奶操作和提高工作效率，4套擠奶機每小時可為500頭奶牛提供擠奶服務。哺乳犢牛采用單欄飼養(yǎng)，有效避免了疫病的傳播，提高了犢牛的成活率。病牛將被送進病牛隔離區(qū)接受治療和療養(yǎng)，這樣可以減少對病牛的不良刺激，提高治愈率，同時也可有效地防止疾病的傳播和保證了奶品的質量。如此大的牧場奶牛每天產生的糞尿就有數(shù)百噸，為此，牧場在其地勢的最低處設立了化糞池和有機肥發(fā)酵池，解決了牧場糞污排放問題，變廢為寶，增加了企業(yè)的經濟效益，保護了環(huán)境不受污染。所以，牧場的整體建造工藝的充分體現(xiàn)了現(xiàn)代牧場的建設理念，充分體現(xiàn)了“以牛為本”的原則，將奶牛的福利放在首要位置，更加重視奶牛舒適度的改善，管理上要求牧場的每一位員工要善待每一頭奶牛，因為它們都是母親，是我們人類的養(yǎng)母。

　　專業(yè)隊伍

　　牧場有一支專業(yè)的年輕的飼養(yǎng)管理團隊，在這牧場工作的員工，大多數(shù)具有畜牧獸醫(yī)本科或大專學歷，他們中有的曾在美國接受過奶牛飼養(yǎng)培訓，絕大多數(shù)具有國內大型牧場工作經歷，現(xiàn)在牧場內承擔著管理、飼養(yǎng)、繁育和疫病防治工作，是一直非常有朝氣、有能力的團隊。目前，牧場飼養(yǎng)著源自澳大利亞的純種荷斯坦奶牛，每年可生產優(yōu)質鮮奶5萬噸。飛鶴產品系列

　　飛鶴奶粉系列包括六種系列：飛帆系列、飛悅系列、飛鶴系列、鈣加鋅系列、孕產婦系列和成人系列。飛帆系列

　　飛帆系列產品特別添加了以核桃油為代表的智能核和以核苷酸為代表的體能核，雙核營養(yǎng)群，增進寶寶的智力發(fā)育和幫助完善寶寶的免疫網絡，給寶寶聰明腦力和強健動力！飛悅系列

　　益智吸收組合：飛悅系列產品添加了DHA、ARA和膽堿，并特別添加了Oligo活性益生元、�；撬岷虲PP，增進寶寶的智力發(fā)育和完善寶寶的免疫系統(tǒng)，讓你的寶寶腦力聰明，體格強壯！飛鶴系列

　　A—礦物質配方：全面升級（Advance）的新配方，特別添加CPP，優(yōu)化礦物質配比，促進（Accelerate）各營養(yǎng)素更容易被寶寶吸收（Absorb）利用。

　　鈣加鋅系列

　　飛鶴鈣加鋅奶粉系列：飛鶴鈣加鋅奶粉系列，以中國北方優(yōu)質生鮮牛奶為主要原料，經特殊工藝加工而成，加入多種維生素和礦物質，并特別添加了雙歧因子、低聚異麥芽糖和牛磺酸等多種營養(yǎng)素。有了飛鶴鈣加鋅奶粉系列的幫助，有利于寶寶的智力發(fā)育和體格發(fā)育，讓您的寶寶健康又聰明。孕產婦系列

　　營養(yǎng)全面豐富的雙核營養(yǎng)群，可以增強媽媽的營養(yǎng)，增進寶寶的智力發(fā)育和幫助完善寶寶的免疫網絡，給寶寶聰明腦力和強健動力！營養(yǎng)媽媽傳遞，寶寶天生受益。成人系列

　　飛鶴針對中老年人的生理特點和需求，配制出優(yōu)化配方中老年高鈣奶粉，科學添加OLIGO活性益生元，強化鈣質和多種維生素，同時不添加蔗糖，有利于調節(jié)胃腸系統(tǒng)，吸收更全面、更主動，促進身體健康，讓生活充滿活力！飛鶴包裝材質

　　OPP/PA/PA/AL—PET四層立式包裝的密封性、力學強度、阻隔性從而保證了產品質量的穩(wěn)定性。產品完全采用德國ROVEMA自動包裝機進行無菌包裝，全程自動罐裝、計量、包裝。牧場資源

　　飛鶴克東歐美國際示范牧場

　　黑龍江飛鶴克東歐美養(yǎng)殖有限公司位于克東縣克東鎮(zhèn)萬發(fā)村，這里土壤肥沃、氣候適宜，物產豐富、民風淳樸，有豐富的作為奶牛飼料的大豆、玉米及優(yōu)質羊草，是理想的奶牛養(yǎng)殖地。飛鶴克東第一牧場現(xiàn)占地570畝，總投資3、5億元。牧場有一支專業(yè)的年輕的飼養(yǎng)管理團隊，在這牧場工作的員工，大多數(shù)具有畜牧獸醫(yī)本科或大專學歷，他們中有的曾在美國接受過奶牛飼養(yǎng)培訓，絕大多數(shù)具有國內大型牧場工作經歷，現(xiàn)在牧場內承擔著管理、飼養(yǎng)、繁育和疫病防治工作，是一直非常有朝氣、有能力的團隊。目前，牧場飼養(yǎng)著源自澳大利亞的純種荷斯坦奶牛，每年可生產優(yōu)質鮮奶5萬噸。我們的目標是：成為中國最高品質的牛奶供應商。牧場組成

　　飛鶴乳業(yè)甘南歐美國際示范牧場占地1300畝，牧場由八棟成母牛舍和配套的產房、犢牛舍、擠奶大廳、病牛隔離區(qū)、飼草料加工區(qū)、有機肥發(fā)酵區(qū)和員工生活區(qū)組成。飼養(yǎng)方法

　　成母牛舍為目前國內首次使用的六列自由散欄式，即一棟牛舍內縱向排列六列奶牛臥床，每棟牛舍可容納800頭奶牛，在舍內奶牛沒有固定的臥位和采食位，奶牛臥床上鋪的是松軟的沙子，更適宜奶牛的休息和反芻；牛舍的水槽是溫控電加熱的，即使在寒冷的冬季，奶牛也可以喝到溫度適宜的清潔飲水；牛舍的卷簾是夾層的，夏季卷起，便于牛舍通風，冬季卷簾放下，充入空氣，便于牛舍保溫；奶牛的飼養(yǎng)采用TMR（全混合日糧）飼養(yǎng)法，即將奶牛每天所需的飼草、飼料、維生素和微量元素添加劑放入特殊的攪拌箱內進行混合攪拌，使奶牛所吃的每一口飼料的營養(yǎng)都是均橫的，避免了奶牛因挑食導致的營養(yǎng)失衡問題，更有利于奶牛的健康和產奶性能的發(fā)揮，這是近年來我國引進國外先進的奶牛飼養(yǎng)法，是奶牛飼養(yǎng)技術的一項革命。

　　擠奶工作

　　牧場建有兩座擠奶大廳，安裝了自德國基伊埃韋斯伐里亞2X28并列式擠奶機4套，并列式擠奶機的最大特點是牛與牛間距小和擠后快速疏散，便于擠奶操作和提高工作效率，4套擠奶機每小時可為500頭奶牛提供擠奶服務。哺乳犢牛采用單欄飼養(yǎng)，有效避免了疫病的傳播，提高了犢牛的成活率。病牛將被送進病牛隔離區(qū)接受治療和療養(yǎng)，這樣可以減少對病牛的不良刺激，提高治愈率，同時也可有效地防止疾病的傳播和保證了奶品的質量。如此大的牧場奶牛每天產生的糞尿就有數(shù)百噸，為此，牧場在其地勢的最低處設立了化糞池和有機肥發(fā)酵池，解決了牧場糞污排放問題，變廢為寶，增加了企業(yè)的經濟效益，保護了環(huán)境不受污染。所以，牧場的整體建造工藝的充分體現(xiàn)了現(xiàn)代牧場的建設理念，充分體現(xiàn)了；以牛為本；的原則，將奶牛的福利放在首要位置，更加重視奶牛舒適度的改善，管理上要求牧場的每一位員工要善待每一頭奶牛，因為它們都是母親，是我們人類的養(yǎng)母。目前，牧場飼養(yǎng)著源自澳大利亞的純種荷斯坦奶牛，每年可生產優(yōu)質鮮奶5萬噸。

　　三、實習過程

　　這次生產實習是我大學階段的第一次實習，不僅是對大學理論學習的一次升華，更是讓即將步入社會的我們深入企業(yè)內部，真正了解一個企業(yè)，所以我很珍惜這次機會。我很榮幸的來到飛鶴乳液齊齊哈爾有限公司。它位于齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)榆樹屯。

　　一開始就有老師帶我們參觀整個廠區(qū)，之后就是進行業(yè)務培訓。我是以生產部實習生進來的，因此，我學習的主要的生產方面的知識，整個實習期的大部分時間也是在生產車間度過的。在這段時間里，我每天都認真的聽老師的講解，并仔細做筆記，理論培訓之后又進行了理論考核，這讓我對理論知識的掌握又加深了一步。這段時間的理論學習為我做好以后的工作打下了堅實的基礎。剩下的時間我們進入“實戰(zhàn)”階段，真正下車間進行工作。在車間里，我們每個人都有師傅帶，帶我的是一位資深的老師傅——李師傅。他已經在飛鶴工作了多年，有豐富的工作經驗。而且他人很隨和，對我也是認真負責，對于我的提問，他都能認真解答，能遇到這樣一位師傅，我感到非常幸運。

　　開始的一天只是看師傅操作，并不用我們動手。我們只要熟悉工作流程、知道怎樣工作即可。后來慢慢熟悉之后才可以上崗。但由于我們都是新手，一般情況下不會讓我們進行機械操作。在此期間我基本了解了一些企業(yè)產品的管理工藝過程，具體如下：

　　飛鶴擁有國際領先的生產設備，現(xiàn)有國際一流（GEA公司、尼魯公司、圖格哈根公司、阿法拉法公司提供）的加工生產線4條：用于加工嬰幼兒配方奶粉、全脂奶粉、無水奶油、脫脂奶粉，年生產能力達到5萬噸。

　　此外，飛鶴還擁有國內一流的生產線10條（黑龍江大三源公司）：用于生產配方奶粉、全脂奶粉、豆粉、豆奶粉、核桃粉、核桃油、營養(yǎng)米粉、麥片、核桃酥等產品，年加工能力達到5萬噸。

　　丹麥原裝進口GEA設備，配備IBM自控系統(tǒng)，全程監(jiān)控生產過程，確保所生產產品的安全性和營養(yǎng)性。同時擁有國內一流的實驗室，在實驗室配備國際先進的檢測設備如：福斯120用于鮮奶檢測、代爾沃用于鮮奶康生素檢測、福斯3710用于成品的檢測、汽相、液相檢測設備用于食品添加劑的檢測、島津紫外分光光度計用于檢測硝酸鹽、亞硝酸鹽、水分測定儀、密度計、PH計、蛋白檢測儀等。

　　為了保證產品質量，飛鶴設有25道檢驗程序，203項次檢驗，層層把關。其檢驗過程有：

　　奶站的評估和監(jiān)督：（經營許可證、衛(wèi)生許可證、身份證明、現(xiàn)場衛(wèi)生評價、鮮奶取樣檢測、衛(wèi)生防疫管理、設備制冷評價、儲存溫度及時間的執(zhí)行、盛奶衛(wèi)生容器檢查等）

　　原料乳進廠前檢驗（溫度、酸度、雜質度、酒精試驗、初末乳檢測、感官鑒定、滋氣味、人為摻假、密度、奶量計量等）

　　原料乳進廠檢驗（溫度、摻假檢驗、酒精檢驗、酸度、含堿檢測、煮沸試驗、雜質度、感官鑒定、滋氣味、淀粉酶、抗生素、細菌總數(shù)、硝酸鹽、亞硝酸鹽、脂肪、蛋白質、干物質、乳糖、非質乳固體、密度、委托檢驗等）

　　原料乳暫存檢驗（酸度、溫度、細菌總數(shù)）

　　凈乳檢驗（雜質度、干物質含量）

　　均質（均質效果檢驗）

　　巴氏殺菌檢驗（細菌總數(shù)、致病菌等）

　　原材料供應商評價（質量保證體系及其運行、供貨質量及能力、生產過程控制能力、生產現(xiàn)場管理、協(xié)調能力等）

　　原材料檢驗（（感官鑒定、酸度、雜質度、滋氣味、細菌總數(shù)、大腸菌、霉菌、酵母菌、阪岐腸桿菌、致病菌、硝酸鹽、亞硝酸鹽、脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分、灰分、委托檢驗、型式檢驗等）

　　原料使用前鑒定（感官鑒定、沖調性、熱穩(wěn)定試驗、雜質度、脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分等）

　　配料標準化檢驗（配料溫度、配料濃度、配料酸度、配料PH值、預熱溫度、降溫溫度、雜質度等）

　　配料后物料均質檢驗（均質效果檢驗）

　　均質后暫存檢驗（酸度、PH值、細菌總數(shù)等）

　　濃縮殺菌檢驗（雜質度、進料濃度、出料濃度、細菌總數(shù)、大腸菌、霉菌、酵母菌、阪岐腸桿菌、致病菌等）

　　干燥蒸發(fā)檢驗（水分、沖調、雜質度、硝酸鹽、亞硝酸鹽、脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分、灰分、硝酸鹽、亞硝酸鹽、感官鑒定、酸度、阪岐腸桿菌等）

　　半成品檢驗（沖調、雜質、色澤、滋氣味、組織狀態(tài)、水分、灰分、蔗糖、酸度、脂肪、總糖、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質、大腸菌、阪岐腸桿菌、細菌總數(shù)、霉菌、酵母菌等）

　　設備清洗效果檢驗（感官檢驗、酸液濃度檢驗、堿液濃度檢驗、涂抹檢驗、清洗液殘留濃度等）

　　生產車間內環(huán)境檢驗（大腸菌、涂抹試驗、空氣落菌數(shù)、霉菌、酵母菌、阪岐腸桿菌）

　　生產車間外環(huán)境檢驗（大腸菌、空氣落菌數(shù)、霉菌、酵母菌、阪岐腸桿菌）

　　乳品良好生產規(guī)范（GMP）檢查

　　食品安全檢查、質量、清場檢查（關鍵控制點、關鍵過程管理點、特殊過程管理點、衛(wèi)生點檢、生物性危害排查、化學性危害排查、物理性危害排查、員工個人衛(wèi)生監(jiān)控、工器具點檢、使用物料點檢、現(xiàn)場設備運行巡檢、現(xiàn)場操作檢查等）

　　成品檢驗（沖調、雜質、色澤、滋氣味、組織狀態(tài)、水分、灰分、蔗糖、酸度、脂肪、總糖、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質、大腸菌、阪岐腸桿菌、細菌總數(shù)、霉菌、酵母菌等）

　　成品包裝質量檢驗（外觀、計量、封口、生產日期、保質期、流水號、合格證、包裝外型、透氣性試驗等）

　　成品保存監(jiān)督檢驗（水分、感官、細菌總數(shù)、大腸菌、霉菌、酵母菌、透氣性試驗等）

　　成品計量檢驗、委托檢驗、型式檢驗（上述那個如果是湊字數(shù)請刪去，總結成一兩句自己的話即可）

　　飛鶴所做的這一切都是為了保證產品質量，不辜負對消費者堅持“一貫好奶粉”的承諾。而且通過部署極通EWEBS應用虛擬化系統(tǒng)，飛鶴乳業(yè)公司在內部信息化管理上將獲得諸多收益。乳品行業(yè)是一個比較特殊的行業(yè)，不僅產業(yè)鏈長，而且環(huán)節(jié)多，結合了第一產業(yè)（農業(yè)）、第二產業(yè)（食品加工業(yè)）和第三產業(yè)（分銷、物流等）。產業(yè)環(huán)節(jié)多久意味著競爭多、流程繁瑣、管理復雜。而我國的乳品企業(yè)還必須面對奶源問題因此供應鏈更加復雜，生產工藝要求更夠，質量控制也更嚴格。但飛鶴在這方面做的就比較好，它有自己的牧場，自己的奶站，保證了奶源問題，這也是在2008年9月，震驚行業(yè)的“奶粉事件”發(fā)生后，飛鶴乳業(yè)仍能憑借優(yōu)質的奶源、過硬的產品質量、嚴格的檢測流程經受住了嚴峻的考驗，成為了為數(shù)不多的合格企業(yè)之一、并受到了國家權威檢測部門的認可和廣大消費者追捧的原因。

　　現(xiàn)在，怎樣管理才能讓企業(yè)更加標準化、規(guī)范化的運營已成為乳品企業(yè)共同面臨的問題。而同樣的問題飛鶴乳液終于通過他們實施EWEBS應用虛擬化系統(tǒng)開始有所破解。

　　另外，飛鶴具有嚴格的品質控制體系，高于國際標準，利用先進的自動儀器在線監(jiān)測，全稱進行跟蹤監(jiān)測，保證每個出廠產品都能擁有卓越的品質。

　　飛鶴的生產加工流程是由美國乳品行業(yè)專家親自指導設計的國際先進加工流程，下面是噴霧干燥法生產乳粉工藝流程：

　　原材料驗收及預處理——標準化配料——真空濃縮——噴霧干燥——流化床——振動篩——包裝——裝箱——檢驗——出廠

　　四、實習心得

　　在飛鶴實習的這段時間，我學到看很多東西，圓滿的完成了我的生產實習。作業(yè)管理專業(yè)的學生，在飛鶴生產部我不僅僅學習了整個乳粉生產工藝流程，學會操作機器，更重要的是學習到了生產過程中和生產現(xiàn)場的控制和管理，尤其是在生產過程中遇到突發(fā)事件的處理。在車間工作過程中，管理者是生產的指示燈，要具有過硬的基本操作技能和冷靜的頭腦。在實習過程中總結了我認為飛鶴管理的優(yōu)勢和劣勢。

　　優(yōu)勢：

　　1、牧場戰(zhàn)略。資源上的優(yōu)勢為乳制品的制造提供了純真天然的品質保證，同時也為飛鶴乳業(yè)研制開發(fā)更適合于亞洲國家消費人群營養(yǎng)需求，更安全，更優(yōu)質的乳制品，提供了很大的支持和幫助。

　　2、前期的資本運作。美國ADY公司提供的國際標準化基礎措施，先進的乳品加工生產線，嚴格的質量監(jiān)控體系以及多年從事乳品營養(yǎng)研究的專家們的技術指導使它有著國際的品質。尤其是EWEBS應用，加強了飛鶴乳業(yè)的異地溝通管理，降低了運營成本。例如，飛鶴的子公司、生產企業(yè)和銷售分公司分布在全國各地，與總部的信息溝通以及財務處理等總會出現(xiàn)實質問題，而每一次信息系統(tǒng)的應用、部署和運行維護都會消耗巨大的時間和人力成本。通過EWEBS成功實施，打破了地域和空間的限制，他的每家分銷公司無論開在哪里，都只需很低的寬帶即可流暢接入部署在總部的EWEBS服務器，遠程調用各種應用程序，獲得如同本地使用的一致體驗。管理員無需再去頻繁安裝、升級、維護客戶端，所有的工作只需在EWEBS服務器上完成，大大降低了日常工作量。此外，部署了EWEBS應用虛擬化系統(tǒng)后，由于所有的軟件客戶端都在服務器上運行，客戶端和服務器端傳送的僅僅是加密后的應用程序的輸入輸出界面變化，有效保證了數(shù)據(jù)的安全性。

　　3、渠道戰(zhàn)略。飛鶴經常重金聘請營銷界知名專家和營銷人為經營團隊做管理培訓，以提高銷售體系整體競爭力。通過培訓，飛鶴的經銷商、分銷商和飛鶴營銷團隊的管理人員在管理素養(yǎng)和管理理念方面都得到了巨大的提升。

　　4、品質戰(zhàn)略。目前市場上所有品牌的奶粉（包括進口奶粉）中飛鶴是唯一添加核桃油的奶粉，核桃油進入人體后產生大量的ARA，同奶粉中添加的DHA一起作用于大腦，促進大腦及視網膜的發(fā)育。將核桃油添加到奶中也是對加工技術有極高要求的。而有些奶粉添加的是魚油，由于現(xiàn)在海水許多都被污染了，所以魚油的現(xiàn)狀很令人擔憂。核苷酸的作用是為了提高孩子機體的免疫力，飛鶴奶粉中含有五種核苷酸，同母乳完全一致，更利于孩子吸收。飛鶴奶粉在沖調是即使是涼開水也不會造成沖調不開的情況，而易于沖調也是高品質奶粉的一個明顯特征。

　　劣勢

　　1、市場上競爭依然激烈�，F(xiàn)在市場上各大奶粉產品無一例外都采用鋪天蓋地的廣告戰(zhàn)術，爭取消費者。拿伊利來說，不僅產品差異化分類越來越細，而且每個產品都能獨擋一面，都有自己的目標客戶群，而廣告的投放和內容的設置都是針對該客戶群。而飛鶴主要的產品是嬰幼兒奶粉，產品差異化不夠細。

　　2、品質方面。最近出現(xiàn)了飛鶴飛悅2段出現(xiàn)的問題，如大腸桿菌超標，DHA不達標，甜味劑超標等，影響消費者購買，銷售量下滑。

　　3、人員管理方面。通過我這一段實習發(fā)現(xiàn)，飛鶴對于新近人員的管理比較松懈，而且，實習期六個月，有點利用廉價勞動力的嫌疑，而且實習期工資比較少，容易造成人員的流失。

　　通過這次的生產實習，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，并且把它結合實際的經濟生活中。面對許多非常棘手又無奈的問題，通過過去大學里所積累知識的，是遠遠不夠的，因為那只是理論而已，我體會到了實際的工作與所學知識是有一定距離的，與應用知識的距離就更為遙遠。今后需要針對處于實際環(huán)境進一步學習相關的知識。我感觸最深的是，提高自己交際能力，跟別人合作。一支真正的團隊是一個能夠真正為他人付出汗水的而不是虛偽在表面上做功夫。交往的目的是得到他們的認可與他們的信任。如何做到呢？這些完全取決于自己的言行之中需不偏不倚，需以身作則，需修身養(yǎng)性。因此待人要真誠，時時為人著想，處處為人行事。能夠把自己溶入群體，而不恥向工人群眾學習。要想立于不敗之地，要吸收新的思想與知識，不斷更新觀念，趨于完善。這樣才有利于思想與實際行動真正地結合，只有在思想演練，才能在最短的時間里把自己要從事的行業(yè)中處于領先的地位進而起著不可替代的作用，因為我將會為它比其他人付出更多創(chuàng)造更多價值。

　　最后感謝飛鶴乳液給我這次實習的機會，我想這次經歷會讓我受益終身。同時也祝愿飛鶴乳業(yè)大展宏圖、越走越好！

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