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大學生當酒店服務員社會實踐報告
在我們平凡的日常里，我們使用報告的情況越來越多，報告具有語言陳述性的特點。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編幫大家整理的大學生當酒店服務員社會實踐報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
大學生當酒店服務員社會實踐報告1
系部名稱：
專業(yè)：
年級
班級：
姓名：
學號:____
實踐單位：
實踐時間：
兩個月的寒假非常短暫，雖然在家的吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路，一來是應付學校的布置的寒假作業(yè)，二來，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷，希望能借此機會學到一些其他的技能，以便以后能更快的適應這個社會。
因此，我當上了酒店的服務員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。我實踐的地方就在從化太平的淺水灣農(nóng)莊，一開始，我并不重視這工作，因為這工作工資不高，而且要一直做到年初六，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過去。以前我就知道服務員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語言來表達。我工作的第一天就遇上了圍餐，一共開了6圍，對于我這個新手來說，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn)。首先是上菜，一般圍餐都有12個菜以上，而這12個菜很難都放在那小小的轉盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我我什么都不會，只能在一旁看著其他服務員如何上菜。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意。后來我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對應不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出；而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當然的，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術語，我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外，但開始時我對這些一竅不通，當部長或者其他服務員叫我去做時，我都不懂，例如“飛臺”、“飛凳”、“起菜”，但我也明白了一個道理，遇到不懂的事，不必要怕麻煩，一定要去問，直到問懂為止，否則，以后你就會知道什么是更麻煩了。
做任何事都會有一個過度時期，在這個過渡期內(nèi)，必定是十分難過的，因為自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活。在這個時期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的.目的，我就會告訴自己再堅持下去，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已，一定要堅持下去。慢慢的，我開始適應了這種生活，每天早上9點30分就開始上班，打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生，檫轉盤，掃下水道的垃圾，還有拖地等等，等到11點，就正式開市了，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務，一直到下午2點才下班。到了5點又要開市了，一直工作到晚上9點。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買這才的單了。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己多點觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。剛開始時，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會省略不做，結果就會遭到部長的嚴厲批評，慢慢的，我才養(yǎng)成了耐心，做好每一件事。
渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力，我的任務態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務的能力，完成每天完成分配給我的任務之后，我還會主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務；靈敏應對顧客的請求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨分享勞動的快樂。
另外，我還總結出了我當服務員的一些體會：
我真的發(fā)覺這一個月對我的推進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我進修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進修上去才行，我會努力的
大學生當酒店服務員社會實踐報告2
一、內(nèi)容摘要：
暑期社會實踐，在酒店打工，每天工作前，全體員工都會開一次小會，安排一天的訂餐情況。在工作時間，傳菜員要洗地、拖地、洗地毯，在客人來了，開始上菜的時候，我們會把一盤盤菜傳到服務員手里，并報之菜名；客人走后，我們以最快的速度收拾餐具，并送到洗完房去，待洗完之后，我們要把餐具擦干凈，交給服務員擺放整齊。這次實踐，我體會到了，吃一頓好的并不容易，還有，一個人讀書的多少決定了他的素質和自身的修養(yǎng)�？傊顾畵Q得利益和尊重。
二、實踐內(nèi)容：
1、餐前：每天上午9點上班，在點完名之后，開始了一天忙碌的工作。每天得工作有領班安排，掃地、拖地、洗地毯，各司其職。待這些事情做完之后，所有前廳人員和廚房人員統(tǒng)一用員工餐。用餐之后，開一個短暫的正式工作前的一個簡短的會議，是由前廳主領班安排工作，劃分每個人負責的區(qū)域，待11點半，就各就各位。
2、餐中：傳菜部分為3個區(qū)域：一樓、二樓、涼菜。傳二樓和涼菜的傳菜員，要把菜品交到服務員手中，并告訴其這道菜的菜名，然后服務員按傳菜員所說，將菜上到客人的餐桌上。傳一樓的，只需要將菜交到二樓傳菜員手中即可，還有就是聽領班的安排，隨時通知廚房上菜。
3、餐后：在客人用餐結束離開后，傳菜員應推著餐車和剩菜桶，把客人吃剩下的飯菜倒掉，把大小餐具分開放置。大餐具抬到一樓洗碗房，小餐具直接放到二樓洗碗房即可。待二樓小餐具洗完之后，傳菜員應將餐具抬到一個遠離客人的地方，將餐具擦干凈，然后交與服務員擺放整齊，然后回到自己的位置上繼續(xù)工作。
4、值班：正常上班時間為上午9：00~14：00，下午16：30~21：00。下班要按客人的多少臨時調整。在客人不多的時候，到下班點，不值班的用完員工餐之后就可以下班，值班人員必須等所有的客人走了之后，收拾完餐具，打掃完衛(wèi)生，待服務員將餐桌擺放整齊后即可下班。
三、實踐感悟：
通過一個月的實踐，感觸甚深：
1、吃一頓好的并不容易：以前在家和在學校的時候，可以說是想吃什么就吃什么，差的不吃，全挑好的。沒事的時候，約著朋友在外面吃一些小吃、火鍋、西餐之類的。每次一頓飯，一個人就是好幾十乃至一百多。那時吃著一點都不覺得心痛，而且有時候覺得還不過癮。但通過這次近一個月的實踐，使我真正明白，想要吃一頓好的，需要用多少汗水來換得。父母對我們并不苛刻，可以說是想要什么就能得到什么，不管多少錢，我們僅僅所追求的是自己開心而已。一件衣服四五百，一雙鞋四五百，一條褲子四五百。買的.時候從不手軟，也不去想，需要用父母的多少汗水才能凝結成這一件件好看的衣服，靚麗的鞋子。父母不會在意孩子花自己多少錢，但我們是即將出來工作的人了，到那時，我們是否也能花幾百塊錢為父母買一件衣服，買一雙鞋呢？
有時候，我們像要買一件物不等值的東西，父母覺得沒必要，往往會勸說我們。我們做出的回應就是生氣、埋怨父母。我們可曾想過，當以后我們?yōu)槿烁改傅臅r候，我們是否為孩子選的一件物不等值的東西去買單？對于現(xiàn)在的我們來說，節(jié)約是根本，該花的一定要花，能解決的，也不要隨意打開錢包。
2、素質和修養(yǎng)：讀書的多少，決定了一個人的素質和修養(yǎng)。這是從古至今延續(xù)下來的可以說是定律吧。一個人素質的高低，決定了他在社會中為人處事的方式。那些低素質的、沒教養(yǎng)的，在社會和企業(yè)中，往往是被人開不起的，他們不懂得怎樣去尊重他人，自然也得不到別人的尊重。中國素質教育已不知提了有多久，但真正落實的，卻是鳳毛麟角�，F(xiàn)在的很多年輕一代，往往是目中無人，目無尊長，從口中蹦出的東西，簡直不能用“話“字來平衡了。在企業(yè)中，這種低素質沒教養(yǎng)的人，對周圍的員工也會產(chǎn)生一定的影響，影響周圍員工的工作情緒。這種人往往以我為中心，而且還有就是屬于那種“文化不多，屁話多”的那種，給周圍的人在心里上會帶來一定的影響，弄不好，會遭群起而攻之。
大學生當酒店服務員社會實踐報告3
由于我校從這個學期開始實行改革，寒假開始得比較早，離春節(jié)還有近一個半月，不想把這么寶貴的寒假浪費在家里，既可以認識更多的朋友，鍛煉自己的工作能力還可以賺一千多塊給自己買一直想買又沒錢買的東西，所以在同學的阿姨的朋友的介紹下，我和兩個同學從一月一號在三水xx生態(tài)休閑酒店開展了為期一個月的寒假實踐�，F(xiàn)在就讓我與你分享一下我的寒假生活體驗。
xx生態(tài)休閑酒店整體經(jīng)營面積18000多平方米，集健康桑拿、各式按摩、健身、美食、棋牌、ktv、網(wǎng)吧、電_于一體，為客人提供專業(yè)化的一站式休閑娛樂服務及高層次享受的大型休閑娛樂場所。xx酒店的規(guī)模宏大、環(huán)境優(yōu)雅舒適，配套設施齊全，擁有五酒店的專業(yè)服務管理團隊，是保健養(yǎng)生、休閑娛樂的首選場所。是都市人休閑度假的好去處，經(jīng)我一個月的仔細觀察xx絕對是一家健康正經(jīng)的娛樂休閑的場所。在xx只要98元凈桑拿就可以免費享受二樓休息區(qū)的水果和飲料，休息床位、看電視、電影上網(wǎng)、打乒乓球、桌球還有自助餐廳的早餐、下午茶和宵夜。要是想要按摩舒緩疲勞，只要168元同時免凈桑的98元，也就是說168元就可以享受桑拿、按摩和以上項目，真是超值��！
我在xx這一個月主要是在二樓休息區(qū)做服務員，雖說只是一個小小的服務員，但是我感覺我們服務員就是超人吶，剛開始就職的時候經(jīng)理告訴我們，我們的工作就是為客人帶位、點水果飲品，收拾桌子沙發(fā)，倒水倒茶。但是實際操作的時候可就不是那么簡單了，我們除了要做上訴工作外還得包攬告知客人遙控按鍵的作用，抱被子，拿浴袍，還得修電腦、電視和沙發(fā)，為客人借還手機充電器，夜晚客人睡覺的時候還得做好減少噪聲和防盜的工作，必要的時候還得幫客人找找拖鞋。每天都忙得不可開交，累得半死。
這個月過得很快很充實，充滿了各種喜怒哀樂，悲歡離合。下面就讓我與大家分享一下：
由于學校寒假會停水停電不能住人，我這個月都住在xx的員工宿舍，有熱水洗澡，有電視可以看，舍友們都很友好，我們一起看電視，一起吃飯，一起上班，一起去逛街，一起買零食，一起說八卦，相處的很好，開心的不得了。飯店的伙食很好，提供早餐、午餐、晚餐和宵夜共四餐，飯?zhí)玫氖迨灏⒁潭己艽认�，每次都會分給我們很多菜，白飯任裝，但都得吃得干干凈凈，我每次都吃得飽飽的，每天工作都充滿力量。
上班的時候也發(fā)生了很多有趣的事情。有一天技工叔叔上二樓修沙發(fā)，他問我電筒在哪里，我說了好幾次：“在上面吶�！苯Y果他還是在柜子里找來找去，還一直說著：“沒有啊，沒有啊，哪有��？”然后我指著桌面上的手電筒大笑說：“在這上面呢！”正好與路過看到的`主管一起哈哈大笑，他才抬起頭，看到桌上的手電筒尷尬的笑了一下，然后腳底抹油的飛快的溜走了。還有一次，我在巡崗，巡到第三排的時候，突然我看到前面第一排的沙發(fā)竟然自己動起來了，我嚇了一大跳，我小心翼翼的慢慢走近那張沙發(fā)，看到沙發(fā)底下有白光，然后我就看到一個人從沙發(fā)底下爬出來，到此我才松了一口氣，原來是在修沙發(fā)，那個技工叔叔抬頭看到我問我怎么了，我說：“你嚇死我了，我還以為鬧鬼了�！奔脊な迨迓牭竭@里就哈哈大笑起來，我想了想也和他一起笑了起來。
在這一個月我正好趕上了xx酒店的周年慶，公司組織全體員工在酒店天臺進行燒烤活動和抽獎活動。活動是下午兩點開始，由于我當天上的是早班從早上八點一直上到下午四點半，我和宿舍的同事約好下班后回宿舍換好衣服再上天臺燒烤，我烤了好幾只雞翅和小排骨吃，還吃了很多水果。抽獎活動一共進行兩次，第一次是在下午三點，我還在上班，就錯過了。第二次是在晚上七點，雖然我只是被抽到個安慰獎，有一盒小小的沙宣養(yǎng)護套裝作為獎品我依然很開心，總比什么都沒有好，是吧！
每天上班都會很累，但是忙中有樂！要問樂從何來，那就的說樂從客人中來。我們當服務員的，工作繁多，總是被客人點來點去，又是倒茶又是點水果的，不是電視壞了就是沙發(fā)壞了，有時候又會遇到一些蠻不講理，脾氣不好的客人，但是有不好當著客人的面發(fā)作，只得忍著，指不定那天就會得內(nèi)傷。但是這些有時候會因為客人的一個微笑，一句衷心的感謝就會讓我們把所有的委屈都忘得一干二凈，開心快樂。
公司有相應的獎罰制度，例如偷吃一次罰款200；偷玩手機，罰款100；撿到一部手機并上交，獎30塊。一天上班客人超級多，被叫來叫去心情好煩，但是撿位子的時候撿到一部手機，得到30塊獎賞，才讓我煩悶的心情才得到稍微的好轉。
因為在三水，大部分的客人都講白話，平時我在家講陽江話，在學校都講普通話，雖然從小看珠江臺長大，白話是會說的，但因為沒有經(jīng)常講，所以說得不好，但這一個月讓我好好的歷練了一下，鍛煉了我的語言能力。
因為在二樓休息區(qū)只要是付了98塊桑拿費就可以任吃水果飲品。總有那么一些人總是不能便宜別人，總是拼命點水果，也不管吃不吃得完，所以總是剩下很多水果都沒吃，造成了很大的浪費。看到這些情況，我認為浪費比貪污可恥，我們應該節(jié)約食物，節(jié)約能源，發(fā)揚中華民族勤勞節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。
當服務員是一個人鍛煉自己修養(yǎng)的好方法，特別是脾氣不好的人。林子大了什么鳥都有，總有一些客人會蠻不講理，脾氣不好的客人，但是在服務行業(yè)貴客就是上帝這是一個硬道理，所以我們就算怎么生氣也不好當著客人的面發(fā)作，這時就看我們個人的修養(yǎng)夠不夠。退一步海闊天空，忍一忍風平浪靜。凡事不要太在意，不要太計較，心平氣和，面帶微笑，也沒有什么可以把你_了。這是我的深刻認識。
我住的宿舍包括我一共有五個人，她們都挺好的，但其中有一個，我來了好幾天都沒跟我講過話，打過招呼。她和宿舍的其他人也不說話，也沒見她洗澡，洗頭，清潔衛(wèi)生，連宿舍的值日也總是不參與。舍友們都不怎么喜歡她，我認為她不怎么好相處，所以就和宿舍的其他人站成統(tǒng)一戰(zhàn)線。有一天晚上我以為她出去了，就跟其他舍友說：“唉，她天天不洗澡不會不舒服嗎？天天不洗頭不會癢癢嗎？怎么睡得著覺呢？每天化那么濃的妝又不卸妝就睡覺了，皮膚以后不知道會多糟糕呢！”當我一口氣說完這些話，抬頭一看，看到她還在宿舍里站著，嚇了一大跳。那天晚上我愧疚的一整夜都睡不著，我很自責自己為什么要在人家背后說她的壞話，害怕傷了她的自尊心，害怕她討厭我。這件事教育了我人在社會最重要的是要管住自己的嘴，不能在別人背后講人家的閑話，說八卦，否則總有一天會為此付出慘痛的代價。
這一個月的服務員體驗讓我深刻的體會到了賺錢的辛苦和知識的重要性，激勵我要認真學習，掌握更多的技能，將來找一份好工作，服務社會，服務人民。
大學生當酒店服務員社會實踐報告4
自從走入大學，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說不完的話題，然而當今社會，無論什么工作，都總是“有經(jīng)驗者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，在這個暑假我開始了自己的社會實踐。
不管是哪個崗位，都有其中的知識；不管從事哪份工作，都必須以一個平常心去接納，并對此份工作進行學習，以致做到最好！ 這個假期，我的工作是一名普通的服務員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認為。但當自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。
由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開始我們進行了為期15天的短期培訓，培訓過程當中我們學到了很多不知道的東西，同時也深刻體會到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，頭幾天我們先進行了口頭講解培訓，經(jīng)理以上領導，以及外聘指導導師分別為我們講解了餐飲的`一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關鍵問題，每日下午我們也會進行一些實操，例如練習托盤等。以前看到酒店服務員托托盤也不覺得有什么，但當親身體會到時，才感受到了他們的不容易。通過長時間的練習我們同樣也找到了一些技巧···在培訓過程中，我們雖然很辛苦，但我們學到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。
8月1日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務，同時也是一次十分重要的市領導接待，此次接待實為重大，負責接待的服務生，同我一樣，一開始都忐忑不安，但當客人來了以后，大家也只有一個信念，那就是‘服務到位’，大家都一起努力著。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤重達8斤，并且?guī)Щ穑耆煞⻊諉T上，服務員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道···席間，服務員們都分工明確，配合默契，三人一組，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾。所有工作都在有序進行，為21為客人井然有序的服務···約兩個多小時后，我們圓滿的結束了此次接待任務，不論是菜品還是服務我們都受到了領導們的一致好評！當自己圓滿盡全力圓滿完成一項任務時，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時我也深刻體會到，不論做什么，只要端正態(tài)度，努力進取，總會得到意想不到的收獲�？腿伺c家人等同，只要我們用心為其服務，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好···
通過這次社會實踐經(jīng)歷，是我學到和懂得了許多，我懂得了賺錢的艱辛，所以以后我會很節(jié)儉；在工作過程中我也同樣學會了如何端正態(tài)度，擺正位置，不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，努力做到最好。同時我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁，而是應該學會忍耐，用實際工作去證明自己的實力，去打消別人的異樣眼光，讓他人真正信服···總之，這次難忘的暑期實踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。
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