過夜的雞蛋能吃嗎

　　很多人都會把雞蛋提前煮好，然后放到第二天吃，那么過夜的雞蛋還能不能吃呢，下面我們就來看看吧。

　　過夜的雞蛋能吃嗎

　　雞蛋其實是可以煮熟了之 后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺��?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

　　同時，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的.硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下�？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。

　　吃雞蛋有哪些好處?

　　1.雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。

　　2.有益大腦發(fā)育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　3.雞蛋保護(hù)視力

　　蛋黃中的`兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。

　　4.雞蛋更耐餓

　　雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　5.雞蛋幫助減肥

　　研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　吃雞蛋的禁忌

　　1.雞蛋不能和茶一起吃

　　茶葉中物質(zhì)會和雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會使腸胃蠕動速度減慢，影響消化。

　　2.少吃茶葉蛋

　　茶葉蛋中含有的酸化物質(zhì)，會和雞蛋中的鐵元素結(jié)合，影響消化。

　　3.雞蛋不能加味精

　　加了味精的雞蛋，會破壞雞蛋的'天然味道。

　　4.禁止吃雞蛋的同時吃糖

　　糖和雞蛋的結(jié)合會產(chǎn)生不宜被人體吸收的物質(zhì)，會對人體造成一定的影響。

　　5.吃雞蛋不能同時吃番薯

　　同時吃雞蛋和番薯，會肚子痛哦。

　　6.吃雞蛋禁與柿子一起吃

　　柿子和雞蛋是兩種相克的食物，如果同時大量吃的話，就很容易會造成腸胃炎，甚至食物中毒。

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