清洗生蠔的方法

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　　生蠔是一種常見的海鮮，因其味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，受到很多人的歡迎和喜愛。而且生蠔還具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用。同時，生蠔還具有多種多樣的烹飪方法，但實際上，生蠔的清洗處理過程也是非常重要的，接下來就給大家詳細介紹生蠔的清洗方法。

　　首先，刷洗生蠔殼。由于一些菜品的制作不需要去除生蠔殼，而生蠔殼上往往會附著一些其他臟物質(zhì)，甚至有些還會有毒性，會對人體產(chǎn)生一定的危害。將新鮮的生蠔放在清水中沖洗，再用刷子刷洗生蠔殼，把附著的苔蘚類去除干凈。

　　然后，清除生蠔肉中的雜質(zhì)。將生蠔放在鹽水中浸泡，可以讓生蠔吐出其所含有的沙子以及其他雜質(zhì)，吃起來味道更加鮮美，口感也比較好。若是不需要生蠔殼，也可以用刀把生蠔肉取出來，輕輕地用刀刺入生蠔殼中，去除生蠔肉，剔除干凈。

　　最后，殺除生蠔中的細菌。將處理好的生蠔再次放在流動的水下沖洗，放入適量的料酒，還可以有效去除腥味，也能起到殺菌的效果。甚至生蠔中還會含有一定的寄生蟲或者是其他的細菌，若是不清理干凈后，會對人體帶來危害，因此需要用料酒進行浸泡。

　　以上就是關(guān)于詳細的生蠔清理方法，相信你經(jīng)過上述介紹后一定能夠干凈處理生蠔，從而制作出美味的生蠔。相比較于飯店，自己制作的過程中，可以認真仔細地清洗生蠔，以免對人體產(chǎn)生一定的危害，也會影響其味道和口感。

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