煮雞蛋要煮多久

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們經(jīng)常食用的食物，那么你知道煮雞蛋要煮多久嗎，下面我們一起來了解吧。

　　煮雞蛋要煮多久

　　煮雞蛋不同的煮沸時(shí)間，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的：

　　“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘消化;

　　“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過長的'雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。

　　“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。

　　美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。

　　煮雞蛋的注意事項(xiàng)：

　　1.雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會(huì)爆裂。

　　2.雞蛋煮熟以后，一定要拿出來，用水沖到表面摸起來不燙手為好，用水沖過的雞蛋容易剝殼。

　　雞蛋的'做法

　　蛋里藏嬌

　　原料：

　　雞蛋6個(gè)、胡蘿卜、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、西蘭花。

　　做法：

　　1. 雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼;將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。

　　2. 將墨魚、胡蘿卜、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。

　　3. 起油鍋下入所有材料丁炒熟，調(diào)入適量鹽、料酒、胡椒粉后起鍋。

　　4. 將撈空的'蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。

　　5. 鍋里放高湯、加少量生抽、雞精和水淀粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。

　　雞蛋豬肉卷

　　原料：

　　雞蛋3個(gè)、豬肉餡300克、胡蘿卜、淀粉60克、雞蛋白1個(gè)、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。

　　做法：

　　1. 胡蘿卜切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻，加入適量淀粉攪拌均勻。

　　2. 雞蛋液打散，加少許鹽和淀粉攪拌均勻。

　　3. 鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面，雞蛋凝固后就可出鍋。

　　4. 將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣卷起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼后切塊即可。

　　湖南蛋

　　原料：

　　雞蛋3個(gè)、豆豉、朝天椒、油、鹽、蔥、生抽、蒜。

　　做法：

　　1. 水煮蛋用刀豎切成4塊;辣椒切圈;大蒜、蔥切碎。

　　2. 鍋中燒熱油，放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調(diào)味，放入蛋快速翻炒后起鍋即可。

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