清洗蔬菜的正確方法-如何正確清洗蔬菜

　　每個(gè)人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃，但可知道你清洗的方法對(duì)不對(duì)？那么想知道清洗蔬菜的正確方法嗎？下面是小編為大家?guī)�來的關(guān)于如何正確清洗蔬菜的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　清洗蔬菜的正確方法

　　1.沖洗法

　　將蔬菜擺在室溫下放半天，讓農(nóng)藥自行揮發(fā)， 再用清水多沖洗就可以了。再以全浸泡的方式，浸泡3至5分鐘，再換干凈的水洗2至3次，直到完全沒有泡沫就完成。

　　高麗菜、大白菜要先剝?nèi)ネ鈱硬巳~二至三片，再一葉一葉剝下來用大量清水沖洗，用海綿刷或軟毛刷刷除蟲卵或臟污處，再用清水洗第二遍。

　　2.刷洗法

　　表面凹凸不平的蔬果或有絨毛的表皮，可用軟毛刷仔細(xì)刷洗表面，再用大量清水沖洗。

　　3.削皮法

　　削皮前先用清水沖洗干凈，并用軟毛刷刷除表面污穢，用紙巾將表面水分拭干，削皮時(shí)才不會(huì)讓污穢或臟水污染到可食的部分。

　　4.切除法

　　小白菜、青江菜等噴灑農(nóng)藥時(shí)會(huì)順著葉柄匯集在柄基處，所以要先將柄基處切除；青椒的果蒂處凹陷，也容易聚集農(nóng)藥，所以清洗前要先切除。清洗蔬菜的正確方法 如何正確清洗蔬菜

　　5.高溫汆燙法

　　葉菜類洗凈后、吃之前，再加上汆燙法，更安心。煮時(shí)要開鍋蓋，才能讓殘留的農(nóng)藥分解、蒸發(fā)。農(nóng)藥也會(huì)溶到湯里，所以汆燙水要倒掉不要喝。

　　6.儲(chǔ)藏法

　　不易腐爛的果菜（如：胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿卜、白蘿卜），可先買回存放數(shù)天， 但不要直接塞放在冰箱，植物體原本含有的酵素，會(huì)將殘留的農(nóng)藥逐步分解。

　　7.殺菁法

　　根莖類像蘆筍、竹筍、玉米等洗凈后，可以放入攝氏90度以上的熱水，加熱一分鐘左右，再迅速用冷水沖洗后切塊。

　　8.臭氧機(jī)

　　臭氧機(jī)清洗蔬果，可清除葉菜凹皺處殘留的農(nóng)藥，有很強(qiáng)的殺菌力。 但因使用時(shí)空氣中臭氧濃度過高，對(duì)眼睛、鼻腔、呼吸黏道都有影響。因此，使用臭氧機(jī)時(shí)，建議要在陽臺(tái)外面，不要放在室內(nèi)。