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火把節(jié)的有什么習(xí)俗
火把節(jié)是大小涼山彝族人的“狂歡節(jié)”，是阿哥阿妹男歡女愛的“情人節(jié)”，規(guī)定有放假。那么火把節(jié)的有什么習(xí)俗呢，一起來看看吧
火把節(jié)的有什么習(xí)俗
按彝族的傳統(tǒng)習(xí)俗,火把節(jié)要過三天，第一天清晨,男人聚集河邊殺豬、宰牛、打羊分肉;婦女在家忙著煮蕎饃、磨糌粑面,準(zhǔn)備以后兩天的熟食，這一天還有一項(xiàng)重要的內(nèi)容,那就是每家要?dú)⒁恢浑u，察看雞舌、雞膽、雞股以占卜來年的吉兇，并燒雞祭祖，祈盼闔家平安、牲畜興旺。第二天,四鄉(xiāng)八部的人們穿帶節(jié)日的盛裝從方圓幾十里甚至上百里的山寨潮水般涌向青山環(huán)抱的火把場。這天的活動可謂精彩紛呈,傳統(tǒng)項(xiàng)目有斗牛、賽馬、斗羊、摔跤、斗雞、爬桿、搶羊、射擊、賽歌、選美、賽衣、老鷹捉小雞、跳“朵樂荷”舞、�；鸢�、打情火等�；顒訕O富原始情趣和鄉(xiāng)土氣息。第三天繼續(xù)前一天未完的活動。太陽映紅了天邊，他普牽著獲勝牛，阿衣抱著不敗的雄雞,小伙子簇?fù)碇盎鸢衙琅�、阿米子緊跟摔跤英雄回到山寨，點(diǎn)燃用蒿枝或細(xì)竹扎成的火把舉行神圣的“送火”儀式�；鸢压�(jié)萬眾歡騰的高潮來臨，彝家男女老少高舉心中的火把,歡慶豐收，祈禱平安,祝福吉祥�；鸢压�(jié)是大小涼山彝族人的“狂歡節(jié)”，是阿哥阿妹男歡女愛的“情人節(jié)”。明代文人楊升庵對火把節(jié)狂歡之夜的盛況先贊嘆不已，留下了千古傳頌的詩句：“云披紅日恰含山，烈炬參差竟往還，萬朵蓮花開海市，一天星斗下人間”。彝族諺語形容火把節(jié)為：“苦什”(過年)是嘴巴的節(jié)日，“都則”(火把節(jié))是眼睛的節(jié)日。
1.祭頌火神：
居住在寧蒗縣的普米族，到了火把節(jié)這天，要舉辦祭頌火神活動。
2.耍火活動：
居住在鶴慶、麗江毗連的五峰山麓的白族和納西族，到了火把節(jié)之夜，要舉辦耍火活動。人們在村寨所有的大樹上，系上成團(tuán)、成束的紅花，象征“紅花火樹如炬燃”。當(dāng)天上出現(xiàn)第一顆星星之際，人們各舞一把點(diǎn)燃的小火把，載歌載舞，環(huán)“紅花火樹”唱頌一通。
3.斗牛：
一聲洪亮的牛角號響起，兩頭公牛怒目圓睜，相向而來，一聲低吼，兩對特意削尖的牛角猛然相撞。四周觀眾吶喊助威，牛得到刺激和鼓勵(lì)，犟性大發(fā)，時(shí)而邊疆猛攻，時(shí)而力敵相峙，時(shí)而血花飛濺，時(shí)而伺機(jī)反攻。勝利的牛頭頸披紅戴花，由主人牽著繞場一周，由此身價(jià)倍增。
4.摔跤：
摔跤活動在彝族很盛行，分絆腳和不絆腳兩種，以摔倒為輸;不同村寨推選最強(qiáng)壯而有能耐的摔跤能手進(jìn)行比賽，獲勝者除了獲頒獎(jiǎng)品外，他們自己的村寨還另以酒、羊、牛等美食來慶祝和鼓勵(lì)。
5.選美：
彝族人世代愛美，追求美，“選美”自古以來一直是彝族傳統(tǒng)火把節(jié)中最重要和最具有特色的活動內(nèi)容。
6.篝火晚會：
夜幕低垂，人們吃著烤肉，然后以松枝點(diǎn)燃火焰，手舉火把圍繞跑一圈，祈禱消除蟲災(zāi)病害，祈求豐收連年。熱情沸騰的群眾，將火把圍成一堆一堆的篝火，成千上萬的彝族兒女跳起“大三弦”舞。
拓展
火把節(jié)的由來
彝族火把節(jié)是所有彝族地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日，流行于云南、貴州、四川等彝族地區(qū)。白、納西、基諾、拉祜等族也過這一節(jié)日。農(nóng)歷六月二十四日的火把節(jié)是彝族最隆重、最盛大、場面最壯觀、參與人數(shù)最多、最富有濃郁民族特征的節(jié)日，更是全族人民的盛典�；鸢压�(jié)多在農(nóng)歷六月二十四或二十五日舉行，節(jié)期三天農(nóng)歷六月二十四日，北斗星斗柄上指，彝語支的民族都要過火把節(jié)，有的學(xué)者認(rèn)為此節(jié)原系彝族十月歷法的一個(gè)年節(jié)，火把節(jié)又叫星回節(jié)，俗有”星回于天而除夕”之說，相當(dāng)于彝歷的新年。因此又稱過大年。
火把節(jié)由來傳說
火把節(jié)由來傳說不一。一說天神與地神斗爭，人們用火把助地神滅蟲戰(zhàn)勝天神。一說出自《南詔野史》及師范《滇系》。這兩書載：南詔首領(lǐng)皮羅閣企圖并吞另五詔，將會五詔于松明樓而焚殺，鄧賧詔妻慈善諫夫勿往，夫不從而被殺，慈善閉城死，滇人以是日燃炬吊之。石林彝族撒尼人視火把節(jié)為紀(jì)念民眾與惡魔斗爭勝利的節(jié)日;武定彝族認(rèn)為過火把節(jié)是要長出的谷穗像火把一樣粗壯。后人以此祭火驅(qū)家中田中鬼邪，以保人畜平安。
火把節(jié)的由來雖有多種說法，但其本源當(dāng)與火的自然崇拜有最直接的關(guān)系，它的目的是期望用火驅(qū)蟲除害，保護(hù)莊稼生長�；鸢压�(jié)在涼山彝語中稱為”都則”即”祭火”的意思;在儀式歌《祭火神》、《祭鍋莊石》中都有火神阿依迭古的神績敘述�；鸢压�(jié)的原生形態(tài)，簡而言之就是古老的火崇拜�；鹗且妥遄非蠊饷鞯南笳�。在彝族地區(qū)，對火的崇拜和祭祀非常普遍，云南瀘西縣彝族在正月初一和六月二十四，由家庭主婦選一塊最肥的肉扔進(jìn)燃燒的火塘祈禱火神護(hù)佑平安。永仁縣彝族在同樣正月初二或初三奉行祭火，稱作開”火神會”，涼山彝族把火塘看作是火神居住的神圣之地，嚴(yán)禁觸踏和跨越。
到了節(jié)日，各族男女青年點(diǎn)燃松木制成的火把，到村寨田間活動，邊走邊把松香撒向火把，或進(jìn)行集會，唱歌跳舞，或賽馬、斗牛、摔跤。近代，人們利用集會歡聚之機(jī)，進(jìn)行社交或情人相會，并在節(jié)日開展商貿(mào)活動。傳說在中國最大的彝族聚居區(qū)大小涼山，關(guān)于火把節(jié)由來的傳說很多。其中影響最大，流傳最廣，最具代表性的是彝族英雄斗敗天神惡魔，團(tuán)結(jié)民眾與邪惡和災(zāi)害抗?fàn)幍墓适隆?/p>
相傳在遠(yuǎn)古的時(shí)候，天上有六個(gè)太陽和七個(gè)月亮，白天有烈日的暴曬，晚上有強(qiáng)光照耀，土地荒蕪，妖魔橫行，世間萬物面臨著滅頂之災(zāi)。就在這個(gè)時(shí)刻，彝族英雄支格阿龍射死了灼熱的五個(gè)太陽和六個(gè)月亮，馴服了剩下的最后一個(gè)太陽和最后一個(gè)月亮，治服了肆虐的洪水，消滅了殘害人間的各種妖魔。從此，天下風(fēng)和日麗，水草豐茂，彝族人民開始過著安居樂業(yè)，世外桃源般的生活。
但是，統(tǒng)治天地萬物的天神恩體古孜看到人間如此繁榮富足，心懷不滿，于是年年派他的兒子大力神斯熱阿比率天兵到人間征收苛捐雜稅。天兵所到之處，燒殺搶掠，無惡不作。好端端的人間又被天神惡魔攪得民不聊生，人們生活在水深火熱之中，苦不堪言。后來支格阿龍的故鄉(xiāng)出了個(gè)彝族英雄叫黑體拉巴，他力大無窮，智慧超人，英勇無畏，跨上駿馬能日行千里，邁開腳步可飛崖走壁。他經(jīng)常為各個(gè)部落排憂解難，除暴安良，深受民眾的愛戴。一天，黑體拉巴上山打獵，站在高高的山顛上，陶醉在美不勝收的景色之中，他禁不住引吭高歌，抒發(fā)對大自然的愛，對美發(fā)生活的渴求。高亢的歌喉引來了另一座山上牧羊的姑娘妮璋阿芝悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的歌聲。他們隔著高山河流對唱情歌直到天黑。從此，他們相親相愛，山盟海誓。
早就對妮璋阿芝垂涎三尺的大力神斯熱阿比聽說了兩人的戀情，心里交織著憤恨和嫉妒，總想找機(jī)會置黑體拉巴于死地。沒過多久，忍耐不住嫉恨的斯熱阿比便下凡挑戰(zhàn)，想與黑體拉巴摔跤決斗。結(jié)果在摔跤決斗中，被彝族民間英雄黑體拉巴摔死，天神為此大怒，便放出鋪天蓋地的天蟲(蝗蟲)到人間毀滅成熟的莊稼。
聰明的妮璋阿芝翻山越嶺，找到了天邊的一位德高望重的大畢摩(祭司)，畢摩翻看了天書，告訴妮璋阿芝：消滅蝗蟲，要用火把。妮璋阿芝和黑體拉巴帶領(lǐng)民眾上山扎蒿桿火把，扎了三天三夜的火把，燒了三天三夜的火把，終于燒死了所有的天蟲，保住了莊稼。
看到這情景，可惡的體古孜暴跳如雷。使用法力將勞累過度的黑體拉巴變成了一座高山。妮璋阿芝看著這一切，傷心欲絕，痛不欲生，在大畢摩的祈禱聲中舍身化作滿山遍野美麗的索瑪花盛開在黑體拉巴變成的那座高山上。這一天，正好是農(nóng)歷的六月二十四。
從此，彝族人為了紀(jì)念這一天，每年的農(nóng)歷六月二十四這天便要以傳統(tǒng)方式擊打燧石點(diǎn)燃圣火，燃起火把，走向田野，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、來年豐收。人們載歌載舞，普天同慶抗災(zāi)的勝利，歌唱阿體拉巴的英勇和妮璋阿芝的聰明美麗。久而久之，便形成了彝家一年一度的火把節(jié)。彝族火把節(jié)一般歷時(shí)三天三夜，分為迎火、玩火、送火三個(gè)階段。
火把節(jié)的來歷故事
一、彝族火把節(jié)的來歷
火把節(jié)是彝族人民特有的傳統(tǒng)佳節(jié)。一般每年在農(nóng)歷六月二十四日舉行，歷時(shí)三天。按照彝族十月太陽歷的一年五季十月、每月36天、留下五日過年日（小年二日、大年三日）的年節(jié)規(guī)制，自古沿襲至今。
彝族火把節(jié)的主要活動內(nèi)容為：祭祖、祭火神、祭農(nóng)神、祈福消災(zāi)等系列傳統(tǒng)民俗活動。其中，以迎火神、祭火神、誦祭火經(jīng)、贊火把歌、送火神、走村串戶、巡山繞田、撒火凈宅、火把狂歡等儀式為主要表現(xiàn)形式。
二、文獻(xiàn)記載
火把節(jié)風(fēng)俗，在史書里多有記載。最早見于元代李京的《云南志略》：“六月二十四日通夕以高竿縛火炬照明�！睅煼丁兜嵯怠るs載》中說“農(nóng)民持炬照耀田間以祈豐年，通省皆然。”《遵義府志》記載：貴州西部彝族每逢“六月二十四日，各醵錢祀山川、宰牲歌舞，或數(shù)日始罷�！泵骱胫巍顿F州通志》普安府風(fēng)俗：“州志：夷人每歲以冬、夏二季月二十四日為火把節(jié)，屠豕宰牛，以祭其先，小兒各持火炬喧戲于市，如上元，除歲然�！薄肚下毞郊o(jì)略》：“僰人，威寧、興義縣、貞豐、普安縣、普安廳有之。男子披氈，不沐浴。六月二十四日為度歲，朔望持齋梵誦，通各苗語�！鼻骞饩w四川涼山《越嶲廳全志》卷十《夷俗》記載：“倮以六月二十四日為小年，滿山星火，名火把節(jié)；十月朔為過大年�！�
三、十月太陽歷與火把節(jié)
火把節(jié)古代又稱為“星回節(jié)”。按通例，“星回于天”在臘月歲終，但早年西南民族中有以伏為臘之俗，他們以北斗柄下指與上指來劃分伏臘，從這種“斗柄指向”意義上說，臘“星回”，伏亦“星回”，故有“六月二十四日為年”的彝族習(xí)俗。同時(shí)，據(jù)彝族太陽歷的說法，農(nóng)歷六月二十四日是太陽在運(yùn)行軌道上最正的一天，正午時(shí)太陽射到人身上看不到自己的影子，所以把這一天當(dāng)作喜慶的日子。六月是稻谷揚(yáng)花、各種作物快要成熟的季節(jié)，也是各種害蟲危害莊稼最危險(xiǎn)的時(shí)候，所以在這個(gè)節(jié)日里要點(diǎn)火把除蟲火害，以保豐收。
既然火把節(jié)就是星回節(jié)，星回節(jié)是彝族新年，而一年中有兩個(gè)星回節(jié)，那么，是不是說彝族一年中有兩個(gè)新年呢?回答是肯定的。直到近代，幾乎所有的彝族地區(qū)，仍在過著這兩個(gè)年節(jié)。例如《職貢圖》說，“以六月二十四日為年，十二月二十四日為歲首”。《易門縣志》說六月二十四日為“大節(jié)”，“以十二月二十四日為年節(jié)”�！对綆Q廳全志》說：“六月二十四日為過小年”，“十月朔日為過大年”�！杜R安府志》也說：“六月二十四為節(jié)，十二月二十四日為年”。這些都是很確鑿的證據(jù)……因此，彝族同胞根據(jù)十月太陽歷的年節(jié)規(guī)制，在每年的火把節(jié)（夏至）過小年，十月末（冬至）過大年，俗稱“十月年”。
四、傳說
火把節(jié)是彝族人民一年一度最重要的節(jié)日，由于彝族人口眾多、支系龐雜、分布地域廣，因此民間流傳著的關(guān)于火把節(jié)起源的傳說尤為豐富。
1、慈善夫人殉節(jié)的傳說
這一傳說源于南詔王火燒松明樓的故事，見諸《南詔野史》等史籍。大意為：南詔王皮羅閣為吞并其它五詔，在征得唐朝中央政府同意后，以祭祀為名，通知五詔于六月二十四日到松明樓聚會。鄧賧詔之妻慈善夫人感到此舉有詐，勸丈夫不要前往，但詔主迫于皮羅閣的勢力不得不前往，慈善料到丈夫此行必兇多吉少，便以鐵鐲套在丈夫臂上送行。六詔會集祭祀完畢后，皮羅閣設(shè)宴于松明樓，至暮，皮羅閣佯醉下樓；伏兵即舉火燒樓，各詔除越西詔因路遠(yuǎn)未至外其余均被害，尸骨難辨，只有鄧賧因臂上有鐵鐲得以認(rèn)領(lǐng)回家厚葬。南詔慕慈善才智，欲娶為妃，慈善堅(jiān)執(zhí)不從，據(jù)城自守，南詔發(fā)兵攻城，慈善自盡。此后，每年六月二十四日，人們均點(diǎn)火把以紀(jì)念慈善夫人，相沿成習(xí)，遂為火把節(jié)。
2、惹底毫星燒官蟲
相傳很久以前，天和地是相通的，天上的神和地上的人和睦相處，經(jīng)常相互往來。有一年夏天，天神思梯古慈派了一個(gè)名叫耿丁有惹的天差下凡催債。耿丁有惹來到人間后，遇到人間的英雄惹底毫星(一說火體拉巴)，惹底毫星說:“你們住在天上，我們住在地上，我們互不相干，為什么我們天天給你們交租還債？今天，我們兩個(gè)來比賽摔跤，如果你贏了，我們就交，你輸了我們就不交�！庇谑莾扇司捅荣愃�，結(jié)果耿丁有惹被摔死。天神思梯古慈大怒，放出很多煌蟲到地上，把人間的莊稼吃掉。惹底毫星帶領(lǐng)人們砍來很多竹校和富桿，扎成火把，舉火燒蟲，保護(hù)了莊稼。為紀(jì)念這次勝利，以后每年六月二十四日這天都要舉行火把節(jié)，相沿成習(xí)至今。
3、阿南殉夫的傳說
故事大意是：漢元封年間，云南葉榆酋長曼阿奴之妻阿南夫人，聰慧美麗，被漢將郭世忠看中。郭為霸占阿南，設(shè)計(jì)害死了曼阿奴，然后逼阿南嫁于他，阿南不從，在其丈夫火化時(shí)趁守軍不備縱身跳入火堆中，焚身殉夫。人們?yōu)樗呢懥宜袆�，每年六月二十四日便點(diǎn)火把以祭奠之，相沿遂成火把節(jié)。
4、火把迎諸葛亮
相傳，蜀后主建興三年春天，諸葛亮率眾南征，五月渡瀘水，六月入漢中，并七擒七縱彝族首領(lǐng)孟獲。諸葛亮的恩威并重的策略頗得漢中人民的擁護(hù)。當(dāng)晚入城時(shí)，沿途群眾紛紛舉火把提水酒以迎之，遂成習(xí)俗，沿襲至今。
5、牛角掛火把
這一傳說主要在布拖縣流傳。很多年前，布拖一帶奴隸主殘酷買賣和虐待、殘殺奴隸之風(fēng)盛行，廣大奴隸群眾生活在水深火熱之中。有個(gè)名叫吉地蘇呻的奴隸暗中組織了一個(gè)名叫“赤黑日爾”的地下組織，揭竿起義，反抗奴隸主的反動統(tǒng)治，屢屢打敗了當(dāng)?shù)嘏`主的武裝。后來，反動奴隸主勾結(jié)其它地方反動武裝，卷土重來，進(jìn)行反攻倒算。起義奴隸被團(tuán)團(tuán)圍困，形勢十分危急。這時(shí)有人想出妙計(jì)，將火把捆在牛角上點(diǎn)燃，受驚的牛群倉皇奔逃，沖散了敵人的陣線，起義軍乘勝追擊，打敗了奴隸主軍隊(duì)，取得了勝利。那天正值農(nóng)歷六月二十四日。從此，每年的這天，彝族人民家家戶戶點(diǎn)燃火把以示紀(jì)念，相沿成習(xí)，遂為火把節(jié)。
以上是流傳較為廣泛的幾種關(guān)于火把節(jié)來歷的傳說。民間關(guān)于火把節(jié)的起源的傳說還有很多，總計(jì)不下十余種。這些傳說，有的只在民間口頭流傳，有的見諸史載，但都從各個(gè)側(cè)面深刻地反映了彝族的斗爭精神和生活向往。
當(dāng)神話與世俗相遇，碰撞出的是更為激昂的節(jié)日熱情。彝族火把節(jié)，那一把火足夠燃燒你的心。
火把節(jié)是什么民族的節(jié)日：
火把節(jié)是好幾個(gè)少數(shù)民族的節(jié)日，被稱為“東方的狂歡節(jié)”，是彝族、白族、納西族、基諾族、拉祜族等火把節(jié)民族的古老而重要的傳統(tǒng)節(jié)日，不同的民族舉行火把節(jié)的時(shí)間也不同，大多是在農(nóng)歷的六月二十四，彝族、納西族、基諾族在農(nóng)歷六月二十四舉行，白族在六月二十五舉行，拉祜族在六月二十舉行，節(jié)期二三天�；鸢压�(jié)主要活動有斗牛、斗羊、斗雞、賽馬、摔跤、歌舞表演、選美等。
江蘇省南通地區(qū)是整個(gè)漢族中可以說是唯一舉行火把節(jié)的地區(qū)，每年冬至，當(dāng)?shù)氐木珘涯凶佣紩弥淮蟀延傻径捵鞒傻幕鸢�，會在房前屋后澆上油，在田間地頭繞上幾圈，以乞求來年的風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。
彝族地區(qū)流傳著十分豐富的火把歌調(diào)，雖然形式多樣，但都有固定的火把歌調(diào)。彝族火把節(jié)一般歷時(shí)三天三夜，分別為分為祭火、玩火、送火三個(gè)階段。
生活在云南的白、彝、普米、納西等民族，把農(nóng)歷6月24日定為傳統(tǒng)的火把節(jié)。鶴慶西山片的白、彝族群眾，每到火把節(jié)這天，要舉辦種“太陽”活動。
居住在鶴慶、麗江毗連的五峰山麓的白族和納西族，到了火把節(jié)之夜，要舉辦�；鸹顒印�
居住在寧蒗縣的普米族，到了火把節(jié)這天，要舉辦祭頌火神活動。
黃坪鄉(xiāng)是鶴慶縣的一個(gè)熱區(qū)，物產(chǎn)富庶，火把節(jié)當(dāng)天，老人和孩子們手舞火把，環(huán)田地歌舞助興，青年人在田間播種，這就是舞火唱種。
雙河彝族鄉(xiāng)“火把節(jié)”習(xí)俗
彝族是一個(gè)崇拜火和離不開火的民族�！盎鹞幕笔且妥逦幕抹D個(gè)主要 內(nèi)容�；鸢压�(jié)是彝族人民一年一度最隆重最歡快的節(jié)日，在滇中一帶傳說較多，因地區(qū)的不同而內(nèi)容各異。相傳，在很久很久以前的一個(gè)夏季，滇池南岸發(fā)生了一場特大的蟲災(zāi)，害蟲把田里的稻葉都吃光了，農(nóng)民們焦急萬分，人們出主意想辦法消滅害蟲，但始終沒有一個(gè)好的辦法能把害蟲全部滅掉。那年的農(nóng)歷六月二十四日的夜里，一個(gè)彝族婦女手持松枝火把到田邊去查看蟲害，無意間發(fā)現(xiàn)成百上千的害蟲撲向她的火把，害蟲撞上火把后就被燒死了，她把這個(gè)讓人驚喜的發(fā)現(xiàn)告訴了鄉(xiāng)親們，大家紛紛效仿，抬著火把到自家的田邊去消滅害蟲。無數(shù)的火把形成了一條條看不到盡頭的火龍，就這樣，沒過幾天害蟲全部被消滅了。從此，鄉(xiāng)親們每年都在農(nóng)歷六月二十四的晚上舉行集會，點(diǎn)燃火把消滅害蟲，后來，這個(gè)集會就形成了彝族獨(dú)特的“火把節(jié)”。每到火把節(jié)這天，彝鄉(xiāng)的人們殺雞宰羊宴請親朋賓客，每家都要有幾桌客人，上點(diǎn)年紀(jì)的人們圍在自家的火塘邊喝白酒，吹閑牛;青年男女們點(diǎn)起火把匯聚在一起跳起“彝家樂”、唱起山歌小調(diào)，交流心中的感情。那火把如同長長的火龍?jiān)谏揭袄�、在田間地頭流動，十分壯觀。它表達(dá)著彝族人民對美好生活的祈求和向往。
改革開放以后，雙河彝族鄉(xiāng)在海孜營村后的松林里興建起了“云南奧林狩獵山莊”。當(dāng)?shù)攸h委、政府為了加大對彝鄉(xiāng)的宣傳力度，利用得大獨(dú)厚的民族文化資源和生態(tài)資源，吸引外資，發(fā)展彝鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，便將每年的火把節(jié)會場定在狩獵山莊。由此，彝鄉(xiāng)的火把節(jié)就形成了由當(dāng)?shù)卣鬓k的民族民間文化生態(tài)旅游的盛大節(jié)日。它將彝族傳統(tǒng)的火把節(jié)賦予了新的時(shí)代意義和內(nèi)涵。
楚雄彝族火把節(jié)美食
火把節(jié)也是一年中“吃”的節(jié)日。楚雄彝族有著獨(dú)特的飲食習(xí)俗，食譜很多，菜品豐盛，原汁原味，味道獨(dú)特。在彝族眾多美食中，“羊湯鍋”最具代表性，火把節(jié)吃“羊湯鍋”也成了楚雄人的老習(xí)慣。今年火把節(jié)期間，彝人古鎮(zhèn)、紫溪彝村和彝海公園旁彝海大成三處地方都開展彝族“羊湯鍋”等特色美食展示活動，屆時(shí)游客可盡情品嘗彝家美食，感受彝族獨(dú)特的飲食文化習(xí)俗。
彝族菜的特色就是以肉食為主，菜種必不可少的就是辣味，這大概與其民族分布的地域也有一定的關(guān)系吧。彝族人能歌善舞熱情豪爽，而且喜歡大口吃肉大口喝酒，無論時(shí)間地域如何變化，一個(gè)民族骨子里的特性是絕對不會改變的。不僅如此，彝族餐館的餐具和布置還都使用具有本民族特色的彝族漆器和飾物，因此我們也就毫不猶豫地將美味、傳統(tǒng)、香艷的彝族姑娘和豪放的彝族小伙一起銘印在我們的腦海里。
1、楚雄羊湯鍋
楚雄羊湯鍋
羊湯鍋是彝族人待客的一道名肴，每年楚雄州人民過火把節(jié)時(shí)就是吃羊湯鍋?zhàn)顭狒[的時(shí)候。將宰殺后的肥羊所有部位全部切成塊，放在一鍋煮，煮的時(shí)候除了放鹽，不再放任何佐料，當(dāng)食用的時(shí)候再放花椒、辣椒粉、薄荷等，就著蘸水吃。就這樣竟形成了一個(gè)傳統(tǒng)。
2、祿豐烤小豬
祿豐烤小豬
元謀和祿豐羅次一帶的烤小豬，是一種具有地方風(fēng)味的傳統(tǒng)佳肴。它選用三、四十斤重的瘦肉型小豬，宰殺湯褪去毛后，去掉肚雜和四蹄，涂上各種香料、佐料放在木炭火上烘烤，直至皮黃肉熟�？雌饋砩珴甚r艷，吃起來外焦里嫩，贊不絕口。
3、雙柏麻栗樹腌肉
雙柏麻栗樹腌肉
原料為豬里脊、炒米粉、花椒、辣椒等，放在缸內(nèi)腌制半年后即食。味道醇厚，切一塊剁碎炒進(jìn)炒飯里非常的可口。
4、牟定叫花雞
牟定叫花雞
牟定叫花雞選取味香肉嫩的珍珠雞、經(jīng)過腌制后包裹上香茅草或荷葉，并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里， 再用錫紙將雞包兩層塞入烤箱，食用時(shí)剪開錫紙和荷葉就行，香味四溢、肉質(zhì)嬌嫩。
5、永仁宜就全羊湯鍋
永仁宜就全羊湯鍋
永仁宜就全羊湯鍋是宜就彝族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，食材選用本地黑山羊，薈萃羊肉、羊頭、羊蹄、羊血、內(nèi)臟等連皮帶肉用大鐵鍋一鍋燉熟，香溢數(shù)里。羊皮的香，羊肉的鮮，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韌……，強(qiáng)烈震撼著你的味蕾，讓你意猶未盡。宜就全羊湯鍋不腥不膻，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
6、元謀涼雞
元謀涼雞
作為正宗滇味的代表之一，元謀涼雞已有近百年的歷史。涼雞的選料考究，以未生蛋或未啼鳴的仔雞為最佳。將仔雞宰殺開膛洗凈后，整只置于鍋中慢慢燉煮，邊煮邊放清水，待雞皮明顯萎縮，撈出冷卻后切塊，甜辣的沾水配上鮮嫩的涼雞，余味無窮。
7、姚安手撕風(fēng)干雞
姚安手撕風(fēng)干雞
云南不少地方有民間制作風(fēng)干雞的傳統(tǒng)歷史，其中以滇西北的姚安縣風(fēng)干雞和滇東北的鎮(zhèn)雄縣風(fēng)干雞最為出名。姚安風(fēng)干雞不僅風(fēng)味獨(dú)特，能烹制各種美味佳肴，而且便于保存，食用方便，蒸、烤、燉、紅燒、黃燜均可。蒸熟后整只雞撕著吃，可謂是大快朵頤，非常適合做團(tuán)圓菜。
8、南華涼拌松茸
南華涼拌松茸
涼拌松茸是野生菌生食的大膽嘗試，后成為了南華“菌子宴”中的名菜。烹飪以天然鮮松茸為食材，切片后配上家常涼拌作料，調(diào)拌均勻即可食用。這樣的做法不僅能保留松茸獨(dú)特的脂香，同時(shí)可以鎖住松茸內(nèi)的水分，入口即可品嘗到濃郁芳香的菌汁。
9、大姚菜盒子
大姚菜盒子
大姚石羊古鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，用面在模具中裝上面糊，做成盒子，其中裝滿豆芽、酸菜、韮菜等等，放入油鍋中炸到外殼金黃，吃到嘴里，面盒香脆，盒中菜蔬酸香，開胃助食。
10、武定蕎粑粑
武定蕎粑粑
武定苦蕎粑粑的制作非常簡單，成團(tuán)的蕎面，制作成長一尺，厚有三寸，寬有五尺的條形蕎粑粑，放入沸水中煮熟即食�？嗍w粑粑微苦回甜，無論是蘸蜂蜜還是煉乳都是非�？煽诘�。
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