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烏龍茶怎么泡
青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，因成茶色澤青褐而得名。那么烏龍茶怎么泡，下面就一起來(lái)看看吧
烏龍茶怎么泡
青茶的主產(chǎn)區(qū)除福建外，還有廣東與臺(tái)灣。其中閩北有武夷的巖茶，如大紅袍、鐵羅漢、水仙等;閩南有安溪的鐵觀音、黃金桂等，還有佛手、毛蟹、本山、奇蘭、梅占、肉桂等等;廣東有潮州的鳳凰單縱、鳳凰水仙等;臺(tái)灣有文山包種、凍頂烏龍、高山烏龍、白毫烏龍等。不同的產(chǎn)地、品種和加工方法，讓青茶各自具有獨(dú)特的韻味。
❶水溫
可根據(jù)發(fā)酵、揉捻、烘焙程度的不同，以80、90、100度的'來(lái)變化對(duì)待。
❷洗茶
對(duì)于把第一泡茶湯倒掉的洗茶說(shuō)法，完全可見(jiàn)茶行事，絕非必須。
❸沖水
以高沖低斟為宜，也就是沖水以高位入壺，邊注邊打圈，以使茶葉受熱平均。
❹斟湯
以低位出壺，貼近勻杯邊入湯，以免香氣散失。
❺分盞
與斟湯相同，以低位出壺，貼近杯邊入湯。
❻水
以山泉為佳。
❼器
盞則以外紫砂內(nèi)白釉，既可賞湯映色又可賞氣掛香。聞香套杯也非必須，懶人極簡(jiǎn)，僅以一款長(zhǎng)形杯也可承湯攏氣。
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