餐飲培訓(xùn)總結(jié)合集15篇
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而肯定成績，得到經(jīng)驗(yàn)，找出差距，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，快快來寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編整理的餐飲培訓(xùn)總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)1
在餐飲行業(yè)中，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是至關(guān)重要的，因?yàn)榱己玫姆⻊?wù)能夠吸引顧客，增加消費(fèi)者的忠誠度，從而提升經(jīng)營業(yè)績。為了提高員工的專業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量，許多餐飲企業(yè)都會(huì)進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)。本文將從培訓(xùn)內(nèi)容、方法和效果三個(gè)方面來總結(jié)餐飲服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)的重要性和實(shí)施效果。
培訓(xùn)內(nèi)容是餐飲服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)的核心。在培訓(xùn)過程中，員工需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括餐廳的菜單、食材的來源和制作方法、各種食物的特點(diǎn)和搭配方法、餐桌禮儀、客戶服務(wù)技巧等。員工需要了解的知識(shí)非常廣泛，這就需要餐飲企業(yè)制定科學(xué)合理的培訓(xùn)計(jì)劃，讓員工在培訓(xùn)中逐步掌握各項(xiàng)技能，提高服務(wù)水平。
培訓(xùn)方法對(duì)培訓(xùn)效果有著至關(guān)重要的影響。餐飲服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)可以通過課堂講授、實(shí)地操作、角色扮演、案例分析等多種方式進(jìn)行。通過多種形式的`培訓(xùn)，可以更好地激發(fā)員工學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)習(xí)效率。特別是實(shí)地操作和角色扮演，讓員工在實(shí)際場景中練習(xí)和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，更加貼近實(shí)際工作，提高工作技能。
培訓(xùn)效果是衡量培訓(xùn)成果的重要標(biāo)準(zhǔn)。通過餐飲服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，員工可以更好地理解公司的經(jīng)營理念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)水平，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。培訓(xùn)后的員工更加專業(yè)、敬業(yè)，能夠更好地滿足顧客的需求，提升顧客滿意度。同時(shí)，員工的專業(yè)水平的提高也能夠有效減少餐飲企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，保障企業(yè)的長期發(fā)展。
餐飲服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)對(duì)于提高員工的工作技能和服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。通過科學(xué)合理的培訓(xùn)計(jì)劃、多種形式的培訓(xùn)方法和有效的培訓(xùn)評(píng)估，可以有效提高員工的服務(wù)水平，提升企業(yè)的競爭力。餐飲企業(yè)應(yīng)該重視員工的培訓(xùn)工作，持續(xù)提高員工的專業(yè)水平，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)營業(yè)績。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)2
餐飲行業(yè)一直是一個(gè)高速發(fā)展的行業(yè)。隨著生活水平的提高，越來越多的人選擇去餐廳就餐，給餐飲業(yè)帶來了巨大的市場需求。然而，餐飲業(yè)的競爭也越來越激烈。所以，餐飲企業(yè)必須注重員工培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)，以提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可和贊譽(yù)。
本篇文章將就餐飲新人培訓(xùn)工作進(jìn)行一次總結(jié)。
一、餐飲新人培訓(xùn)工作的重要性
餐飲新人培訓(xùn)工作是一項(xiàng)至關(guān)重要的工作，因?yàn)閲?yán)格的言，養(yǎng)成了一個(gè)好習(xí)慣與壞習(xí)慣，會(huì)導(dǎo)致接下來的工作效果與工作質(zhì)量有著千差萬別的結(jié)果。新人因?yàn)槿狈π袠I(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)規(guī)范不甚清晰，總體素質(zhì)參差不齊，如果不能及時(shí)給新員工提供充分的培訓(xùn)，那么他們?cè)诠ぷ髦械谋憩F(xiàn)就會(huì)給企業(yè)創(chuàng)造出來很多的負(fù)面影響，比如說工作效率低下、服務(wù)質(zhì)量較差、客戶投訴量大等等。因此，通過針對(duì)性的的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，新人能夠更好地融入團(tuán)隊(duì)，更快地掌握基本的工作技巧和理念，從而實(shí)現(xiàn)快速成長，成為一名優(yōu)秀的餐飲從業(yè)者。
二、餐飲新人培訓(xùn)工作的步驟
1、入職培訓(xùn)
新員工來到企業(yè)后，首先需要接受入職培訓(xùn)，這就是對(duì)新員工的一個(gè)全方位的知識(shí)補(bǔ)充。它主要包括公司的'組織架構(gòu)、企業(yè)文化、規(guī)章制度等基礎(chǔ)知識(shí)。新人要認(rèn)真學(xué)習(xí)、消化這些基礎(chǔ)知識(shí)，從而了解公司的發(fā)展方向，形成共同的價(jià)值觀念，對(duì)于企業(yè)的未來有更好的認(rèn)識(shí)。
2、崗位培訓(xùn)
崗位培訓(xùn)是針對(duì)新員工的具體工作的培訓(xùn)。它主要包括接待方式、業(yè)務(wù)流程、崗位技能等。新工作人員要掌握這些技能，才能更好地完成各項(xiàng)工作。此外，崗位培訓(xùn)還應(yīng)包括食品安全、管理規(guī)范等方面的知識(shí)，新工作人員要了解如何規(guī)范自己的行為，避免出現(xiàn)不合規(guī)的情況。
3、實(shí)踐培訓(xùn)
實(shí)踐培訓(xùn)是新員工工作的重要環(huán)節(jié)。只有經(jīng)過實(shí)際操作，才能更好地掌握崗位技能，并應(yīng)對(duì)各種復(fù)雜情況。新員工應(yīng)在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，逐步接受實(shí)踐操作培訓(xùn)，不斷提高自己的工作能力和經(jīng)驗(yàn)。在工作實(shí)踐中，導(dǎo)師應(yīng)給予具體指導(dǎo)、及時(shí)反饋，幫助新員工早日成長為優(yōu)秀從業(yè)人員。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)3
我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓(xùn)管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，因此，在整個(gè)過程，我當(dāng)成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識(shí)和管理理念，通過培訓(xùn)讓我對(duì)自己的工作有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，能站到更高的角度去看待工作的價(jià)值，此次培訓(xùn)匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個(gè)班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時(shí)間完全按照軍人的標(biāo)準(zhǔn)來要求我們，讓我深刻體會(huì)了一切行動(dòng)聽指揮，服從命令的嚴(yán)明紀(jì)律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費(fèi)盡全力和時(shí)間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會(huì)上得到了表揚(yáng)，讓全體學(xué)員聽到了河北世紀(jì)大飯店這響亮的名字，接下來的時(shí)間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“營養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識(shí)管理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：
一、廚德教育。
我認(rèn)為作一個(gè)優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴(yán)己待人，不以權(quán)壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報(bào);名菜名店的實(shí)例說明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個(gè)大趨勢，八大菜系將譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個(gè)范圍具有中國特色的菜系。
二、禮儀。
吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務(wù)人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、技術(shù)、外強(qiáng)、形象禮儀，這樣才能成為21世紀(jì)合格的優(yōu)秀廚師。
三、營養(yǎng)搭配。
營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問、吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標(biāo)準(zhǔn)，把人類健康飲食放在第一位就會(huì)作出具有營養(yǎng)價(jià)值的菜品，營養(yǎng)學(xué)是一門非常深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最基本的知識(shí)，我們還要多學(xué)習(xí)，常常實(shí)踐力能作出含金量較高的菜品。
四、有效溝通技巧和領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力。
羅旭平博士利用兩天的時(shí)間對(duì)《有效溝通技巧》和《領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力》給我們作了全面的`剖析和全面講解，人生活就要溝通，語言是溝通的手段，表情是溝通的基礎(chǔ)，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學(xué)習(xí)、互相交流、展示自我的過程，溝通就說話，閉著嘴永遠(yuǎn)不能創(chuàng)造任何價(jià)值。溝通一定要講究語言藝術(shù)和面部表情，對(duì)待員工不要以挑剔完美來要求，而是要以包容的完美來要求他們，給員工一個(gè)自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會(huì)回報(bào)以真誠，盡心負(fù)責(zé)，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。
領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個(gè)有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的管理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團(tuán)隊(duì)，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U(kuò)張，逐步打造整個(gè)團(tuán)隊(duì)凝聚力，只有大家一起團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，企業(yè)才會(huì)有發(fā)展，對(duì)企業(yè)而言，員工就是我們最大的財(cái)富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級(jí)服務(wù)、層層負(fù)責(zé)，多關(guān)心愛戴我們的員工，及時(shí)給予他們表揚(yáng)并在員工有困難時(shí)及時(shí)給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。
五、廚政管理，成本控制與菜品創(chuàng)新。
1、現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復(fù)雜的問題變的簡單明了。
作好廚政管理首先要強(qiáng)調(diào)健康衛(wèi)生，任何一個(gè)酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)是前提，風(fēng)味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市場上就會(huì)占據(jù)一席之地。
2、建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。
3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，充分整合原料，利用機(jī)械設(shè)備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對(duì)廚房各種資料，科學(xué)有效的全面控制合管理，以達(dá)到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預(yù)算。
4、廚房生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化管理：我們要制定標(biāo)準(zhǔn)化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，制作菜品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實(shí)盤飾，用料及式樣，按標(biāo)準(zhǔn)食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標(biāo)準(zhǔn)。
5、現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。
(1)成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進(jìn)貨開始，采購原料要尋價(jià)，三人(采購、驗(yàn)收、
廚師長)，精心收集市場信息，及時(shí)了解菜價(jià)，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機(jī)制，作到?jīng)Q策透明，加強(qiáng)溝通，使原料保質(zhì)保量的進(jìn)入到廚房。
(2)從我做起，控制生產(chǎn)成本，制定并完善各生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，明確各部責(zé)任，建立完善監(jiān)督與控制機(jī)制，努力提高員工能力和素質(zhì)，加強(qiáng)員工控制成本意識(shí)，建議有效的成本考核和獎(jiǎng)懲制度，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提高各種原材料的綜合利用率，就會(huì)有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。
菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點(diǎn)合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風(fēng)格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場意識(shí)，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識(shí)，實(shí)行拿來主義，走出去，請(qǐng)進(jìn)來，博采眾家之長合自己當(dāng)?shù)氐目谖都右愿淖儯瑒?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。
六、五常卓越管理。
在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當(dāng)如何運(yùn)用，能為企業(yè)解決的實(shí)際問題。
五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質(zhì)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場競爭力。
五常法能實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理的五大目標(biāo)：
1、安全“零”事故;
2、衛(wèi)生“無死角，一塵不染”;
3、品質(zhì)：客戶平滿意;
4、效率：30秒內(nèi)取放物品;
5、形象：營造超五星級(jí)企業(yè)。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)4
為期兩個(gè)星期的培訓(xùn)結(jié)束了，回首這兩個(gè)星期的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感觸很深，我學(xué)到了太多東西，我不僅從專業(yè)上得到了很多專業(yè)上的技能，更重要的是在工作中學(xué)到了很多東西，我覺得我們應(yīng)該多學(xué)，多聽，多做，學(xué)有所得，不斷地提升自我。
一、培訓(xùn)的基本內(nèi)容
第一天的培訓(xùn)課上，公司里的領(lǐng)導(dǎo)和一位同事給我們介紹了公司的發(fā)展史，我們的工作崗位是餐飲行業(yè)的服務(wù)員，這讓我們感受到工作的重?fù)?dān)，讓我們知道工作的艱辛，同時(shí)也明白了一個(gè)道理，工作不能有一絲一毫的懈怠，不能有一點(diǎn)的懶惰，一個(gè)懶惰不能一直的懶惰，一個(gè)懶惰不能一直的懶惰。在接下來的培訓(xùn)課上，同事們講解了我們工作崗位的一些基本知識(shí)，我們的工作職責(zé)，我們的行為準(zhǔn)則，我們的`服務(wù)流程，以及一些相關(guān)的知識(shí)。在培訓(xùn)課上，我們學(xué)到了很多，同時(shí)也感覺到了自身能力的欠缺。所以在下來的培訓(xùn)課上，老師們也給了我們很多經(jīng)驗(yàn)，讓我們知道了自己在工作中的不足，以及在工作之余遇到的問題，讓我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦杏辛烁玫娜ソ鉀Q。
二、培訓(xùn)中的收獲
1、服務(wù)員的工作態(tài)度
在培訓(xùn)中，我們學(xué)到了服務(wù)的基本知識(shí)，明白了服務(wù)的重要性，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了服務(wù)的重要性，知道了禮貌是尊重別人的前提，服務(wù)員不能只站在客人的角度去思考問題，我們更要努力提高自己的服務(wù)態(tài)度，讓客人滿意，這也是我們以后工作的一個(gè)重要方面。
2、工作能力
在培訓(xùn)學(xué)到了一些基本的服務(wù)常識(shí)的同時(shí)，我們也學(xué)到了一些工作中的常見問題，如何去解答客人的問題，如何和客人溝通，這一方面我們自身的能力也得到了鍛煉和提高。
3、團(tuán)隊(duì)合作
在培訓(xùn)中，我們學(xué)會(huì)了分享，我們分享了各自的收獲，我們互相鼓勵(lì)，互相幫助，互相學(xué)習(xí)。在這種一個(gè)互相促進(jìn)的環(huán)境中，有些人很快的就能改變他人的不適應(yīng)，變得優(yōu)秀，這也是一種團(tuán)合作的方式，也是我們?cè)诮窈蠊ぷ髦斜仨氁倪M(jìn)的。
三、心得體會(huì)
雖然這次培訓(xùn)的時(shí)間很短暫，但是收獲卻很大，我們的收獲主要有四個(gè)方面，一是對(duì)工作的一個(gè)認(rèn)識(shí)；二是為今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)；三是在學(xué)校里的所學(xué)習(xí)的一些理論知識(shí)和知識(shí)，為未來的學(xué)習(xí)和工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)5
20xx年9月6日至9日，我參加了云南省20xx年餐飲服務(wù)許可管理培訓(xùn)班，培訓(xùn)期間由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長張秋華老師給我們講解了食品安全相關(guān)法律法規(guī)的應(yīng)用及解讀、食品添加劑的管理和使用，省食品藥品監(jiān)督管理局分管餐飲的邢亞偉副局長講授了餐飲監(jiān)管能力建設(shè)，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局食品處長王利講授了餐飲服務(wù)現(xiàn)場核查的相關(guān)內(nèi)容，省局食品處長何敏講解了云南省餐飲服務(wù)許可管理辦法實(shí)施細(xì)則及研究部署相關(guān)工作，并聘請(qǐng)了昭通市第一中學(xué)副校長廖仁鳳老師給大家傳授了學(xué)校食堂管理的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
聽完這次培訓(xùn)，我覺得受益匪淺，首先更加明了我國餐飲服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀以及食品行業(yè)發(fā)展趨勢，了解了我們食品添加劑面臨的主要問題，宏觀把握了全球面臨的食品安全問題及我國食品安全面臨的主要問題，更加明確了監(jiān)管工作的責(zé)任和義務(wù)。下面我從幾個(gè)方面將本次培訓(xùn)的要點(diǎn)和亮點(diǎn)做一一闡述。
一、我國餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
隨著在外就餐人數(shù)的大幅增長，我國餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，食品安全的嚴(yán)峻性和緊迫性也愈顯突出，當(dāng)前的形勢也對(duì)我國的餐飲行業(yè)提出了空前的高要求，當(dāng)今消費(fèi)者的新需求是綠色消費(fèi)、科學(xué)飲食、講究營養(yǎng)、關(guān)注健康，當(dāng)前餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢是綠色、健康、便捷、愉悅，能否滿足消費(fèi)者的需求關(guān)系著產(chǎn)業(yè)的健康長遠(yuǎn)發(fā)展。
其中，有幾類新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)需要在監(jiān)管工作中特別注意：
一是關(guān)注農(nóng)家樂。農(nóng)家樂是我國餐飲行業(yè)新興的亮點(diǎn)，目前全國有150萬余家，由于農(nóng)家樂的家庭作坊性及多為農(nóng)民自主從業(yè)性，應(yīng)當(dāng)納入日常監(jiān)管工作的.新重點(diǎn)，重點(diǎn)宣傳教育，重點(diǎn)幫扶發(fā)展。
二是關(guān)注快捷食品：微波食品、冷凍食品、速凍食品
二、目前我國餐飲行業(yè)食品安全的主要問題：
1、人的問題：餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)偏低、參差不齊，上崗要求低，缺乏食品安全專業(yè)知識(shí)和技能。
2、小、散、亂、差問題突出：小作坊、小攤點(diǎn)、小店鋪多，“三無產(chǎn)品”和“三無企業(yè)”大量存在，成為了食品安全問題的潛在來源。
3、非法添加問題嚴(yán)重:一些無良商家和消費(fèi)者無知，給食品安全問題提出了巨大難題。作為監(jiān)管部門，首先我們應(yīng)該幫助人們正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，辨證看待，消除群眾恐慌；二是引導(dǎo)新型的健康的食品添加劑發(fā)展壯大，給力食品安全。三是食品添加劑使用有法可依，我們只要認(rèn)真學(xué)習(xí)好《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-20xx，就能使它成為工作中打擊非法添加劑的利劍。
4、行業(yè)潛規(guī)則嚴(yán)重：勾兌門等。
5、餐飲食品源頭污染問題嚴(yán)重：農(nóng)畜藥超標(biāo)、重金屬污染。
6、食品包裝問題：紙杯、打包盒、塑料袋、保鮮膜、消毒碗筷等。
7、餐館自制食品：自釀酒、自制飲料、外賣食品、火鍋料、調(diào)味料等。
8、檢測不配套，部分餐飲食品無標(biāo)準(zhǔn)無檢測，存在檢測盲區(qū)，如地溝油、蔬果催熟劑、醬油、醋。
9、餐館垃圾、食品加工副產(chǎn)物，成為有效治理食品安全的隱患。
三、餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管要點(diǎn)
1、掌握利劍：全面貫徹《食品安全法》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及其他相關(guān)法律法規(guī)。
2、加快“五大體系”建設(shè)：法制體系、食品安全控制體系、食品安全檢測體系、食品安全社會(huì)信用體系、食品安全監(jiān)管體系
3、提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)：食品安全問題關(guān)乎民生，發(fā)生食品安全事件，傷害一方百姓，毀掉一個(gè)產(chǎn)業(yè)，倒下一批干部。
4、推進(jìn)放心工程、普及示范店
5、重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)監(jiān)管：集貿(mào)市場、街頭攤點(diǎn)、城鄉(xiāng)結(jié)合處、農(nóng)村及校園食品。
6、堅(jiān)持“五化”：監(jiān)管行為精細(xì)化、食品經(jīng)營法定化（許可準(zhǔn)入）、安全示范化（示范店）、檢查常態(tài)化、維護(hù)權(quán)益貼心化。
以上三大點(diǎn)是我對(duì)本次培訓(xùn)內(nèi)容的一個(gè)歸納概括，下面就本次培訓(xùn)引發(fā)的一些思考以及日后工作中值得學(xué)習(xí)借鑒的地方做一個(gè)總結(jié)：
1、根據(jù)我省范圍內(nèi)餐飲業(yè)的特色，農(nóng)村自辦宴席頗多，存在安全隱患，難以監(jiān)管。培訓(xùn)中邢副局長介紹了大理州的有效措施：一是對(duì)農(nóng)村宴席廚師進(jìn)行資格申報(bào)，審核、培訓(xùn)合格后方可上任，并報(bào)村委會(huì)備案；二是要求村委會(huì)對(duì)采購的原輔料進(jìn)行把關(guān)、登記。通過學(xué)習(xí)其他州市的經(jīng)驗(yàn)，希望能為我們的工作打開思路。
2、培訓(xùn)中許多老師都提到了示范店的重要性和意義，我認(rèn)為日后我們的心思也可以花到這上面，龍頭的帶頭作用不可小視。
3、關(guān)于學(xué)校食堂的管理，云南省一級(jí)一等高級(jí)中學(xué)的昭通市一中分管后勤的副校長給出了很好的建議，她認(rèn)為學(xué)校食堂的管理好壞關(guān)鍵在于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視程度，只有講明餐飲工作的關(guān)鍵性，讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識(shí)到后勤保障的重要性，關(guān)注餐飲安全，才能協(xié)助我們更好的展開工作�！肮Ψ蚧ㄔ诤笄冢煽兂鲈诟呖�，哪個(gè)校長忽略了后勤管理，哪個(gè)校長的成績將大打折扣�！敝挥袕乃枷肷咸岣哒J(rèn)識(shí)，從行動(dòng)上堅(jiān)決執(zhí)行，做《食品安全法》忠實(shí)的執(zhí)行者，就沒有管不好的食堂。
4、關(guān)于現(xiàn)場許可核查的幾個(gè)要點(diǎn)，昆明市局食品處長給出了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)交流：
一是幼兒園食堂應(yīng)采用熱力消毒，如蒸汽柜、煮等
二是保潔柜數(shù)量要達(dá)到，要能容納所有碗筷。
三是拖把一定要設(shè)專門的水池，專用專設(shè)，不能和洗菜池混用，更不能和衛(wèi)生間混用。
四是紫外燈使用要做使用記錄，最長使用壽命不可超過1000小時(shí)
5、關(guān)于餐飲服務(wù)許可證年檢問題：由于餐飲業(yè)流動(dòng)性大，建立相應(yīng)的年檢制度非常必要，定期清理注銷廢棄的許可證號(hào)。
6、關(guān)于鹵菜店：提出疑問，這種業(yè)態(tài)是否應(yīng)當(dāng)繼續(xù)存在？是否應(yīng)當(dāng)退市？如何改進(jìn)？
餐飲安全監(jiān)管工作任重道遠(yuǎn)，各類食品安全問題層出不窮，作為人民餐桌上的最后一道防線，我們監(jiān)管人員務(wù)必扎實(shí)學(xué)好基本功，熟悉相關(guān)法律條例，學(xué)以致用，通過培訓(xùn)，將各地的成功經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到日常工作中來，開闊工作思路，努力使餐飲安全監(jiān)管更上一個(gè)臺(tái)階。
二0xx年九月十三日
餐飲培訓(xùn)總結(jié)6
通過此次培訓(xùn)后，我感到收獲很大，并更清楚的認(rèn)識(shí)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的嚴(yán)峻形勢和監(jiān)管工作所面臨的困難，同時(shí)對(duì)做好餐飲服務(wù)食品安全有了更深的了解和一些個(gè)人的體會(huì)。
應(yīng)盡快建立完善快捷的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的食品種類，應(yīng)該建立相關(guān)的產(chǎn)品追溯方法，一旦某種產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可及時(shí)準(zhǔn)確的追溯到源頭，也可快速準(zhǔn)確的查到問題產(chǎn)品的去向，及時(shí)召回，降低經(jīng)濟(jì)損失。我們應(yīng)盡快建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用，最好統(tǒng)一食品企業(yè)的編碼體系，從目前情況看，大部分食品企業(yè)已申請(qǐng)了在流通領(lǐng)域應(yīng)用的廠商識(shí)別代碼，實(shí)現(xiàn)可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎(chǔ)上，可充分應(yīng)用條碼技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，方便企業(yè)操作。
進(jìn)一步健全完善的法律體系，明確具體的管理責(zé)任。健全完善的法律體系是做好食品安全工作的基礎(chǔ)。為食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、添加劑的使用、有害物質(zhì)的限量以及政府部門的監(jiān)管，都提供了完善的法律依據(jù)。甚至細(xì)化到具體的肉制品、奶品等都有相關(guān)的法律法規(guī)，從而形成良好的`法律基礎(chǔ)。從國家農(nóng)業(yè)部到各州（市），各級(jí)政府部門人員雖然數(shù)量不多，但由于相關(guān)法律賦予的職責(zé)明確且規(guī)定具體，從管理人員崗位到駐廠監(jiān)管人員崗位，工作人員有條不紊的行使職責(zé)。特別是在食品企業(yè)監(jiān)管過程中的一些具體做法值得我們借鑒，實(shí)施量化賦分，以確定之后的監(jiān)管程度。既減少了風(fēng)險(xiǎn)，又可以提高監(jiān)管效率。
運(yùn)用信息化手段建立科學(xué)合理的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)。完善的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制網(wǎng)絡(luò)可及時(shí)發(fā)布相關(guān)的信息，將問題食品控制在最小的范圍之內(nèi)。避免出現(xiàn)大的食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。我認(rèn)為食品監(jiān)管牽頭部門應(yīng)加大投入，盡快建立科學(xué)合理的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，將大大提高各監(jiān)管部門監(jiān)管工作的有效性，以保障餐飲服務(wù)食品安全。
采取有效措施，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)。培訓(xùn)員工是企業(yè)主的責(zé)任餐飲服務(wù)行業(yè)，其員工每年至少要接受一次培訓(xùn)，并在證書上注明所培訓(xùn)的內(nèi)容。我們可以在今后食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管過程中，督促餐飲服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，可及時(shí)了解相關(guān)的法律要求和員工的具體做法，以保證食品的生產(chǎn)過程按要求實(shí)現(xiàn)，從而保證食品安全。
餐飲服務(wù)食品安全問題，已經(jīng)成為全世界共同關(guān)注的問題。為了防止食品污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，許多國家都加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代食品的監(jiān)督管理，同時(shí)也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方。我們將以各州市做得較好的經(jīng)驗(yàn)與我們的實(shí)際情況相結(jié)合，進(jìn)一步提高對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的監(jiān)管水平，切實(shí)保障餐飲服務(wù)行業(yè)各類食品的安全可靠。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)7
20xx年即將逝去，這是我步入杭宇公司一年多以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、關(guān)懷與幫助下，我不斷提高一個(gè)本職工作人員的工作能力和素質(zhì)，保持以學(xué)為主的謙虛態(tài)度和本著以公司利益為出發(fā)點(diǎn)踏實(shí)工作，勤勤懇懇，緊緊圍繞我們杭宇公司全年目標(biāo)而努力，認(rèn)真做好自己的本職工作，為了總結(jié)過去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，更好的開展今后工作，現(xiàn)將具體情況匯報(bào)如下：
一、成本費(fèi)用方面的管理
（1）規(guī)范了庫存材料的核算管理，嚴(yán)格控制材料庫存的合理儲(chǔ)備，減少資金占用。
�。�2）在原來的基礎(chǔ)上規(guī)范了報(bào)表的填制，增強(qiáng)了報(bào)表的準(zhǔn)確性，分門別類的計(jì)算每日的成本項(xiàng)目，真實(shí)反映每日的成本、毛利情況。為各項(xiàng)目的成本管理提供參考依據(jù)。
二、財(cái)務(wù)核算與管理工作
�。�1）按公司要求對(duì)各項(xiàng)目的收入、成本進(jìn)行監(jiān)督、審核。統(tǒng)一核算口徑，日常工作中，及時(shí)溝通、密切聯(lián)系并注意對(duì)他們的工作提出的成本核算問題和U8操作問題等給出指導(dǎo)性的意見，與各項(xiàng)目的核算部門建立了良好的合作關(guān)系。
（2）每月底及時(shí)根據(jù)各項(xiàng)目數(shù)據(jù)做出相應(yīng)的完整報(bào)表，做到數(shù)據(jù)統(tǒng)一，準(zhǔn)確，勾稽準(zhǔn)確，為財(cái)務(wù)經(jīng)理做決算報(bào)表提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。
（3）在緊張的工作之余，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲的團(tuán)隊(duì)。作為一個(gè)管理者，對(duì)下屬充分做到“察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長”，充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性及工作積極性。提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)，樹立起開拓創(chuàng)新、務(wù)實(shí)高效的部門新形象。
三、提高個(gè)人修養(yǎng)，端正做人、做事態(tài)度。
跨出了校園的大門，就得融入社會(huì)這個(gè)大家庭，為了能夠在生活、工作過程中，與同事建立一種和諧的人際關(guān)系，我始終堅(jiān)持“干工作先做人”的`原則，不斷學(xué)習(xí)，戒驕戒躁，虛心謹(jǐn)慎，接受領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)，不斷加強(qiáng)自身思想道德修養(yǎng)，端正做人、做事應(yīng)有的正確態(tài)度，為自己各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的開展作好鋪墊。
四、加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高處理工作問題能力
工作之余，我努力學(xué)習(xí)餐飲成本知識(shí)以及其涉及的方面信息，除此之外，我仍舊密切關(guān)注國家、省及其他各大會(huì)計(jì)網(wǎng)站，及時(shí)了解掌握相關(guān)法律、法規(guī)的頒布與會(huì)計(jì)行業(yè)動(dòng)態(tài)，不斷開拓自己的視野。堅(jiān)持走“活到老，學(xué)到老”、“終身學(xué)習(xí)”的學(xué)習(xí)路線，時(shí)刻不忘多看、多記、多了解，為自己各項(xiàng)工作的開展打好扎實(shí)基礎(chǔ)。
五、提高自己的工作責(zé)任感和工作效率
要認(rèn)識(shí)自己，樹立信心。要時(shí)刻檢查查自己的不足和問題，及時(shí)改正，虛心聽取領(lǐng)導(dǎo)和老員工提出的自己身上問題。要增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、危機(jī)意識(shí)、效益意識(shí)，小事做起、從點(diǎn)滴做起，從自身做起。
總之，一年多以來，我勤奮工作、認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、熱心助人，在各個(gè)方面都取得了一定進(jìn)步，但我深知這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，以后的路還很長，可能遇到各種各樣的困難，不過我相信在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和同事的支持幫助下，一切難題都會(huì)迎刃而解。相信未來南京杭宇高校后勤服務(wù)有限公司在我以及每一個(gè)員工的幫助下會(huì)有更高更遠(yuǎn)更快的發(fā)展！
餐飲培訓(xùn)總結(jié)8
在餐飲店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，讓我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)，學(xué)會(huì)了很多做人的道理。
剛開始是和同事熟悉,慢慢的,我們的工作開展也越來越順利,大家也都很有禮貌。這段時(shí)間的工作和生活，讓我感到收獲的也很多。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，讓我對(duì)餐飲業(yè)有了深入的了解，也學(xué)習(xí)到了很多新的知識(shí)，在實(shí)習(xí)中，我對(duì)餐飲的服務(wù)工作有了自己的一些體會(huì)：
一、服務(wù)意識(shí)的提高
作為餐飲的服務(wù)員，作為一線的工作人員，我們要做的就是服務(wù)員，要在工作中做到讓客人滿意就需要我們努力做的事情，這就需要我們?cè)诠ぷ髦姓J(rèn)真，仔細(xì)，認(rèn)真的去做好每一件事，在工作中我努力學(xué)習(xí)酒店的服務(wù)知識(shí)，不論是接待來客的客人還是來客的客人等，都盡量做到讓客人滿意我們才會(huì)繼續(xù)的努力。
二、工作能力的加強(qiáng)
這一個(gè)月的'時(shí)間，讓我對(duì)服務(wù)意識(shí)有了新的認(rèn)識(shí)，在這一個(gè)月的工作中，讓我知道了在工作中我們要有自己的態(tài)度和責(zé)任，這些就需要我們不管做什么工作，都要認(rèn)真，仔細(xì)的做好每一件事，這是最基本的，也是最關(guān)鍵的事情。
這些都是我以后工作中需要提高的，在工作中，我努力的學(xué)習(xí)自己在接待客人的能力，在服務(wù)中不忘微笑，在工作中讓自己有一個(gè)好的心情，這樣才算是做好接待工作。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)9
這次的培訓(xùn)工作便是完全地結(jié)束了，在這次的培訓(xùn)中，主要是針對(duì)每一位員工在工作上的注意事項(xiàng)與工作的能力進(jìn)行簡單的講述與演練，
就是為了讓每一位員工都能夠有更好的成長，在工作上帶給顧客更好的享受。
在培訓(xùn)工作開始的前期，我們將這次的培訓(xùn)活動(dòng)投放出去，也是收獲到了多人的效應(yīng)，可見大部分的員工都非常地希望在我個(gè)人的工作崗位上能夠有更好的成長，
也是可以通過自己的不懈努力與奮斗做好自己的工作。開始培訓(xùn)工作之后，培訓(xùn)的老師也是非常盡心盡責(zé)的將每一部分需要注意的事項(xiàng)都講解得非常的清晰，
尤其是各位員工都有認(rèn)真的進(jìn)行聆聽與做筆記進(jìn)行講解。在最后的演練環(huán)節(jié)中，每一位員工都是有積極的參與其中，身臨其境地去感受這份工作帶來的幸福與快樂，再者就是將才學(xué)會(huì)，與感受到的新知識(shí)進(jìn)行鞏固認(rèn)識(shí)，也是通過此種方式來真正的讓人感受到更多的成長，并且在這份工作上去收獲更多的美好與幸福。
現(xiàn)在培訓(xùn)工作已經(jīng)是結(jié)束了，通過在這次的培訓(xùn)中的親身的感受，與現(xiàn)場氛圍的感悟，感覺到這次的培訓(xùn)是非常的成功，相信在這次的培訓(xùn)之后，
大部分的員工都能夠在這份工作上有更大的提升，也是可以將自己的工作完成好。
其實(shí)做餐飲工作，說是簡單也是簡單，說難也挺難的。在工作中最重要的就是做好服務(wù)工作，為客人帶來最好的服務(wù)的體驗(yàn)，
在工作中以個(gè)人的努力來促成更好的`發(fā)展。但也就是服務(wù)工作的難度性，確實(shí)是不太好掌握，也是在某些時(shí)候沒有辦法真正的掌控好。而這次的培訓(xùn)老師也正好是在服務(wù)工作上做了不少的工作，尤其是那些比較刁鉆的事情上更是有非常多的教導(dǎo)，也是讓每一位學(xué)員都在其中有所收獲，有所成績。
我相信在這次的培訓(xùn)中所學(xué)習(xí)到的一切活動(dòng)與技能，都是能夠?qū)γ恳晃粏T工在工作上有不小的推動(dòng)作用，也是可以讓個(gè)人的工作變得更好的，
當(dāng)然可以是促成餐飲工作的順利進(jìn)行。學(xué)習(xí)是一件非常重要的事情，不管是在自己的工作上，還是在平時(shí)簡單的生活中，都是需要我們更加努力的去學(xué)習(xí)，去在其中掌握到更多的知識(shí)，
更好的明白自己的問題。而這一次的培訓(xùn)也是給了每一位學(xué)員較多的感悟，可以更多的去思考，更是在自己得工作過程中去反思，去感悟人生，去做更多的付出與努力。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)10
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了效勞區(qū)為了做到上檔次的效勞工作，花費(fèi)了很大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從治理制度到衛(wèi)生清掃，都進(jìn)展了具體的講解，特殊是對(duì)后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了具體的規(guī)定。
通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到款待效勞工作的重要性。它不僅代表了效勞區(qū)的精神面貌，也表達(dá)了效勞區(qū)對(duì)外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)當(dāng)去喜愛它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)奉獻(xiàn)。這詳細(xì)應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對(duì)自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
假如我們每個(gè)人都能遵守員工守則，認(rèn)仔細(xì)真的`完成我們自己的本職工作，留意節(jié)省，避開鋪張，團(tuán)結(jié)一心。我們的餐廳不僅效勞工作會(huì)做的很好，而且我們的效益也會(huì)不斷提高。
通過培訓(xùn)，我明白了一個(gè)道理，要想成為一名優(yōu)秀的效勞人員，首先要做到：從我做起，從小事做起！
餐飲培訓(xùn)總結(jié)11
酒店餐飲和客房效勞為期四個(gè)星期的培訓(xùn)業(yè)已完畢，在培訓(xùn)中對(duì)酒店兩大部門的工作內(nèi)容進(jìn)展局部闡述與操作，并在形體塑造上進(jìn)展為期一周的氣質(zhì)培訓(xùn)，為學(xué)生將來的就業(yè)供應(yīng)一筆財(cái)寶。
第一二星期，在形體標(biāo)準(zhǔn)中狠下功夫：首先進(jìn)展制服統(tǒng)一，在教師的指導(dǎo)下放手由張羽和呂妍妍兩位同學(xué)選購，服裝樣式符合標(biāo)準(zhǔn)；然后在站、坐、走、握手禮及鞠躬禮方面進(jìn)展嚴(yán)格培訓(xùn)，絕大數(shù)同學(xué)都能根據(jù)要求做好；最終在效勞語言及態(tài)度上上了兩節(jié)理論課。
第三星期進(jìn)展客房培訓(xùn)，第一步是甩單，看起來很簡潔的，但是里面卻有著很大的學(xué)問，要把握好力道，“一次定位，中線居中”。
這個(gè)是要經(jīng)過不斷的練習(xí)才能做得更好。
其次步是包角，包角是建立在甩單的'根底上，甩單甩好了，包角就會(huì)特別的簡單。
第三步是套被子，套被子沒有什么技巧可言，首先看清被套的正反面，用力抖開，抖開后四角要飽滿，接著將被子的上面一局部折起，剛好夠放一個(gè)枕頭就OK，固然接著就把枕頭套進(jìn)去，最終是壓床尾墊，壓完后就全部完成客房中的鋪床效勞。
根據(jù)要求是在3分鐘之內(nèi)全部完成，但是對(duì)于初學(xué)者而言，那是很難做到的，只有通過不斷的練習(xí)才能讓速度越來越快，床才能鋪得潔凈利索、大關(guān)美方。
在中餐擺臺(tái)的學(xué)習(xí)中，明顯就比客房要簡單得多。
首先練習(xí)的是單手托盤，也就是電視劇里一些大型宴會(huì)中效勞員的端托，單單平衡性就不好把握，要做到不偏不倒；接著就是臺(tái)布，擺臺(tái)布有三種方法，一種是撒網(wǎng)式，一種是平推式，一種是斗篷式（但是這種不獨(dú)立使用）：臺(tái)布的要求是凸線向上并且居中，面對(duì)正副仆人。
然后是骨碟、杯碟等一系列用具的定位；最終就是斟酒等效勞程序，這也是一系列步驟中最困難局部，要做到不滴不灑，兼顧到位，讓每一位客人都能親切地感受到你的急躁與熱忱周到的效勞。
餐巾疊花在培訓(xùn)中不得不重點(diǎn)說一下，這是學(xué)生們學(xué)得最仔細(xì)最好的。
在視頻教學(xué)下，什么“雙葉爭春”、“曲苑通荷”、“紅杏花意”、“金魚潛游”、“出水芙蓉”、“梅花玉樹”等十六中疊花技巧，無不學(xué)得興致安穩(wěn)，猶如花名般詩情畫意。
尤其王梅同學(xué)在實(shí)踐當(dāng)中，推、疊、卷、穿、拉等根本疊花動(dòng)作，特別到位，使得疊好后的每種餐巾花栩栩如生，仿佛有了靈性，偎依于玻璃杯之上，活了過來。
培訓(xùn)完畢，和學(xué)生們一起坐下來，組織座談會(huì)，反思一下這次培訓(xùn)。
尤其呂妍妍同學(xué)說得最代表大家的心聲，她說：“平常在家養(yǎng)尊處優(yōu)慣了，什么事情都是父母打點(diǎn)好，壓根兒就不知道小小的鋪床就有這么多的學(xué)問，更不用說其他的禮儀標(biāo)準(zhǔn)之類的‘東東’了。
通過這次培訓(xùn)不僅把平常司空見慣的東西重新熟悉了一番，也給將來的就業(yè)中打下根底，以便更好的適應(yīng)酒店的工作。
那么這就得要求我們必需認(rèn)真、仔細(xì)，才能真正的學(xué)到這些東西，并付之于實(shí)踐”。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)12
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日，為期11天的第三屆儲(chǔ)備店長培訓(xùn)順利拉下了帷幕。
這次培訓(xùn)分了兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為篩選階段，主要開設(shè)的課程是基本運(yùn)營課程，包括;店長角色認(rèn)知、產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域、崗位流程規(guī)范等11門課程。
第二階段為進(jìn)階階段，根據(jù)店長崗位所需具備基本知識(shí)與能力，主要開設(shè)了基本管理課程，包括：連鎖營銷初探、高效團(tuán)隊(duì)建設(shè)、有效溝通。
成本控制等共計(jì)8門課程，讓我們的儲(chǔ)備店長除了掌握以后所需的崗位知識(shí)以外，也能提升他們的管理技能。
此外，我們?cè)谂嘤?xùn)的過程中也安排了戶外拓展活動(dòng)，通過戶外拓展讓他們?cè)趫F(tuán)隊(duì)的世界里找到自己的縮影，通過感悟去了解人生的哲理---大的成功是靠團(tuán)隊(duì)獲取的，個(gè)人的力量是渺小的，避免重復(fù)地犯錯(cuò)與個(gè)人主義;通過自己在團(tuán)隊(duì)中的表現(xiàn)與思考，讓他們感悟和總結(jié)工作中、生活中自己的表現(xiàn)，找到自己的不足與優(yōu)勢。
我們希望通過這樣的濃縮，通過這種以小見大的方式，讓他們收獲得更多。
儲(chǔ)備店長學(xué)員也十分用心地學(xué)習(xí)新的知識(shí)，認(rèn)真做好筆記，有的課堂上來不及做筆記，就下課后補(bǔ)。
有時(shí)老師們要分享的課程內(nèi)容太多，延誤了僅有的半小時(shí)的吃飯時(shí)間，他們也不會(huì)抱怨，也不會(huì)因此而上課遲到。
然后課后老師布置的課后練習(xí)，即使他們做到零晨1、2點(diǎn)也從不抱怨，仍然按時(shí)完成作業(yè)。
所有人的這種用心和努力、及對(duì)追求知識(shí)的渴望，真讓人感動(dòng)與欽佩。
前6天的第一階段培訓(xùn)刷下的那5個(gè)人，不是他們不夠
優(yōu)秀，而是領(lǐng)導(dǎo)們用這種方式使得他們認(rèn)識(shí)自己的不足，讓他們變得更加的優(yōu)秀，更好的為自己的家人和公司服務(wù)。
此外，最這為期11天的培訓(xùn)里，有三位學(xué)員表現(xiàn)的十分
優(yōu)異，被評(píng)為了“最優(yōu)秀學(xué)員”。
盡管11天很短暫，但是他們的表現(xiàn)真的是很令人鼓舞的，不管怎么樣相信大家只要用心了，就能有所收獲!希望他們每一個(gè)都能在工作中，做到理論和實(shí)際相結(jié)合，充分發(fā)揮他們的潛力。
他們的表現(xiàn)真的是很令人鼓舞的`，不管怎么樣相信大家
只要用心了，就能有所收獲!希望他們每一個(gè)都能在工作中，做到理論和實(shí)際相結(jié)合，充分發(fā)揮他們的潛力。
最后，這一次的儲(chǔ)備店長的培訓(xùn)的規(guī)模與層次比上兩屆的要更加的大與完善，但是還是存在著一些小瑕疵。
表現(xiàn)的優(yōu)勢在：
1.人數(shù)更多，分了四個(gè)小團(tuán)隊(duì)，這樣他們團(tuán)隊(duì)的凝聚力與合作力更加的表現(xiàn)突出。
2.對(duì)他們的成績?cè)u(píng)估分成了，三個(gè)方面：課堂表現(xiàn)、總結(jié)表現(xiàn)、理論測評(píng)。
這樣就從綜合能力來對(duì)他們做出了評(píng)價(jià)。
3.在每一個(gè)階段后，都要求了學(xué)員進(jìn)行3-5分鐘的分享環(huán)節(jié)，且邀請(qǐng)了領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行評(píng)估。
這樣就鍛煉了學(xué)員在人前講話的膽量與氣場，還有思維與邏輯能力。
4.做了分享墻，讓他們彼此間相互的鼓舞與勉勵(lì)，同時(shí)母親節(jié)的那一天發(fā)了賀卡給學(xué)員，讓他們寫祝福語給自己的母親，表現(xiàn)了公司的人文關(guān)懷。
弱勢表現(xiàn)在：
1.由于是第一次對(duì)學(xué)員進(jìn)行成績分層次的評(píng)估，可能所設(shè)的評(píng)價(jià)百分比不是很合理，后期會(huì)相應(yīng)的改善。
2.課程的設(shè)置上有待改善，如《店長角色的認(rèn)知》這門課程，學(xué)員都反映時(shí)間設(shè)置過短，老師講的很快，使得接受知識(shí)很困難。
3.課前準(zhǔn)備不充足，如送給分享之星的小禮品就沒有準(zhǔn)
備足夠多的，使得還要匆匆忙的再次訂購。
4.課前收集講師的課件沒有做到位，弄得上課前沒有提
前做好學(xué)員手冊(cè)給學(xué)員做課前預(yù)習(xí)。
在以后的培訓(xùn)中，會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢，完善弱勢，讓每一次的培訓(xùn)都成功的落幕!
感謝所有關(guān)注及支持我們培訓(xùn)部事業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)!
餐飲培訓(xùn)總結(jié)13
一、亮點(diǎn)工作
1、拓寬思路，加強(qiáng)菜品研發(fā)。
一季度共研發(fā)新品66款，其中涼菜18款，粵菜29款，本地菜12款，主食7款。新推出的鮮紅茄山藥炒腩肉、蒜蓉時(shí)蔬蒸蝦球、燒肉燜豆卜、冰鎮(zhèn)海蜇花、巧手拌野菜和鹵水系列等，深受客人的喜愛。在不斷研發(fā)菜品，推陳出新，保證每月能給顧客帶來新的驚喜的同時(shí)，還適時(shí)推出了“新年大禮包”等促銷活動(dòng)，得到了不錯(cuò)的反響。。
2、先鋒管理，打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
1.出品組建立主管市場詢價(jià)制度，規(guī)定各檔口主管每周兩次到市場了解行情，以最快的速度將市場新鮮的菜品及早引進(jìn)，不僅增加菜品種類，同時(shí)還開拓了廚師研發(fā)新品的思路。此外，為提高工作效率，部門設(shè)立專人負(fù)責(zé)工程報(bào)修問題，出現(xiàn)維修問題統(tǒng)一上報(bào)統(tǒng)一跟進(jìn)，確保工作順利進(jìn)行。
2.樓面組實(shí)行領(lǐng)班統(tǒng)籌制，將素質(zhì)高、能力強(qiáng)、有培養(yǎng)前途的年輕人，大膽啟用，堅(jiān)持在崗位上培養(yǎng)，在崗位上鍛煉，在崗位上成長。同時(shí)，在原有的主管、領(lǐng)班工作分配制度上，制定更加詳細(xì)的分工制度，進(jìn)一步明確劃分區(qū)域，使工作更加明確化、精細(xì)化，并且，將服務(wù)員重新分組，指定主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，負(fù)責(zé)每位員工的技能水平及思想工作，使員工更好的在工作上、思想上有所提高，發(fā)揮所長。
3.會(huì)議組實(shí)行例會(huì)“簽名制”，在會(huì)議結(jié)束后，與會(huì)員工在會(huì)議記錄內(nèi)容下簽字確認(rèn)，由于特殊原因未能參會(huì)人員在學(xué)習(xí)會(huì)議內(nèi)容后補(bǔ)簽字，確保會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)到位。此外，
音響室針對(duì)不同節(jié)日的氣氛，作出一套將會(huì)場背景音樂定期進(jìn)行調(diào)換的方案。
4.樓面組與會(huì)議組分別將主管和領(lǐng)班補(bǔ)充到服務(wù)組里，一方面緩解了服務(wù)人員緊張問題，另一方面深入員工，了解員工的.實(shí)際工作困難及生活情況，也切實(shí)起到了帶頭作用，哪里需要就補(bǔ)充到哪里，收到了良好的工作效果，用滿腔的熱情堅(jiān)守在工作的第一線。
3、一專多能，實(shí)現(xiàn)高效作業(yè)。
本季度，在大型接待情況下，樓面和會(huì)議服務(wù)人員緊缺的問題浮出水面，已經(jīng)影響到了正常的工作和排休。鑒于此種情況，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)十分重視并且給予了大力支持，建立了幫工體制，以解燃眉之急。在優(yōu)質(zhì)服務(wù)“二線為一線服務(wù)，全員為客人服務(wù)”的理念指導(dǎo)下，各崗位員工輪崗學(xué)習(xí)補(bǔ)位，不但解決了人員緊缺的問題，也促使廣大員工提升“一專多能”的素質(zhì)，順利完成接待任務(wù)，實(shí)現(xiàn)高效作業(yè)，促進(jìn)了酒店的和諧發(fā)展。這正體現(xiàn)了“酒店各部是一家，和諧發(fā)展靠大家”的團(tuán)隊(duì)精神。
4、做好衛(wèi)生，提供舒適環(huán)境
根據(jù)周質(zhì)檢檢查報(bào)告中提出的問題，各班組精細(xì)周期衛(wèi)生清潔計(jì)劃制度，制定更加詳細(xì)的周期衛(wèi)生制度，進(jìn)一步細(xì)化周期清潔內(nèi)容，將平時(shí)不易清潔的死角定期進(jìn)行清理，同時(shí)，本著發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改的原則，出品組各檔口對(duì)門角的衛(wèi)生和門上油漬進(jìn)行了清理，樓面和會(huì)議分別制定了鐵板燒房間、樓層茶水間、衣帽間等衛(wèi)生表格，明確記錄打掃時(shí)間和負(fù)責(zé)人，創(chuàng)造了衛(wèi)生無死角的工作環(huán)境。
5、節(jié)支創(chuàng)收，力拼首季開門紅。
餐飲一部積極響應(yīng)酒店的整體安排部署，把節(jié)支創(chuàng)收這項(xiàng)工作落實(shí)到位，細(xì)分各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，明確責(zé)任，制定措施。
1.出品組各檔口根據(jù)實(shí)際需要，及時(shí)溝通，對(duì)下腳料進(jìn)行合理利用，(如牛肉下腳料做成丸子用在自助餐上;將銀鱈魚的下腳料研發(fā)出一道新品“鐵板豉蒜銀鱈魚”);將經(jīng)過二次選用后的原材料調(diào)撥給員工餐使用，增加了員工餐的品種，減少了成本的投入。
2.物價(jià)漲幅較大，針對(duì)當(dāng)前形勢及時(shí)對(duì)會(huì)議用餐、包桌菜單及自助餐菜單進(jìn)行調(diào)整，引用廉價(jià)菜品豐富餐桌品種，使成本費(fèi)用率控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
3.員工餐在保質(zhì)量、降成本的基礎(chǔ)上將菜品進(jìn)行調(diào)整，使菜品從色、味、形上都有所改變(大米由原來的一等米改為普通米、菜品采用市場時(shí)令廉價(jià)品種等等)，面條也由外購改為自己壓，此舉不僅降低了成本，還讓客人及員工吃上了放心的面條�，F(xiàn)人均成本已由原來7元/餐降到4.44元/餐。
4.會(huì)議組建立吧臺(tái)，成立客用消費(fèi)品、免費(fèi)客用品等臺(tái)帳，定期向二級(jí)核算匯報(bào)核對(duì)數(shù)據(jù)。于此同時(shí)，針對(duì)免費(fèi)客用品，成立了一套配備標(biāo)準(zhǔn)。
5.各班組量化內(nèi)部物品使用，嚴(yán)格把控物品流向、流量，節(jié)約成本，提高效益。
為保證在節(jié)約成本的同時(shí)有效實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收增效，各班組定期開展教育培訓(xùn)活動(dòng)，以期把整體服務(wù)水平提升到一個(gè)新的層次，致力于用無可替代的“軟件”贏得顧客的心，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收增效，為首季開門紅助力。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)
1.各班組開始優(yōu)質(zhì)服務(wù)班前演練，從每班次做起，有記錄、有檢查、有監(jiān)督。嚴(yán)抓日常管理，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念學(xué)習(xí)和實(shí)操演練，并針對(duì)正反面案例讓大家結(jié)合自身做了深入的學(xué)習(xí)和理解，做好服務(wù)細(xì)節(jié)，提升服務(wù)質(zhì)量。
2.樓面部幫工及新近員工比較多，為加強(qiáng)鞏固服務(wù)形象，樓面管理層將這部分員工進(jìn)行分組，責(zé)任到人，做好崗前培訓(xùn)工作，餐中督導(dǎo)工作、餐后檢查工作，將其形成鏈條式，提高新進(jìn)員工工作的嚴(yán)謹(jǐn)性。同時(shí)，樓面組設(shè)立專人加強(qiáng)迎賓、吧員及新員工的服務(wù)技能培訓(xùn)，此舉不僅提高了員工業(yè)務(wù)技能，同時(shí)也在酒店任務(wù)緊、人員少的情況下及時(shí)補(bǔ)位，保質(zhì)保量的完成工作。
3.由于會(huì)議接待所需禮儀人員較多，酒店從各部門抽調(diào)人員組成禮儀團(tuán)隊(duì)，由禮儀隊(duì)隊(duì)長結(jié)合人力資源部對(duì)禮儀人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，主要包括禮儀服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、工作流程及要求，重點(diǎn)對(duì)頒獎(jiǎng)服務(wù)程序進(jìn)行了詳細(xì)講解，通過實(shí)操演練使大家熟練掌握。
4.會(huì)議組完善了VIP服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并制定了考核內(nèi)容，結(jié)合優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念及行為規(guī)范等，對(duì)全員進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。通過考核，部門將選出兩名VIP服務(wù)人員，針對(duì)重要接待做好VIP服務(wù)。此外還加大了對(duì)管理層的考核標(biāo)準(zhǔn)，更加具體和全面性考核主管領(lǐng)班的綜合素質(zhì)，樹立標(biāo)榜。
5.出品組對(duì)員工集中進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)。通過理論學(xué)習(xí)、案例分析和理論考試等手段向員工灌輸保證食品衛(wèi)生安全的目的、有效措施和食品衛(wèi)生安全的重要性，通過講解使員工對(duì)食品衛(wèi)生的重要性有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。
6.對(duì)消防安全工作常抓不懈。在對(duì)廣大員工進(jìn)行消防培
訓(xùn)演練的同時(shí)，由消防義務(wù)員定期檢查區(qū)域消防設(shè)備，把問題消滅在萌芽之前。
三、下月工作安排
1、將每月推出新品改為每周推出新品，進(jìn)一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證三公司領(lǐng)導(dǎo)及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強(qiáng)節(jié)能降耗工作。
2、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃、發(fā)揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓(xùn)重點(diǎn)，讓新同事在最短時(shí)間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容，盡早進(jìn)入工作狀態(tài)。
3、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念，建立溝通機(jī)制，完善溝通環(huán)節(jié)，為提高工作效率打好基礎(chǔ)。
4、消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)14
我們公司是一個(gè)以食品生產(chǎn)、經(jīng)營食品、保健食品為主的企業(yè)。
公司以食品安全標(biāo)準(zhǔn)化工作為中心開展各項(xiàng)工作，食品安全責(zé)任重于泰山、安全大于天。為了確保我公司食品安全管理體系和食品安全管理隊(duì)伍健康、有序地運(yùn)作，我們?cè)诠尽⒖偨?jīng)理的帶領(lǐng)下，對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行了系統(tǒng)的規(guī)劃，明確了公司各部門的職責(zé)，確定了食品安全管理體系工作主要任務(wù)，落實(shí)了各項(xiàng)食品安全管理制度。
公司領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視食品安全工作，并制訂了《公司食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)》、《餐飲服務(wù)許可證管理制度》、《餐飲業(yè)食品安全信息發(fā)布制度》、《公司餐飲服務(wù)許可制度》等規(guī)章制度，并在公司內(nèi)部實(shí)行了食品安全工作月報(bào)制度，建立了各項(xiàng)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全工作長效機(jī)制。各相關(guān)部門根據(jù)公司的工作特點(diǎn)，在原有的各項(xiàng)檢查、管理工作基礎(chǔ)上，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，為進(jìn)一步加強(qiáng)公司內(nèi)部食品安全控制，提高公司整體安全控制水平，提升公司食品安全控制力提供了保證。
我公司在公司內(nèi)部開展食品安全管理，主要工作如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織
公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全工作。成立了以總經(jīng)理為組長，總支、總經(jīng)理、各部門負(fù)責(zé)人為副組長，各生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人和生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)食品安全管理辦公室，負(fù)責(zé)日常食品安全的監(jiān)督檢查、日常行政事務(wù)。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)食品安全管理辦公室，負(fù)責(zé)日常食品安全的監(jiān)督管理。各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)公司食品安全的監(jiān)督檢查、日常行政事務(wù)管理、日常行政事務(wù)管理、日常行政事務(wù)管理、日常行政事務(wù)管理、日常行政事務(wù)管理、日常行政事務(wù)管理、日常行政事務(wù)管理和日常行政事務(wù)管理五個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并根據(jù)公司實(shí)際情況制定了食品安全管理制度及應(yīng)急預(yù)案，對(duì)日常食品安全檢查、日常檢查、日常監(jiān)督和日常監(jiān)督管理五個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)食品安全管理辦公室，負(fù)責(zé)日常食品安全的監(jiān)督檢查、日常監(jiān)督管理和日常監(jiān)督管理的日常監(jiān)督檢查，并根據(jù)公司的工作特點(diǎn)，制定了《公司食品安全管理制度》，明確了各項(xiàng)管理制度的職責(zé)，確保各項(xiàng)工作有章可循。
二、落實(shí)制度，嚴(yán)格要求
食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在日常工作中，堅(jiān)持實(shí)行食品安全責(zé)任制，做到層層落實(shí)責(zé)任。在日常監(jiān)督檢查工作中，要求每個(gè)管理人員要對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)不合格的行為及時(shí)糾正，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)制止并予以制止、糾正，確保了食品安全監(jiān)督管理工作的順利落實(shí)。
公司每月對(duì)公司食品安全管理工作進(jìn)行一次全面檢查，并將檢查的結(jié)果進(jìn)行公示，讓廣大職工了解我公司食品安全管理工作的'開展情況；對(duì)于不合格的食品安全管理制度堅(jiān)決禁止，確保全公司的安全穩(wěn)定；
三、加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)意識(shí)
公司領(lǐng)導(dǎo)班子始終高度重視食品安全管理工作。為了提升公司管理人員的整體素質(zhì)，增強(qiáng)公司管理人員的業(yè)務(wù)技能；為了使公司的食品衛(wèi)生管理工作得到進(jìn)一步的規(guī)范，公司將食品安全管理工作作為日常管理的重要內(nèi)容納入日常監(jiān)管工作之中，并制訂相應(yīng)的規(guī)章制度，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理工作。
公司根據(jù)公司的要求，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)食品安全管理工作。制訂食品安全衛(wèi)生管理辦法，明確食品安全管理工作的職責(zé)；制訂食品安全管理工作計(jì)劃。明確工作任務(wù)，確保各項(xiàng)工作有效進(jìn)行。
公司領(lǐng)導(dǎo)小組在每個(gè)季度末，根據(jù)食品安全工作的實(shí)際情況，對(duì)公司食品安全管理工作的開展提出一些建議，以期能夠在今后的工作中改進(jìn)。
餐飲培訓(xùn)總結(jié)15
20XX年的工作已經(jīng)結(jié)束，作為一個(gè)，這是我的第一份工作，我非常的感激這xx年的工作，這xx年來我是在不斷的提高著自己，在工作當(dāng)中我是能夠在這么一個(gè)環(huán)境下面去實(shí)現(xiàn)自己的職責(zé)，作為一名服務(wù)員應(yīng)該要有這樣的態(tài)度，這xx年來也是在不斷的改變著，我也是非常的有信心的，在這一點(diǎn)是非常有必要的，這xx年來也是有的成長，在這一點(diǎn)上面我渴望能夠讓自己接觸到更多的東西，這一階段在工作當(dāng)中我是深刻的體會(huì)到了這些，在過去xx年當(dāng)中我是能夠在這樣一個(gè)環(huán)境下面去成長，在這方面我是做出了很多的事情，我也一直都在不斷的提高著這個(gè)過去工作應(yīng)該要有這樣的態(tài)度，在實(shí)踐這一件事情上面我也是對(duì)自己的要求，現(xiàn)在回想起來的確實(shí)是非常的充實(shí)，這xx年來我也是有著非常多的.感悟，我渴望在以后的工作當(dāng)中繼續(xù)去做好這些，我也總結(jié)一下。
一、端正好態(tài)度
工作當(dāng)中我一直都是在虛心的學(xué)習(xí)著，這xx年來我是做好了相關(guān)的準(zhǔn)備，在這一點(diǎn)上面我是清楚的意識(shí)到了這一點(diǎn)，在這一點(diǎn)上面確實(shí)是應(yīng)該要去維持好的，有著一個(gè)好的工作態(tài)度，在這一點(diǎn)上面我是非常的有信心的，我渴望能夠在這個(gè)過程當(dāng)中繼續(xù)去落實(shí)好相關(guān)的職責(zé)，我對(duì)工作是非常的有信心的，在這一點(diǎn)上面我是深有體會(huì)的，這xx年來的工作當(dāng)中我是做出了很多的事情，這對(duì)我而言還是應(yīng)該要去考慮的，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，我一定會(huì)堅(jiān)持做好相關(guān)的職責(zé)。
二、提高工作能力
作為服務(wù)行業(yè)的一員我確實(shí)應(yīng)該要有這個(gè)態(tài)度，在這份工作方面我是非常相信能夠在這樣一個(gè)環(huán)境下面做好這些，這一點(diǎn)是非常重要的，我渴望能夠在這個(gè)過程當(dāng)中繼續(xù)去做好這些，現(xiàn)階段的工作當(dāng)中我也是感覺非常的有動(dòng)力，這一點(diǎn)是非常明確的，我一定會(huì)讓自己去搞好分內(nèi)的職責(zé)，現(xiàn)階段在這樣一個(gè)環(huán)境下面是應(yīng)該要清楚這一點(diǎn)，我也一定會(huì)讓自己進(jìn)一步去調(diào)整好的。
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