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食品安全培訓(xùn)總結(jié)

時(shí)間:2023-11-13 09:54:54 培訓(xùn)總結(jié) 我要投稿

(集合)食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用5篇

  總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料,它是增長才干的一種好辦法,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么總結(jié)有什么格式呢?下面是小編精心整理的食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用,歡迎大家分享。

(集合)食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用5篇

食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用1

  首先從食品安全和食品添加劑的定義了解,所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)等活動(dòng)不存在對人體健康現(xiàn)實(shí)的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

  其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀,隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品安全日益成為備受關(guān)注的熱門話題,食品安全的惡性的事件不斷發(fā)生,新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn),嚴(yán)重地危害著人民的健康,民以食為天,食以安為先,食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?墒牵鼛啄,五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前,國內(nèi)食品安全形勢依然嚴(yán)峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散,瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴(yán)重危害到人們生活健康。

  最后,針對我國食品安全事故頻發(fā),給人們身心健康帶來了極大的.危害。作為政府,應(yīng)該加大執(zhí)法力度,制定相關(guān)的法律措施,對危害食品安全的企業(yè)、個(gè)人給予堅(jiān)決的打擊。作為企業(yè),應(yīng)該嚴(yán)格按照國家的要求加強(qiáng)食品安全管理,嚴(yán)格按照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,通過各種方式宣傳食品安全,加強(qiáng)食品安全管理,樹立誠信意識。作為個(gè)人,應(yīng)該從自身角度,不斷提高認(rèn)識食品安全問題知識,為食品安全貢獻(xiàn)一份力量。

食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用2

  在食品藥品監(jiān)督局的組織下,各相關(guān)人員參加了舉辦的為期兩天的有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)。在這次培訓(xùn)中,我們系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)食品安全專業(yè)知識和食品安全法律法規(guī),F(xiàn)總結(jié)如下:

  首先,通過培訓(xùn)使我們對食品安全有了更加深刻的認(rèn)識。我們充分認(rèn)識食品安全是關(guān)系人民群眾切身安全利益和社會(huì)安定的一件大事,作為餐飲服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員,特別是我們管理人員,更是要提高思想認(rèn)識,帶領(lǐng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)都在統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識下做好每份安全工作。

  其次,進(jìn)行了餐飲服務(wù)方面知識的系統(tǒng)化學(xué)習(xí),加深了解食品安全對場所的布局、食品加工、食品采購和儲存、工具清潔的各種要求,以及一些先進(jìn)的、更加合理化的模式。在兩位教授的專業(yè)講解中,結(jié)合我多年餐飲工作的經(jīng)驗(yàn),不斷開拓視野。從大方面、小細(xì)節(jié)兩方面開始同時(shí)抓,突出重點(diǎn),強(qiáng)化措施,從源頭上消除食品安全隱患。確確實(shí)實(shí)做好食品安全。

  第三,通過培訓(xùn),結(jié)合我們目前的.一些現(xiàn)實(shí)情況,明白了我們平時(shí)管理的一些不足,比如沒有系統(tǒng)、專業(yè)的培訓(xùn)過員工,雖然平時(shí)自己培訓(xùn)抓的比較嚴(yán)格,但是在突破集體、交叉培訓(xùn)上下功夫的話,效果會(huì)更加明顯。

食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用3

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校衛(wèi)生及食堂管理,杜絕各類食品安全事故的發(fā)生,積極開展“健康校園”創(chuàng)建工作,8月3日,縣教體局在xx技校培訓(xùn)基地舉辦全縣學(xué)校食堂食品安全和學(xué)校衛(wèi)生工作培訓(xùn)班。

  培訓(xùn)期間教體局邀請市食品藥品監(jiān)督管理局與縣衛(wèi)生監(jiān)督所專業(yè)人員對涉及學(xué)校食品安全的法律法規(guī)、學(xué)校食堂操作規(guī)范、學(xué)校衛(wèi)生工作等方面的.內(nèi)容進(jìn)行了具體的講解。全縣各學(xué)校校長、分管副校長、食堂管理人員共230余人參加了培訓(xùn)。

  通過培訓(xùn),各學(xué)校對食品的采購、存放、加工處理等進(jìn)行了詳細(xì)了解,學(xué)習(xí)了國家有關(guān)食品安全的規(guī)定和食品安全領(lǐng)域的一些典型案例。對于全縣各中小學(xué)幼兒園提高認(rèn)識,強(qiáng)化措施,明確責(zé)任,切實(shí)規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作具有積極的作用。

食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用4

  新的一學(xué)期開始,我校熊文明老師組織全體教師進(jìn)行一次食品安全知識培訓(xùn)。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作面臨新的挑戰(zhàn),涉及面廣,安全風(fēng)險(xiǎn)高,群眾關(guān)注度高,社會(huì)影響深遠(yuǎn),工作任務(wù)繁重,黨和國家、社會(huì)和學(xué)校高度重視食品安全問題。為了進(jìn)一步保障農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中的安全問題,我校就有關(guān)食品安全方面進(jìn)行培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容如下:

  第一、食品安全的概念

  食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì),是人們生活中最基本的必需品!吨腥A人民共和國食品安全法》中規(guī)定:食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

  第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

  《中華人民共和國食品安全法》共十條,熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹,讓老師們都對食品安全有了更進(jìn)一步的認(rèn)識,知道哪些安全食品,哪些不是安全食品,如何識別安全食品以及如何進(jìn)行安全事故處置。

  第三、了解云南學(xué)校食品安全現(xiàn)狀

  總體上看,我省食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量穩(wěn)定,措施有力,領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生食堂共度重視,食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起,化學(xué)性中毒案例2起,營養(yǎng)不足案例1起。從全省來看,核心問題有以下方面:資金、食堂、設(shè)施、設(shè)備、人員、素質(zhì)、工資、學(xué)生、共餐、機(jī)制等。

  農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校有些村小沒有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂,但存在如下問題:規(guī)模小,書過渡性小伙房;設(shè)施設(shè)備不齊,特別缺乏消毒設(shè)施、冷藏、冷凍技術(shù);缺少用于食品的存放和加熱設(shè)施;未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48小時(shí)留樣設(shè)備;合格工作人員問題等。針對這些問題,我校將把這些村在的問題進(jìn)一步改善和解決。

  第四、兒童營養(yǎng)餐問題

  營養(yǎng)餐是政府、教育機(jī)構(gòu)專項(xiàng)撥款旨在增強(qiáng)少年兒童體質(zhì),促進(jìn)少年兒童生長發(fā)育,改善記憶。能改善因缺乏相關(guān)營養(yǎng)素引起的病癥而向?qū)W生提供安全衛(wèi)生,符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的'色、香、味俱佳的配餐。

  讓教師們知道標(biāo)準(zhǔn)洗手的程序,知道什么是地溝油及地溝油的危害,以及食物中毒及其預(yù)防。

  第五、食品安全的關(guān)鍵措施

  首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底,其次是使食物保持在安全溫度以下,使用安全應(yīng)用水和圣賢材料,再次是全面落實(shí)學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度,最后是嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度等。

  通過這次食品安全培訓(xùn),讓我們?nèi)w教師對食品安全有了更進(jìn)一步認(rèn)識,我們對食品安全的預(yù)防及相關(guān)措施也有了跟進(jìn)一步的了解。在以后的工作中,我校會(huì)積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預(yù)防知識,我校也會(huì)加強(qiáng)校園及周邊食品安全的整治,力爭那我校的食品安全工作做得更好。

食品安全培訓(xùn)總結(jié)通用5

  近年來,食品安全問題越來越令人堪憂,能否保證餐桌安全,讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事,在此背景下,我市率先開展食品安全專題培訓(xùn),我有幸于20xx年xx月xx日參加了此次培訓(xùn),通過學(xué)習(xí),使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。

  作為學(xué)校食品安全,我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作:

  1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視,始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作,持之以恒,扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程,專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃,明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容,動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識,努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

  2、抓好食品安全的宣傳教育,在師生、食堂從業(yè)人員中,廣泛開展《食品安全法》的`學(xué)習(xí),通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭,一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū),從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì),使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性,提高食品安全意識。

  3、抓好食堂飲食安全管理,嚴(yán)把食品采購關(guān),切斷食源性污染和疾病的發(fā)生,大宗食品定點(diǎn)采購,嚴(yán)格索證,建好臺賬,嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品,做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測,不符合要求的蔬菜,嚴(yán)禁進(jìn)入校園,加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查,確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育,規(guī)范食品加工銷售過程管理,以保證食品衛(wèi)生安全。

  民以食為天,食以安為先,我們將積極行動(dòng),落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神,切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理,保證廣大學(xué)生飲食安全。

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