門店培訓(xùn)總結(jié)（精選10篇）
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以使我們更有效率，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編為大家整理的門店培訓(xùn)總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
門店培訓(xùn)總結(jié) 1
在學(xué)習(xí)中成長，在成長中實(shí)踐。人生就是這樣，每一次的學(xué)習(xí)就是一次實(shí)踐的機(jī)會。參加過很多次培訓(xùn)，深知每一次的實(shí)踐就是一次挑戰(zhàn)，我們能害怕嗎？答案是肯定的：不能、不管是在什么情況下，都是不能、不會，也不可以害怕挑戰(zhàn)，我們之所以培訓(xùn)的目的就是增強(qiáng)我們挑戰(zhàn)的信心。我不知道別人通過培訓(xùn)學(xué)到了多少，感受到了多少，了解到了多少，只知道通過培訓(xùn)自己感悟頗深。
在正式培訓(xùn)前我們參加了公司19周年慶典，當(dāng)天現(xiàn)場的盛況至今仍記憶猶新�？梢赃@樣說去年的18周年慶給我最大的感受是震撼，今年品牌的19歲生日更多的是感動，特別是開場時的那段視頻展播，從每位兄弟姐妹們的簡短言語中，都無不展示出我們新瀚城人傳播愛、分享愛的初衷。從各嘉賓的分享中更加堅信我們新瀚城就是輕奢飾品第一品牌，很感謝公司給我機(jī)會參加這次盛會，見證了新瀚城又一次的蛻變。通過這場盛會我們看到了公司的強(qiáng)大，我們有如鉆石般閃亮耀眼的貨品，有最棒的領(lǐng)導(dǎo)人，我們現(xiàn)在要做的就是不斷的提高自己，使自己成長，跟上公司前進(jìn)的步伐。19周年品牌慶典在激動興奮中落下了帷幕，相信在每個人心中，乃至生命中都是極為重要的一個篇章。接下來就是緊張的理論課，第一堂課是王總的，王總此次的培訓(xùn)，有一點(diǎn)對我啟示很大，就是以前我知道一個道理就以為我有認(rèn)知這個道理的`能力，并沒有做到改變，從而得知這就是我一直以來工作中遇到困難的癥結(jié)所在。我要勇敢地去做嘗試、做改變，擁抱改變的機(jī)會，另外也知道了我們要提升店鋪的業(yè)績就從人數(shù)、次數(shù)、金額上著手，要倒過來做計劃，不要局限自己的思想觀念。
盧總此次的銷售動線講解很是詳細(xì)，銷售動線就是要把被動的銷售變主動，把繁瑣的動作變簡單，這應(yīng)是我們終端銷售人員必須掌握的，現(xiàn)場演練環(huán)節(jié)更是清晰的認(rèn)識到自己在銷售中的短板，改變刻不容緩。
清菁老師的姹紫嫣紅？因愛閃耀主題講解很生動，因為這一系列的產(chǎn)品和星座緊密的聯(lián)系在一起，甚至每一件產(chǎn)品都有了自己的名字，這樣感覺我們的產(chǎn)品瞬間就有了生命力，我們在銷售中很容易將顧客帶到一個意境中。
陳老師課程讓我認(rèn)識到相信的力量，在工作生活中我們要真實(shí)的表達(dá)自己的想法，相信一切都源于愛。珊姐的課程聽了好幾遍了，真的每聽一次就感動一次，珊姐就是我的人生導(dǎo)師，謝謝珊姐！
雖然這次培訓(xùn)緊張短暫，但收獲頗多，感謝公司又一次給我這樣一個學(xué)習(xí)成長的機(jī)會！
門店培訓(xùn)總結(jié) 2
20xx年，初冬的一個早晨，伴隨著感動與淚水、團(tuán)結(jié)與友誼，一場別開生面的室內(nèi)拓展訓(xùn)練就此打響。我是此次參與拓展訓(xùn)練中的一名學(xué)員，對于我來說這次體驗式培訓(xùn)給我留下了太多的感悟和體會。
在拓展訓(xùn)練培訓(xùn)之前，我本以為這只是和往常一樣的一次培訓(xùn)。本身自己沒有把這個放在太多心上，腦袋里現(xiàn)在想想當(dāng)時還在為某項研究而不得不去冥思苦想。這次由于學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的一致安排，也就只能把它當(dāng)做一次任務(wù)，來“體驗”。
由于天氣氣候的緣故，此次拓展訓(xùn)練培訓(xùn)活動也就選擇了在室內(nèi)舉行，本以為這樣對于我這樣的人來說應(yīng)該是最好不過的待遇了。（因為自己可不想在這戶外，天寒地凍的，把自己凍壞）可是現(xiàn)在回頭想想，也許是錯了。
在行遠(yuǎn)顧問合肥拓展訓(xùn)練公司教練的一聲號角下，我們開始了一天的室內(nèi)拓展訓(xùn)練活動。我也踏著自己的步伐，和老師的步伐，體驗著這種培訓(xùn)方式。但是思想，在一開始還是不能集中，自己也沒有進(jìn)入到這樣的培訓(xùn)之中。以致于一開始，自己好幾個簡單的熱身動作也都沒有完成。但是，在正式的拓展訓(xùn)練培訓(xùn)項目開始之后，我徹底的改變了對于此次培訓(xùn)的片面理解。
生命之旅，開啟了拓展訓(xùn)練的培訓(xùn)之門，也開啟了自己的感恩之心。
從互掰手腕搞得筋疲力盡到探究生命中究竟是否有絕對的“對與錯”，過往的歲月你究竟因為多少雞毛蒜皮的小事而逝去了那個你曾經(jīng)最親密的人；從在黑暗里孤獨(dú)地?fù)肀ё约旱骄奂谝黄鸹ハ嘟o予有力的握手，角落里獨(dú)孤迷茫獨(dú)自行進(jìn)的你是否因為一次親密的.擁抱讓你感覺到了心靈深處的那份溫暖和前所未有的踏實(shí)；從一筆筆劃去你生命里最重要的人和事到審視你靈魂深處最難割舍的那份情感，忙碌的你曾否想過為最珍惜的人放緩那匆匆前行的腳步；從領(lǐng)袖人前的風(fēng)光無限到背后那份獨(dú)自承擔(dān)的辛酸和苦楚，不論是在工作還是生活中扮演各種角色的你是否真正的去擔(dān)當(dāng)起了那份本屬于你的責(zé)任。
從拓展訓(xùn)練培訓(xùn)中慢慢拉回自己的思緒，漸漸的眼睛迷失了一切，我偷偷的把淚水擦拭�；叵脒@以前走過的人生隧道，想想也應(yīng)該知道該如何出發(fā)。
20xx年，這場拓展訓(xùn)練培訓(xùn)活動我沒有白來，感謝領(lǐng)導(dǎo)們給予這次拓展訓(xùn)練的重視，也讓我有機(jī)會重拾了在拓展訓(xùn)練旅程中所收獲的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也再次的感受行遠(yuǎn)顧問合肥拓展訓(xùn)練公司，謝謝他們。
分享共同目標(biāo)與集體感的人們可以更快、更輕易地達(dá)到他們的目的。我們只要互相扶助憑借著彼此的沖勁、助力一定會把事情做到最好。
在這次拓展培訓(xùn)我一共經(jīng)歷了幾個項目，每一個拓展培訓(xùn)項目都讓我感觸頗深。
第一項盲陣：
拓展培訓(xùn)教練把我們的眼睛都給蒙上但是并沒有告訴我們做什么，當(dāng)時大家一陣混亂不知道將會發(fā)生什么事情，教練把我們依次拉開，最后告訴我們要用繩子圍成一個正方形，并且人要平均分部。一時之間大家都不知該怎么去做，我們只有40分鐘的時間，開始只有五分鐘說話的機(jī)會，但是都給我們浪費(fèi)掉了，因為我們只是在很忙亂的找繩頭，七嘴八舌的沒有歸納出一個統(tǒng)一的意見。其實(shí)最關(guān)鍵的是我們沒有推薦出一個領(lǐng)導(dǎo)人只是靠大家給意見，那是沒辦法統(tǒng)一的。不過在最后我們憑著感覺慢慢摸索終于還是擺出了一個很是長方形的正方形。只是耗費(fèi)了很多的時間。在這個項目里我認(rèn)識到任何事情的發(fā)展都有一個漫長的過程，沒有過程就不會有結(jié)果，而想要有一個好的結(jié)果就要在過程中不斷修正出現(xiàn)的問題，做到防微杜漸。
第二項背摔：
這一項可能是最難的，并不是說它本身的難度系數(shù)，而是我們的內(nèi)心和對集體的信任。當(dāng)站在臺上往后到的時候無論是誰都會有一個心理斗爭的過程，只是看你的意志力和對這個集體的信任。雖然每個人都有知我保護(hù)的意識，但是只要你夠堅定我想這并不會是個難題。
第三項電網(wǎng)：
這是我們做的最成功的一個拓展訓(xùn)練項目，同時也是感覺比較難的一項，這一項需要我們細(xì)致、小心、協(xié)調(diào)，最重要的是遵守紀(jì)律，只要觸犯一次規(guī)定那么就會失去一次機(jī)會。與人協(xié)作也就是認(rèn)識別人的價值，借用別人的價值來體現(xiàn)自己的價值。大家是互相合作的關(guān)系沒有集體的力量是沒有辦法完成的，所以在有些差錯的時候不要埋怨，這樣不會對這個集體有任何一點(diǎn)的幫助，只會讓抱怨的氣氛充滿你的團(tuán)隊，總是去埋怨別人的人是為什么不去想一下你在這里到底做了些什么？要知道我們最終的目標(biāo)就是大家都過去完成任務(wù)！
第四項高空抓杠：
這個拓展訓(xùn)練項目主要就是挑戰(zhàn)自己、戰(zhàn)勝自己內(nèi)心的恐懼來完成這個項目。這也是在暗示我們在工作或個人面前只要你想去做沒有做不到的！或許你會做的不是很好，但你始終是邁出了那一步。
門店培訓(xùn)總結(jié) 3
為期4天的門店培訓(xùn)到今天截止（6月20日——6月23日），這幾天的培訓(xùn)使我從模糊的文字概念到實(shí)質(zhì)性的了解產(chǎn)品，學(xué)習(xí)門店設(shè)計，柜臺產(chǎn)品的擺放，門店銷售技巧以及門店的相關(guān)管理都讓我獲益良多，為我更快的適應(yīng)新環(huán)境，更好的投入工作都起到了重要作用。下面我將就自己的學(xué)習(xí)情況、感想等做一個簡要的總結(jié)。
一、首先門店的柜臺擺放及燈光設(shè)計非常亮眼，加上節(jié)奏歡快的音樂，讓顧客身處其中挑選產(chǎn)品的.心情會非常愉悅。
二、柜臺裝飾品的稱托體現(xiàn)出了產(chǎn)品的價值感，并且不同的擺放方式合理的把價位不同的產(chǎn)品、款式不同的產(chǎn)品區(qū)分開來，可以在最短的時間帶客戶到想要類型產(chǎn)品的柜臺進(jìn)行挑選。
三、店面導(dǎo)購員的禮貌待客及熱情講解對產(chǎn)品的銷量幫助很大，這一點(diǎn)應(yīng)該成為一種店面文化長期保持下去，以后對每個入職店面導(dǎo)購員在服務(wù)禮儀方面最好強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)，讓文明禮貌成為一種習(xí)慣。
四、通過跟店面導(dǎo)購員及店長趙慶敏的溝通學(xué)習(xí)到了很多銀飾專業(yè)知識。店長會舉例拿出樣品一對一告訴我產(chǎn)品工藝，產(chǎn)品名稱及類型，這樣的培訓(xùn)方法讓人記憶深刻，包括對銀飾品保養(yǎng)及相關(guān)注意事項有了更進(jìn)一步的了解。
當(dāng)然不斷的改善才是完美的保障。通過觀察了解，還是有存在一些問題點(diǎn)。
1、柜子的玻璃門的拉開方式不是很理想，設(shè)計從中間打開有時會影響客戶挑選產(chǎn)品，客戶多的時候有可能不太安全，而且柜子會經(jīng)常自己就打開了，有點(diǎn)不緊合，需要在中間位置夾紙片，浪費(fèi)時間影響工作效率，并且不美觀。建議以后柜子改設(shè)計推拉式的玻璃門，更能節(jié)省空間。
2、車公廟的單柜展產(chǎn)品單一，可挑選性不強(qiáng)，員工反應(yīng)需要配置禮品盒及會員卡類道具。
3、盡量在可能性的范圍規(guī)化員工服裝和工作牌，這樣看起來會更專業(yè)化、系統(tǒng)化�？蛻粼谫徺I產(chǎn)品的時候?qū)I(yè)更認(rèn)可，感覺更加有安全保障。
4、馬上迎來七夕節(jié)了，建議更新活動方案吸引更多的顧客，提升銷售額。
以上是我在這次培訓(xùn)中的得到的一些體會，這次為我今后更好的工作、鞏固和提高奠定基礎(chǔ)，指明方向�！八级粚W(xué)則殆，學(xué)而不思則罔�！痹诖朔浅８兄x領(lǐng)導(dǎo)我這次的實(shí)店培訓(xùn)，我會將在培訓(xùn)中學(xué)到的、體會到的再消化和融化到今后的實(shí)際工作中。
門店培訓(xùn)總結(jié) 4
近年來，隨著“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我對學(xué)生開展食品科學(xué)及安全專題培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)主要抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動員所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全講座》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、學(xué)生馬上步入社會，在進(jìn)行食品安全教育的同時，還進(jìn)行了常吃食品的制作工藝、及簡單的家庭制作方法。帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)了純糧釀醋工藝，提高了學(xué)生的'社會實(shí)踐能力。
4、通過講授學(xué)習(xí)常見的豆?jié){的10種制作方法、常見的食品保鮮方法、常見的食品保存方法。
民以食為天，食以安為先，我們積極行動，落實(shí)“全市食品安全”會議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生健康飲食。
門店培訓(xùn)總結(jié) 5
隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時，市場競爭也將更加激烈，市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點(diǎn)將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面。
xx社xx3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計將達(dá)到xx元，餐飲業(yè)市場運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望達(dá)到xx億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。
一、餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢頭
目前，我國人均餐飲消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。
當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。
二、餐飲社會化將帶動消費(fèi)方式多元化
近年來，商務(wù)交易、會展活動、居家消費(fèi)、商務(wù)與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費(fèi)的動因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。
三、經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場
連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。
四、服務(wù)擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展
餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，加強(qiáng)服務(wù)的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)。
所有企業(yè)的`發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。xx長期以來注重團(tuán)隊的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊，使xx的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。我們xx團(tuán)隊立下了要讓xx走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標(biāo)!
xx有一個強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期待夢想的實(shí)現(xiàn)
經(jīng)過兩年多的運(yùn)作，xx已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以文明規(guī)范活動為突破口，以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。
門店培訓(xùn)總結(jié) 6
加強(qiáng)食堂工作管理，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計劃的、經(jīng)常性的的培訓(xùn)，是食堂管理工作的重要組成部分。通過培訓(xùn)，規(guī)范了員工行為，提升員工隊伍的整體素質(zhì)，為醫(yī)院每一位職工和患者提供了放心、舒心的膳食保障。
回顧20xx年，我們持之以恒落實(shí)培訓(xùn)工作，建立制度性培訓(xùn)體系，良好地培訓(xùn)效果和質(zhì)量使我們餐廳文化得到了進(jìn)一步提升。一年來，做出以下培訓(xùn)工作總結(jié)：
一、培訓(xùn)工作情況
20xx年共舉行培訓(xùn)七大項，分別是：餐廳管理各項規(guī)章制度，從業(yè)人員儀容儀表、禮貌用語，加工人員崗位職責(zé)及衛(wèi)生要求，食品的衛(wèi)生安全，食品相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識，各部門、崗位應(yīng)急職責(zé)與應(yīng)急流程，突發(fā)食品安全事件處理。共計26次培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)工作分析
�。ㄒ唬�、取得的成績：
1、20xx年我餐廳建立了制度性培訓(xùn)體系。以往，餐廳培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓(xùn)力度很弱，員工培訓(xùn)意識差，培訓(xùn)工作開展十分困難。在這一年里，餐廳制定培訓(xùn)工作計劃，優(yōu)化培訓(xùn)管理流程，全面提升了餐廳培訓(xùn)工作的制度化管理。
2、餐廳從業(yè)人員綜合素質(zhì)有了進(jìn)一步提高。
�。ǘ�、存在的問題和不足：
1、培訓(xùn)工作考核少，造成培訓(xùn)“參加與不參加一個樣，學(xué)好學(xué)孬一個樣”的消極局面，導(dǎo)致培訓(xùn)工作的被動。
2、培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽”的`形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。
三、改進(jìn)措施
培養(yǎng)員工的自主學(xué)習(xí)思想，重點(diǎn)加強(qiáng)對管理人員各項培訓(xùn)，提建立培訓(xùn)考核制度，加強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)意識，掌握必要的崗位知
門店培訓(xùn)總結(jié) 7
時間過的真快，我進(jìn)入xx餐廳培訓(xùn)已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
一、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)
使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
二、通過服務(wù)技能的培訓(xùn)
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的`技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
三、如何做好服務(wù)員
1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的原泉。
4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
6、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
門店培訓(xùn)總結(jié) 8
這次我們平和賓館組了10個人的小隊，由餐飲經(jīng)理帶隊于6月x日前往廈門君隆戴斯酒店進(jìn)行為期6天的培訓(xùn)，在此行中，我學(xué)習(xí)了很多關(guān)于餐飲的知識，主要有餐具的名稱，服務(wù)包廂顧客的步驟，宴會的擺設(shè)等等，以下為本人對這次培訓(xùn)之行關(guān)于餐飲管理的總結(jié)。
員工管理：
君隆戴斯酒店的員工在進(jìn)入內(nèi)部開始工作后，都有提供一張卡，這張卡可以吃飯刷卡使用，也可以刷卡進(jìn)入宿舍，這相對來說還是很便利的，下面我重點(diǎn)總結(jié)的是關(guān)于餐廳服務(wù)員的管理。
餐廳服務(wù)員的班次分為3個班，A班6點(diǎn)30分到14點(diǎn)30分，B班11點(diǎn)到14點(diǎn)，17點(diǎn)到10點(diǎn)，C班14點(diǎn)到22點(diǎn)，而午餐和晚餐時間分別是在10點(diǎn)30分和16點(diǎn)30分開始，在每一班次上崗前，都會進(jìn)行一次簡短的集合會議，會議內(nèi)容包括點(diǎn)名，布置工作任務(wù)等。在參加的會議中，我發(fā)現(xiàn)會議本身缺少很多東西，在以下的總結(jié)中，我會逐個列舉出來。
在這次培訓(xùn)實(shí)習(xí)過程中，我也發(fā)現(xiàn)君隆戴斯酒店本省也存在一些員工管理的缺陷，所謂人無完人，再加上酒店還在試營期間，管理肯定多多少少會存在問題的。
首先員工上崗前沒有進(jìn)行培訓(xùn)，或者安排專業(yè)人員帶領(lǐng)下上崗。
其次員工的吃飯問題以及住宿問題也要統(tǒng)一處理好，而不是模棱兩可，不了了之，只有讓員工吃飽了，才有力氣干活，住好吃好，員工才愿意在你這邊待下去，而不是頻繁換員工。
衛(wèi)生管理：
在現(xiàn)代信息如此發(fā)達(dá)的時代，我們每天都可以看到類似地溝油、添加劑等等的新聞報道，人們更加注重食品衛(wèi)生安全，而在餐飲業(yè)立足的基本點(diǎn)就是餐飲安全衛(wèi)生，如果餐飲安全衛(wèi)生沒有做好，那么服務(wù)做得再好，一樣也沒有顧客愿意上門。
通過這次的學(xué)習(xí)，我覺得餐飲衛(wèi)生，餐廳管理要從以下幾方面抓起，第一，在顧客還沒上門前，要備好相應(yīng)的餐具，以及備用餐具，并且進(jìn)行再次的衛(wèi)生檢查。第二，制定相關(guān)的傳菜，上菜操作規(guī)范，傳菜保證菜不要掉落，傾倒，或者手指碰觸到菜，上菜保證手指不要接觸到碗里的菜。第三，在收桌的時候，不能圖便利，用客人用的毛巾來擦拭桌面的轉(zhuǎn)臺，每個包廂應(yīng)備有專門擦拭的抹布，或者在收臺車上背擦拭的'抹布及洗潔劑。第四，應(yīng)該制定固定的打掃清潔日期以及機(jī)動的打掃清潔日期，這就是每天上崗前集合會議里面所沒有提出來的。
服務(wù)管理：
首先在禮貌用語方面，無論新老員工都存在欠缺，在早餐期間，顧客走進(jìn)自助早餐餐廳時，服務(wù)員首先就應(yīng)該主動面帶微笑跟顧客問聲早上好，而不是無聲無表情對待，一個微笑的表情，一聲不起眼的早上問好，就是這酒店的潛移默化的招牌。
其次在午餐和晚餐期間，在禮貌用語方面也是同樣存在欠缺問題，比如顧客經(jīng)過時候，服務(wù)員沒有主動問聲您好！或者是晚上好！甚至于在和顧客乘坐同一電梯時，原則上服務(wù)員不能和顧客乘坐同一電梯的，但是在特殊情況下，我們與顧客乘坐同一電梯時，我們應(yīng)該主動問好，在進(jìn)出電梯時，都應(yīng)該主動讓位，讓顧客先進(jìn)出電梯。
再次，在顧客到達(dá)時，倒上第一杯茶，撤掉不用的蝶花，獻(xiàn)上毛巾，在顧客用餐時，我們要時刻關(guān)注飯桌上以及顧客的情況，注意及時把空盤撤掉，進(jìn)行倒酒，加飲料，換骨碟，對有抽煙的顧客提供煙缸等等其它的服務(wù)。
最后，在顧客用完餐起身離開餐廳時，我們應(yīng)該對顧客說請慢走！或者歡迎下次光臨！而不是顧客還沒離開的時候，就把收餐車堆放在包廂門口，離開時，也沒有給予禮貌用語，這會讓顧客感覺有種趕顧客走的用意。
對于禮貌用語，在每次上崗集合會議里面，我們也可以列舉某些禮貌用語表現(xiàn)好的同事進(jìn)行表揚(yáng)，發(fā)揮榜樣的效應(yīng)，這也是我在君隆戴斯酒店上崗會議中所缺少的。
現(xiàn)在在這個酒店餐飲遍地都是的時代，要做出自己的特色，才能立于不敗之地，而如何做出自己的特色，很關(guān)鍵就在于服務(wù)員身上，一道同樣的菜，在不同心情下，不同環(huán)境下，吃出來的味道是不同的，所以為何要有專門包廂服務(wù)員，這就是用意所在。
門店培訓(xùn)總結(jié) 9
為期不多的安全培訓(xùn)即將結(jié)束，作為公司的一員，我受到很大教育，感受很深。對自我的職責(zé)有了更深刻的理解和感悟。
要強(qiáng)化安全生產(chǎn)的管理工作，一要牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想，是安全生產(chǎn)的工作方針，也是長期安全生產(chǎn)工作的經(jīng)驗總結(jié)，必須不折不扣地貫徹執(zhí)行，并且要把“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針上升到講政治、促發(fā)展、保穩(wěn)定的高度，深刻認(rèn)識抓安全就是抓發(fā)展，抓安全就是抓穩(wěn)定，抓安全就是保護(hù)生產(chǎn)力的道理，并正確處理好安全與生產(chǎn)、安全與經(jīng)營、安全與效益的關(guān)系，在正常生產(chǎn)組織過程中必須遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)；二要加大事故隱患的查治工作，防范各類事故的發(fā)生。安全生產(chǎn)預(yù)防工作必須要經(jīng)常化，要堅持預(yù)防為主的工作方針，做好安全事故的隱患排查工作，進(jìn)取鼓勵職工幫忙查找、發(fā)現(xiàn)事故隱患，要認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)檢查工作，安全檢查是落實(shí)職責(zé)、規(guī)范管理行為、發(fā)現(xiàn)事故隱患、促進(jìn)隱患整改和減少“三違”的有效手段，經(jīng)過制度化、規(guī)范化和專業(yè)化的安全檢查和隱患整改，進(jìn)取有效地消除生產(chǎn)現(xiàn)場存在的各類事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態(tài)；三要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)教育，嚴(yán)格執(zhí)行三級安全教育，保證員工具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的'安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能，未經(jīng)安全
生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的人員，不得上崗作業(yè)。培訓(xùn)教育是提高職工安全素質(zhì)，杜絕“三違”的有效途徑，以三級安全教育為基礎(chǔ)，從安全生產(chǎn)方針、安全法律法規(guī)、安全管理制度、安全操作規(guī)程、安全防范技能和意識等方面入手開展形式多樣的宣傳教育工作，全面提高職工的綜合素質(zhì)，有效的減少，甚至杜絕事故的發(fā)生。
其次，我們還要做好消防安全工作，一是要加大對消防安全工作的管理力度，定期組織消防安全檢查，查處并整改消防安全隱患，切實(shí)把消防安全工作與生產(chǎn)經(jīng)營管理工作相結(jié)合，確保各項工作能順利進(jìn)行；二是宣傳教育要到位，經(jīng)過開展消防安全知識培訓(xùn)和消防演練，提高員工的消防安全意識，提高職工在火災(zāi)事故發(fā)生時的施救和自救本事；三是制度措施要到位，要根據(jù)有關(guān)消防的法律法規(guī)，結(jié)合分廠實(shí)際制定出一套行之有效的制度和措施，并嚴(yán)格抓落實(shí)，保障消防安全的各項工作能正常有序開展。四是消防器材配備要到位，配備足夠數(shù)量的消防器材并定期對消防設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，對到期的器材及時換藥，以備發(fā)生事故時能及時啟動，為消防安全工作得以順利開展供給硬件保障。
安全是企業(yè)的永恒課題，“安全為了生產(chǎn)、生產(chǎn)必須安全”，安全生產(chǎn)事關(guān)企業(yè)的穩(wěn)定和職工的生命安全，工作任重而道遠(yuǎn)，我們僅有把各項工作長抓不懈，消除隱患以防為主，才能堅持安全生產(chǎn)良好局面的長期穩(wěn)定。
門店培訓(xùn)總結(jié) 10
為夯實(shí)安全基礎(chǔ)，提高公司各管理處員工的消防安全意識，增強(qiáng)員工在火場中的應(yīng)急應(yīng)變能力，學(xué)會報警、撲救初期火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能；組織和引導(dǎo)在場群眾疏散的知識和技能。各管理處根據(jù)公司第一季度消防安全培訓(xùn)要求，結(jié)合日常生活中火災(zāi)事故，現(xiàn)場演練等形式積極組織員工培訓(xùn)、學(xué)習(xí)。現(xiàn)將工作情況匯報如下：
一．各管理處主管重視，組織措施到位。
為確保培訓(xùn)演練活動的有效落實(shí)，1月23日，公司召開了安全生產(chǎn)應(yīng)急疏散演練會議，會上公司經(jīng)理要求：各管理處主管負(fù)責(zé)各管理處培訓(xùn)演練活動的方案規(guī)劃及組織實(shí)施，安保部積極配合。通過全體員工的共同努力，管理處的.認(rèn)真組織，在本季度中培訓(xùn)活動開展得有計劃、有布置、有檢查、有落實(shí)。
二．開展了形式多樣的培訓(xùn)演練活動。
1.1月25日在xxxx管理處開展了一次消防演練。內(nèi)容：現(xiàn)場示范滅火器使用方法、現(xiàn)場滅火、逃生等。并利用管轄區(qū)宣傳欄、張貼告示，向廣大業(yè)主、商家普及安全消防常識。
2.春節(jié)期間，安保部根據(jù)實(shí)際情況，在公司范圍內(nèi)利用橫幅等宣傳工具，以“安全人人抓，幸福千萬家”、“為了您和家人的幸福，請您注意安全”等宣傳語，大力營造了春節(jié)安全氛圍，使每一名員工，每一位業(yè)主、商家都能積極投入到平安春節(jié)中來。
3.在元旦、春節(jié)前夕開展了全方位的安全消防大檢查，并組織了全體員工開展以“工作要安全，我該怎么辦”為主題的安全教育反思大討論活動。
4.3月7日綜合辦組織各管理處員工觀看了安全宣傳片《人命關(guān)天》視頻。并在總公司會議室舉辦了一期安全警示教育培訓(xùn)。進(jìn)一步強(qiáng)化了員工的安全意識和應(yīng)急反應(yīng)能力。
三．查找存在的問題和隱患，重在整改落實(shí)。
在各管理處在全體員工的共同努力下，公司職能部門的指導(dǎo)下，緊緊圍繞“安全基礎(chǔ)、現(xiàn)場管理”這一主題，遵循“完善標(biāo)準(zhǔn)、落實(shí)責(zé)任，從嚴(yán)規(guī)范員工安全管理行為、工作保安行為、維修操作行為”的基本管理方法。
1.加強(qiáng)管轄區(qū)安全檢查，定期對小區(qū)電梯、供配電、供水等重要設(shè)備設(shè)施檢查，如有問題及時進(jìn)行整改；
2.加強(qiáng)管轄區(qū)的治安管理，保障業(yè)主、商家人身財務(wù)安全，在第一季度中，各管理處護(hù)衛(wèi)隊處共抓獲可疑人員近30人，有效保障了管轄區(qū)的安全，獲得了業(yè)主與商家的稱贊。
3.各管理處班組隊加強(qiáng)安全知識的學(xué)習(xí)，按時按質(zhì)完成管理處安全質(zhì)量環(huán)境管理工作情況的上報，認(rèn)真落實(shí)對所查出隱患的整改工作。
四．下一步工作重點(diǎn)。
為穩(wěn)步推進(jìn)各管理處班組隊安全建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)公司安全生產(chǎn)責(zé)任制，進(jìn)一步增強(qiáng)一線員工的履職責(zé)任心，將本季度好的措施、方法落實(shí)到實(shí)處和富有成效，公司職能部門要經(jīng)常到各管理處進(jìn)行現(xiàn)場安全檢查，始終將安全生產(chǎn)工作擺在首位位置，并針對工作中出現(xiàn)的不良現(xiàn)象，要及時指導(dǎo)、督促、反饋，認(rèn)真落實(shí)所查出隱患的整改工作和跟蹤管理，保證各管理處工作各項工作正常開展。
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