嬰兒的蝦皮粥做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：嬰兒的蝦皮粥做法，各位媽媽可以學(xué)習(xí)一下哦。下面是嬰兒的蝦皮粥做法，供各位閱讀和借鑒。

　　寶寶蝦皮粥的做法1

　　原料

　　蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、鹽少許。

　　作法

　　用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎；

　　雞蛋打散炒熟；

　　小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎。等白米粥熬好后，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，再略煮2分鐘即可。

　　寶寶蝦皮粥的做法2

　　材料

　　大米120g、干蝦皮20g、雞蛋2個(gè)

　　做法

　　1、蝦皮浸泡，洗凈。

　　2、大米提前浸泡半小時(shí)。

　　3、不粘鍋燒熱，倒入蝦皮，干炒，炒干炒香。

　　4、水燒開(kāi)后加入大米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮開(kāi)花后加入蝦皮。最后加蛋液煮沸即可。

　　寶寶蝦皮粥注意細(xì)節(jié)

　　一，煮粥的米要提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，熬出的粥口感好。

　　二，下蝦皮之前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調(diào)食用，并且要將此湯倒掉再搗成泥。

　　三，煮粥最重要是把握火候。先大火煮開(kāi)，并保持10分鐘，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。

　　四，煮粥建議用砂鍋。但是砂鍋如果用冷水來(lái)煮粥的話，經(jīng)常會(huì)煳底，開(kāi)水下鍋就不會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象了，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　第一、蝦皮粥具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克蝦皮含蛋白質(zhì)20、6克，脂肪0、7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0、1毫克，維生素A360國(guó)際單位。

　　第二，從中醫(yī)的角度上看，蝦粥有著和胃氣補(bǔ)脾虛和五臟的作用，還可以補(bǔ)充水分避免血液黏稠，幫助寶寶消化。

　　第三，小朋友常吃蝦皮粥除了能幫助補(bǔ)鈣，還能增強(qiáng)人體的免疫力。

　　由此可見(jiàn)，蝦皮粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是值得我們肯定的，所以平時(shí)吃些蝦皮粥對(duì)寶寶可是大有裨益呢！

　　蝦皮粥食材挑選

　　蝦皮粥的主要食材就是蝦皮，蝦皮的好壞影響著粥品是否美味，有的蝦皮放久了有異味，且松散不成形，吃起來(lái)不僅影響口感，也可能會(huì)影響身體的健康，所以蝦皮一定要挑新鮮的！哪些蝦皮是新鮮的？新鮮的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再松開(kāi)，蝦皮能自動(dòng)松開(kāi)。變質(zhì)的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有霉味。手抓蝦皮握緊后再松開(kāi)，蝦皮相互粘連不易散開(kāi)。如果從外表辨別不出蝦皮的好壞，可以拿起來(lái)嘗嘗味道，放置久了的蝦皮聞起來(lái)有異味，且嚼之無(wú)味，這種蝦皮就不宜購(gòu)買了！

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