孕婦能吃涼皮嗎

　　夏天一到，就成了吃涼皮的高峰，街邊小店，路邊攤，處處都能看到?jīng)銎さ挠白�。很多人夏天沒有胃口喜歡吃一點涼的東西，涼皮就成為了不二之選。但是孕媽咪能吃嗎?

　　孕期能吃涼皮嗎?

　　當然能吃，但也不要經(jīng)常吃。

　　1、涼皮營養(yǎng)價值不高

　　涼皮的主要材料就是淀粉，營養(yǎng)價值肯定不如平常飯菜，所以，涼皮可以吃但不要天天吃。涼皮里面一般都增加了增稠劑，雖然增稠劑單單只是凝固作用，無危害作用，還是建議少吃。

　　2、涼皮的調(diào)料和配料不太適合孕媽咪

　　涼皮，包括配料：黃瓜絲、胡蘿卜絲等都是生冷食物，所以，最好不要多吃;

　　另外，涼皮為了提鮮增味，會放很多調(diào)味料、辛辣料，經(jīng)常多吃也不好。

　　3、外賣涼皮的食用衛(wèi)生問題

　　從外面買回來的涼皮，衛(wèi)生沒有辦法保障，特別是，有些外賣涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，對人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過多會加重肝臟負擔，孕婦一定要多多注意。所以，不建議常吃。有能力的家庭，可以自己動手做。

　　孕婦吃涼皮的禁忌

　　每當氣溫身高，特別愛炎熱的夏季，很多人食欲不佳，孕婦們更甚，都想吃上一碗涼皮。恨不得頓頓吃，天天吃。孕婦還是不太適宜吃太多的涼皮，在飲食中還是要多加留意。

　　1、涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質(zhì)制成，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉，大概分別占總重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質(zhì)等。因為涼皮含有較多的蛋白質(zhì)，所以其營養(yǎng)價值整體高于涼粉。當然，像米、面中的蛋白質(zhì)一樣，涼皮中的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成不太符合人體需要，營養(yǎng)價值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等里面的蛋白質(zhì)。

　　2、涼皮在吃的時候應與新鮮蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物(如雞蛋等)一起搭配，以使營養(yǎng)均衡。涼皮的營養(yǎng)價值要比面條、拉面、切面等普通面食高，適量多吃無妨，可以代替部分主食，不過因為涼皮有時調(diào)味品過多，對胎兒有一定的影響，孕婦還是不宜多吃。

　　3、酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜，不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，對人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過多會加重肝臟負擔，孕婦一定要多多注意。

　　判斷孕婦貧血的指標

　　怎樣才算是貧血了呢？根據(jù)科學的檢查依據(jù)，我們很容易就可以知道答案。

　　孕婦血清鐵蛋白及血紅蛋白檢查是最敏感的指標，當血清鐵蛋白低于12微克/升或血紅蛋白低于110克/升時，即可診斷為孕婦貧血（在醫(yī)院做的指血報告單上，可以看到血紅蛋白含量一欄，低于標準值的則為貧血，100以下為重度貧血）。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織的標準，孕婦血紅蛋白＜11克/分升為貧血，未孕婦女血紅蛋白＜12克/分升為貧血。

　　一般在醫(yī)院檢查的時候，有輕微貧血的發(fā)生醫(yī)生們都會告訴各位孕媽媽，這時候孕媽媽們就要注意調(diào)養(yǎng)身體，吸收多一些鐵物質(zhì)了。

　　孕婦輕微貧血怎么辦

　　1、孕前就開始調(diào)理身體

　　孕前應把身體調(diào)整到最佳狀態(tài)，積極治療月經(jīng)過多、慢性腸炎、慢性胃炎等可能導致貧血的疾病，一定要糾正偏食、挑食的不良飲食習慣，飲食安排應營養(yǎng)均衡。

　　2、適當多吃富含鐵的食物

　　動物肝臟：豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等，不僅含鐵量高，而且維生素的含量也很豐富，吸收好，每周吃一次動物肝臟對預防貧血很有好處。

　　動物血液：含有豐富的血紅素鐵，易被人體消化吸收，經(jīng)常食用動物血和豆腐做的羹湯，具有良好的防治缺鐵性貧血的作用。

　　瘦肉和雞蛋：含鐵量豐富，而且還可幫助孕媽咪滋陰潤燥、扶助正氣，使身體更健康。這些食物都含有較豐富的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用不僅能防治缺鐵性貧血，還有滋補強健的功效。

　　3、提高腸道對鐵的吸收

　　孕媽咪每天要吃一定量的瓜果，雖然瓜果本身含鐵量不高，但瓜果中豐富的維生素C能促進食物中鐵的吸收，蔬菜中的維C也能促進鐵吸收，但有些蔬菜中的鞣酸、磷酸鹽、草酸等成分會與鐵結(jié)合，影響吸收，如菠菜、油菜等雖富含鐵，但吸收率只有1%－5%。因此，菠菜、油菜適宜先焯水，再進行烹調(diào)，把草酸破壞掉。

　　4、口服鐵劑進行補充

　　貧血的孕媽咪對鐵的需求量缺口較大，一般都需口服鐵劑進行補充。也有一些醫(yī)院建議懷孕4個月后就服用鐵劑來預防貧血，這是因為“生理性貧血”是每位孕媽咪都會遇到的問題，如不及時干預，很容易發(fā)展成為病理性的貧血。

　　提高飲食中鐵吸收的法則，對于鐵劑同樣適用，如可以用果汁送服，喝牛奶要間隔一定時間，服鐵劑的時期最好不要喝茶等。

　　鐵劑對胃黏膜有刺激，會引起惡心、嘔吐、胃部不適等癥狀，因此，鐵劑應飯后或餐中服用。服用鐵劑后大便呈黑色，屬于正�，F(xiàn)象，不必擔心。

　　溫馨提醒：孕媽咪服用補鈣劑，或有胃病的孕媽咪服用抗酸劑時，應與鐵劑錯開時間，以免干擾鐵吸收。

　　孕婦輕微貧血吃什么食物

　　1、飲食中要食入一定量的肉類、肝臟、木耳、紅棗、血豆腐，也可食用新鮮蔬菜補充維生素和葉酸。

　　2、肝臟中含有豐富的鐵，可一周吃兩次，多吃點含鐵高的食物，可以做到預防貧血作用，吃東西盡量清淡，少吃點辣的咸的。

　　3、鹵雞肝、豬肝等動物肝臟不僅含有豐富的鐵，而且維生素的含量也很豐富，一周可吃兩次。

　　4、鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可以經(jīng)常吃。

　　5、進食牛奶、胡蘿卜、蛋黃，多吃含維生素C豐富的果蔬，這些食物可以補充維生素A，有助于鐵的吸收。

　　6、新鮮綠葉蔬菜中含有豐富的葉酸，葉酸參與紅血球的生成，葉酸缺乏造成大細胞貧血，也可引起混合性貧血。

　　7、還可于三餐間補充些牛肉干、葡萄干、牛奶、水果等零食，也是補血的好方法。

　　孕婦輕微貧血對胎兒有什么影響

　　在孕期孕媽們發(fā)現(xiàn)任何一點異常都會擔心影響到胎兒，所以了解相關的孕期知識是很有必要的，那么孕婦輕微貧血對胎兒有什么影響呢？

　　因為胎兒要成長，靠的就是吸收母親的血液，如果母親本身貧血營養(yǎng)不良的話會讓胎兒營養(yǎng)不足，胎兒本身也會引發(fā)種種的胎兒疾病，更危險的造成死亡。如果是貧血較輕，一般情況下，輕微的貧血對寶寶沒有太大的影響，到了懷孕中晚期，胎兒需求量增加，由于血紅蛋白有攜帶氧氣和部分營養(yǎng)的作用，所以可能會對寶寶的供氧情況和生長速度有一定影響。

　　1、記憶力落后

　　由于含鐵的酶多聚集在大腦的邊緣也，既是腦的記憶貯存部位。缺鐵時該部位的酶活力不足，導致記憶力落后，孩子難以學會物、背誦兒歌和識數(shù)。患有缺鐵性貧血的孕婦，不僅會出現(xiàn)免疫力低下的情況，還會影響胎兒大腦的正常發(fā)育。

　　2、視覺與動作不靈活

　　如向目標夠取吊起的玩具、拇指和食指攝取細小物品，以及串珠、套疊和需要理解的視與動作協(xié)調(diào)的積木和拼圖能力均落后，也會影響到入小學之后的作業(yè)能力相應落后。

　　3、認識和語言落后

　　6個月內(nèi)母體貯存鐵的不足會使嬰兒無精打采一疲倦，對外界事物無興趣，畏懼不敢接受新事物，所以認知能力落后。由于缺鐵嬰兒注意難以集中，對聲音的變化感受茫然，既不求理解聲音變化代表的意義，也懶得去模仿發(fā)音，所以理解能力不足。主動交往要求不大，所以語言能力落后。

　　4、晝夜規(guī)律難以養(yǎng)成

　　正常嬰兒在光線充足時易于覺醒，黑暗時腦對痛覺及一些刺激形成的化學遞質(zhì)透過的速度減慢，逐漸養(yǎng)成夜間睡眠和白天覺醒的生活規(guī)律。缺鐵時光線的透過速度差別消失，夜間對一切感覺都同白天一樣靈敏。

　　5、運動能力遲緩

　　缺鐵時肌紅蛋白內(nèi)含鐵不足，以致肌肉伸縮無力，嬰兒抬頭遲，翻身、坐起、爬行、站立和行走都遲。貧血使孩子全身乏力，不愿意活動，總是躺著、坐著，使已經(jīng)學會的動作逐漸退步。

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