九個(gè)月的寶寶食譜

　　導(dǎo)語(yǔ)：到底哪些食物適合九個(gè)月的寶寶們吃的呢，今天就由小編為你盤(pán)點(diǎn)下吧。

　　九個(gè)月的寶寶食譜

　　山藥羹

　　原料：山藥100克、糯米50克、枸杞子少許，白糖適量

　　制作方法：

　　1、山藥去皮，洗凈。切小塊;糯米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時(shí)后和山藥塊一起放入攪拌機(jī)中打成汁備用。

　　2、孺米山藥汁、枸杞子下入鍋中煮成羹，放白糖即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　小白菜玉米粥

　　原料：小白菜、玉米面各50克。

　　制作方法：

　　1、小白菜洗凈。入沸水中焯燙，撈出，切成末。

　　2、用溫水將玉米面攪拌成漿，加入小白菜末，拌勻。

　　3、鍋置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米漿，大火煮沸即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　1、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

　　2、玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。

　　3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

　　4、玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。

　　5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。

　　6、玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

　　什錦豬肉菜末

　　原料：豬肉15克，西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各75克，鹽、肉湯適量。

　　制作方法：

　　1、將豬肉、西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別洗凈，切成碎末。

　　2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(nèi)(西紅柿末除外)加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味。

　　提示：做什錦菜末時(shí)，可根據(jù)季節(jié)變換蔬菜等品種，但要注意保持菜的色澤鮮艷和營(yíng)養(yǎng)素搭配。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　杏仁蘋(píng)果豆腐羹

　　原料：豆腐(北)100克、蘋(píng)果70克、香菇(鮮)30克、杏仁30克、香油5克、鹽2克

　　制作方法：

　　1、將豆腐切小塊置水中泡一下?lián)破?冬菇攪成茸和豆腐煮滾，油鹽調(diào)味勾芡成豆腐羹。

　　2、杏仁去衣，蘋(píng)果切粒，同攪成茸。

　　3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋(píng)果糊拌勻即成。

　　黑木耳番茄炒雞蛋

　　原料：木耳、番茄、雞蛋

　　制作方法：

　　1、黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后手撕小片，開(kāi)水中淖水后濾干備用;

　　2、番茄洗凈后切丁備用;雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;

　　3、鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時(shí)火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃;

　　4、鍋內(nèi)再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會(huì)，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量添加)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會(huì)出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。

　　營(yíng)養(yǎng)：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　太極玉米天河素

　　原料：玉米羹罐頭1桶、菠菜泥50克、西式雞清湯500克、味精8克、精鹽5克、白糖2克、濕淀粉30克

　　制作方法：

　　1、鍋中下入雞清湯400克，加入玉米羹、味精、精鹽、白糖，調(diào)勻燒開(kāi)，下入濕淀粉20克勾芡，盛入湯窩(盅子)中。

　　2、將鍋刷凈，下入雞清湯，調(diào)入菠菜泥燒開(kāi)，調(diào)入味精3克、精鹽2克，下入濕淀粉勾芡，用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。

　　3、再用小勺盛1勺玉米羹點(diǎn)在素菜羹一邊的太極魚(yú)眼處，用小勺盛鍋中余下的素菜羹1勺點(diǎn)在玉米羹一邊的太極魚(yú)眼處即成。

　　營(yíng)養(yǎng)：

　　據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的'排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。

　　黃花菜豬瘦肉湯

　　原料：豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚、鹽少許

　　制作方法：

　　1、將豬瘦肉洗凈，切成小塊，備用。

　　2、黃花菜洗凈，紅棗去核洗凈，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛，即可飲湯食肉。

　　營(yíng)養(yǎng)：

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

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