幼兒園食譜

　　當孩子們送去幼兒園后媽媽們是不是很擔心寶寶們的伙食呢，小編今天為你盤點下他們的幼兒園食譜。

　　雞肉西蘭花丸子

　　食材：雞肉100g、西蘭花100g、豆腐渣100g、油、鹽、雞蛋1個、姜、蔥、五香粉、胡椒粉、生抽、淀粉。

　　做法：

　　雞肉剁碎，西蘭花剁碎，蔥姜剁碎。

　　雞肉里打入一個雞蛋，加入生抽，五香粉，胡椒粉，然后順時針打發(fā)，雞肉里加入豆渣，加入西蘭花末，加入適量鹽，拌勻后用手和成小丸子�？鞠漕A熱，180度，十分鐘。

　　再備好蔥絲和姜絲。坐鍋燒油，油熱后加入蔥姜絲爆香，加入一碗清水，加入一點白糖，加入食鹽，加入蠔油，煮開后把丸子下入煮兩三分鐘，讓它入味，沒有烤熟的話這里多燒會，備好水淀粉，加入已經(jīng)入味的丸子鍋里。攪拌均勻即可。

　　鵪鶉蛋小蘑菇

　　食材：櫻桃蘿卜200g、鵪鶉蛋12個、芹菜葉少許。

　　做法：

　　準備好食材，把小蘿卜仔細清洗干凈。將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。煮熟的鵪鶉蛋稍微晾涼去殼，用刀將兩頭切平。把櫻桃蘿卜切成兩半。把櫻桃蘿卜和鵪鶉蛋組合好放在鋪了芹菜葉的盤子里。切掉的蛋白邊角料用模具或是吸管壓成圓形。放在櫻桃蘿卜上裝飾即可。

　　豌豆豆腐蛋花湯

　　食材：鮮豌豆200g、豆腐200g、雞蛋50g、淀粉、調料汁、上湯。

　　做法：

　　把豆腐切成小丁備用。豌豆洗凈后瀝干水分。把上湯倒入湯鍋中。加入豆腐丁，燒開后轉小火煮至5分鐘。倒入豌豆繼續(xù)煮至2分鐘。把豌豆煮熟。加入一勺調味汁攪拌均勻。勾入薄芡后燒開。煮至湯汁略微粘稠，關火輕輕的倒入蛋液。淋入香油即可。

　　松子豆腐

　　食材：老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g、油、鹽、小蔥、蒜。

　　做法：

　　老豆腐切大片，西紅柿切小塊，蒜切片，蔥切小結。鍋里倒多點油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿。當西紅柿炒變色加鹽調味。翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水。然后蓋鍋，燜燒5分鐘入味。揭蓋觀察西紅柿已經(jīng)成泥狀即可。盛盤散上蔥花和松子，這道菜就完成了。

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