釀豆腐怎么做

　　導(dǎo)語：很多的人都說不知道怎么做釀豆腐，以下是小編介紹的它的做法，大家可以學(xué)習(xí)下哦。

　　釀豆腐怎么做

　　釀豆腐怎么做做法一：

　　材料：豆腐500g，豬肉200g,香菇5朵，蔥、食鹽、生粉、小米椒、食油、生抽、胡椒粉、肉湯各適量。

　　做法：

　　1、干香菇用溫水泡發(fā)。

　　2、豬肉加香菇蔥白一起剁碎成泥。

　　3、將剁碎的豬肉加生抽、食鹽、胡椒粉、生粉、食油攪成膠狀。

　　4、豆腐用鹽開水泡過之后切塊。

　　5、將肉餡填入豆腐內(nèi)，別填太多把豆腐撐破了。

　　6、平底鍋熱油，先將沒肉的'那一邊煎至微黃，再翻面煎有肉餡的一面。

　　7、另起鍋加肉湯煮開，用食鹽、生抽調(diào)味，將豆腐倒入鍋內(nèi)大火燒沸之后轉(zhuǎn)小火燜至入味，出鍋前撒蔥粒及小米椒粒即可。

　　釀豆腐怎么做做法二

　　材料：

　　鮮香菇150克.油豆腐150克.火腿腸1根.姜.蒜蓉.蠔油適量.生抽.糖.料酒少許.水淀粉.香蔥適量

　　做法：

　　1、香菇洗凈焯水瀝干.油豆腐對切.火腿切片.香蔥切節(jié)備用.

　　2、炒鍋放底油五成熱下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蠔油.生抽.糖.料酒.高湯(或清水)大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮入味,剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋.

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