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鯽魚(yú)豆腐湯的簡(jiǎn)單做法
導(dǎo)語(yǔ):我們都知道鯽魚(yú)豆腐湯是非常的適合孕婦喝的 ,可是你們了解它的做法是怎樣的嗎,今天不妨來(lái)試下小編介紹的做法吧。
鯽魚(yú)豆腐湯的簡(jiǎn)單做法
鯽魚(yú)豆腐湯的簡(jiǎn)單做法一
材料:
鯽魚(yú)一條、豆腐若干、鹽、姜、蔥、雞精、料酒。
做法:
1、鯽魚(yú)一條,收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所謂的`石膏豆腐),切成塊或片,撒上鹽
2、老姜切絲,另留下半塊留作擦鍋用
3、小蔥洗凈,蔥白段寸段,蔥葉切碎。
4、炒鍋燒干燒熱,用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開(kāi)始冒煙時(shí),將魚(yú)丟進(jìn)去中。(怕濺油的此可以蓋上鍋蓋)
5、適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋,待一面煎好后再煎另一面。
6、烹入料酒,加入蔥白段及姜絲,然后加兩碗清水,放進(jìn)豆腐大火燒開(kāi),加雞精及適量鹽,因?yàn)橹岸垢镆呀?jīng)有鹽了,最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。
7、繼續(xù)保持大火狀態(tài)(我加的是涼水,水要一次加夠,最好不要中途加水,以免影響湯的口感和營(yíng)養(yǎng))。
8、大火煮約10~15分鐘,看看,湯已經(jīng)很白了。
9、然后出鍋,裝盤(pán)撒上少許蔥(葉)花即可食用。
鯽魚(yú)豆腐湯的簡(jiǎn)單做法二
材料:鯽魚(yú)1條,豆腐2磚,鹽適量,清水1升
做法:
1.鯽魚(yú)去腮去內(nèi)臟去鱗后洗凈。
2.豆腐用清水浸半小時(shí)后切成小塊。
3.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后小火將魚(yú)煎香。
4.將魚(yú)、姜片及清水1升放入鍋中,煮沸后加入豆腐。
5.小火煲半小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可。
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