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肥腸燉豆腐怎么做好吃法
導(dǎo)讀:給大家介紹一道菜:肥腸燉豆腐!希望大家喜歡!
肥腸燉豆腐的做法
將熟豬肥腸切塊,豆腐和姜切片,小蔥切碎。
鍋里放水燒開(kāi)后,放入豆腐煮三分鐘焯除豆腥味,然后撈出備用。
把肥腸也放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
這一步也可以省去,但是個(gè)人建議還是焯一下比較好,既可以焯去一部分油脂,也比較衛(wèi)生。
鍋里重新加入適量開(kāi)水,直接放入焯好的豆腐、肥腸和姜片。
有肥腸了,咱就不用爆鍋,油也省了。
加入鹽和一點(diǎn)點(diǎn)料酒,多放些胡椒粉。
大火燉約五六分鐘后關(guān)火。加入蔥末或者香菜末,最后倒入香油即可。
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