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小米怎樣做才好吃
小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。小米怎樣做才好吃？大家不妨來看看小編推送的小米的做法吃，希望給大家?guī)韼椭?/p>
小米怎樣做才好吃 篇1
二米飯
原料：大米、小米、水
做法：
1.將適量大米和小米用清水沖洗兩遍，二種米的比例為2:1
2.將兩種米攪勻，加沒過手指1個指節(jié)的清水
3.放入電飯鍋蒸即可，跳鍵后不要馬上開蓋，再燜一小會兒更佳
小米鍋巴
原料：小米300克、淀粉100克、芝麻、鹽、油
做法：
1.將小米加入適量水入鍋蒸熟
2.加入適量芝麻、鹽和淀粉拌勻
3.搟成兩毫米左右的薄片，切成小塊
4.鍋里放入油，燒到五成熱
5.將小米鍋巴中火炸至金黃出鍋
注意：
1.蒸的時候水稍微多一點；
2.揉成團的時候如果比較干要加入適量開水；
3.盡量搟得薄一點，薄一點更加脆。
椰蓉小米糕
原料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖15g，椰蓉30g
做法：
1.小米淘洗干凈，蒸熟。
2.熟栗子仁切成細碎的小顆粒。
3.將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分攪拌均勻成米糕料。
4.將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。
5.將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米粥
做法：
1.小米洗凈備用；
2.鍋中放足量冷水，不可中途加水，燒開后放入小米。（PS：米水比例在1:10煮出來的最合適，當然大家可以根據(jù)自己的喜好酌情加減水。）
3.煮沸后，改小火煮半個小時；
4.待米成花狀且粘稠時即可關火盛出。
注意：
1.小米最多洗兩次就夠了，洗多了會流失掉營養(yǎng)成分。
2.淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘米。
3.鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠。
4.開鍋后要不停地攪拌才能濃稠。
小米怎樣做才好吃 篇2
主料：小米、發(fā)泡好的海參
海參粥輔料：姜
調料：鹽、味精
做法
1將小米和水按大約1比20的比例混合煮粥。
2將海參切成小塊，在粥煮到一半時放入同煮。
3煮好出鍋。
溫馨建議
如果覺得海參有點腥的可以在煮粥的時候加入切的很小的姜末去腥。
食物相克
1、海參：海參不宜與甘草、醋同食。
2、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質于杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價值。
海參小米粥的食療功效
小米清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠，海參補腎益精、養(yǎng)血潤燥，且富含膠原蛋白。將小米和海參同煮為粥，能滋陰解渴、緩解疲勞、健胃寬暢、養(yǎng)顏潤膚，并能有效預防感冒，是老幼咸宜的溫潤食譜，尤其適宜虛勞贏弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、及病后或產后體虛之人食用。
注意事項
海參是補品，不能當飯吃，正常人一天一個海參，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。想讓自己身體早日康復的術后病人建議一天吃3-5個海參，不可過多否則會加重肝腎負擔。另外，嬰兒期和5歲以下的兒童不建議吃海參。
小米怎樣做才好吃 篇3
一、山藥小米粥
1、準備的材料。小米清洗干凈，山藥去皮洗凈切塊放入冷水中浸泡。
2、鍋中加入適量水，放入小米。
3、鍋中水開，加入山藥。大火燒開轉小火燒至小米粘稠。
4、放入枸杞子燒5分鐘左右關火。
5、等粥稍微冷卻淋入蜂蜜。
6、上桌即可。
作用：小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五谷雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康、充津液、壯筋骨以及長肌肉。
二、香菇西芹小米粥
主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。
制作步驟：
1.、西芹去葉洗凈，切成小丁，用開水略焯；香菇去蒂并洗干凈后就切小丁。
2、 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒完全漲開，放入香菇丁繼續(xù)煮。
3、 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可食用。
三、鮮菇小米粥
菜系及功效：高血壓食譜、高脂血癥食譜、胃炎食譜。
口味：咸鮮味工藝：煮
鮮菇小米粥的制作材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大蔥3克、鹽2克。
制作：
1、平菇洗凈，在開水中氽蕩一下，撈起切片。
2、粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時后，撈出并瀝干水分。
3.、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火來熬煮，待到再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘后，撒上一些蔥末，再盛起就可以食用。
四、紅糖小米粥
原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：
1、備齊材料：小米、紅棗、紅糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎后加入
2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡大約30分鐘，紅棗洗凈去核，紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋，注入適量的清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時再放入紅棗碎，攪拌均勻之后繼續(xù)熬煮，待到紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬上幾分鐘就可以關火了。
小米的營養(yǎng)價值
1、小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可使產婦虛寒體制得到調養(yǎng)。
2、米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。
3、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
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