香椿炒豆腐怎么做好吃

　　在春天香椿大量上市的時候儲存一些香椿，有時候是冰凍一些新鮮的，但是更多的時候是腌制一些香椿，這樣的香椿可以吃很久的時間，接下來小編搜集了香椿炒豆腐怎么做好吃，歡迎查看。

　　香椿炒豆腐做法一

　　食材明細

　　香椿3枝、山水嫩豆腐1塊、胡蘿卜1條（實用一小節(jié)） 、豬油一大勺、濕淀粉適量、鹽適量、生姜一小塊

　　步驟

　　1、香椿洗凈，下開水鍋里焯一下?lián)瞥�，冷水漂洗后濾干，去蒂切細小段。

　　2、豆腐切方丁，同樣焯水濾干。紅蘿卜洗凈，取一小段切丁，姜切細粒。

　　3、鍋里燒油，油溫六成熱時下姜粒爆香，下豆腐稍煎，再放胡蘿卜同炒。

　　4、加少量水燜一會兒，中途調(diào)鹽。

　　5、水快干時下香椿翻炒幾下，烹入濕淀粉，起鍋裝盤。

　　香椿炒豆腐做法二

　　材料

　　豆腐250g、香椿50g、雞蛋2個、鹽半勺

　　步驟

　　1、雞蛋入鍋翻炒至金黃色微干，增加嚼頭盛出待用。

　　2、豆腐切小塊，香椿切沫待用。

　　3、鍋內(nèi)放油，五成熱時豆腐下鍋微炸，放入香椿輕炒，放鹽，倒入雞蛋拌勻即可出鍋。

　　特點：豆腐軟嫩可口，香椿滿口留香，雞蛋入口勁道十足。

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