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馬山縣美食攻略
馬山縣隸屬于廣西壯族自治區(qū)南寧市，位于廣西中部略偏西位置，居紅水河中段南岸，下面是我為大家?guī)淼鸟R山縣美食攻略，希望大家喜歡。
馬山縣美食攻略
黑山羊
來馬山怎么能不吃黑山羊呢？馬山素有：“中國黑山羊之鄉(xiāng)”之美稱。當(dāng)?shù)厝私榻B，黑山羊肉可是十全大補。黑山羊的吃法也是相當(dāng)?shù)亩�。�?jīng)典的吃法就是做羊扣、生炒羊肉、烤羊腿、毛血旺、羊湯等等，正所謂一羊多吃。無論怎么吃，都是相當(dāng)?shù)拿牢叮?/p>
別不信，像羊扣，肉質(zhì)酥麻，潤滑適口，氣味芳香。烤羊腿就更不用多說，馬山的烤羊腿秒殺外面餐廳做的，光肉質(zhì)就不是一個級別。馬山的烤羊腿吃起來外皮香脆可口，內(nèi)里口感香甜。
里當(dāng)土雞
雞肉哪里都有得吃，可是要把雞作為特產(chǎn)，可想而知這品質(zhì)得是有多好。里當(dāng)雞皮黃肉嫩，甘甜可口，是馬山縣東部石山區(qū)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
里當(dāng)雞之所以質(zhì)優(yōu)名貴，一個原因是喂養(yǎng)的飼料以玉米、高梁為主，輔以紅薯、豆類、花生、火麻和蔬菜，這是里當(dāng)雞肉質(zhì)甜美的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼養(yǎng)方法也很獨特。
煮熟的里當(dāng)雞表皮純黃而不沾水滴，皮下一層簿簿的黃色脂肪欲滲皮外，晶瑩透亮，切塊裝盤綴上香菜，觀其色，聞其香，品其味，令人胃口大開。
紅水河魚
馬山有條紅水河，紅水河美麗富繞，而且水產(chǎn)品資源也非常豐富。其中魚產(chǎn)品如油魚、劍魚、鯰魚、塘角魚、白鱔、黑鱔、花魚、團(tuán)魚、草魚、鳙魚、鰱魚、河蝦等最負(fù)盛名。
紅水河魚蝦，品質(zhì)超群，草、鳙、鯉、鰱魚是魚生的好料，也是蒸煎和煮湯的`佳品；花魚、團(tuán)魚是術(shù)后良藥，油魚、河蝦是下酒的好菜。往往一席散盡，其味還回味無窮。
旱藕粉
外地人眼中廣西就是有各種粉，而馬山就是旱藕粉絲。旱藕粉絲馬山的綠色食品，馬山大石山區(qū)的壯村瑤寨有種旱藕的傳統(tǒng)。旱藕粉絲的加工是采用民間傳統(tǒng)手工藝精制而成。
優(yōu)質(zhì)的旱藕粉絲淡黃透明，無點狀雜質(zhì)，無碎條并條，手感柔軟，富有彈性�？蓻霭�，旱藕粉絲的吃法多種多樣，可煮湯，可炒食，還可以打火鍋！不知道你們平時打火鍋的時候發(fā)現(xiàn)了嗎？
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