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山海關(guān)美食攻略
山海關(guān)素有中國長城“三大奇觀之一(東有山海關(guān)、中有鎮(zhèn)北臺、西有嘉峪關(guān))與“天下第一關(guān)”、“邊郡之咽喉，京師之保障”之稱。與萬里之外的嘉峪關(guān)遙相呼應(yīng)，聞名天下。本文是小編為大家整理的山海關(guān)美食攻略，僅供參考。
山海關(guān)美食攻略
餑欏餅餑欏葉
餅相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的“戚家軍”鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，制成餑欏葉餅，粗糧細(xì)做，改善生活。據(jù)說這種食品已經(jīng)傳到日本。成品為一張秦皇島市山區(qū)常風(fēng)的餑欏葉樹葉，內(nèi)裹淀粉作皮，三鮮為餡的`餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁人的清香，是純粹的民俗食品。
福順祥花生糕
花生糕花生糕系古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個朝代600余年，流傳至今。挖掘傳統(tǒng)不同口味的花生糕,宮廷膳食制作工藝，以精選白沙花生仁為主料，輔以長壽山上的上等蜂蜜等，經(jīng)過熬、撥、砸，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強;食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮�；ㄉ庥删掳咨郴ㄉ系确涿鄣攘吓渲枚�。成品色澤淡黃，為多層疏松片狀，食之口酥松脆，香甜利口。清朝時期，慈禧太后來山海關(guān)游玩，當(dāng)?shù)毓賳T捧著花生糕，讓她品嘗，她嘗過后連連稱贊，從此定為宮廷的貢品，每年都要向皇宮進(jìn)貢。從此山海關(guān)花生糕也就名揚四海了。
回記糕點
清真食品，始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回而稱“回記”。原料用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)綠豆以及白糖，依秘方調(diào)制而成。特點：油而不膩，松軟香甜，口味醇正。
四條包子
1958年開業(yè)的老字號企業(yè)。因坐落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。
清河渾鍋子
清河渾鍋子傳承了山海關(guān)火鍋的民俗特色。以傳統(tǒng)紫銅火鍋為器具，將祖?zhèn)髅胤綗踔频睦想u湯、特制腌酸菜、精選五花肉、丸子、燜子、凍豆腐、各種海鮮放入鍋中，以炭火燉制，極具特色。其特點：白肉肥而不膩，丸子香嫩爽滑，酸菜解膩適口，海鮮提味獨特，凍豆腐吸油爽口，讓人百吃不膩，回味綿長。