南京山西路美食攻略

　　山西路位于南京市西北部，地處鼓樓區(qū)，這里公交線網(wǎng)較密布， 山西路的美食不可錯(cuò)過(guò)的，大家不妨來(lái)看看小編推送的南京山西路美食攻略，希望給大家?guī)��?lái)幫助！

　　南京山西路美食攻略

　　美麗心情甜餅店

　　“貼心”的老板娘還根據(jù)客人要求定做“個(gè)性”蛋糕，蛋糕種類“很多”，味道卻“一點(diǎn)不打折”，hello kitty的、麻將的、甲殼蟲的，蜜豆牛奶吐司、全麥吐司“很適合做早餐”。

　　秦掌柜西安面莊(山西路店)

　　推薦他家的臊子面、三鮮手搟面、三鮮刀削面、肉夾饃、涼皮

　　小酌粗茶淡飯(山西路店)

　　南北和火鍋因獨(dú)特的復(fù)合式餐飲結(jié)構(gòu)和以人為本的集中管理模式，南北和火鍋始創(chuàng)于2004年，帶給顧客美味享受和快樂(lè)體驗(yàn)，六年多來(lái)因其菜品豐富多樣、干凈整潔的環(huán)境、川味鍋底、熱情周到的服務(wù)和合理的價(jià)位而受到廣大食客的青睞。

　　海底撈火鍋(中環(huán)國(guó)際店)

　　推薦他家的香辣活鮮鍋、羊肉、三鮮火鍋、調(diào)料、黃喉、團(tuán)購(gòu)圖片

　　南京美食攻略

　　細(xì)沙包子

　　細(xì)沙包子是江蘇特色小吃之一。它是由精面粉，酵面，赤小豆等材料制作而成的，在制作的時(shí)候要注意：熬制豆沙要防止焦煳，要不停地?cái)噭?dòng);要掌握好制作餡料的投料比例。它細(xì)沙油黑發(fā)亮，桂花香濃郁，口味綿軟香甜。

　　江蘇壽桃

　　為什么用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來(lái)說(shuō)起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，特別是纖維素對(duì)老人的常見病如動(dòng)脈硬化，便秘都有好處。民間早有“桃養(yǎng)人”和“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”的諺語(yǔ)。

　　《神農(nóng)本草》上“玉桃服之，長(zhǎng)生不死”的文字，《神異經(jīng)》說(shuō)“東方樹名曰桃，令人益壽”。這些書也是根據(jù)民間的眾說(shuō)，共識(shí)而總結(jié)出來(lái)的。《王貞農(nóng)書》認(rèn)為桃為“五木之精”，驅(qū)邪必自扶正，用桃祝壽也就有了祝頌的意思了。

　　小籠包

　　吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的。小心翼翼地提出來(lái)，放在醋碗里，對(duì)準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過(guò)不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。

　　喬?hào)|家脆皮火燒

　　面餅采用精良面粉，表皮酥脆可口，內(nèi)夾各種精品作料， 經(jīng)現(xiàn)代工藝烤制而成，她匯集中西餐飲文化精髓，內(nèi)蘊(yùn)西式經(jīng)典搭配，外具中式飲食特色。少油煙，避免油脂聚集在餅皮表面，營(yíng)養(yǎng)、健康、快捷、符合現(xiàn)代飲食理念。

　　金陵鹽水鴨

　　江蘇省南京市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

　　大煮干絲

　　南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。

　　開花饅頭

　　開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為濟(jì)南的傳統(tǒng)面食品種。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，再加緘水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。

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