糯米肉丸子的做法

　　這是一道主要以米飯為主的點(diǎn)心，方子改自于群里方姐，剛炸完的時(shí)候外表酥脆內(nèi)心軟糯，冷卻后外表也會(huì)變軟。上鍋蒸來又是一種口感，也是我家的最愛�；蚴窃偕儆蜔岢匆幌�，撒一把蔥花，更是香到極致哦。

　　用料：糯米 400克豬腿肉 200克荸薺 4顆香蔥 20克雞蛋 1個(gè)鹽 適量黑胡椒粉 適量姜末 適量生抽 適量朗姆酒 適量干淀粉 適量

　　做法步驟：

　　1、先上鍋把糯米飯煮上，煮飯期間準(zhǔn)備其他材料。豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可，也可以用全瘦肉。

　　2、糯米飯煮好后盛起待稍涼。荸薺去皮后也剁成末。

　　3、取一大點(diǎn)的容器，依次放入米飯、肉末、荸薺末、香蔥，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、雞蛋。

　　4、戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點(diǎn)粘稠狀。

　　5、抓取適量揉成飯團(tuán)狀，搓圓。

　　6、再放入干淀粉中滾一下，下一次搓圓。

　　7、鍋里倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量，烤至8成熱時(shí)倒入丸子。

　　8、炸至金黃色即可。

　　9、

　　10、

　　小貼士：

　　1、 糯米飯不宜煮太濕，濕了不易成形。

　　2、 如果沒有手套，操作時(shí)可以在手上沾點(diǎn)油防粘。

　　3、 調(diào)料可以根據(jù)各自喜好來自己配制。

　　4、 這是款點(diǎn)心，主要以米飯為主哦。

　　5、 剛炸完表面有點(diǎn)硬，冷卻后會(huì)變軟，也可以上蒸鍋蒸一下吃，或者鍋里加少量油再炒一下吃哦。

　　6、 這款丸子一點(diǎn)也不費(fèi)油，用過的油還可以繼續(xù)炒菜吃的。

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