甜菜脯馬蹄蒸肉餅做法和步驟

　　1、甜菜脯洗凈，用清水浸泡40分鐘左右；將菜脯撈起瀝干，切碎；馬蹄也切碎備用；另準(zhǔn)備好姜（如圖一大塊），蔥切末；

　　2、姜擦茸；將所有調(diào)料（菜脯，馬蹄除外）加入豬絞肉，用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁；

　　3、加入菜脯和馬蹄，繼續(xù)往一個(gè)方向攪拌上勁；將肉餡兒分別裝入兩個(gè)碗里；

　　4、蒸鍋燒水，水開(kāi)后上鍋蒸30分鐘左右即可（實(shí)際以蒸熟為準(zhǔn)哈），為了拍照稍微好看點(diǎn)兒我把它倒扣了出來(lái)（貌似也沒(méi)有很好看啊，唉），還圍了幾根菜葉，其實(shí)這些都沒(méi)有必要，通常蒸好后我都直接原碗上桌，用勺子舀著吃就行。

　　5、做這個(gè)菜最好在蒸熟前一次性把味道調(diào)好，而且每個(gè)人的口味不同，歡迎您根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

　　6、甜菜脯其實(shí)就是廣東的蘿卜干（說(shuō)得不對(duì)的話請(qǐng)指正哈），跟我們四川的蘿卜干不太一樣。廣東的菜脯分甜菜脯和咸菜脯，我不太愛(ài)吃咸菜脯，其實(shí)就算是甜菜脯也依然挺咸的，可想而知咸菜脯就更咸啦！

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