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日式?jīng)霭枨炎拥淖龇?/p>
第一步
將茄子用水洗干凈，然后用到切成段，然后再切成條，用鹽腌五分鐘左右。因?yàn)檫@樣切茄子會(huì)比較容易熟，也容易吃。
第二步
起鍋放水，大火燒開，然后加入白醋，再把茄子放入白醋開水中，煮5分鐘左右。在煮茄子時(shí)加入白醋，會(huì)令茄子保持鮮紫色，做出來(lái)的菜有賣相。
第三步
將煮好的茄子過(guò)涼冷卻，然后瀝干水分，放入餐盤中，如果比較在意菜的整齊，那么放的時(shí)候就擺的整齊一點(diǎn)。
第四步
制作調(diào)料：將味醂、鰹魚醬油、水、白糖放入小碗內(nèi)，并攪拌均勻，這樣調(diào)料就做好了。這些調(diào)料中的材料有些日本調(diào)料可以在網(wǎng)上或者超市購(gòu)買。
第五步
將做好的調(diào)料淋在茄子上，然后在上面撒一些木魚碎，這樣一盤日式?jīng)霭枨炎泳妥龊昧�，是不是比較簡(jiǎn)單呢。
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