炸南瓜餅的做法大全食用禁忌

　　【導(dǎo)讀】金燦燦的南瓜餅上是不是光看著就很有食欲？炸南瓜餅是不少人都愛(ài)吃的面點(diǎn)，炸南瓜餅吃起來(lái)又香又甜，并且很有嚼頭。在外吃油炸南瓜餅是否會(huì)擔(dān)心油不健康？媽網(wǎng)百科為您搜集炸南瓜餅的做法大全，讓你在家享受不一樣的營(yíng)養(yǎng)美味！

　　炸南瓜餅的做法大全

　　炸南瓜餅的金黃色的賣相總是很容易勾起人們的食欲，而且炸南瓜餅剛出鍋的時(shí)候外酥內(nèi)嫩，口感香甜，讓人一吃就停不下來(lái)。其實(shí)，炸南瓜的制作方法很簡(jiǎn)單，大家在家烹制的時(shí)候只需要掌握好面餅的'制作技巧和油溫，就能輕松做出香噴噴的南瓜餅了！媽網(wǎng)百科已為大家備好炸南瓜餅的做法大全，有了它，炸南瓜餅做起來(lái)so easy！

　　做法一

　　材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麥面粉5克，白砂糖75克，花生油100克

　　1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。

　　3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。

　　4、將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。

　　5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時(shí)，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。

　　6、待油溫回升至六成熱時(shí)，再將南瓜餅全部倒進(jìn)鍋中復(fù)炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。

　　做法二

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。

　　3、將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅，然后用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

　　炸南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　炸南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然沒(méi)有蒸制的南瓜餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是同樣也是南瓜制成，富含南瓜的多種營(yíng)養(yǎng)元素。到底吃炸南瓜餅對(duì)人體有那些益處呢？

　　1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

　　2、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；

　　3、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；

　　4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的`鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　5、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　炸南瓜餅的功效與作用

　　炸南瓜餅主要是由南瓜和糯米粉制成，炸南瓜餅的功效與作用也很豐富，主要就在于南瓜和糯米粉中了。南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。南瓜餅中的糯米粉有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　除此之外，糯米粉具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。食用糯米粉雖有益處，但是不宜食用過(guò)量，不然容易導(dǎo)致消化不良。南瓜還有利尿、美容等作用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護(hù)胃腸道粘膜，促進(jìn)潰瘍面愈合，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，從而幫助食物消化。南瓜含有豐富的'鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　炸南瓜餅的食用禁忌

　　炸南瓜餅雖好吃，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是食用南瓜餅時(shí)仍需要注意一些相關(guān)禁忌。因南瓜還有一定的食療效果，所以在食用的`時(shí)候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。愛(ài)吃南瓜餅的朋友趕緊來(lái)了解一下啦，否則食補(bǔ)不成反而容易傷身哦！

　　1、南瓜也有可能成為過(guò)敏原，所以對(duì)南瓜過(guò)敏的人不宜吃南瓜餅。對(duì)南瓜過(guò)敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

　　2、南瓜性溫，多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時(shí)候需格外謹(jǐn)慎。

　　3、南瓜餅不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　5、吃南瓜餅的時(shí)候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會(huì)對(duì)身體不利。

　　6、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜餅，以防病情惡化。

　　7、炸南瓜餅相對(duì)來(lái)說(shuō)熱量比較高，油炸食品吃多了容易上火，所以最好不要一次食用過(guò)多。

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