總結(jié)玉米粒的做法大全

　　一、黃金玉米烙

　　主料：玉米粒300g、干淀粉40g

　　輔料：白砂糖適量

　　做法：

　　1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。

　　2、煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，需要并用手把黏在一起的玉米粒分開成一粒粒的。

　　3、放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分。

　　4、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。

　　5、鍋中放半碗油燒熱后，倒出。

　　6、轉(zhuǎn)小火，此時鍋中留一點點油。

　　7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。

　　8、此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

　　9、關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

　　10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。

　　二、松仁玉米

　　主料：玉米粒200克、松子仁10克

　　輔料：鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量

　　做法：

　　1、玉米粒洗凈，用沸水焯燙一下備用，鮮玉米需煮熟。

　　2、松子仁，入鍋小火炒熟備用。

　　3、黃瓜、紅椒切丁備用。

　　4、鍋入適量色拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。

　　5、最后加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻后出鍋裝盤。

　　三、清炒甜玉米粒

　　主料：玉米1-2顆`

　　輔料：糖適量、油少量、水適量

　　做法：

　　1、先把玉米剝成一粒粒,也可以去市場買已經(jīng)剝好的玉米粒,然后洗好。

　　2、放少量的油，燒熱后，將玉米放進鍋里炒,然后再放適量的糖。

　　3、炒多幾下后,就放一些水,但不能太多,不可以超過玉米,蓋上鍋蓋,大概7-9分鐘后,可以完成了。

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