關(guān)于干拌面的做法大全

　　干拌面是一道菜品，制作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、蔥花、水等。也可根據(jù)個(gè)人口味，加入一些鹵肉，制作簡(jiǎn)單，接下來(lái)就由小編帶來(lái)干拌面的做法大全，希望對(duì)你有所幫助！

　　干拌面的做法一

　　主料

　　面條 (適量)

　　輔料

　　蒜葉 (適量)

　　首先配調(diào)料，蝦籽醬油適量雖然用心地記下了配方，可是家里熬醬油還真不太容易實(shí)現(xiàn)，所以我偷懶買(mǎi)了現(xiàn)在的蝦籽醬油

　　豬油適量

　　胡椒粉小半匙

　　蒜葉洗凈切末

　　接下來(lái)開(kāi)始下面條鍋中燒熱水，水要稍多一些

　　待水沸騰后

　　將面條丟進(jìn)水鍋里

　　用筷子不時(shí)攪拌

　　水沸騰后，加少許涼水

　　待再次沸騰后即可

　　瀝水盛入事先配好的調(diào)料碗

　　拌勻即可

　　干拌面的做法二

　　食材

　　主料面條 500g;長(zhǎng)茄子 1根;豬肉 50g

　　輔料油 適量;鹽 適量;黃豆醬 20g;烤肉醬 15g;料酒 15ml;醬油 10ml;白糖 2g;蔥姜 適量;黃瓜 1根

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、茄子去皮切丁，豬肉切丁，蔥姜切碎。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4、倒入切丁翻炒。

　　5、炒至茄子變軟撥在一邊。

　　6、加入黃豆醬。

　　7、加入大喜大烤肉。

　　8、翻炒出香味。

　　9、加入肉丁翻炒。

　　10、淋入料酒出香。

　　11、然后和茄子一起混合翻炒。

　　12、加入清水和醬油。

　　13、加入白糖。

　　14、大火煮開(kāi)，小火熬至。

　　15、肉已熟湯汁半干，淋入少許水淀粉。

　　16、醬汁濃稠關(guān)火。

　　17、黃瓜洗凈切絲備用。

　　18、鍋中水燒開(kāi)，面條煮熟過(guò)涼。

　　19、面條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。

　　1、教你如何快速的去蝦線(xiàn)：蝦買(mǎi)回來(lái)后，先清洗一下；將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去；在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸；處理好的蝦再清洗一下待用。

　　2、烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會(huì)更鮮美。

　　3、海蝦屬于寒涼陰性類(lèi)食品，使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

【干拌面的做法】相關(guān)文章：

干拌臊子面的做法大全10-27

干掛面的做法大全11-10

臊子干拌面的做法08-12

干拌面的做法大全簡(jiǎn)單08-10

小蔥拌豆腐做法08-04

香椿拌豆腐的做法09-14

蝦干的做法08-18

牡蠣干的做法05-29

茄子干做法08-12