上海油爆蝦的做法

　　上海油爆蝦是一道食品，主要制作原料有活河蝦，醬油，白糖，紹酒等。不妨看看上海油爆蝦的做法。

　　做上海油爆蝦所需食材：

　　主料：青蝦350g

　　輔料：油100毫升，料酒15ml，白糖10g，生抽30毫升，蔥花適量

　　上海油爆蝦的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材

　　2. 剪去蝦須

　　3. 準(zhǔn)備生姜和蔥花，用30毫升的生抽和12克白糖調(diào)勻待用

　　4. 熱鍋油溫十分熱加入2片生姜爆香

　　5. 分次倒入蝦油爆

　　6. 一分鐘后撈起控油至全部爆好

　　7. 倒出全部油下入蔥花和姜片爆香

　　8. 把蝦回鍋烹入料酒

　　9. 加入調(diào)料汁煸炒均勻后熄火出鍋

　　10. 上桌

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