梅花餃子的做法

　　餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。下面是小編給大家?guī)�來的梅花餃子的做法，希望對您有所幫助�?/p>

　　材料：

　　步驟

　　1. 大白菜對半切開并切條

　　2. 接著將白菜條切碎

　　3. 切碎的白菜中倒鹽

　　4. 用手將撒過鹽的白菜碎抓勻，靜置15分鐘

　　5. 用手將白菜腌制出來的水分擠干，備用

　　6. 肉末中倒入料酒、生抽、鹽、姜末、蔥花，攪拌均勻

　　7. 將攪拌好的肉末倒入擠干水分的白菜碎中，攪拌均勻做成餃子餡，備用

　　8. 餃子皮上撒上中筋面粉，涂勻

　　9. 在將餃子皮邊緣分為五等分向內折疊

　　10. 將餃子皮翻面，在沒有折疊的光滑的餃子皮面上放上餃子餡，接著用手沾水在餃子皮五個角各點一點水

　　11. 再將餃子皮五個角向中間捏合

　　12. 接著將中間連接處捏起一個小揪

　　13. 最后將梅花餃子的各個折起的邊緣拉開成花

　　14. 將包好的梅花餃子放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸20分鐘

　　15. 出鍋啦

　　小貼士：

　　1. 折疊時在餃子皮上要多放面粉，防止粘連。

　　2. 買來的餃子皮可能會比較小，需要自己再手動搟大一點，才好做出梅花形狀。

　　3. 買白菜一定要把水分擠出，保證餡料粘稠，不僅方便包餡，口感也更佳。