黃瓜雞蛋卷的做法

　　雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類常食用的食品之一。下面是小編給大家整理的黃瓜雞蛋卷的做法 ，歡迎閱讀。

　　黃瓜雞蛋卷的做法

　　如下是準(zhǔn)備好的黃瓜、雞蛋、面粉等，若是可以的話提前把黃瓜榨汁備用。

　　如果喜歡吃咸的可以在里面加一些鹽，進(jìn)行攪拌均勻開(kāi)；這里在榨汁后可以把黃瓜汁與黃瓜肉可以放到一起，會(huì)顯得更濃一些。

　　在攪拌好的黃瓜食材里面加上相應(yīng)的面粉，進(jìn)行均勻攪拌開(kāi)；這是做為接下來(lái)制作面皮用的，所以在攪的過(guò)程中一定要注意均勻的力道。

　　開(kāi)鍋加火，同時(shí)在鍋底適當(dāng)加入一些油，然后倒入剛剛攪拌均勻的黃瓜食材，讓鍋底更好的平鋪好；這時(shí)的火適當(dāng)換成小火煎皮，等皮出現(xiàn)一些成熟的`黃色后進(jìn)入下一步。

　　出現(xiàn)黃色后直接把準(zhǔn)備好的生雞蛋直接打開(kāi)倒入到皮上，用鏟子或是筷子把雞蛋攪拌開(kāi)進(jìn)行均勻平鋪在黃瓜面皮上。

　　如下圖，基本上在面皮與雞蛋快要成熟的時(shí)候，適當(dāng)換一個(gè)面皮位置讓上面的雞蛋更好的快速熟透，好做拉下來(lái)的操作。

　　待到雞蛋基本熟的時(shí)候，這時(shí)可以用鉸子進(jìn)行卷起面皮的一角，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行卷成雞蛋卷形狀，如下圖。

　　至于卷成大卷還是小卷，完成可以按照各自的吃法進(jìn)行制作。

　　等待大致熟后關(guān)火，讓制作好的黃瓜雞蛋卷在鍋內(nèi)靜待一會(huì)，時(shí)間可以為2-3分鐘左右出鍋切成不同的段放在盤(pán)子內(nèi)就可以吃了。

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