番茄魚(yú)丸豆腐湯的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：番茄魚(yú)丸豆腐湯簡(jiǎn)單又家常的一道菜，其味道酸甜爽口，既有豆腐的滑嫩，又有魚(yú)丸的Q彈，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

番茄魚(yú)丸豆腐湯

　　食材：

　　主料：番茄240g、魚(yú)丸150g、豆腐150g、泡發(fā)木耳50g

　　輔料：油適量、鹽適量、小蔥1顆、蒜3瓣

　　步驟：

　　1.材料集體照：番茄240克，魚(yú)丸150克，豆腐150克，泡發(fā)木耳50克，蔥一顆，蒜三瓣。

　　2.豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚(yú)丸切成小塊。

　　3.湯鍋里倒適量的油。

　　4.先下蔥蒜，跟緊就下番茄。

　　5.番茄炒變色，下木耳。

　　6.木耳炒倒下魚(yú)丸。

　　7.翻炒均加鹽調(diào)味。

　　8.加入適量的開(kāi)水。

　　9.待煮開(kāi)下豆腐。

　　10.等到鍋開(kāi)，調(diào)入芡粉。

　　11.再沸騰就可盛起，散點(diǎn)蔥花即可。

　　小貼士

　　1.起鍋時(shí)調(diào)點(diǎn)芡粉，讓湯汁濃稠。

　　2.最好不要用肉湯去替代水，因用了魚(yú)丸，保持魚(yú)鮮，更好。