手把手教你做火腿卷餅

　　卷餅是以面餅里包裹上各種肉類或蔬菜，有甜有咸，可以說(shuō)每個(gè)人有每個(gè)人的做法，包裹上自己喜愛(ài)的食物，怎么來(lái)都可以，都是那么的好吃營(yíng)養(yǎng)。

　　食材準(zhǔn)備：火腿肉，面醬，香蔥，中筋面粉300克，水175克，花生油50克，低筋面粉70克，花椒粉，鹽

　　1 把中筋面粉倒在案板上，中間劃出一個(gè)圓，然后倒入準(zhǔn)備好的水，加入四分之一茶勺鹽。

　　2 把加水的面粉用手揉光滑，包上保鮮膜放旁邊醒20分種左右。

　　3 下面制作酥油，把低筋面粉倒入一只大碗中，加入適量的花椒粉和鹽，再把加熱的花生油倒進(jìn)來(lái)。

　　4 迅速攪拌均勻。

　　5 把醒好的面團(tuán)分成三份，然后用搟面杖將其中一份搟成長(zhǎng)40厘米，寬10厘米左右的長(zhǎng)餅狀，然后均勻的涂上做好的酥油。

　　6 然后把涂好酥油的長(zhǎng)面皮一層一層的折疊起來(lái)。

　　7 把折好的面皮兩端按緊，用搟面杖搟薄疊好，防止酥油露出來(lái)。

　　8 然后搟成圓餅狀。

　　9 放入平底鍋中把面餅烙熟。

　　10 把烙好的餅一分為二，在分層處先涂上面醬再加入切好的火腿和香蔥。

　　11 用手卷好，我們的火腿卷餅就做好了，好香好香！

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