生菜怎么做更好吃

　　生菜是人們喜愛的吃的蔬菜之一，生菜的營養(yǎng)非常豐富。含有膳食纖維。可刺激腸胃蠕動，幫助消化。在吃完油膩食物后吃點生菜是最好的選擇，下面給大家分享生菜怎么做更好吃，歡迎閱讀!

　　生菜怎么做更好吃

　　蠔油生菜

　　材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。

　　做法

　　1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

　　2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

　　3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

　　4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

　　小訣竅

　　1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

　　2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

　　3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　炒生菜

　　材料：生菜，蒜，肉片，蝦米。

　　做法

　　1)鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。

　　2)加入腌制過的肉片煸炒。

　　3)把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。

　　4)加入適量的調味料，即可上桌啦。

　　涼拌生菜

　　材料：圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴。

　　做法

　　1、圓頭生菜洗凈切絲。

　　2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!

　　灼生菜

　　材料生菜，胡蘿卜，香菜，蒜，生抽。

　　做法

　　1、蒜剁碎。

　　2、鍋中加水燒開，生菜洗凈，放入微燙一下?lián)瞥�，瀝干水分。

　　3、中間切開，取根莖部碼盤。

　　4、胡蘿卜切片，用模具按壓出花形。

　　5、裝飾上香菜和胡蘿卜花。

　　6、起油鍋，轉小火，放蒜末煸香。

　　7、放少量生抽和清水，大火收濃湯汁。

　　8、最后澆在生菜上即可。

　　一、火腿生菜卷蛋餅的做法

　　材料

　　面粉80克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉

　　做法

　　1.雞蛋磕進大碗，加入適量鹽和白胡椒粉后攪拌均勻

　　2.撒進蔥花，攪拌均勻

　　3.篩進面粉，稍加攪拌

　　4.倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的面糊(面糊不要太稠，否則蛋餅會硬)

　　5.注意把面粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘

　　6.用勺子裝一勺面糊，倒進平底鍋，轉動鍋中，讓面糊均勻地平攤在鍋中;(注意：這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進面糊哦)

　　7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以后再倒入面糊，煎餅時間不可過長，否則影響蛋餅的軟度)

　　8.依次把面糊全部煎成蛋餅后，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可

　　9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片

　　10.壓實卷起，盡量卷實一點

　　11.依次把蛋餅全部卷起

　　12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養(yǎng)美味的早餐啦

　　二、生菜豆皮卷的做法

　　材料

　　豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜，甜面醬，豆瓣醬，花生醬，糖

　　做法

　　1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干

　　2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊

　　3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下

　　4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可

　　三、芽菜肉末蒸豆腐的做法

　　材料

　　主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g

　　配料：小蔥2根、芽菜50g

　　調料：蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙

　　做法

　　1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末;

　　2. 菜放入切好的肉末中;

　　3. 加入2茶匙蠔油，充分抓勻，腌制15分鐘;

　　4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上腌好的肉末;

　　5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;

　　6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子后放入微波爐，選擇蒸制模式，時間設定為9分鐘左右;

　　7. 提示音提示時將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油;

　　8. 最后撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感;

　　2. 芽菜用來增添風味，可以省略;

　　3. 肉末腌制后使用，會更加入味;

　　4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鐘即可。

　　四、蠔油生菜的做法

　　材料

　　生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水淀粉

　　做法

　　1.生菜清洗干凈，蒜切末

　　2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤

　　3.炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香

　　4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可

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