廣西的特色美食有哪些

　　廣西南寧菜肴屬于粵菜系，但問到獨(dú)特也仍然能稱為廣西一帶的特色美食，下面就由jy135小編給大家推薦幾道廣西的特色美食，大家一起去看看吧。

　　廣西特色美食推薦

　　老友粉

　　老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸筍，辣椒，豆豉，吃起來又酸又辣，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會推薦兩家，復(fù)記老友粉和舒記老友粉。

　　檸檬鴨

　　是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

　　干撈粉

　　制法是把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。

　　特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。

　　復(fù)記老友粉

　　復(fù)記的總店在中山路，有北湖路分店，秀靈路分店，東葛路分店，思賢路分店，瑯東店等，在南寧的大部分地方應(yīng)該都很容易找到復(fù)記，想吃的話可以問路人附近有沒有復(fù)記，大多數(shù)人應(yīng)該都很樂意回答。

　　推薦中山路的總店，雖然人總是很多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友雜粉，老友面，老友伊面很多煮粉可以選擇，還有老友炒粉，老友炒面的可以選，價格一般不會超過10塊。在總店特別推薦老友炒伊面，非常好吃。

　　舒記老友粉

　　舒記的總店離復(fù)記的總店也不算太遠(yuǎn)，從中山路出來走向七星路很快就到了，在第一人民醫(yī)院斜對面。舒記的分店開得沒有復(fù)記那么多，桃源路有，友愛路的南鐵里也有。

　　七星路的總店人也是很多，周末的時候去吃基本上都要等等才有位置，但是還是很多人愿意等。舒記老友粉的湯沒有復(fù)記的那么油，粉比復(fù)記的要寬一些。豬肉的話是肉末，牛肉的味道也不錯。一般比較推薦吃煮粉，干撈粉覺得比較一般，也沒有復(fù)記的老友炒伊面。煮粉類一般都不貴，不到10塊錢。

　　亞光老友粉

　　除了這兩家，南寧還是有很多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉，也是傳統(tǒng)的老字號。從朝陽廣場沿著共和路走，很快就找到了，從民族大道那邊走就會比較遠(yuǎn)一些。晚上飯點(diǎn)的時間去的話排隊(duì)的人也比較多。

　　上面說的三家都是正宗的南寧老友粉，都是專營老友粉的，如果覺得這些環(huán)境不是很好，可以到南寧飯店的.小嘟來食街去吃，那里的老友粉口碑也還不錯。而另外的在步行街的澳門食街里有一個老友干撈粉，可以去吃吃看，不到10塊錢很大的一碗，味道還不錯，適合夏天吃。

　　八仙粉

　　八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳，故而得名。

　　粥品

　　南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點(diǎn)：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

　　酸品

　　南寧廣泛流傳“行人難過酸野攤”，“好男難過美女關(guān)，好女難過酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

　　特點(diǎn)：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

　　卷筒粉

　　卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點(diǎn)是鮮香軟滑。