海參炒面的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的海參炒面的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　用料

　　主料：面條（生）150克、胡蘿卜1段、海參（水浸）2條、尖椒1個、洋蔥1段

　　輔料：色拉油3湯匙、紅燒醬油1湯匙、食鹽3克、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙

　　海參炒面的做法

　　1、食材備齊

　　2、海參順長切成4條

　　3、胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲

　　4、鍋加水燒開，下入面條煮至8成熟

　　5、撈出放入涼白開中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，（防止粘連）待用

　　6、鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒

　　7、在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，醬油翻炒均勻

　　8、下入面條大火翻炒均勻

　　9、在加入海參，料酒，胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤

　　烹飪技巧

　　面條最好選用鮮面條，煮至8分熟即可，炒制時還要加熱

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