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紅燒肉怎么做比較好吃

時(shí)間:2022-09-28 17:15:28 美食 我要投稿
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紅燒肉怎么做比較好吃

  紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來(lái)做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。那么你知道紅燒肉可以怎么做嗎?以下是小編收集的做法,趕緊學(xué)起來(lái)吧!

紅燒肉怎么做比較好吃

  紅燒肉怎么做比較好吃

  用料

  主料 五花肉900克

  輔料 鹽適量 白糖1大調(diào)羹 老抽2調(diào)羹 白酒1勺 辣椒末適量 白醋1勺 水適量

  紅燒肉的做法

  1.五花肉,洗凈切塊。

  2.不要切太大,不然熬煮時(shí)間長(zhǎng),口感也不好。

  3.放少少油,煸炒一會(huì)(肉不用預(yù)先焯),差不多就放醬老抽,一勺白酒,一勺白醋,然后加水(一次性加到位),悶煮大約三十分鐘以上,水收差不多了就可以加鹽加適量糖出鍋,我喜好吃辣,所以又加了干辣椒末。

  烹飪技巧

  水要一次性加到位,除此外沒(méi)有特別需要注意的',炒糖色完全沒(méi)什么必要,不好控制火候,肉很容易有燒焦味,當(dāng)然有能控制的另說(shuō)。

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