清燉魚(yú)家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：清燉魚(yú)是最能保持它的原滋原味的，但是它的家常做法是什么呢，小編來(lái)教你做吧。

　　清燉魚(yú)家常做法

　　食材：

　　主料：生魚(yú)600克，滑子菇150克

　　輔料：黃酒20克，食鹽2克，白醋5克，胡椒粉2克，白糖2克水適量

　　做法：

　　1.滑子菇開(kāi)水焯燙后備用2.生魚(yú)去骨切片，這樣切是為了孩子吃起來(lái)方便，也可以直接切段3.切成塊，加蔥、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒腌制10分鐘

　　4.鍋中放植物油，炒香姜末5.下入魚(yú)塊煎，煎的時(shí)候不要翻動(dòng)6.一面煎定型后翻面煎

　　7.兩面都煎好后加開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊8.加白糖和胡椒粉9.加黃酒和白醋

　　10.滑子菇也下入，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉6分鐘11.最后加食鹽12.再繼續(xù)燉2分鐘即可

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