怎么做布丁

　　導語：想學習布丁的做法的朋友下面可以進來看下小編發(fā)布的它的做法的文章哦。

　　怎么做布丁

　　做法一：

　　1. 把魚膠和清水混和。

　　2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠:2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。

　　3. 等泡開后上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。

　　4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉。

　　5. 因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上 啦。

　　6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。

　　7. 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。

　　8. 酸奶和魚膠混合。

　　9. 用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。

　　做法二：

　　1.準備好各種材料

　　2.魚膠粉與60g的'水混合后置于溫水中至澄清

　　3.芒果切出果肉，料理機打成果蓉

　　4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸

　　5.離火加入蛋黃液，攪勻

　　6.加入魚膠液，攪勻

　　7.最后倒入芒果蓉，攪勻

　　8.倒入準備好的鋁模內(nèi)

　　9.待涼后，用錫紙包裹好

　　10.放入冷藏室2小時

　　11.取出脫模

　　12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃

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