豆腐皮的做法大全家常

　　導(dǎo)語(yǔ)：豆腐的做法有很多，但是豆腐皮怎么做呢，接下來(lái)小編把它的家常的做法大全分享給你吧。

　　豆腐皮的做法大全家常

　　青椒炒豆腐皮

　　材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。

　　做法：

　　1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、豆腐皮切成三角形的.塊;大蒜切成片。

　　3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　4、快炒，七八成熟起鍋。

　　小訣竅

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的過(guò)程中時(shí)時(shí)加一點(diǎn)水。水量以不燒糊為準(zhǔn)，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保證了營(yíng)養(yǎng)，顏色和口感~ 總之，已經(jīng)一搶而光了哈哈!

　　韭菜炒豆腐皮

　　材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　　做法：

　　1、韭菜洗凈，切成段。

　　2、豆腐皮切成條。

　　3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。

　　4、放入韭菜快速翻炒均勻。

　　5、關(guān)火，加入香油，盛盤(pán)即可。

　　小訣竅

　　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過(guò)頭就不好吃了!

　　2、因?yàn)槎垢�皮本身就是咸的，不用加鹽。

　　豆腐皮春卷

　　材料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克，小麥面粉50克，香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克。

　　做法：

　　1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;

　　2.冬筍、豬肉都洗凈切成細(xì)絲;

　　3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎;

　　4.面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿;

　　5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;

　　6.豆腐皮置案板上鋪開(kāi)，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個(gè)春卷);

　　7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個(gè)下鍋炸至金黃色時(shí)，撈出盛盤(pán)即成。

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